Cesnak pomáha pred vysokým krvným tlakom, rakovinou a chráni pečeň

Teraz cesnak zostáva obľúbeným jedlom a arómou. Je základom stredomorského, indického, stredného východu, čínskej a juhovýchodnej Ázie. Potenciálne lekárske aplikácie cesnaku dokonca opäť ovplyvňujú výskumných pracovníkov.

Profil výživy cesnaku

Na prvý pohľad sa strava cesnaku môže zdať záhadná. Ak sa pozriete na oficiálne výživové informácie o cesnaku, typická časť cesnaku (3-9 gramov) neposkytuje značné množstvo normálne uvedených základných živín. Neobsahuje žiadne významné množstvo vlákniny, bielkovín, železa, draslíka alebo vitamínov A, D, E alebo väčšiny vitamínov B.

Je to dobrý zdroj pre selén a obsahuje malé množstvo vápnika, horčíka, fosforu a vitamínov C a B6, ale pre tieto živiny existujú lepšie zdroje. Aby ste získali značné množstvo týchto živín, museli by ste jesť veľa surového cesnaku, a hoci je to vynikajúce, myslím si, že len veľmi málo z nás rozrástlo.

Čo presne robí cesnak v toľkých rôznych kultúrach na taký cenný nástroj na podporu zdravia? Knoblauch vďačí za svoje liečivé vlastnosti prítomnosti niekoľkých fytochemických zlúčenín obsahujúcich síru. Čerstvý cesnak obsahuje sulfoxidovú zlúčeninu s názvom alliin . Keď je čerstvý cesnak nasekaný, rozdrvený alebo poškodený, alliin sa premieňa na alicín enzýmom zvaným alliináza . Allicin je zodpovedný za veľkú časť zápachu s bodavým cesnakom. Jeho skutočným účelom je pôsobiť ako obranný mechanizmus a chrániť rastlinu pred škodcami.

alicín je nestabilný a naďalej sa rozpadá do iných zlúčenín obsahujúcich síru, vrátane dallyyldisulfidu, dallyyltrisulfidu a dallyyl tetrasulfidu. V ľudskom tele sa Dallyyldisulfid rozpadne na alylmetylsulfid, hlavnú príčinu cesnaku Atem. (Reklamná poznámka: Na prirodzene zníženie cesnaku Atem, skúste nasávať rezbárstvo citrónov, piť zelený čaj alebo jesť špenát alebo jablko. Tieto potraviny obsahujú všetky látky, ktoré maskujú alebo demontujú vôňu cesnaku.)

Toto sú tieto zlúčeniny obsahujúce síru, ktoré dodávajú cesnaku jeho liečivú schopnosť. Vlastnosti allicínu rezistentné na škodcov stále fungujú, keď je spojenie v ľudskom tele. Vďaka tomu je cesnak prekvapivo dobrá obrana proti škodlivým organizmom, ako sú baktérie, vírusy, protozoa a huby.

Dimalyldisulfid má tiež antimikrobiálne vlastnosti, ako aj rakovinové a srdcové vlastnosti. Presné mechanizmy zdravotných výhod cesnaku ešte neboli úplne objasnené, ale výskum ešte nebol dokončený. Vieme, že cesnak môže byť účinným nástrojom na podporu zdravého životného štýlu. Tu je niekoľko možností, ako môže pomôcť cesnak.

Zdravotné výhody cesnaku

1. Knoblauch podporuje kardiovaskulárne zdravie

Cesnak je jednou z najlepších potravín pre zdravie srdca. Štúdie ukázali, že cesnak znižuje cholesterol a znižuje obsah lipidov v krvi. Experimentálne a klinické štúdie o kardiovaskulárnych výhodách cesnaku ukázali, že má pozitívny vplyv na aterosklerózu, hyperlipidémiu, vysoký krvný tlak a trombózu. Zdá sa, že cesnak má tiež schopnosť zabrániť krvným zrazeninám. V súčasnosti sa vykonávajú testy, aby sa preskúmal mechanizmus tohto účinku. (Zdroj)

2. Cesnak môže pomôcť s vysokým krvným tlakom

3. Knoblauch je výživová podpora rakoviny

Štúdie na celom svete našli spojenie medzi príjmom vysokého cesnaku a zníženým rizikom rakoviny. Zvýšená spotreba cesnaku je spojená so znížením rakoviny žalúdka, hrubého čreva, pažeráka, pankreasu, prostaty a prsníka. Národný inštitút pre rakovinu Spojených štátov vysvetlil, že cesnak by mohol byť najúčinnejšou potravinou na prevenciu rakoviny. ((Odpojenie odstránené), (odstránený odkaz))

4. Knoblauch a cukrovka

Cesnak môže tiež ponúknuť významné výhody pre diabetikov. Experimentálne štúdie ukázali, že cesnak znižuje hladinu cukru v krvi a tento hypoglykemický účinok sa opakoval v štúdiách na zvieratách. Liečba ľudí je menej vyšetrená, ale vyzerá sľubne. Bolo hlásené, že cesnak znižuje cholesterol v krvi a znižuje rezistenciu na inzulín. Vyžadujú sa však ďalšie štúdie, aby sa úplne pochopili účinky cesnaku na hladinu cukru v krvi. ((Odkaz odstránený))

5. Knoblauch ponúka ochranu pečene

Cesnak je jedným z najlepších potravín na čistenie pečene. Môže pomôcť zmierniť účinky tukových chorôb pečene a ponúka hepatoprotektívne účinky určitých toxických látok. Štúdie ukázali, že cesnak môže chrániť pečeňové bunky pred paracetamolom, gentamycínom a dusičnanmi. ((Odpojenie odstránené), (odstránený odkaz))

6. Antimikrobiálne vlastnosti cesnaku

Po stáročia tradičná medicína používa cesnak kvôli svojim antimikrobiálnym vlastnostiam. Moderné štúdie ukázali, že antibakteriálne vlastnosti cesnaku v salmonele, stafylokokové infekcie, klindium (príčina botulizmu), proteus, mykobaktéria a H. pylori sú účinné. Knoblauch bol dokonca navrhnutý na liečbu tuberkulózy rezistentnej na liečivo. ((Odkaz odstránený))

Vplyv cesnaku na škodlivé organizmy sa nezastaví v baktériách. Je anti -protozoálny, antifungálny a dokonca antivírusový. Štúdie in vitro ukázali, že cesnak proti chrípke, cytomegalovírusu, rinovírusu (príčina chladu), vírusová pneumónia, rotavírus, herpes simplex 1 a 2 a dokonca HIV je účinné. Bohužiaľ, tieto výsledky sú potvrdené iba v štúdiách skla Reagent Glass. Zostáva vidieť, ako účinné látky cesnaku reagujú na vírusy v ľudskom systéme. ((Odkaz odstránený))

Štúdie na prechladnutí ukázali, že tí, ktorí konzumovali modrý extrakt, mali miernejšie príznaky a kratšie trvanie choroby ako skupiny placeba, ale presný mechanizmus tohto javu je stále nejasný. Na lepšie pochopenie liečivej sily cesnaku sú potrebné ďalšie vyšetrenia. ((Odkaz odstránený))

7. Cesnak je silný antioxidant

Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré poškodzujú DNA a vedú k zlému zdraviu. Cesnak obsahuje silné antioxidanty, ktoré bojujú proti týmto voľným radikálom. Keď je allicín rozdelený, kyselina, ktorá reaguje s voľnými radikálmi a zachytáva ju. Vedci z Queens University v Ontáriu veria, že toto je najsilnejší antioxidant, aký kedy bol objavený. ((Odkaz odstránený))

spôsoby konzumácie cesnaku

Existujú stovky, ak nie tisíce receptov, ktoré obsahujú cesnak. Najlepším spôsobom, ako absorbovať zdravotné prínosy cesnaku, je konzumácia surového. Surový cesnak môže byť pre niektorých trochu intenzívny, ale existujú rôzne spôsoby, ako zmierniť pikantné a zároveň získať úplné zdravotné výhody. Moje najobľúbenejšie je pridať dresing, ako je obliekanie citrónovo-garlom, ktorý sa používa v tomto recepte na kapusta alebo balzamickú vinaigrette tohto zeleného šalátového šalátu surového cesnaku.

Aj keď to znie trochu zvláštne pre tých, ktorí to neskúšali, môžu skutočne piť cesnak. Som rád, že môžem pripraviť cesnakový čaj na rýchle posilnenie imunitného systému:

Klasický recept na cesnakový čaj

ingrediencie

• 1 Bio-garlic Toe
• ½ limet alebo citrón, šťavnaté
• 1 Tl Raw Bio Honey (Pmimal)

Príprava

Vystrihnite
1. 1 organický cesnakový prst veľmi tenko.
2. Varte šálku vody.
Vložte
3. do plátkov nakrájaného cesnaku do šálky.
4. Nalejte horúcu vodu cez cesnak a šálku zakryte malým tanierom.
5. Nechajte to odpočívať 10 minút.
6. Pridajte šťavu z polovice vápna.
7. Pridajte pol lyžice surového bio medu. (optimálne)

Ak sa vám nepáči čaj, existuje ďalší núdzový imunitný zosilňovač. Jemne nasekajte dva strúčiky cesnaku, premiešajte a pite s džúsom z desiatich vápna. Ak je príliš silný, pridajte čerstvú pomarančovú šťavu na zmiernenie chuti.

Pravdepodobne sú potrebné ďalšie vyšetrenia, ale už je zrejmé, že cesnak je neuveriteľný prírodný liek s úžasnými zdravotnými výhodami. Naši predkovia to vedeli a teraz znovu objavujeme plnú silu tejto ostrej zeleniny.