Hvidløg hjælper mod højt blodtryk, kræft og beskytter leveren

Hvidløg hjælper mod højt blodtryk, kræft og beskytter leveren

Hvidløg (Allium sativum) er en plante, der bruges i madlavning og medicin og er bedst kendt for sin karakteristiske smag og aroma. Selvom hvidløg ofte bruges som et krydderi, er det teknisk set en grøntsag. Et medlem af Allium -familien, det er en nær slægtning til løg, skalotteløg, purre og purløg. Fordelene ved hvidløg ender ikke med at tilføje smag til fødevarer. Det er en legitim superfood, der er blevet brugt til en fantastisk række medicinske applikationer i tusinder af år.

Historie om hvidløg

Folk har brugt hvidløg til både madlavning og medicin i over 7.000 år. Anlægget er hjemmehørende i Centralasien, men dens anvendelse og dyrkning har spredt sig over hele verden. De gamle egyptere gav hvidløg til arbejderne, der bygger pyramiderne for at øge udholdenhed og forhindre sygdom. I det gamle Grækenland tyggede olympiske atleter hvidløg, før de konkurrerede i legene. Henvisninger til hvidløg findes i homers Odyssey, 5.000 år gamle indiske medicinske tekster og Bibelen. Hvidløg blev brugt som mad og medicin i den gamle romerske, kinesiske, viking, fønikiske, israelitiske og persiske kulturer.

Nu er hvidløg stadig en populær mad og aroma. Det er en hæfteklam i Middelhavet, indisk, mellemøstlig, kinesisk og sydøstasiatiske køkkener. Hvidløgs potentielle medicinske anvendelser trækker endda fornyet interesse fra forskere.

Hvidløg ernæringsprofil

Ved første øjekast kan hvidløgs ernæringsegenskaber virke forundrende. Hvis du ser på de officielle hvidløgsfakta, giver en typisk servering af hvidløg (3-9 gram) ikke en betydelig mængde af de essentielle næringsstoffer, der normalt er anført. Det indeholder ikke en betydelig mængde fiber, protein, jern, kalium eller vitamin A, D, E eller de fleste B -vitaminer.

Det er en god kilde til selen og indeholder små mængder calcium, magnesium, fosfor og vitamin C og B6, men der er bedre kilder til disse næringsstoffer. Du bliver nødt til at spise en masse rå hvidløg for at få en betydelig mængde af disse næringsstoffer, og selvom det er lækkert, tror jeg, at meget få af os er op til udfordringen.

Hvad gør præcist hvidløg til et værdifuldt sundhedsfremmende værktøj i så mange forskellige kulturer? Hvidløg skylder sine helende egenskaber til tilstedeværelsen af ​​flere svovlholdige fytokemiske forbindelser. Frisk hvidløg indeholder en sulfoxidforbindelse kaldet Alliin. Når frisk hvidløg hakkes, knuses eller beskadiges, produceres alliin af et enzym kaldet Alliinasekonverteret til allicin. Allicin er ansvarlig for meget af den skarpe lugt af hvidløg. Dets virkelige formål er at fungere som en forsvarsmekanisme og beskytte planten mod skadedyr.

Allicin er ustabil og nedbrydes yderligere i andre svovlholdige forbindelser, herunder diallL-disulfid, dially trisulfid og dialli tetrasulfid. I den menneskelige krop nedbrydes Dially Disulfid i allylmethylsulfid, den vigtigste årsag til hvidløgsving. (Side note: For at reducere hvidløgsvejledning naturligt skal du prøve at sutte en citronkil, drikke grøn te eller spise spinat eller æble. Disse fødevarer indeholder alle stoffer, der maske eller nedbryder lugten af ​​hvidløg.)

Det er disse svovlholdige forbindelser, der giver hvidløg dens helende evner. Allicins skadedyrsbestandige egenskaber fungerer stadig, når forbindelsen er i den menneskelige krop. Dette gør hvidløg til et overraskende godt forsvar mod skadelige organismer såsom bakterier, vira, protozoer og svampe.

DiallyL-disulfid besidder også antimikrobielle egenskaber såvel som anticancer og hjertesunde egenskaber. De nøjagtige mekanismer bag hvidløgs sundhedsmæssige fordele er endnu ikke fuldt ud forstået, men forskning pågår. Vi ved, at hvidløg kan være et kraftfuldt værktøj til at støtte en sund livsstil. Her er nogle måder, hvidløg kan hjælpe.

Sundhedsmæssige fordele ved hvidløg

1. Hvidløg understøtter kardiovaskulær sundhed

Hvidløg er en af ​​de bedste fødevarer til hjertesundhed. Undersøgelser har vist, at hvidløg sænker kolesterol og sænker lipidniveauer i blodet. Eksperimentelle og kliniske undersøgelser af de kardiovaskulære fordele ved hvidløg har vist, at det har en positiv effekt på åreforkalkning, hyperlipidæmi, hypertension og trombose. Hvidløg ser også ud til at have evnen til at forhindre blodpropper. Tests er i øjeblikket i gang for at undersøge mekanismen for denne effekt. (Kilde)

2. Hvidløg kan hjælpe med højt blodtryk

Forskere har fundet, at oral administration af hvidløg kan sænke blodtrykket i både humane og dyreforsøg. Overraskende var der en målbar reaktion efter kun en enkelt dosis. Kronisk oral administration af hvidløg har langvarige positive effekter. Allicin ser ud til at have en afslappende effekt på de glatte muskelceller i lungearterien, hvilket giver arterien mulighed for at åbne mere fuldt ud. Dette betyder ikke, at du kan skifte til en all-bacon diæt og forvente at eliminere konsekvenserne. Når det kombineres med en afbalanceret diæt, kan hvidløg forbedre blodtrykket markant. ((link fjernet))

3. Hvidløg er ernæringsstøtte mod kræft

Undersøgelser over hele verden har fundet en forbindelse mellem højt hvidløgsindtag og en reduceret risiko for kræft. Forøget hvidløgsforbrug er forbundet med en reduktion i kræftformer i maven, tyktarmen, spiserøret, bugspytkirtlen, prostata og bryst. De Forenede Staters National Cancer Institute har oplyst, at hvidløg kan være den mest effektive mad til kræftforebyggelse. ((Link fjernet), (link fjernet))

4. Hvidløg og diabetes

Hvidløg kan også give betydelige fordele for diabetikere. Eksperimentelle undersøgelser har vist, at hvidløg sænker blodsukkerniveauet, og denne hypoglykæmiske virkning er blevet replikeret i dyreforsøg. Behandling hos mennesker er mindre undersøgt, men ser lovende ud. Det er rapporteret, at hvidløg sænker kolesterolniveauer i blodet og reducerer insulinresistensen. Imidlertid er der behov for flere undersøgelser for fuldt ud at forstå virkningerne af hvidløg på menneskeligt blodsukkerniveau. ((link fjernet))

5. Hvidløg giver leverbeskyttelse

Hvidløg er en af ​​de bedste fødevarer til at rense din lever. Det kan hjælpe med at afbøde virkningerne af fedtleversygdom og giver hepatoprotective virkninger af visse giftige stoffer. Undersøgelser har vist, at hvidløg kan beskytte leverceller mod paracetamol, gentamycin og nitrater. ((Link fjernet), (link fjernet))

6. Antimikrobielle egenskaber ved hvidløg

I århundreder har traditionel medicin brugt hvidløg til sine antimikrobielle egenskaber. Moderne undersøgelser har vist, at hvidløgs antibakterielle egenskaber er effektive mod Salmonella, stafylokokkinfektioner, Clostridium (årsagen til botulisme), Proteus, Mycobacterium og H. pylori. Hvidløg er endda blevet foreslået som en behandling af lægemiddelresistent tuberkulose. ((link fjernet))

Effekten af ​​hvidløg mod skadelige organismer stopper ikke med bakterier. Det er antiprotozoal, antifungalt og endda antiviralt. In vitro -undersøgelser har vist, at hvidløg er effektiv mod influenza, cytomegalovirus, rhinovirus (årsagen til forkølelse), viral lungebetændelse, rotavirus, herpes simplex 1 og 2 og endda HIV. Desværre bekræftes disse resultater kun i testrørundersøgelser. Hvordan de aktive ingredienser i hvidløg reagerer på vira i det menneskelige system er endnu ikke at se. ((link fjernet))

Undersøgelser af kolde patienter har fundet, at de, der forbrugte hvidløgsekstrakt, havde mildere symptomer og en kortere varighed af sygdom end placebogrupper, men den nøjagtige mekanisme bag dette fænomen er stadig uklar. Yderligere forskning er nødvendig for bedre at forstå de helende egenskaber ved hvidløg. ((link fjernet))

7. Hvidløg er en kraftig antioxidant

Frie radikaler er ustabile molekyler, der skader DNA og fører til dårligt helbred. Hvidløg indeholder kraftfulde antioxidanter, der bekæmper disse frie radikaler. Når allicin går i stykker, oprettes en syre, der reagerer med de frie radikaler og fælder dem. Forskere ved Queens University i Ontario mener, at dette er den mest magtfulde antioxidant, der nogensinde er opdaget. ((link fjernet))

Måder at forbruge hvidløg på

Der er hundreder, hvis ikke tusinder, af opskrifter, der indeholder hvidløg. Den bedste måde at absorbere de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg er at forbruge det rå. Rå hvidløg kan være lidt intens for nogle, men der er flere måder at temperere piquancy, mens de stadig bevarer de fulde sundhedsmæssige fordele. Min favorit er at tilføje rå hvidløg til en dressing som citron hvidløgsdressing, der bruges i denne kålkileopskrift eller den balsamiske vinaigrette af denne grønne bønnesalat.

Selvom det måske lyder lidt mærkeligt for dem, der ikke har prøvet det, kan du faktisk drikke hvidløg. For hurtigt at styrke immunsystemet kan jeg godt lide at tilberede hvidløgste:

Klassisk hvidløgsteopskrift

Ingredienser

• 1 Bio-Knoblauchzehe
• ½ Limette oder Zitrone, entsaftet
• 1 TL roher Bio-Honig (ptimal)

forberedelse

1. 1 Bio-Knoblauchzehe sehr dünn schneiden.
2. Eine Tasse Wasser kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine Tasse geben.
4. Gießen Sie das heiße Wasser über den Knoblauch und decken Sie die Tasse mit einem kleinen Teller ab.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu.
7. Fügen Sie einen halben Löffel rohen Bio-Honig hinzu. (optimal)

Hvis du ikke kan lide te, er der en anden nødsimmunforstærker. Finhak to fed hvidløg, bland med saften på ti limefrugter og drikke. Hvis det er for stærkt, tilsættes lidt frisk appelsinjuice til at mildt smagen.

Mere forskning kan være nødvendig, men det er allerede klart, at hvidløg er et utroligt naturligt middel med fantastiske sundhedsmæssige fordele. Vores forfædre vidste dette, og vi genopdager nu den fulde kraft af denne krydret grøntsag.