Didelė sočiųjų riebalų dieta padidina endotoksemiją

Santykis

Lopez-Moreno J, Garcia-Carpintero S, Jimenez-Lucina R ir kt. Maisto lipidų poveikis endotoksemijai turi įtakos uždegiminiam atsakui po valgio.J Agric FoodChem. 2017;65(35):7756-7763.

Tikslas

Nustatyti, ar ilgalaikis įvairių riebalų kiekio ir kokybės dietų vartojimas turi įtakos endotoksinų absorbcijai žarnyne po valgio. Ši absorbcija gali būti atsakinga už uždegiminį atsaką po valgio po riebaus maisto.

Juodraštis

Atsitiktinis mitybos intervencijos tyrimas

Dalyvis

Šis tyrimas buvo atliktas kaip Europos Sąjungos finansuojamo LIPGENE tyrimo dalis. Iš viso šį tyrimą baigė 75 dalyviai, kuriems diagnozuotas metabolinis sindromas.

intervencija

Dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į 1 iš 4 izoenergetinių dietų 12 savaičių. Dviejų dietų metu 38% energijos buvo gaunama iš riebalų: dieta, turinti daug sočiųjų riebalų rūgščių (HSFA) ir dieta, turinti daug mononesočiųjų riebalų rūgščių (HMUFA). Likusios 2 buvo mažai riebalų turinčios, daug sudėtingų angliavandenių (LFHCC) dietos ir 28% energijos sudarė riebalai. Viena iš šių dietų (LFHCC n-3) buvo papildyta 1,24 g/d ilgos grandinės (n-3) PUFA.

Po 12 savaičių pagal paskirtą dietą dalyviai gavo riebalų iššūkį, kurio metu jie gavo 0,7 g/kg kūno svorio tos pačios sudėties riebalų, suvartotų dietos intervencijos fazės metu.

Pirminės rezultato priemonės

Tyrėjai stebėjo plazmos lipoproteinus, gliukozę ir genų ekspresiją periferinio kraujo mononuklearinėse ląstelėse (PBMC) ir riebaliniame audinyje. Lipopolisacharidų (LPS) ir LPS surišančio baltymo (LBP) kiekis plazmoje buvo nustatytas nevalgius ir po valgio (4 val. po riebalų poveikio).

Pagrindinės įžvalgos

Dalyvių, vartojusių HSFA riebalų iššūkį (vartojus HSFA dietą), LPS lygis po valgio padidėjo, tačiau kitose 3 grupėse pokyčių po valgio nepastebėta. Be to, buvo teigiamas ryšys tarp LPS lygių ir IkBa bei MiF1 genų ekspresijos PMC. LPS lygis nevalgius nesiskyrė nė vienoje dietos grupėje po 12 savaičių intervencijos.

Šie rezultatai rodo, kad HSFA dietos vartojimas padidina LPS absorbciją žarnyne, o tai padidina endotoksemijos lygį po valgio ir uždegiminį atsaką po valgio.

Praktikos pasekmės

Šis tyrimas atitinka kitus tyrimus, rodančius, kad maistas, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, padidina LPS transportavimą iš žarnyno į serumą. Įdomu tai, kad reikšmingi skirtumai tarp grupių išryškėjo tik po riebalų pakrovimo, nes LPS lygis nevalgius nesiskyrė nė vienoje grupėje po 12 savaičių intervencijos.

Šis tyrimas yra dalis vis daugiau tyrimų, kuriuose tiriama LPS gamyba ir serumo transportavimas kaip mechanizmas, sukeliantis dietos sukeltą uždegiminį atsaką.

Žarnyno bakterijų populiacijų keitimas gali būti esminis veiksnys, keičiantis „reakciją į maistą“ ir galimai ilgą uždegiminių ligų sąrašą.

Lipopolisacharidas yra pagrindinis gramneigiamų bakterijų išorinių membranų komponentas. Jis sukelia stiprų imuninį atsaką gyvūnams, todėl mokslininkai jį dažnai naudoja kurdami astmos, reumatoidinio artrito ir kitų imuninių ligų gyvūnų modelius. Lipopolisacharidas, karščiui atsparus bakterinis toksinas, buvo pirmasis aprašytas endotoksinas ir yra atsakingas už tam tikrų infekcinių ligų pasekmes.¹Jis jungiasi prie daugelio tipų ląstelių receptorių, tačiau turi ypatingą afinitetą monocitams, dendritinėms ląstelėms, makrofagams ir B ląstelėms. Lipopolisacharidas skatina uždegimą skatinančių citokinų sekreciją, gamina superoksidus ir veikia kaip pirogenas, sukeliantis karščiavimą.²

LPS gamyba žarnyno biome dabar yra pripažinta svarbiu daugelio uždegiminių ligų veiksniu, įskaitant autoimunitetą, alergijas, metabolinį sindromą, nutukimą, diabetą, Alzheimerio ligą ir sparčiai augantį kitų ligų sąrašą.^3-7Staigų negalavimo ir diskomforto po valgio padidėjimą, kurį kai kurie pacientai jaučia po valgio, gali sukelti žarnyno bakterijų LPS gamyba arba, kaip rodo šis tyrimas, padidėjusi LPS absorbcija, kurią sukelia valgio, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, suvartojimo.

Be to, žarnyno kilmės endotoksinas ir vėlesnė endotoksemija dabar laikomi pagrindiniais veiksniais, skatinančiais tokias ligas kaip aterosklerozė, sepsis, nutukimas ir diabetas. Įrodyta, kad ypač dietiniai riebalai padidina endotoksemiją po valgio.⁸

2013 metais Mani ir kt. parodė, kad maistas, kuriame gausu sočiųjų riebalų rūgščių (kokosų aliejus), padidino kiaulių endotoksinų koncentraciją po valgio, o maistas, kuriame yra daug omega-3 PUFA žuvų taukų, sumažino endotoksinų koncentraciją per pusę. Alyvuogių aliejus ir kiti augaliniai aliejai neturėjo jokio poveikio.⁸Kol kas nėra aišku, ar kokosų aliejus turi panašų endotoksinį poveikį žmonėms. Nepaisant to, šios žinios turėtų įspėti mus, kad pacientai, kuriems įtariame endotoksemija, nevartoti kokosų aliejaus ir kitų sočiųjų riebalų.

Pastaraisiais metais žarnyno mikrobiomas buvo laikomas nutukimo ir 2 tipo cukrinio diabeto patogenezės veiksniu. Todėl manipuliavimas žmogaus žarnyno mikrobiota netrukus gali tapti terapiniu diabeto taikiniu.⁹Atrodo, kad LPS gamyba yra tarpininkas, didinantis žarnyno pralaidumą ir galintis sukelti šią ligą. Sergant 2 tipo cukriniu diabetu, LPS sukelia silpnesnį „hiporeaktyvų“ imuninį atsaką, todėl diabetikai gali būti jautrūs infekcijoms ir sunkiai su jomis kovoja.¹⁰

Brianas Mcfarlinas ir kt. 2017 m. rugpjūčio mėn. pranešė, kad papildymas kombinuotu probiotiku buvo naudingas mažinant endotoksemines reakcijas po valgio. Jo tyrimo dalyviai (N = 75) buvo tikrinami ir atrinkti dėl stipraus endotokseminio atsako po valgio, bent 5 kartus didesnio po valgio LPS, palyginti su jų lygiu prieš valgį. Dalyviai buvo atsitiktinai suskirstyti į ryžių miltų placebą arba sporas formuojančių probiotikų derinį.Bacillus indicus[HU36],B subtilis[HU58],B-koaguliantai,B. licheniformisirB clausii) 30 dienų. Probiotikų vartojimas buvo susijęs su reikšmingu 42% endotoksinų ir 24% trigliceridų sumažėjimu.¹¹Placebas buvo susijęs su reikšmingu 36 % padidėjusiu endotoksinų kiekiu, todėl šis skaitytojas susimąstė apie nevirtų ryžių miltų saugumą ir jų poveikį žarnyno biomui.

Daugybė kitų tyrimų in vitro ir su pelėmis rodo, kad įvairūs kiti probiotikai taip pat gali būti naudingi mažinant LPS sukeltą uždegiminį atsaką, bent jau iš dalies palaikant žarnyno vientisumą.¹²

Didėjanti žinių apie LPS bazė turėtų priversti mus persvarstyti kai kurias ankstesnes prielaidas. Su maistu susijusios reakcijos, kurios, mūsų manymu, buvo alergiškos, iš tikrųjų gali būti antrinės dėl endotoksinų gamybos arba padidėjusio suvartojimo iš labai sočiųjų riebalų patiekalų. "Candida die-off" reakcijos, kurias kai kurie žmonės priskiria kokosų aliejaus vartojimui, iš tikrųjų gali būti padidėjęs endotoksinų suvartojimas. Žarnyno bakterijų populiacijų keitimas gali būti esminis veiksnys, keičiantis „reakciją į maistą“ ir galimai ilgą uždegiminių ligų sąrašą.