Les vues sur la nature influencent la consommation de sucre et la gratification différée

Relation

Kao CC, Wu WH, Chiou WB. Le contact avec la nature peut conduire à moins de rabais et à des choix alimentaires plus sains.J Environ Psychol. 2019;65:101333.

Objectif de l'étude

Déterminer l'influence des paysages naturels et urbains sur la consommation de sucre, médiée par l'actualisation temporelle (la tendance à actualiser les bénéfices futurs plus importants par rapport aux gains immédiats plus petits, c'est-à-dire préférer la gratification immédiate à la gratification différée).

Participant

L'étude a porté sur 93 étudiants de premier cycle d'une université taïwanaise (âge moyen de 20,9 ans, 51,6 % de femmes) désireux de perdre du poids. Les chercheurs ont collecté des informations sur leur motivation à perdre du poids, le temps écoulé depuis le dernier repas et l'indice de masse corporelle (IMC) actuel. Les critères d'exclusion comprenaient des antécédents de troubles de l'alimentation et la participation actuelle à un régime amaigrissant (y compris une modification du régime alimentaire et l'utilisation de suppléments amaigrissants).

Brouillon

Les participants ont été assignés au hasard à l'une des trois conditions d'observation dans lesquelles ils visionnaient des scènes sur un écran d'ordinateur portable correspondant à l'un des trois types d'observation de paysage : naturel, urbain ou contrôlé. Dans chaque condition, une séquence de 6 scènes a été affichée et chaque image a été affichée pendant 1 min. Les participants devaient « s’immerger dans l’environnement montré sur chaque image ».

Les participants ont ensuite effectué une mesure d'actualisation temporelle (voir ci-dessous) ainsi qu'un test de personnalité psychologique pour dissimuler le but de l'expérience jusqu'à la fin de l'étude. Enfin, les participants ont reçu une « récompense de participation » sous forme de bubble tea avec un ajout facultatif de sucre.

Paramètres cibles

• Zeitliche Diskontierung (TD): Ein wichtiges Maß bei der Bewertung von Gesundheitsverhaltensentscheidungen. TD bewertet die Abwertung zukünftiger Vorteile durch eine Person für unmittelbarere Belohnungen, dh die Bevorzugung einer sofortigen Befriedigung gegenüber einer verzögerten Befriedigung.¹
  • In der Studie beantworteten die Teilnehmer hypothetische Fragen zum Lottogewinn in verschiedenen Dollarbeträgen – z. B. „Wenn Sie gewinnen würden, würden Sie jetzt lieber 2.000 Dollar oder in einem Jahr 4.000 Dollar haben?“ Aufeinanderfolgende Fragen mit unterschiedlichen Beträgen identifizierten einen bevorzugten „Abzinsungssatz“ für jeden Teilnehmer, von 0 (keine Abzinsung) bis 1 (vollständige Abzinsung, dh der Teilnehmer wählt immer eine sofortige Belohnung).
• Zuckermenge (SA): Die Teilnehmer konnten selbst auswählen, wie süß ihr Belohnungs-Bubble Tea war (dh wie viel Zucker darin enthalten war), von 0 (kein Zucker) bis 5 (normaler Zucker).

Informations clés

Les conditions de visionnage ont eu un effet faible mais statistiquement significatif à la fois sur l'actualisation temporelle et sur la quantité de sucre, une analyse plus approfondie montrant que les premières ont influencé de manière significative la seconde. Spécial:

• Teilnehmer, die Naturszenen betrachteten, hatten eine um 17,5 % niedrigere mittlere TD als Teilnehmer in den städtischen (P=0,014) und Kontrolle (P=0,029) Gruppen.
• In ähnlicher Weise hatten Teilnehmer, die die Natur betrachteten, eine um 19,1 % niedrigere SA als Teilnehmer in der Stadt (P=0,013) und Kontrolle (P=0,017) Gruppen.
• Die Mediationsanalyse hat gezeigt, dass:
  • Naturbetrachtung war ein signifikanter Faktor bei der Vorhersage von TD (B=−0,18, SE=0,06, t=-2,749, P=0,007);
  • TD war ein signifikanter Vorhersagefaktor bei der Bestimmung von SA(B=2,83, SE=0,45, t=6,347, P<0,001);
  • Naturbetrachtung war nur dann ein signifikanter prädiktiver Faktor bei der Bestimmung von SA, wenn TD in die Analyse einbezogen wurde (B=−0,95, SE=0,33, t=-2,885, P=0,005).
• Schließlich beeinflusste die Naturbetrachtung auch die zuckerfreie Option signifikant (dh SA = 0), aber nur, wenn TD in die Analyse einbezogen wurde (B = 1,32, SE = 0,50, Z = 2,638, P=0,008, Wald=6,956).

Toutes les conditions étaient statistiquement équivalentes en termes de motivation à perdre du poids, de temps écoulé depuis le dernier repas et d'IMC. Il n’y avait aucune différence entre les participants hommes et femmes en termes de résultats.

Implications sur la pratique

La capacité des conceptions de la nature à influencer les états physiologiques et psychologiques est bien établie.^2-4Cette étude est l'une des premières à lier la présence de la nature à des changements de comportement de santé (en l'occurrence la consommation de sucre) et à proposer un mécanisme explicatif (actualisation temporelle).

Les comportements liés à la santé (c'est-à-dire les décisions que nous prenons et les actions que nous prenons concernant notre santé) déterminent 30 à 50 % de notre état de santé.⁵Certains des « déterminants de la santé » les plus influents sont de loin notre alimentation et nos choix alimentaires. Cela est particulièrement vrai pour les maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète et l’obésité, qui ont un lien bien établi et évident avec l’alimentation, tant sur le plan calorique que nutritionnel.

L’une des plus grandes influences des décisions alimentaires est la tendance à s’engager dans une « remise en question temporelle », ou la capacité réduite à retarder la gratification.⁶Il est courant de profiter de récompenses immédiates (par exemple manger de la « malbouffe » sucrée) tout en sachant qu'il y aura des conséquences futures (par exemple une prise de poids). Ce penchant pour les gains malsains à court terme, avec pour conséquence des effets néfastes à long terme, est un contributeur majeur aux problèmes de santé individuels et à l’épidémie moderne de nombreuses maladies chroniques liées à l’alimentation.

L’environnement influence tous les aspects de notre santé, y compris les décisions conscientes et inconscientes qui affectent les comportements liés à la santé.

Le mécanisme prédominant reliant les perceptions environnementales aux résultats en matière de santé, y compris éventuellement la consommation de sucre, évoque une perspective évolutive. Les scènes naturelles sont connues pour favoriser la relaxation psychophysiologique grâce à des réponses « biophiliques » dérivées de l’évolution.^7.8Au fil des millénaires, notre espèce a évolué pour détendre le corps et l’esprit lorsqu’elle rencontre l’environnement naturel « de base » de nos ancêtres préhistoriques.^9.10

Dans cette étude, la présence de la nature par rapport aux vues urbaines ou contrôlées pourrait avoir déplacé l’activité du système nerveux autonome (SNA) vers un état parasympathique, loin d’une dominance plus sympathique, réduisant ainsi le métabolisme énergétique et le désir (inconscient) d’une « énergie rapide » disponible. si le combat ou la fuite devient nécessaire. Plusieurs études ont démontré les réponses du SNA à des interventions conçues de manière similaire.^11,12Bien que la courte durée de cette étude rende la détection des changements hormonaux peu pratique, il est possible que l'intérêt pour le sucre métaboliquement disponible ait également été influencé par des changements neuroendocriniens, comme le montrent d'autres études.^13-15Ces mécanismes peuvent expliquer la relation entre l'observation de la nature, l'actualisation temporelle et la consommation de sucre en modulant les sentiments de faim et de satiété ainsi que la fonction cognitive et la prise de décision en matière de comportement en matière de santé. Des recherches plus approfondies dans ce domaine sont nécessaires pour identifier les voies causales.

Cette étude avait ses limites. Les chercheurs n'ont pas effectué de comparaison pré-post des mesures de résultats. Ainsi, même s'il n'y avait aucune différence entre les groupes en termes de temps écoulé depuis le dernier repas, d'IMC ou de motivation à perdre du poids, on ne peut pas exclure que les personnes du groupe nature l'aient fait.a prioriTendances vers une baisse du TD et/ou du SA. Les études futures pourraient vouloir normaliser ces facteurs entre les groupes avant l'exposition expérimentale afin de déterminer au mieux si la variable est responsable des effets mesurés.

De plus, les chercheurs n’ont pas demandé aux participants pourquoi ils avaient choisi le montant de leur récompense en sucre, il se pourrait donc que TD n’y soit pour rien. De futures études pourraient aborder ce problème, bien qu'il soit également possible que le TD induit par la nature soit un processus inconscient, comme c'est le cas pour d'autres effets mentaux et émotionnels liés à la nature, tels que l'humeur, l'attention, la mémoire, etc. Enfin, il s'agissait d'une étude pilote menée auprès de 93 étudiants taïwanais ; Des études plus vastes avec des échantillons de populations plus diversifiés augmenteraient la généralisabilité des résultats.

Conclusion

L’environnement influence tous les aspects de notre santé, y compris les décisions conscientes et inconscientes qui affectent les comportements liés à la santé. En particulier, cette étude suggère que l'exposition aux paysages naturels pourrait être utile pour réduire la consommation de sucre chez les populations adolescentes à risque d'obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires et d'autres maladies liées à l'alimentation. En combinaison avec les recherches existantes montrant des effets mesurables sur les états physiologiques et psychologiques, il devient de plus en plus clair que l'exposition à des stimuli provenant de l'environnement naturel peut apporter une contribution fondamentale à la santé humaine.