Usturoiul ajută împotriva hipertensiunii arteriale, cancerului și protejează ficatul

Usturoiul ajută împotriva hipertensiunii arteriale, cancerului și protejează ficatul

Usturoi (Allium sativum) este o plantă folosită în gătit și medicamente și este cea mai cunoscută pentru gustul și aroma distinctivă. Deși usturoiul este adesea folosit ca condiment, este din punct de vedere tehnic o legumă. Membru al familiei Allium, este o rudă apropiată de ceapă, șaloturi, praz și arpagic. Avantajele usturoiului nu se termină cu adăugarea de aromă la alimente. Este un superalimente legitime care a fost folosit pentru o varietate uimitoare de aplicații medicinale de mii de ani.

Istoria usturoiului

Oamenii consumă usturoi atât pentru gătit, cât și pentru medicamente de peste 7.000 de ani. Planta este originară din Asia Centrală, dar utilizarea și cultivarea ei s -au răspândit în întreaga lume. Egiptenii antici au dat usturoi lucrătorilor care construiesc piramidele pentru a crește rezistența și a preveni bolile. În Grecia antică, sportivii olimpici au mestecat usturoiul înainte de a concura la jocuri. Referințele la usturoi pot fi găsite la homers Odiseea, Texte medicale indiene de 5.000 de ani și Biblie. Usturoiul a fost folosit ca hrană și medicină în vechile culturi romane, chinezești, vikinge, fenician, israelit și persan.

Acum usturoiul rămâne un aliment popular și aromă. Este o bază de bucătării mediteraneene, indiene, din Orientul Mijlociu, Chineză și din Asia de Sud -Est. Potențialele utilizări medicinale ale usturoiului sunt chiar un interes reînnoit din partea cercetătorilor.

Profil nutrițional de usturoi

La prima vedere, proprietățile nutriționale ale usturoiului pot părea nedumerite. Dacă te uiți la faptele oficiale de nutriție a usturoiului, o porție tipică de usturoi (3-9 grame) nu oferă o cantitate semnificativă de nutrienți esențiali enumerați de obicei. Nu conține o cantitate semnificativă de fibre, proteine, fier, potasiu sau vitamine A, D, E sau majoritatea vitaminelor B.

Este o sursă bună de seleniu și conține cantități mici de calciu, magneziu, fosfor și vitamine C și B6, dar există surse mai bune ale acestor nutrienți. Ar trebui să mănânci o mulțime de usturoi crud pentru a obține o cantitate semnificativă de acești nutrienți și, deși este delicios, cred că foarte puțini dintre noi suntem în funcție de provocare.

Ce face exact usturoiul un instrument valoros de promovare a sănătății în atâtea culturi diferite? Usturoiul își datorează proprietățile de vindecare prezenței mai multor compuși fitochimici care conțin sulf. Usturoiul proaspăt conține un compus de sulfoxid numit Alliin. Când usturoiul proaspăt este tăiat, zdrobit sau deteriorat, alliin este produs de o enzimă numită Alliinazătransformat în allicin. Allicin este responsabil pentru o mare parte din mirosul înțepător de usturoi. Scopul său real este de a acționa ca un mecanism de apărare și de a proteja planta de dăunători.

Allicina este instabilă și se descompune în continuare în alți compuși care conțin sulf, inclusiv disulfură de diall, trisulfură diall și tetrasulfură diall. În corpul uman, disulfura de diall se descompune în sulfura de metil alil, principala cauză a respirației de usturoi. (Notă laterală: Pentru a reduce respirația usturoiului în mod natural, încercați să sugeți o pană de lămâie, să beți ceai verde sau să mâncați spanac sau măr. Aceste alimente conțin toate substanțe care maschează sau descompun mirosul de usturoi.)

Acești compuși care conțin sulf sunt cei care conferă usturoiului abilitățile sale de vindecare. Proprietățile rezistente la dăunători ale lui Allicin funcționează în continuare atunci când compusul este în corpul uman. Acest lucru face ca usturoiul să fie o apărare surprinzător de bună împotriva organismelor dăunătoare, cum ar fi bacteriile, virusurile, protozoarele și ciupercile.

Disulfura Diall deține, de asemenea, proprietăți antimicrobiene, precum și proprietăți anti-cancer și sănătoase pentru inimă. Mecanismele exacte din spatele beneficiilor pentru sănătate ale usturoiului nu sunt încă pe deplin înțelese, dar cercetările sunt în desfășurare. Știm că usturoiul poate fi un instrument puternic pentru a susține un stil de viață sănătos. Iată câteva moduri în care usturoiul poate ajuta.

Beneficiile pentru sănătate ale usturoiului

1. usturoiul susține sănătatea cardiovasculară

Usturoiul este unul dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea inimii. Studiile au arătat că usturoiul scade colesterolul și scade nivelul lipidelor din sânge. Studiile experimentale și clinice asupra beneficiilor cardiovasculare ale usturoiului au arătat că are un efect pozitiv asupra aterosclerozei, hiperlipidemiei, hipertensiunii arteriale și trombozei. Usturoiul pare, de asemenea, să aibă capacitatea de a preveni cheagurile de sânge. În prezent sunt în curs de teste pentru a investiga mecanismul acestui efect. (Sursă)

2. usturoiul poate ajuta cu hipertensiunea arterială

Cercetătorii au descoperit că administrarea orală de usturoi poate scădea tensiunea arterială atât în ​​studiile umane, cât și la animale. Surprinzător, a existat o reacție măsurabilă după o singură doză. Administrarea orală cronică de usturoi are efecte pozitive pe termen lung. Allicina pare să aibă un efect relaxant asupra celulelor musculare netede ale arterei pulmonare, permițând arterei să se deschidă mai complet. Acest lucru nu înseamnă că puteți trece la o dietă cu toate bacon și vă așteptați să eliminați consecințele. Când este combinat cu o dietă echilibrată, usturoiul poate îmbunătăți semnificativ tensiunea arterială. ((linkul eliminat))

3. usturoiul este sprijin nutrițional împotriva cancerului

Studiile din întreaga lume au găsit o legătură între aportul ridicat de usturoi și un risc redus de cancer. Consumul crescut de usturoi este asociat cu o reducere a cancerului de stomac, colon, esofag, pancreas, prostată și sân. Institutul Național de Cancer al Statelor Unite a declarat că usturoiul poate fi cel mai eficient aliment pentru prevenirea cancerului. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))

4. usturoi și diabet

Usturoiul poate oferi, de asemenea, beneficii semnificative pentru diabetici. Studiile experimentale au arătat că usturoiul scade nivelul de zahăr din sânge, iar acest efect hipoglicemic a fost replicat în studiile la animale. Tratamentul la om este mai puțin studiat, dar pare promițător. A fost raportat usturoiul pentru a scădea nivelul de colesterol din sânge și a reduce rezistența la insulină. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege pe deplin efectele usturoiului asupra nivelului de zahăr din sânge uman. ((linkul eliminat))

5. Usturoiul oferă protecție asupra ficatului

Usturoiul este unul dintre cele mai bune alimente pentru a -ți curăța ficatul. Poate ajuta la atenuarea efectelor bolilor hepatice grase și oferă efecte hepatoprotectoare ale anumitor substanțe toxice. Studiile au arătat că usturoiul poate proteja celulele hepatice de paracetamol, gentamicină și nitrați. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))

6. Proprietăți antimicrobiene ale usturoiului

Timp de secole, medicina tradițională a folosit usturoiul pentru proprietățile sale antimicrobiene. Studiile moderne au arătat că proprietățile antibacteriene ale usturoiului sunt eficiente împotriva Salmonella, infecțiilor stafilococice, Clostridium (cauza botulismului), Proteus, Mycobacterium și H. pylori. Usturoiul a fost chiar sugerat ca tratament pentru tuberculoza rezistentă la medicamente. ((linkul eliminat))

Efectul usturoiului împotriva organismelor dăunătoare nu se oprește cu bacteriile. Este antiprotozoală, antifungică și chiar antivirală. Studiile in vitro au arătat că usturoiul este eficient împotriva gripei, citomegalovirusului, rinovirusului (cauza răcelii comune), pneumoniei virale, rotavirusului, herpesului simplex 1 și 2 și chiar HIV. Din păcate, aceste rezultate sunt confirmate doar în studiile eprubetei. Rămâne de văzut modul în care ingredientele active din usturoi reacționează la viruși în sistemul uman. ((linkul eliminat))

Studiile asupra bolnavilor de reci au descoperit că cei care au consumat extract de usturoi au avut simptome mai blânde și o durată mai scurtă a bolii decât grupurile placebo, dar mecanismul exact din spatele acestui fenomen este încă neclar. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mai bine proprietățile de vindecare ale usturoiului. ((linkul eliminat))

7. Usturoiul este un antioxidant puternic

Radicalii liberi sunt molecule instabile care afectează ADN -ul și duc la o sănătate precară. Usturoiul conține antioxidanți puternici care se luptă cu acești radicali liberi. Când allicina se descompune, se creează un acid care reacționează cu radicalii liberi și îi captează. Cercetătorii de la Universitatea Queens din Ontario cred că acesta este cel mai puternic antioxidant descoperit vreodată. ((linkul eliminat))

Modalități de a consuma usturoi

Există sute, dacă nu mii, de rețete care conțin usturoi. Cel mai bun mod de a absorbi beneficiile pentru sănătate ale usturoiului este să -l consumi crud. Usturoiul brut poate fi puțin intens pentru unii, dar există mai multe modalități de a tempera piquancy, păstrând în același timp beneficiile pentru sănătate. Favoritul meu este să adaug usturoi crud la un pansament precum pansamentul cu usturoi de lămâie folosit în această rețetă de pană de varză sau în vinetă balsamică a acestei salate de fasole verde.

Deși poate suna puțin ciudat pentru cei care nu l -au încercat, puteți bea de fapt usturoi. Pentru a consolida rapid sistemul imunitar, îmi place să pregătesc ceaiul de usturoi:

Rețetă clasică de ceai de usturoi

Ingrediente

• 1 Bio-Knoblauchzehe
• ½ Limette oder Zitrone, entsaftet
• 1 TL roher Bio-Honig (ptimal)

Pregătire

1. 1 Bio-Knoblauchzehe sehr dünn schneiden.
2. Eine Tasse Wasser kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine Tasse geben.
4. Gießen Sie das heiße Wasser über den Knoblauch und decken Sie die Tasse mit einem kleinen Teller ab.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu.
7. Fügen Sie einen halben Löffel rohen Bio-Honig hinzu. (optimal)

Dacă nu vă place ceaiul, există un alt imunitate de urgență. Tăiați fin două cuișoare de usturoi, amestecați cu sucul de zece limes și băutură. Dacă este prea puternic, adăugați un suc de portocale proaspăt pentru a moalea gustul.

Este posibil să fie nevoie de mai multe cercetări, dar este deja clar că usturoiul este un remediu natural incredibil, cu beneficii uimitoare pentru sănătate. Strămoșii noștri știau acest lucru și acum redescoperim întreaga putere a acestei legume picante.