Usturoiul ajută împotriva hipertensiunii arteriale, cancerului și protejează ficatul

Usturoiul ajută împotriva hipertensiunii arteriale, cancerului și protejează ficatul

Knoblauch ( Allium sativum ) este o plantă care este folosită în bucătărie și în medicină și este cunoscută în special pentru gustul distinctiv și aroma caracteristică. Knoblauch este adesea folosit ca condiment, dar este din punct de vedere tehnic o legumă. În calitate de membru al familiei Allium, este o rudă apropiată a cepei, a șoerilor, a prazului și a arpagicului. Avantajele usturoiului nu se termină dând gust de mâncare. Este un superalimente legitime care a fost folosit de mii de ani pentru o diversitate uimitoare de aplicații medicale.

Istoria usturoiului

de peste 7.000 de ani, oamenii consumă usturoi ca bucătărie și ca remediu. Planta provine din Asia Centrală, dar utilizarea și cultivarea ei s -au răspândit în toată lumea. Egiptenii antici le -au oferit lucrătorilor care au construit piramidele, usturoiul pentru a crește perseverența și a preveni bolile. Sportivii olimpici au mestecat usturoiul în Grecia antică înainte de a participa la jocuri. Există referințe la usturoi în Homers Odyssey , texte medicale indiene de 5.000 de ani și în Biblie. Knoblauch a fost folosit în culturile romanilor antici, chinezi, vikingi, fenicieni, israeliți și persani ca hrană și medicină.

acum usturoiul rămâne o mâncare populară și aromă. Este un element fundamental al bucătăriei mediteraneene, indiene, din Orientul Mijlociu, Chineză și din Asia de Sud -Est. Aplicațiile medicale potențiale ale usturoiului afectează chiar și cercetătorii.

profil de nutriție a usturoiului

La prima vedere, dieta de usturoi poate părea nedumerită. Dacă te uiți la informațiile nutriționale oficiale pentru usturoi, o porțiune tipică de usturoi (3-9 grame) nu oferă o cantitate semnificativă de nutrienți esențiali listați în mod normal. Nu conține nicio cantitate semnificativă de fibre, proteine, fier, potasiu sau vitamine A, D, E sau majoritatea vitaminelor B.

Este o sursă bună pentru seleniu și conține cantități mici de calciu, magneziu, fosfor și vitamine C și B6, dar există surse mai bune pentru acești nutrienți. Ar trebui să mănânci o mulțime de usturoi crud pentru a obține o cantitate considerabilă de acești nutrienți și, deși este delicios, cred că foarte puțini dintre noi am crescut.

Ce face exact usturoiul în atâtea culturi diferite într -un instrument atât de valoros de promovare a sănătății? Knoblauch își datorează proprietățile de vindecare prezenței mai multor compuși fitochimici care conțin sulf. Usturoiul proaspăt conține un compus de sulfoxid numit alliin . Când usturoiul proaspăt este tăiat, zdrobit sau deteriorat, alliinul este transformat în allicină de o enzimă numită alliinase . Allicin este responsabil pentru o mare parte a mirosului de usturoi înțepător. Scopul său real este de a acționa ca un mecanism de apărare și de a proteja planta de dăunători.

allicina este instabilă și continuă să se dezintegreze în alți compuși care conțin sulf, inclusiv dallyildisulfură, dallyiltrisulfură și tetrasulfură dallyil. În corpul uman, dallydisulfide se dezintegrează în alilmetilsulfură, principala cauză a usturoiului atem. (Observație publicitară: Pentru a reduce în mod natural usturoiul atem, încercați să sugeți o sculptură de lămâie, să beți ceai verde sau să mâncați spanac sau măr. Aceste alimente conțin toate substanțele care maschează sau demontează mirosul de usturoi.)

Aceștia sunt acești compuși care conțin sulf, care conferă usturoiului capacitatea sa de vindecare. Proprietățile rezistente la dăunători ale Allicinei funcționează în continuare atunci când conexiunea este în corpul uman. Acest lucru face ca usturoiul să fie o apărare surprinzător de bună împotriva organismelor dăunătoare, cum ar fi bacteriile, virusurile, protozoarele și ciupercile.

dialldisulfid are, de asemenea, proprietăți antimicrobiene, precum și cancer de luptă și proprietăți sănătoase de inimă. Mecanismele exacte din spatele avantajelor pentru sănătate ale usturoiului nu au fost încă complet clarificate, dar cercetările nu au fost încă finalizate. Știm că usturoiul poate fi un instrument eficient pentru a susține un stil de viață sănătos. Iată câteva opțiuni pentru modul în care usturoiul poate ajuta.

Avantajele sănătății usturoiului

1. Knoblauch acceptă sănătatea cardiovasculară

usturoiul este unul dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea inimii. Studiile au arătat că usturoiul scade colesterolul și scade conținutul de lipide din sânge. Studiile experimentale și clinice asupra avantajelor cardiovasculare ale usturoiului au arătat că are un efect pozitiv asupra aterosclerozei, hiperlipidemiei, hipertensiunii arteriale și trombozei. Usturoiul pare, de asemenea, să aibă capacitatea de a preveni cheagurile de sânge. În prezent sunt efectuate teste pentru a examina mecanismul acestui efect. (Sursă)

2. Usturoiul poate ajuta cu hipertensiunea arterială

3. Knoblauch este suport nutrițional pentru cancer

Studiile din întreaga lume au găsit o legătură între aportul ridicat de usturoi și un risc redus de cancer. Consumul crescut de usturoi este asociat cu o reducere a cancerului stomacului, a colonului, a esofagului, a pancreasului, a prostatei și a sânului. Institutul Național de Cancer al Statelor Unite a explicat că usturoiul ar putea fi cel mai eficient aliment pentru prevenirea cancerului. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))

4. Knoblauch și diabet

usturoiul poate oferi, de asemenea, avantaje semnificative pentru diabetici. Studiile experimentale au arătat că usturoiul scade nivelul de zahăr din sânge și acest efect hipoglicemic a fost repetat în studiile la animale. Tratamentul oamenilor este mai puțin examinat, dar pare promițător. S -a raportat că usturoiul scade colesterolul din sânge și reduce rezistența la insulină. Cu toate acestea, sunt necesare studii suplimentare pentru a înțelege pe deplin efectele usturoiului asupra nivelului de zahăr din sânge uman. ((Linkul eliminat))

5. Knoblauch oferă protecție hepatică

usturoiul este unul dintre cele mai bune alimente pentru curățarea ficatului. Poate ajuta la ameliorarea efectelor bolilor hepatice grase și oferă efecte hepatoprotectoare ale anumitor substanțe toxice. Studiile au arătat că usturoiul poate proteja celulele hepatice de paracetamol, gentamicină și nitrați. ((Linkul eliminat), (linkul eliminat))

6. Proprietăți antimicrobiene ale usturoiului

de secole, medicina tradițională a folosit usturoiul din cauza proprietăților sale antimicrobiene. Studiile Moderne au arătat că proprietățile antibacteriene ale usturoiului în Salmonella, infecții stafilococice, Clostridium (cauza botulismului), Proteus, Mycobacterium și H. pylori sunt eficiente. Knoblauch a fost chiar propus să trateze tuberculoza rezistentă la medicamente. ((Linkul eliminat))

Efectul usturoiului împotriva organismelor dăunătoare nu se oprește în bacterii. Este anti -protozoal, antifungic și chiar antiviral. Studiile in-vitro au arătat că usturoiul împotriva gripei, citomegalovirusului, rinovirusului (cauza frigului), pneumoniei virale, rotavirusului, herpesului simplex 1 și 2 și chiar HIV este eficient. Din păcate, aceste rezultate sunt confirmate doar în studiile din sticlă de reactiv. Rămâne de văzut cum ingredientele active ale usturoiului reacționează la viruși în sistemul uman. ((Linkul eliminat))

Studiile asupra răcelilor au arătat că cei care au consumat extract albastru au avut simptome mai blânde și o durată mai scurtă a bolii decât grupurile placebo, dar mecanismul exact din spatele acestui fenomen este încă neclar. Sunt necesare examene suplimentare pentru a înțelege mai bine puterea de vindecare a usturoiului. ((Linkul eliminat))

7. Usturoiul este un antioxidant puternic

radicalii liberi sunt molecule instabile care deteriorează ADN -ul și duc la o sănătate precară. Usturoiul conține antioxidanți puternici care combate acești radicali liberi. Când allicina este defalcată, un acid care reacționează cu radicalii liberi și îl captează. Cercetătorii de la Universitatea Queens din Ontario cred că acesta este cel mai puternic antioxidant care a fost descoperit vreodată. ((Linkul eliminat))

modalități de a consuma usturoi

Există sute, dacă nu mii de rețete care conțin usturoi. Cel mai bun mod de a absorbi beneficiile pentru sănătate ale usturoiului este să -l consumi crud. Usturoiul brut poate fi oarecum intens pentru unii, dar există modalități diferite de a atenua picantul și, în același timp, obține beneficiile complete pentru sănătate. Favoritul meu este să adaug un pansament precum pansamentul cu lămâie-ronici folosită în această rețetă de varză sau în vinetă balsamică a acestei salate de fasole verde usturoi crud.

Deși sună un pic ciudat pentru cei care nu l -au încercat, pot bea de fapt usturoi. Sunt fericit să pregătesc un ceai de usturoi pentru o întărire rapidă a sistemului imunitar:

rețeta clasică de ceai de usturoi

ingrediente

• 1 deget bio-garlic
• ½ var sau lămâie, suculent
• 1 tl miere bio bio (PMIMAL)

Pregătire

Tăiați
1. 1 deget de usturoi organic foarte subțire.
2. Gătiți o ceașcă de apă.
Puneți
3. în felii felii usturoi într -o ceașcă.
4. Turnați apa fierbinte peste usturoi și acoperiți cupa cu o farfurie mică.
5. Lasă -l să se odihnească timp de 10 minute.
6. Adăugați sucul de jumătate de var.
7. Adăugați o jumătate de lingură de miere bio bio. (optim)

Dacă nu vă place ceaiul, există un alt amplificator imunitar de urgență. Tăiați fin două cuișoare de usturoi, amestecați și beți cu sucul de zece var. Dacă este prea puternic, adăugați un suc de portocale proaspăt pentru a atenua gustul.

este posibil să fie necesare examene suplimentare, dar este deja clar că usturoiul este un remediu natural incredibil, cu avantaje uimitoare pentru sănătate. Strămoșii noștri știau asta și acum redescoperim întreaga putere a acestor legume ascuțite.