Vitlök hjälper mot högt blodtryck, cancer och skyddar levern

Vitlök hjälper mot högt blodtryck, cancer och skyddar levern

Knoblauch ( Allium sativum ) är en växt som används i köket och inom medicin och är särskilt känd för sin distinkta smak och karakteristiska arom. Knoblauch används ofta som krydda, men är tekniskt en grönsak. Som medlem i Allium -familjen är det en nära släkting till lök, schalottenlök, purjolök och gräslök. Fördelarna med vitlök slutar inte med att ge matsmak. Det är en legitim supermat som har använts i tusentals år för en häpnadsväckande mångfald av medicinska tillämpningar.

Vitlökens historia

I över 7 000 år har människor konsumerat vitlök som kök och som ett botemedel. Växten kommer från Centralasien, men deras användning och dess odling har spridit sig över hela världen. De forntida egyptierna gav arbetarna som byggde pyramiderna, vitlök för att öka uthålligheten och förhindra sjukdomar. Olympiska idrottare tuggade vitlök i forntida Grekland innan de deltog i spelen. Det finns referenser till vitlök i Homers Odyssey , 5 000 år gamla indiska medicinska texter och i Bibeln. Knoblauch användes i kulturerna av de forntida romarna, kineser, vikingar, föniker, israeliter och perser som mat och medicin.

Nu är vitlök en populär mat och arom. Det är en häftklammer av Medelhav, indiska, Mellanöstern, kinesiska och sydostasiatiska köket. De potentiella medicinska tillämpningarna av vitlök påverkar till och med forskare igen.

vitlök näringsprofil

Vid första anblicken kan dieten för vitlök verka förbryllande. Om du tittar på den officiella näringsinformationen för vitlök ger en typisk del av vitlök (3-9 gram) inte en betydande mängd av de normalt listade väsentliga näringsämnena. Den innehåller ingen signifikant mängd fiber, proteiner, järn, kalium eller vitaminer A, D, E eller de flesta B -vitaminer.

Det är en bra källa för selen och innehåller små mängder kalcium, magnesium, fosfor och vitamin C och B6, men det finns bättre källor för dessa näringsämnen. Du skulle behöva äta mycket rå vitlök för att få en betydande mängd av dessa näringsämnen, och även om det är läckert, tror jag att mycket få av oss har vuxit.

Vad gör exakt vitlök i så många olika kulturer till ett så värdefullt hälsopromoteringsverktyg? Knoblauch är skyldig sina läkande egenskaper till närvaron av flera svavelinnehållande fytokemiska föreningar. Färsk vitlök innehåller en sulfoxidförening som kallas alliin . När färsk vitlök hackas, krossas eller skadas, omvandlas alliin till allicin av ett enzym som kallas alliinas . Allicin ansvarar för en stor del av den stickande vitlöklukten. Dess faktiska syfte är att fungera som en försvarsmekanism och att skydda anläggningen från skadedjur.

allicin är instabil och fortsätter att sönderdelas i andra svavelinnehållande föreningar, inklusive dallyldisulfid, dallyyltrisulfid och dallyyl -tetrasulfid. I människokroppen sönderdelas dallyldisulfide till allylmetylsulfid, den främsta orsaken till vitlök. (Annonseringsanmärkning: För att naturligtvis minska vitlöken atem, försök att suga en citronskålning, dricka grönt te eller äta spenat eller äpple. Dessa livsmedel innehåller alla ämnen som maskerar eller demonterar lukten av vitlök.)

Dessa är dessa svavelinnehållande föreningar som ger vitlök dess läkningsförmåga. Pest -resistenta egenskaper hos allicin fungerar fortfarande när anslutningen är i människokroppen. Detta gör vitlök till ett förvånansvärt bra försvar mot skadliga organismer som bakterier, virus, protozoer och svamp.

diallyldisulfid har också antimikrobiella egenskaper såväl som cancer -kämpning och hjärt -friska egenskaper. De exakta mekanismerna bakom hälsofördelarna med vitlök har ännu inte klargjorts fullt ut, men forskning har ännu inte slutförts. Vi vet att vitlök kan vara ett effektivt instrument för att stödja en hälsosam livsstil. Här är några alternativ för hur vitlök kan hjälpa till.

Hälsofördelar med vitlök

1. Knoblauch stöder kardiovaskulär hälsa

vitlök är en av de bästa livsmedel för hjärthälsa. Studier har visat att vitlök sänker kolesterol och sänker lipidinnehållet i blodet. Experimentella och kliniska studier på de kardiovaskulära fördelarna med vitlök har visat att det har en positiv effekt på åderförkalkning, hyperlipidemi, högt blodtryck och trombos. Vitlök verkar också ha förmågan att förhindra blodproppar. Tester genomförs för närvarande för att undersöka mekanismen för denna effekt. (Källa)

2. Vitlök kan hjälpa till med högt blodtryck

3. Knoblauch är näringsstöd för cancer

Studier runt om i världen har funnit en koppling mellan hög vitlökintag och en minskad risk för cancer. Ökad vitlökskonsumtion är förknippad med en minskning av cancer i magen, kolon, matstrupen, bukspottkörteln, prostata och bröstet. USA: s National Cancer Institute har förklarat att vitlök kan vara den mest effektiva maten för förebyggande av cancer. ((Länk bort), (länk bort))

4. Knoblauch och Diabetes

vitlök kan också erbjuda betydande fördelar för diabetiker. Experimentella studier har visat att vitlök sänker blodsockernivåerna och denna hypoglykemiska effekt upprepades i djurstudier. Behandlingen av människor undersöks mindre, men ser lovande ut. Det rapporterades att vitlök sänker kolesterol i blodet och minskar insulinresistensen. Ytterligare studier krävs emellertid för att fullt ut förstå effekterna av vitlök på mänskliga blodsockernivåer. ((Länk bort))

5. Knoblauch erbjuder leverskydd

vitlök är en av de bästa livsmedel för att rengöra levern. Det kan hjälpa till att lindra effekterna av fettleversjukdomar och erbjuder hepatoprotective effekter av vissa toxiska ämnen. Studier har visat att vitlök kan skydda leverceller från paracetamol, gentamycin och nitrater. ((Länk bort), (länk bort))

6. Antimikrobiella egenskaper hos vitlök

I århundraden har traditionell medicin använt vitlök på grund av dess antimikrobiella egenskaper. Moderna studier har visat att de antibakteriella egenskaperna hos vitlök i salmonella, stafylokockinfektioner, Clostridium (orsaken till botulism), Proteus, Mycobacterium och H. pylori är effektiva. Knoblauch föreslogs till och med att behandla läkemedelsresistent tuberkulos. ((Länk bort))

Effekten av vitlök mot skadliga organismer stannar inte i bakterier. Det är anti -protozoal, svampdödande och till och med antiviral. In vitro-studier har visat att vitlök mot influensa, cytomegalovirus, noshörning (orsaken till kylan), viral lunginflammation, rotavirus, herpes simplex 1 och 2 och till och med HIV är effektivt. Tyvärr bekräftas dessa resultat endast i reagensglasstudier. Det återstår att se hur de aktiva ingredienserna i vitlök reagerar på virus i det mänskliga systemet. ((Länk bort))

Studier på förkylningar har visat att de som konsumerade borta blå extrakt hade mildare symtom och en kortare sjukdomsvaraktighet än placebogrupper, men den exakta mekanismen bakom detta fenomen är fortfarande oklart. Ytterligare undersökningar krävs för att bättre förstå vitlökens läkande kraft. ((Länk bort))

7. Vitlök är en stark antioxidant

fria radikaler är instabila molekyler som skadar DNA och leder till dålig hälsa. Vitlök innehåller starka antioxidanter som bekämpar dessa fria radikaler. När allicin är uppdelad, en syra som reagerar med de fria radikalerna och fångar den. Forskare vid Queens University i Ontario tror att detta är den starkaste antioxidanten som någonsin har upptäckts. ((Länk bort))

sätt att konsumera vitlök

Det finns hundratals, om inte tusentals recept som innehåller vitlök. Det bästa sättet att absorbera hälsofördelarna med vitlök är att konsumera den rå. Rå vitlök kan vara något intensivt för vissa, men det finns olika sätt att lindra kryddig och samtidigt få de fulla hälsofördelarna. Min favorit är att lägga till en förband som den citron-garlöksförband som används i detta kålrecept eller balsamisk vinaigrette av denna gröna bönssallad rå vitlök.

Även om det låter lite konstigt för dem som inte har provat det, kan de faktiskt dricka vitlök. Jag är glad att förbereda ett vitlökste för en snabb förstärkning av immunsystemet:

Klassiskt vitlöksterecept

ingredienser

• 1 Bio-garlisk tå
• ½ lime eller citron, saftig
• 1 TL Raw Bio Honey (PMIMAL)

Förberedelse

Om du inte gillar te finns det en annan nödförstärkare. Finhacka två vitlöksklyftor, blanda och dricka med juicen i tio lime. Om det är för starkt, tillsätt lite färsk apelsinjuice för att lindra smaken.

möjligen ytterligare undersökningar krävs, men det är redan tydligt att vitlök är ett otroligt naturligt botemedel med fantastiska hälsofördelar. Våra förfäder visste det och vi återupptäcker nu den fulla kraften i dessa skarpa grönsaker.