Küüslauk aitab kõrge vererõhu, vähi vastu ja kaitseb maksa

Küüslauk aitab kõrge vererõhu, vähi vastu ja kaitseb maksa

Küüslauk (Allium sativum) on taim, mida kasutatakse toiduvalmistamisel ja meditsiinis ning on kõige paremini tuntud oma eripärase maitse ja aroomi poolest. Ehkki küüslauku kasutatakse sageli vürtsina, on see tehniliselt köögivilja. Alliumi perekonna liige, see on sibula, šalottsibul, porrulaudade ja murulaugude lähedane sugulane. Küüslaugu eelised ei lõpe toidule maitse lisamisega. See on õigustatud supertoit, mida on tuhandete aastate jooksul kasutatud hämmastava mitmekesisuse jaoks.

Küüslaugu ajalugu

Inimesed on tarbinud küüslauku nii kokanduse kui ka ravimite jaoks juba üle 7000 aasta. Taim on Kesk -Aasia päritolu, kuid selle kasutamine ja kasvatamine on levinud kogu maailmas. Iidsed egiptlased andsid püramiide ​​ehitavatele töötajatele küüslauku, et suurendada vastupidavust ja ennetada haigusi. Vana -Kreekas närisid olümpiasportlased enne mängudel võistlemist küüslauku. Viited küüslaugule leiate kodudest Odüsseia, 5000 -aastased India meditsiinilised tekstid ja Piibl. Küüslauku kasutati toidu ja ravimina iidses Rooma, Hiina, viikingi, foiniikia, Iisraeli ja Pärsia kultuurides.

Nüüd jääb küüslauk populaarseks toiduks ja maitseaineks. See on Vahemere, India, Lähis -Ida, Hiina ja Kagu -Aasia köökide klambrid. Küüslaugu potentsiaalne ravimkasutus on isegi teadlaste uuendatud huvi.

Küüslaugu toitumisprofiil

Esmapilgul võivad küüslaugu toitumisomadused tunduda mõistatuslikud. Kui vaadata küüslaugu ametlikke toitumise fakte, ei anna tüüpiline küüslaugu (3-9 grammi) portsjon märkimisväärsel hulgal olulisi toitaineid, mis on tavaliselt loetletud. See ei sisalda märkimisväärses koguses kiudaineid, valku, rauda, ​​kaaliumi või vitamiine A, D, E või enamik B -vitamiine.

See on hea seleeni allikas ja sisaldab väikeses koguses kaltsiumi, magneesiumi, fosfori ja vitamiine C ja B6, kuid nende toitainete paremaid allikaid on. Nende toitainete saamiseks peaksite sööma palju toorest küüslauku, ja kuigi see on maitsev, on minu arvates väga vähesed meist selle väljakutsega hakkama saanud.

Mis teeb küüslaugu nii paljudes erinevates kultuurides nii väärtusliku tervise edendava tööriista? Küüslauk võlgneb oma tervendavaid omadusi mitme väävlit sisaldava fütokeemilise ühendi olemasolule. Värske küüslauk sisaldab sulfoksiidi ühendit Alliin. Kui värske küüslauk tükeldatakse, purustatakse või kahjustatakse, toodetakse alliini ensüümiga Alliinaasmuudetud Allitsiiniks. Allicin vastutab suure osa küüslaugu terava lõhna eest. Selle tegelik eesmärk on toimida kaitsemehhanismina ja kaitsta taime kahjurite eest.

Allitsiin on ebastabiilne ja laguneb veelgi teistesse väävlit sisaldavateks ühenditeks, sealhulgas dialüülsulfiidiks, dialüül-trisulfiidiks ja dialüültetrasulfiidiks. Inimkehas laguneb dialüülsulfiid allüülmetüülsulfiidiks, mis on küüslaugu hingetõmbe peamine põhjus. (Külgmärkus: küüslaugu hingeõhu vähendamiseks proovige sidruni kiilu imeda, rohelist teed joomine või spinati või õuna söömine. Need toidud sisaldavad aineid, mis maskeerivad või lagunevad küüslaugu lõhna.)

Just need väävlit sisaldavad ühendid annavad küüslaugu paranemisvõime. Allicini kahjuritresised omadused toimivad endiselt siis, kui ühend on inimkehas. See teeb küüslaugust üllatavalt hea kaitse selliste kahjulike organismide, näiteks bakterite, viiruste, algloomade ja seente vastu.

Dilyl disulfiid omavad ka antimikroobseid omadusi, samuti vähivastaseid ja südametervislikke omadusi. Küüslaugu tervisega seotud eeliste täpsed mehhanismid pole veel täielikult mõistetavad, kuid uuringud jätkuvad. Me teame, et küüslauk võib olla võimas tööriist tervisliku eluviisi toetamiseks. Siin on mõned viisid, kuidas küüslauk võib aidata.

Küüslaugu kasu tervisele

1. küüslauk toetab kardiovaskulaarset tervist

Küüslauk on üks parimaid toite südametervise jaoks. Uuringud on näidanud, et küüslauk alandab kolesterooli ja vähendab veres lipiidide taset. Küüslaugu kardiovaskulaarsete eeliste eksperimentaalsed ja kliinilised uuringud on näidanud, et sellel on positiivne mõju ateroskleroosile, hüperlipideemiale, hüpertensioonile ja tromboosile. Näib, et küüslauk on ka võime vältida verehüübed. Selle efekti mehhanismi uurimiseks on praegu käimas testid. (Allikas)

2. küüslauk võib aidata kõrge vererõhu korral

Teadlased on leidnud, et küüslaugu suukaudne manustamine võib vähendada vererõhku nii inimeste kui ka loomade uuringutes. Üllataval kombel toimus mõõdetav reaktsioon vaid ühe annuse pärast. Küüslaugu kroonilisel suukaudsel manustamisel on pikaajaline positiivne mõju. Allitsiin näib olevat lõõgastav mõju kopsuarteri silelihasrakkudele, võimaldades arteril täielikult avaneda. See ei tähenda, et saaksite üle minna All-Baconi dieedile ja eeldada, et tagajärjed kõrvaldaksid. Küüslauk tasakaalustatud dieediga võib vererõhku märkimisväärselt parandada. ((link eemaldatud))

3. Küüslauk on vähi toitumine

Uuringud kogu maailmas on leidnud seose suure küüslaugu tarbimise ja vähenenud vähiriski vahel. Suurenenud küüslaugu tarbimist seostatakse mao, käärsoole, söögitoru, kõhunäärme, eesnäärme ja rinda vähenemisega. Ameerika Ühendriikide Riiklik vähiinstituut on teatanud, et küüslauk võib olla vähi ennetamiseks kõige tõhusam toit. ((Link eemaldatud), (link eemaldatud))

4. küüslauk ja diabeet

Küüslauk võib pakkuda ka olulist kasu diabeetikutele. Eksperimentaalsed uuringud on näidanud, et küüslauk alandab veresuhkru taset ja seda hüpoglükeemilist toimet on reprodutseeritud loomkatsetes. Ravi inimestel on vähem uuritud, kuid tundub paljutõotav. On teada, et küüslauk alandab vere kolesterooli taset ja vähendab insuliiniresistentsust. Küüslaugu mõju inimese veresuhkru tasemele täielikuks mõistmiseks on siiski vaja rohkem uuringuid. ((link eemaldatud))

5. küüslauk pakub maksakaitset

Küüslauk on üks parimaid toite oma maksa puhastamiseks. See võib aidata leevendada rasvmaksahaiguste mõju ja annab teatud mürgiste ainete hepatoprotektiivse toime. Uuringud on näidanud, et küüslauk võib kaitsta maksarakke paratsetamooli, gentamütsiini ja nitraatide eest. ((Link eemaldatud), (link eemaldatud))

6. küüslaugu antimikroobsed omadused

Sajandeid on traditsiooniline meditsiin kasutanud oma antimikroobsete omaduste jaoks küüslauku. Kaasaegsed uuringud on näidanud, et küüslaugu antibakteriaalsed omadused on efektiivsed Salmonella, stafülokoki infektsioonide, Clostridium (botulismi põhjus), Proteus, Mycobacterium ja H. pylori vastu. Küüslauku on soovitatud isegi ravimresistentse tuberkuloosi raviks. ((link eemaldatud))

Küüslaugu mõju kahjulike organismide vastu ei peatu bakteritega. See on antiprotozoal, seenevastane ja isegi viirusevastane. In vitro uuringud on näidanud, et küüslauk on efektiivne gripi, tsütomegaloviiruse, rinoviiruse (ühise külmetuse põhjustaja), viiruse kopsupõletiku, rotaviiruse, herpes simplex 1 ja 2 ning isegi HIV vastu ning isegi HIV. Kahjuks kinnitatakse neid tulemusi ainult testtorude uuringutes. Kuidas küüslaugu toimeaineid inimese süsteemi viirustele reageerivad, jääb üle vaadata. ((link eemaldatud))

Külma all kannatavate uuringute uuringud on leidnud, et küüslauguekstrakti tarbinud neil olid leebemad sümptomid ja lühem haiguse kestus kui platseeborühmadel, kuid selle nähtuse täpne mehhanism on endiselt ebaselge. Küüslaugu tervendavate omaduste paremaks mõistmiseks on vaja täiendavaid uuringuid. ((link eemaldatud))

7. Küüslauk on võimas antioksüdant

Vabad radikaalid on ebastabiilsed molekulid, mis kahjustavad DNA -d ja põhjustavad halba tervist. Küüslauk sisaldab võimsaid antioksüdante, mis võitlevad nende vabade radikaalidega. Kui allitsiin laguneb, luuakse hape, mis reageerib vabade radikaalidega ja püüab need kinni. Ontario Queensi ülikooli teadlased usuvad, et see on kõige võimsam antioksüdant, mis eales avastatud. ((link eemaldatud))

Küüslaugu tarbimise viisid

Küüslauku sisaldavaid retsepte on sadu, kui mitte tuhandeid. Parim viis küüslaugu tervisega seotud eeliste absorbeerimiseks on selle toores tarbimine. Toores küüslauk võib mõne jaoks olla pisut intensiivne, kuid pikantsuse karastamiseks on mitmeid viise, säilitades samal ajal täieliku tervisega seotud eelised. Minu lemmik on lisada kastmele toorest küüslauku nagu sidruni küüslaugukaste, mida kasutati selles kapsakiilu retseptis, või selle rohelise oa salati palsami vinaigretti.

Ehkki see võib tunduda pisut kummaline neile, kes pole seda proovinud, võite tegelikult küüslauku juua. Immuunsussüsteemi kiireks tugevdamiseks meeldib mulle valmistada küüslaugu teed:

Klassikaline küüslaugu tee retsept

Koostisosad

• 1 Bio-Knoblauchzehe
• ½ Limette oder Zitrone, entsaftet
• 1 TL roher Bio-Honig (ptimal)

ettevalmistamine

1. 1 Bio-Knoblauchzehe sehr dünn schneiden.
2. Eine Tasse Wasser kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine Tasse geben.
4. Gießen Sie das heiße Wasser über den Knoblauch und decken Sie die Tasse mit einem kleinen Teller ab.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu.
7. Fügen Sie einen halben Löffel rohen Bio-Honig hinzu. (optimal)

Kui teile ei meeldi tee, on veel üks hädaolukord immuunvalistaja. Tükeldage kaks küüslauguküünt, segage kümne laimi ja joogi mahlaga. Kui see on liiga tugev, lisage maitse leevendamiseks natuke värsket apelsinimahla.

Vaja on rohkem uuringuid, kuid juba on selge, et küüslauk on uskumatu loomulik abinõu, millel on hämmastav kasu. Meie esivanemad teadsid seda ja me avastame nüüd selle vürtsika köögivilja täieliku jõu.