Česnek pomáhá proti vysokému krevnímu tlaku, rakovině a chrání játra

Česnek pomáhá proti vysokému krevnímu tlaku, rakovině a chrání játra

Česnek (Allium sativum) je rostlina používaná při vaření a léku a je nejlépe známá pro svou výraznou chuť a vůni. Ačkoli česnek se často používá jako koření, je to technicky zelenina. Je členem rodiny Allium, je to blízký příbuzný cibule, šalotků, pórů a pažitků. Výhody česneku nekončí přidáním chuti do potravin. Je to legitimní superfood, který se používá pro úžasnou rozmanitost léčivých aplikací po tisíce let.

Historie česneku

Lidé konzumují česnek pro vaření i léky již více než 7 000 let. Rostlina je původem ze střední Asie, ale její použití a kultivace se rozšířily po celém světě. Starověcí Egypťané dali dělníkům česnek stavění pyramid, aby zvýšili vytrvalost a zabránili nemoci. Ve starověkém Řecku olympijští atleti žvýkali česnek, než soutěžili ve hrách. Odkazy na česnek lze nalézt v homerech Odyssey, 5 000 let staré indické lékařské texty a Bible. Česnek byl používán jako jídlo a medicína ve starověkých římských, čínských, vikingu, fénickém, izraelském a perském kulturách.

Nyní česnek zůstává oblíbeným jídlem a příchutí. Je to základ středomořských, indických, Středních východů, čínských a jihovýchodní Asie. Potenciální léčivé použití Garlic je dokonce přitahováno obnoveným zájmem od vědců.

Nutriční profil česneku

Na první pohled se mohou nutriční vlastnosti Garlic zdát záhadné. Pokud se podíváte na oficiální fakta o výživě česneku, typická porce česneku (3-9 gramů) neposkytuje značné množství základních živin, které jsou obvykle uvedeny. Neobsahuje významné množství vlákniny, proteinu, železa, draslíku nebo vitamínů A, D, E nebo většiny vitamínů B.

Je to dobrý zdroj selenu a obsahuje malé množství vápníku, hořčíku, fosforu a vitamínů C a B6, ale existují lepší zdroje těchto živin. Museli byste jíst hodně syrového česneku, abyste získali značné množství těchto živin, a přestože je to vynikající, myslím, že jen velmi málo z nás je na výzvě.

Co přesně dělá česnek takový cenný nástroj pro podporu zdraví v tolika různých kulturách? Česnek vděčí za své hojivé vlastnosti přítomnosti několika fytochemických sloučenin obsahujících síru. Čerstvý česnek obsahuje nazývanou směs sulfoxidu Alliin. Když je čerstvý česnek nasekán, rozdrcen nebo poškozen, Alliin je produkován enzymem nazývaným Alliinázapřevedeno na allicin. Allicin je zodpovědný za velkou část štiplavé vůně česneku. Jeho skutečným účelem je působit jako obranný mechanismus a chránit rostlinu před škůdci.

Allicin je nestabilní a dále se rozkládá na jiné sloučeniny obsahující síru, včetně diallyl disulfidu, diallyl trisulfidu a diallyl tetrasulfidu. V lidském těle se diallyl disulfid rozpadne na allyl methylsulfid, hlavní příčinu česnekového dechu. (Vedlejší poznámka: Chcete -li přirozeně snížit česnekový dech, zkuste sát citronový klín, pít zelený čaj nebo jíst špenát nebo jablko. Všechna tato jídla obsahují látky, které maskují nebo rozbijí vůni česneku.)

Právě tyto sloučeniny obsahující síru dávají česneku jeho léčivé schopnosti. Alicinovy ​​nemovitosti odolné proti škůdcům stále fungují, když je sloučenina v lidském těle. Díky tomu je česnek překvapivě dobrou obranou proti škodlivým organismům, jako jsou bakterie, viry, protozoa a houby.

Disulfid Diallyl také má antimikrobiální vlastnosti, stejně jako protirakovinné a srdcervoucí vlastnosti. Přesné mechanismy zdravotních přínosů česneku nejsou dosud plně pochopeny, ale výzkum probíhá. Víme, že česnek může být mocným nástrojem na podporu zdravého životního stylu. Zde je několik způsobů, jak může česnek pomoci.

Zdravotní přínosy česneku

1. Česnek podporuje kardiovaskulární zdraví

Česnek je jedním z nejlepších potravin pro zdraví srdce. Studie ukázaly, že česnek snižuje cholesterol a snižuje hladiny lipidů v krvi. Experimentální a klinické studie kardiovaskulárních přínosů česneku ukázaly, že má pozitivní účinek na aterosklerózu, hyperlipidemii, hypertenzi a trombózu. Zdá se, že česnek má také schopnost zabránit krevním sraženinám. V současné době probíhají testy, aby prozkoumaly mechanismus tohoto účinku. (Zdroj)

2. česnek může pomoci s vysokým krevním tlakem

Vědci zjistili, že ústní podávání česneku může snížit krevní tlak ve studiích lidských i zvířat. Překvapivě došlo k měřitelné reakci po pouhé jedné dávce. Chronické ústní podávání česneku má dlouhodobé pozitivní účinky. Zdá se, že allicin má relaxační účinek na buňky hladkého svalstva plicní tepny, což umožňuje tepně více se otevírat. To neznamená, že můžete přejít na dietu All-Bacon a očekávat, že důsledky odstraníte. V kombinaci s vyváženou stravou může česnek výrazně zlepšit krevní tlak. ((odkaz odstraněn))

3. česnek je nutriční podpora proti rakovině

Studie po celém světě zjistily souvislost mezi vysokým příjmem česneku a sníženým rizikem rakoviny. Zvýšená spotřeba česneku je spojena se snížením rakoviny žaludku, tlustého střeva, jícnu, slinivky břišní, prostaty a prsu. Národní institut pro rakovinu Spojených států uvedl, že česnek může být nejúčinnějším jídlem pro prevenci rakoviny. ((Odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn))

4. česneku a cukrovka

Česnek může také poskytnout významné výhody pro diabetiky. Experimentální studie ukázaly, že česnek snižuje hladinu cukru v krvi a tento hypoglykemický účinek byl replikován ve studiích na zvířatech. Léčba u lidí je méně studována, ale vypadá slibně. Bylo popsáno, že česnek snižuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje inzulínovou rezistenci. K úplnému pochopení účinků česneku na hladinu cukru v krvi lidské hladiny hladiny cukru v krvi lidské hladiny cukru. ((odkaz odstraněn))

5. Česnek poskytuje ochranu jater

Česnek je jedním z nejlepších potravin pro očištění játra. Může pomoci zmírnit účinky mastného onemocnění jater a poskytuje hepatoprotektivní účinky určitých toxických látek. Studie ukázaly, že česnek může chránit jaterní buňky před paracetamolem, gentamycinem a dusičnany. ((Odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn))

6. Antimikrobiální vlastnosti česneku

Po staletí používal tradiční medicína česnek pro své antimikrobiální vlastnosti. Moderní studie ukázaly, že česnekové antibakteriální vlastnosti jsou účinné proti Salmonella, stafylokokovým infekcím, Clostridiu (příčina botulismu), Proteus, Mycobacterium a H. pylori. Česnek byl dokonce navržen jako léčba tuberkulózy rezistentní na léčivo. ((odkaz odstraněn))

Účinek česneku proti škodlivým organismům se nekončí bakteriemi. Jedná se o antiprotozoal, antimykotická a dokonce antivirová. Studie in vitro ukázaly, že česnek je účinný proti chřipce, cytomegaloviru, rinoviru (příčina běžného chladu), virové pneumonie, rotaviru, herpes simplex 1 a 2 a dokonce i HIV. Bohužel tyto výsledky jsou potvrzeny pouze ve studiích zkumavky. Zdá se, jak aktivní složky v česneku reagují na viry v lidském systému. ((odkaz odstraněn))

Studie trpících nachlazením zjistily, že ti, kteří konzumovali česnekový extrakt, měli mírnější příznaky a kratší dobu trvání nemoci než placebo skupiny, ale přesný mechanismus tohoto jevu je stále nejasný. K lepšímu pochopení léčivých vlastností česneku je zapotřebí dalšího výzkumu. ((odkaz odstraněn))

7. Česnek je silný antioxidant

Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které poškozují DNA a vedou ke špatnému zdraví. Česnek obsahuje silné antioxidanty, které bojují s těmito volnými radikály. Když se alicin rozpadne, vytvoří se kyselina, která reaguje s volnými radikály a zachycuje je. Vědci na Queens University v Ontariu věří, že se jedná o nejsilnější antioxidant, jaký kdy byl objeven. ((odkaz odstraněn))

Způsoby, jak konzumovat česnek

Existují stovky, ne -li tisíce, receptů, které obsahují česnek. Nejlepší způsob, jak absorbovat zdravotní přínosy česneku, je konzumovat jeho RAW. Syrový česnek může být pro některé trochu intenzivní, ale existuje několik způsobů, jak zmírnit piquancianci a přitom si stále zachovat plné zdravotní přínosy. Mým oblíbeným je přidat surový česnek do dresinku, jako je citronový česnek, který se používá v tomto receptu zelí nebo balsamickou vinaigrette tohoto zeleného fazole.

I když to může znít trochu podivně těm, kteří to nezkusili, můžete vlastně pít česnek. Abych rychle posílil imunitní systém, rád připravuji česnek čaj:

Klasický recept na čaj česneku

Ingredience

• 1 Bio-Knoblauchzehe
• ½ Limette oder Zitrone, entsaftet
• 1 TL roher Bio-Honig (ptimal)

příprava

1. 1 Bio-Knoblauchzehe sehr dünn schneiden.
2. Eine Tasse Wasser kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Knoblauch in eine Tasse geben.
4. Gießen Sie das heiße Wasser über den Knoblauch und decken Sie die Tasse mit einem kleinen Teller ab.
5. 10 Minuten ruhen lassen.
6. Fügen Sie den Saft einer halben Limette hinzu.
7. Fügen Sie einen halben Löffel rohen Bio-Honig hinzu. (optimal)

Pokud se vám nelíbí čaj, existuje další nouzový imunitní posilovač. Jemně nasekejte dva hřebíčky česneku, smíchejte s šťávou z deseti limetek a pití. Pokud je to příliš silné, přidejte čerstvou pomerančovou šťávu, abyste zjemnili chuť.

Může být zapotřebí více výzkumu, ale je již jasné, že česnek je neuvěřitelným přirozeným lékem s úžasnými zdravotními výhodami. Naši předkové to věděli a nyní znovu objevujeme plnou sílu této kořeněné zeleniny.