Češnjak pomaže protiv visokog krvnog tlaka, raka i štiti jetru
Češnjak pomaže protiv visokog krvnog tlaka, raka i štiti jetru
Knoblauch ( Allium sativum ) je biljka koja se koristi u kuhinji i u medicini, a posebno je poznata po svom karakterističnom ukusu i karakterističnoj aromi. Knoblauch se često koristi kao začin, ali tehnički je povrće. Kao član obitelji Allium, to je bliski rođak luka, šalotke, poriluka i vlasac. Prednosti češnjaka ne završavaju davanjem ukusa hrane. To je legitimna superhrana koja se tisućama godina koristi za zapanjujuću raznolikost medicinskih primjena.
Povijest češnjaka
Već više od 7000 godina ljudi konzumiraju češnjak kao kuhinju i kao lijek. Biljka dolazi iz Srednje Azije, ali njihova upotreba i njegova kultivacija proširili su se po cijelom svijetu. Drevni Egipćani dali su radnicima koji su sagradili piramide, češnjak kako bi povećali upornost i spriječili bolesti. Olimpijski sportaši žvakali su češnjak u drevnoj Grčkoj prije sudjelovanja u igrama. Postoje reference na češnjak u Homers Odiseji, 5000 godina starih indijskih medicinskih tekstova i u Bibliji. Knoblauch se koristio u kulturama drevnih Rimljana, Kineza, Vikinga, Feničara, Izraelaca i Perzijanaca kao hrane i medicine.
Sada češnjak ostaje popularna hrana i aroma. To je glavna mediteranska, indijska, srednjoistočna, kineska i jugoistočna Azijata. Potencijalne medicinske primjene češnjaka čak i opet utječu na istraživače.
Profil prehrane češnjaka
Na prvi pogled prehrana češnjaka može se činiti zbunjujućom. Ako pogledate službene prehrambene podatke za češnjak, tipični dio češnjaka (3-9 grama) ne daje značajnu količinu normalno navedenih esencijalnih hranjivih sastojaka. Ne sadrži značajnu količinu vlakana, proteina, željeza, kalija ili vitamina A, D, E ili većine B vitamina.
Dobar je izvor za selen i sadrži male količine kalcija, magnezija, fosfora i vitamina C i B6, ali postoje bolji izvori za ove hranjive tvari. Morali biste jesti puno sirovog češnjaka da biste dobili znatnu količinu ovih hranjivih sastojaka, i iako je to ukusno, mislim da je to vrlo malo nas odraslo.
Što točno donosi češnjak u toliko različitih kultura u tako vrijedan alat za zaštitu zdravlja? Knoblauch duguje svoja ljekovita svojstva prisutnosti nekoliko fitokemijskih spojeva koji sadrže sumpor. Svježi češnjak sadrži spoj sulfoksida nazvan alliin . Kad se svježi češnjak nasjecka, drobi ili ošteti, alliin se enzim nazvan alliinase pretvara u allicin. Allicin je odgovoran za veliki dio ubodnog mirisa češnjaka. Njegova je stvarna svrha djelovati kao obrambeni mehanizam i zaštititi biljku od štetočina.
Allicin je nestabilan i nastavlja se raspadati u ostale spojeve koji sadrže sumpor, uključujući dallyyldisulfid, daliltrisulfid i dalil tetrasulfid. U ljudskom tijelu, dallyyldisulfid se raspada u alilmetilsulfid, glavni uzrok atema češnjaka. (Napomena o oglašavanju: Naravno, smanjiti atem češnjaka, pokušajte sisati rezbarenje limuna, piti zeleni čaj ili jesti špinat ili jabuku. Ove namirnice sadrže sve tvari koje maskiraju ili rastavljaju miris češnjaka.)
To su ovi spojevi koji sadrže sumpor koji češnjaku daju njegovu iscjeliteljsku sposobnost. Svojstva Allicina -otporna na štetočine i dalje djeluju kada je veza u ljudskom tijelu. Zbog toga je češnjak iznenađujuće dobra obrana od štetnih organizama poput bakterija, virusa, protozoa i gljiva.
dialyldisulfid također ima antimikrobna svojstva, kao i borbu protiv raka i srčana svojstva. Točni mehanizmi koji stoje iza zdravstvenih prednosti češnjaka još nisu u potpunosti pojasnili, ali istraživanje još nije završeno. Znamo da češnjak može biti učinkovit instrument za podršku zdravom načinu života. Evo nekoliko opcija za to kako češnjak može pomoći.
Zdravstvene prednosti češnjaka
1. Knoblauch podržava kardiovaskularno zdravlje
češnjak je jedna od najboljih namirnica za zdravlje srca. Studije su pokazale da češnjak snižava kolesterol i snižava sadržaj lipida u krvi. Eksperimentalne i kliničke studije o kardiovaskularnim prednostima češnjaka pokazale su da ima pozitivan učinak na aterosklerozu, hiperlipidemiju, visoki krvni tlak i trombozu. Čini se da i češnjak ima sposobnost spriječiti krvne ugruške. Trenutno se provode testovi kako bi se ispitao mehanizam ovog učinka. (Izvor)
2. Češnjak može pomoći kod visokog krvnog tlaka
Okruzi su otkrili da oralna primjena češnjaka može smanjiti krvni tlak i u studijama o ljudima i na životinjama. Iznenađujuće, nakon jedne doze pokazala je mjerljiva reakcija. Kronična oralna primjena češnjaka dugoročno ima pozitivan učinak. Čini se da Allicin ima opuštajući učinak na stanice glatkih mišića plućne arterije, tako da se arterija može potpuno otvoriti. To ne znači da se možete prebaciti na prehranu na All-Bacon i izračunati s njom kako biste eliminirali posljedice. U kombinaciji s uravnoteženom prehranom, češnjak može značajno poboljšati krvni tlak. ((Uklonjena veza))3. Knoblauch je prehrambena podrška za rak
Studije širom svijeta otkrile su vezu između visokog unosa češnjaka i smanjenog rizika od raka. Povećana konzumacija češnjaka povezana je sa smanjenjem raka želuca, debelog crijeva, jednjaka, gušterače, prostate i dojke. Nacionalni institut za rak Sjedinjenih Država objasnio je da bi češnjak mogao biti najučinkovitija hrana za prevenciju raka. ((Veza uklonjena), (uklonjena veza))
4. Knoblauch i dijabetes
češnjak također može ponuditi značajne prednosti za dijabetičare. Eksperimentalne studije pokazale su da češnjak snižava razinu šećera u krvi, a ovaj hipoglikemijski učinak ponovljen je u studijama na životinjama. Liječenje ljudi se manje ispituje, ali izgleda obećavajuće. Objavljeno je da češnjak spušta kolesterol u krvi i smanjuje inzulinsku rezistenciju. Međutim, potrebne su daljnje studije kako bi se u potpunosti razumjele učinke češnjaka na razinu šećera u krvi. ((Uklonjena veza))
5. Knoblauch nudi zaštitu jetre
češnjak je jedna od najboljih namirnica za čišćenje jetre. To može pomoći ublažiti učinke bolesti masne jetre i nudi hepatoprotektivne učinke određenih toksičnih tvari. Studije su pokazale da češnjak može zaštititi stanice jetre od paracetamola, gentamicina i nitrata. ((Veza uklonjena), (uklonjena veza))
6. Antimikrobna svojstva češnjaka
Stoljećima tradicionalna medicina koristi češnjak zbog svojih antimikrobnih svojstava. Suvremene studije pokazale su da su antibakterijska svojstva češnjaka u salmoneli, stafilokoknim infekcijama, Clostridium (uzrok botulizma), Proteus, Mycobacterium i H. pylori učinkovita. Knoblauch je čak predložen za liječenje tuberkuloze otporne na lijekove. ((Uklonjena veza))
Učinak češnjaka protiv štetnih organizama ne zaustavlja se u bakterijama. To je anti -protozol, antifungalni, pa čak i antivirusna. In-vitro studije pokazale su da češnjak protiv gripe, citomegalovirusa, rinovirusa (uzrok hladnoće), virusne upale pluća, rotavirusa, herpes simpleksa 1 i 2, pa čak i HIV-a. Nažalost, ovi se rezultati potvrđuju samo u studijama reagensa. Ostaje za vidjeti kako aktivni sastojci češnjaka reagiraju na viruse u ljudskom sustavu. ((Uklonjena veza))
Studije na prehladama pokazale su da su oni koji su konzumirali plavi ekstrakt imali blaže simptome i kraće trajanje bolesti od placebo skupina, ali točan mehanizam koji stoji iza ove fenomena još uvijek nije jasan. Daljnja ispitivanja potrebna su kako bi se bolje razumjela ljekovita snaga češnjaka. ((Uklonjena veza))
7. Češnjak je snažan antioksidans
Slobodni radikali su nestabilne molekule koje oštećuju DNK i dovode do lošeg zdravlja. Češnjak sadrži snažne antioksidante koji se bore protiv ovih slobodnih radikala. Kad se allicin pokvari, kiselina koja reagira sa slobodnim radikalima i uhvati je. Istraživači sa Sveučilišta Queens u Ontariju vjeruju da je ovo najjači antioksidans koji je ikada otkriven. ((Uklonjena veza))
Načini konzumiranja češnjaka
Postoje stotine, ako ne i tisuće recepata koji sadrže češnjak. Najbolji način da se apsorbira zdravstvene koristi češnjaka je konzumiranje sirove. Sirovi češnjak za neke može biti pomalo intenzivan, ali postoje različiti načini za ublažavanje začinjenih i istodobno ostvariti pune zdravstvene koristi. Najdraže mi je dodati preljev poput limun-garličnog preljeva koji se koristi u ovom receptu za kupus ili balzamični vinaigrette ove salate od salate od zelenog graha.
Iako zvuči pomalo čudno za one koji ga nisu probali, zapravo mogu piti češnjak. Sretna sam što pripremam čaj od češnjaka za brzo jačanje imunološkog sustava:
Klasični recept za čaj od češnjaka
Sastojci
- 1 Bio-Garlic Toe
- ½ vapna ili limun, sočan
- 1 tl sirovi bio med (pmimal)
Priprema
-
Izrežite
- 1 organski češnjak češnjak vrlo tanko.
- Kuhajte šalicu vode. Stavite
- u kriške narezani češnjak u šalicu.
- Prelijte vruću vodu preko češnjaka i malim tanjurom prekrijte šalicu.
- Ostavite da se odmori 10 minuta.
- Dodajte sok od pola vapna.
- Dodajte pola žlice sirovog bio meda. (optimalno)
Ako vam se ne sviđa čaj, postoji još jedno imunološko pojačalo za hitne slučajeve. Fino nasjeckajte dva klinčića češnjaka, pomiješajte i pijte s sokom od deset vapna. Ako je previše jak, dodajte malo svježeg soka naranče kako biste ublažili okus.
Možda su potrebni daljnji ispiti, ali već je jasno da je češnjak nevjerojatan prirodni lijek s nevjerojatnim zdravstvenim prednostima. Naši su preci to znali i sada ponovno otkrivamo punu snagu ovog oštrog povrća.
Kommentare (0)