Alho ajuda contra hipertensão, câncer e protege o fígado

Alho ajuda contra hipertensão, câncer e protege o fígado

Alho (Allium sativum) é uma planta usada na culinária e na medicina e é mais conhecida por seu sabor e aroma característicos. Embora o alho seja frequentemente usado como tempero, é tecnicamente um vegetal. Membro da família Allium, é parente próximo da cebola, chalota, alho-poró e cebolinha. Os benefícios do alho não se limitam à adição de sabor aos alimentos. É um superalimento legítimo que tem sido usado para uma incrível variedade de aplicações medicinais há milhares de anos.

História do alho

As pessoas consomem alho tanto para cozinhar quanto para fins medicinais há mais de 7.000 anos. A planta é nativa da Ásia Central, mas seu uso e cultivo se espalharam pelo mundo. Os antigos egípcios deram alho aos trabalhadores que construíam as pirâmides para aumentar a resistência e prevenir doenças. Na Grécia antiga, os atletas olímpicos mastigavam alho antes de competir nos jogos. Referências ao alho podem ser encontradas em Homeros Odisseia, textos médicos indianos de 5.000 anos e a Bíblia. O alho foi usado como alimento e remédio nas antigas culturas romana, chinesa, viking, fenícia, israelita e persa.

Agora, o alho continua sendo um alimento e condimento popular. É um alimento básico da culinária mediterrânea, indiana, do Oriente Médio, chinesa e do sudeste asiático. Os potenciais usos medicinais do alho estão até atraindo um interesse renovado por parte dos pesquisadores.

Perfil nutricional do alho

À primeira vista, as propriedades nutricionais do alho podem parecer intrigantes. Se você olhar as informações nutricionais oficiais do alho, verá que uma porção típica de alho (3-9 gramas) não fornece uma quantidade significativa dos nutrientes essenciais normalmente listados. Não contém uma quantidade significativa de fibras, proteínas, ferro, potássio ou vitaminas A, D, E ou a maioria das vitaminas B.

É uma boa fonte de selênio e contém pequenas quantidades de cálcio, magnésio, fósforo e vitaminas C e B6, mas existem fontes melhores desses nutrientes. Você teria que comer muito alho cru para obter uma quantidade significativa desses nutrientes e, embora seja delicioso, acho que poucos de nós estão à altura do desafio.

O que exatamente torna o alho uma ferramenta tão valiosa para a promoção da saúde em tantas culturas diferentes? O alho deve suas propriedades curativas à presença de vários compostos fitoquímicos contendo enxofre. O alho fresco contém um composto sulfóxido chamado Aliin. Quando o alho fresco é picado, esmagado ou danificado, a aliína é produzida por uma enzima chamada Aliinaseconvertido em alicina. A alicina é responsável por grande parte do cheiro pungente do alho. Sua verdadeira finalidade é atuar como mecanismo de defesa e proteger a planta de pragas.

A alicina é instável e se decompõe em outros compostos contendo enxofre, incluindo dissulfeto de dialila, trissulfeto de dialila e tetrassulfeto de dialila. No corpo humano, o dissulfeto de dialila se decompõe em sulfeto de alil metila, a principal causa do hálito de alho. (Nota lateral: para reduzir o hálito de alho naturalmente, experimente chupar uma rodela de limão, beber chá verde ou comer espinafre ou maçã. Todos esses alimentos contêm substâncias que mascaram ou eliminam o cheiro de alho.)

São esses compostos contendo enxofre que conferem ao alho suas habilidades curativas. As propriedades de resistência a pragas da alicina ainda funcionam quando o composto está no corpo humano. Isto torna o alho uma defesa surpreendentemente boa contra organismos prejudiciais, como bactérias, vírus, protozoários e fungos.

O dissulfeto de dialila também possui propriedades antimicrobianas, bem como propriedades anticancerígenas e saudáveis ​​para o coração. Os mecanismos exatos por trás dos benefícios do alho para a saúde ainda não são totalmente compreendidos, mas a pesquisa está em andamento. Sabemos que o alho pode ser uma ferramenta poderosa para apoiar um estilo de vida saudável. Aqui estão algumas maneiras pelas quais o alho pode ajudar.

Benefícios para a saúde do alho

1. O alho apoia a saúde cardiovascular

O alho é um dos melhores alimentos para a saúde do coração. Estudos demonstraram que o alho reduz o colesterol e os níveis de lipídios no sangue. Estudos experimentais e clínicos sobre os benefícios cardiovasculares do alho demonstraram que este tem um efeito positivo na aterosclerose, hiperlipidemia, hipertensão e trombose. O alho também parece ter a capacidade de prevenir coágulos sanguíneos. Testes estão em andamento para investigar o mecanismo desse efeito. (Fonte)

2. O alho pode ajudar com a pressão alta

Os pesquisadores descobriram que a administração oral de alho pode reduzir a pressão arterial em estudos em humanos e animais. Surpreendentemente, houve uma reação mensurável após apenas uma dose. A administração oral crônica de alho tem efeitos positivos a longo prazo. A alicina parece ter um efeito relaxante nas células musculares lisas da artéria pulmonar, permitindo que a artéria se abra mais completamente. Isso não significa que você pode mudar para uma dieta só de bacon e esperar eliminar as consequências. Quando combinado com uma dieta balanceada, o alho pode melhorar significativamente a pressão arterial. ((link removido))

3. O alho é um suporte nutricional contra o câncer

Estudos em todo o mundo descobriram uma ligação entre o alto consumo de alho e a redução do risco de câncer. O aumento do consumo de alho está associado à redução dos cânceres de estômago, cólon, esôfago, pâncreas, próstata e mama. O Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos afirmou que o alho pode ser o alimento mais eficaz para a prevenção do câncer. ((Link removido), (Link removido))

4. Alho e diabetes

O alho também pode trazer benefícios significativos para os diabéticos. Estudos experimentais demonstraram que o alho reduz os níveis de açúcar no sangue, e este efeito hipoglicemiante foi replicado em estudos com animais. O tratamento em humanos é menos estudado, mas parece promissor. Foi relatado que o alho reduz os níveis de colesterol no sangue e reduz a resistência à insulina. No entanto, são necessários mais estudos para compreender completamente os efeitos do alho nos níveis de açúcar no sangue humano. ((link removido))

5. O alho protege o fígado

O alho é um dos melhores alimentos para limpar o fígado. Pode ajudar a mitigar os efeitos da doença hepática gordurosa e proporciona efeitos hepatoprotetores de certas substâncias tóxicas. Estudos demonstraram que o alho pode proteger as células do fígado do paracetamol, gentamicina e nitratos. ((Link removido), (Link removido))

6. Propriedades antimicrobianas do alho

Durante séculos, a medicina tradicional utilizou o alho pelas suas propriedades antimicrobianas. Estudos modernos demonstraram que as propriedades antibacterianas do alho são eficazes contra Salmonella, infecções estafilocócicas, Clostridium (a causa do botulismo), Proteus, Mycobacterium e H. pylori. O alho foi até sugerido como tratamento para a tuberculose resistente a medicamentos. ((link removido))

O efeito do alho contra organismos prejudiciais não se limita às bactérias. É antiprotozoário, antifúngico e até antiviral. Estudos in vitro demonstraram que o alho é eficaz contra gripe, citomegalovírus, rinovírus (a causa do resfriado comum), pneumonia viral, rotavírus, herpes simplex 1 e 2 e até mesmo HIV. Infelizmente, esses resultados só são confirmados em estudos em tubos de ensaio. Ainda não se sabe como os ingredientes ativos do alho reagem aos vírus no sistema humano. ((link removido))

Estudos com pessoas que sofriam de resfriado descobriram que aqueles que consumiram extrato de alho apresentaram sintomas mais leves e uma duração mais curta da doença do que os grupos de placebo, mas o mecanismo exato por trás desse fenômeno ainda não está claro. Mais pesquisas são necessárias para compreender melhor as propriedades curativas do alho. ((link removido))

7. O alho é um poderoso antioxidante

Os radicais livres são moléculas instáveis ​​que danificam o DNA e levam a problemas de saúde. O alho contém antioxidantes poderosos que combatem esses radicais livres. Quando a alicina se decompõe, é criado um ácido que reage com os radicais livres e os retém. Pesquisadores da Queens University, em Ontário, acreditam que este é o antioxidante mais poderoso já descoberto. ((link removido))

Maneiras de consumir alho

Existem centenas, senão milhares, de receitas que contêm alho. A melhor maneira de absorver os benefícios do alho para a saúde é consumi-lo cru. O alho cru pode ser um pouco intenso para alguns, mas existem várias maneiras de moderar o picante e ao mesmo tempo manter todos os benefícios para a saúde. Meu favorito é adicionar alho cru a um molho como o molho de limão e alho usado nesta receita de repolho ou o vinagrete balsâmico desta salada de feijão verde.

Embora possa parecer um pouco estranho para quem ainda não experimentou, na verdade você pode beber alho. Para fortalecer rapidamente o sistema imunológico, gosto de preparar chá de alho:

Receita clássica de chá de alho

Ingredientes

• 1 Bio-Knoblauchzehe
• ½ Limette oder Zitrone, entsaftet
• 1 TL roher Bio-Honig (ptimal)

preparação

1. 1 Bio-Knoblauchzehe sehr dünn schneiden.
2. Eine Tasse Wasser kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine Tasse geben.
4. Gießen Sie das heiße Wasser über den Knoblauch und decken Sie die Tasse mit einem kleinen Teller ab.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu.
7. Fügen Sie einen halben Löffel rohen Bio-Honig hinzu. (optimal)

Se você não gosta de chá, existe outro reforço imunológico de emergência. Pique dois dentes de alho, misture com o suco de dez limões e beba. Se estiver muito forte, adicione um pouco de suco de laranja fresco para suavizar o sabor.

Mais pesquisas podem ser necessárias, mas já está claro que o alho é um remédio natural incrível, com benefícios surpreendentes para a saúde. Os nossos antepassados ​​sabiam disso e agora estamos a redescobrir todo o poder deste vegetal picante.