Les propriétés de la santé des épices et des herbes: nouvelle étude pour moduler le microbiome intestinal

Les propriétés de la santé des épices et des herbes: nouvelle étude pour moduler le microbiome intestinal

Les avantages pour la santé des herbes et des épices

Un article publié dans le magazine "Food Chemistry" explique les avantages pour la santé des herbes et des épices. Selon l'article, ces extraits de plantes contiennent des polyphénols, qui ont le potentiel d'un effet prébiotique. Les composants bioactifs ont probablement des propriétés anti-inflammatoires et influencent le microbiome intestinal. L'utilisation d'herbes et d'épices pourrait empêcher certaines maladies associées à une barrière intestinale et à l'obésité altérée.

arrière-plan

De nombreuses branches de médecine alternative, comme l'Ayurveda, Siddha et Unani, ont leur origine en Inde. L'utilisation d'épices et d'herbes à des fins médicales est une pratique des siècles qui est encore utilisée aujourd'hui en raison des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de ces extraits de plantes et de sa teneur élevée en polyphénol. Les pièces fraîches au-dessus-sol (feuilles et fleurs) de certaines plantes sont utilisées comme herbes culinaires, tandis que les pièces séchées restantes servent d'épices culinaires. Dans l'Ayurveda, les herbes et les épices sont utilisées non seulement pour promouvoir la santé, mais aussi pour prévenir les maladies.

De nombreuses herbes sont utilisées pour traiter de légers troubles gastro-intestinaux, par exemple le gingembre pour les troubles digestifs, le curcuma pour la jaunisse, la réglisse pour le soulagement des plaintes gastro-intestinales et les suppléments de menthe dans le syndrome du côlon irritable (RDS). Les herbes et les épices sont également utilisées pour défendre les complications en relation avec l'obésité, les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer. Le régime méditerranéen contient de nombreuses herbes et épices, ce qui donne leur potentiel anti-inflammatoire et antioxydant. Bien qu'il existe des indications de l'utilisation des herbes et des épices à des fins médicales, un examen scientifique approfondi est nécessaire avant d'être prescrits pour des prestations de santé.

Le microbiome intestinal se compose de bactéries, de virus et d'eucaryotes. Le gros intestin et la grande maison intestinale d'environ 3,8 x 10 ^ 13 micro-organismes, dont la plupart sont des bactéries. Le microbiome intestinal peut être classé de différentes manières et diffère en fonction de l'âge de l'hôte, du modèle nutritionnel, de l'état de santé, de l'environnement et des médicaments. L'identification et la caractérisation du microbiome intestinal peuvent être réalisées indépendamment de la culture (par exemple, l'hybridation fluorescente dans la rupture ou la FIAH) ou-dépendante culturelle (méthode traditionnelle de culture bactérienne). Il existe également des méthodes culturelles avancées telles que le séquençage du métagénome, la réaction en chaîne par polymérase (PCR), le séquençage de l'ADN et le séquençage d'immunoglobuline-A.

Les fonctions du microbiome intestinal ont été examinées à l'aide d'échantillons de selles humains et de modèles intestinaux complexes multi-étages afin de déterminer les effets des composants alimentaires sur le microbiote intestinal et les effets du microbiome intestinal sur le bien-être général de l'hôte. Cependant, la fonctionnalité entière n'est pas encore entièrement comprise.

La revue

Dans cette vue d'ensemble de la littérature, les résultats de la recherche actuels sur les effets des herbes et des épices sur le microbiome intestinal et les avantages pour la santé qui en résultent ont été examinés.

La modulation alimentaire du microbiome intestinal peut améliorer la santé globale. Les probiotiques sont des glucides non digestables alimentaires qui ne sont pas détruits par les enzymes et les acides digestifs du tube digestif supérieur et pénètrent dans le gros intestin sous forme de fructans et de galactans. Ces produits métaboliques sont utilisés sélectivement par des bactéries utiles qui offrent des avantages pour la santé et améliorent la dysbiose causée par la maladie, la mauvaise nutrition, le vieillissement, la consommation d'antibiotiques et les changements de style de vie. Le microbiome intestinal peut modifier la consommation régulière de probiotiques en favorisant des populations bactériennes spécifiques. Bactéries intestinales anaérobies fermente des glucides indigestes, ce qui conduit à des acides gras courts-chaînes (ACFA). Les SCFA ont de nombreux avantages pour la santé, tels que B. la réduction de la graisse, le ralentissement des progrès du diabète de type 2 et un effet anti-agence.

Une autre substance promensée sur la santé est la prébiotique. Les prébiotiques sont des substrats qui sont sélectivement utilisés par l'intestin microbien de l'hôte pour offrir des avantages pour la santé. Les prébiotiques utilisent plusieurs façons d'obtenir des effets positifs sur la santé. Ils favorisent la production de polyphénols qui influencent le microbiome intestinal. Les polyphénols peuvent également être trouvés dans les herbes et les épices, de sorte que ces extraits de plantes peuvent avoir des effets prébiotiques. Les polyphénols sont des phytochimiques qui aident à maintenir l'homostase intestinale en agissant sélectivement comme des prébiotiques. Ils présentent également des effets antipathogènes et antioxydants et jouent un rôle important dans la signalisation cellulaire, la sensibilité à l'insuline et la synthèse de médiateurs inflammatoires.

Environ 90 à 95% des polyphénols alimentaires atteignent le gros intestin et sont métabolisés par les microbes intestinaux et convertis en métabolites, qui influencent la biodisponibilité des polyphénols (et donc les bienfaits pour la santé). Les polyphénols peuvent être structurellement divisés en flavonoïdes et non-flavonoïdes. Le cumarine et les tanins peuvent également appartenir aux polyphénols alimentaires. Les flavonoïdes modulent le microbiome intestinal en le convertissant en métabolites absorbables par un tissu de sortie indifférent. Le métabolite, la quantité de polyphénol consommée et l'activité des microbes intestinaux déterminent les avantages pour la santé. Les tanins qui se produisent dans les noix et les baies offrent également des avantages pour la santé en convertissant l'ellagitannine en métabolites d'urolithine. Ces deux manières garantissent l'homéostasie du microbiome intestinal, empêchent les dommages oxydatifs et l'inflammation et ont un effet antimicrobien contre les agents pathogènes pénétrants.

Cependant, il y a toujours des incohérences dans les inventions des herbes et des épices. Ces résultats peuvent être attribués à la faible biodisponibilité et à la teneur en polyphénol variable dans diverses plantes se terminent. La teneur en polyphénol varie également en fonction des techniques de récolte, de la durabilité, du traitement et des méthodes de préparation.

De nombreuses études ont montré que les épices et les herbes modifient positivement le microbiome intestinal. Certaines herbes réduisent également le risque de cancer en agissant comme des composés anti-inflammatoires. L'effet anti-inflammatoire est également prononcé dans les maladies cardiovasculaires et les maladies inflammatoires de l'intestin (MII). Les épices favorisent la production de SCFA, qui a un effet anti-adipose. Les chercheurs ont également trouvé les propriétés anti-adipeuses de la racine de gingembre. De plus, le gingembre et le curcuma favorisent l'augmentation du nombre de microbes intestinaux utiles.

Fazit

Des études supplémentaires sont nécessaires pour examiner les effets des herbes et des épices sur le microbiome intestinal et leurs avantages pour la santé pour l'hôte avant qu'ils ne soient inclus dans les directives alimentaires.