Чесънът помага срещу високо кръвно налягане, рак и защитава черния дроб

Чесънът помага срещу високо кръвно налягане, рак и защитава черния дроб

Knoblauch ( Allium sativum ) е растение, което се използва в кухнята и в медицината и е особено известно с отличителния си вкус и характерен аромат. Knoblauch често се използва като подправка, но технически е зеленчук. Като член на семейство Алиум, той е близък роднина на лука, шалот, праз и чесън. Предимствата на чесъна не свършват, като придават вкус на храна. Това е легитимна суперхрана, която се използва от хиляди години за изумително разнообразие от медицински приложения.

История на чесъна

В продължение на повече от 7000 години хората консумират чесън като кухня и като лекарство. Растението идва от Централна Азия, но тяхната употреба и неговото отглеждане са се разпространили по целия свят. Древните египтяни дадоха на работниците, които са построили пирамидите, чесън, за да увеличи постоянството и да предотвратят болести. Олимпийските спортисти дъвчеха чесън в Древна Гърция, преди да участват в игрите. Има препратки към чесъна в Homers Odyssey , 5000 -годишни индийски медицински текстове и в Библията. Knoblauch е бил използван в културите на древните римляни, китайци, викинги, финикийци, израилтяни и перси като храна и медицина.

Сега чесънът остава популярна храна и аромат. Това е основен файл от средиземноморска, индийска, близкоизточна, китайска и югоизточна азиатска кухня. Потенциалните медицински приложения на чесъна дори засягат отново изследователите.

Профил на хранене на чесън

На пръв поглед диетата на чесъна може да изглежда озадачаваща. Ако погледнете официалната хранителна информация за чесъна, типичната част от чесън (3-9 грама) не осигурява значително количество от обикновено изброените основни хранителни вещества. Той не съдържа значително количество фибри, протеини, желязо, калий или витамини A, D, E или повечето витамини от В.

Той е добър източник за селен и съдържа малки количества калций, магнезий, фосфор и витамини С и В6, но има по -добри източници за тези хранителни вещества. Ще трябва да ядете много суров чесън, за да получите значително количество от тези хранителни вещества, и въпреки че е вкусен, мисля, че много малко от нас са нараснали.

Какво точно прави чесъна в толкова много различни култури в толкова ценен инструмент за промотиране на здравето? Knoblauch дължи своите лечебни свойства на наличието на няколко фитохимични съединения, съдържащи сяра. Прясният чесън съдържа сулфоксидно съединение, наречено alliin . Когато пресен чесън е нарязан, смазан или повреден, Alliin се превръща в алицин чрез ензим, наречен alliinase . Алицин е отговорен за голяма част от жилавата миризма на чесън. Действителната му цел е да действа като защитен механизъм и да защити растението от вредители.

алицинът е нестабилен и продължава да се разпада в други съединения, съдържащи сяра, включително далилдисулфид, далилтрисулфид и далил тетрасулфид. В човешкото тяло Далилдисулфид се разпада в алилметилсулфид, основната причина за чесъна. (Рекламна забележка: Естествено да намалите чесъна атема, опитайте се да смучете лимонова дърворезба, пийте зелен чай или ядете спанак или ябълка. Тези храни съдържат всички вещества, които маскират или демонтират миризмата на чесън.)

Това са тези съединения, съдържащи сяра, които придават на чесъна неговата лечебна способност. Вредителните свойства на алицин все още работят, когато връзката е в човешкото тяло. Това прави чесъна изненадващо добра защита срещу вредни организми като бактерии, вируси, протозои и гъби.

diallyldisulfid също има антимикробни свойства, както и рак -борба и здравословни свойства. Точните механизми зад предимствата на здравето на чесъна все още не са напълно изяснени, но все още не са завършени изследвания. Знаем, че чесънът може да бъде ефективен инструмент за подпомагане на здравословния начин на живот. Ето някои варианти за това как чесънът може да помогне.

здравни предимства на чесъна

1. Knoblauch поддържа сърдечно -съдово здраве

Чесънът е една от най -добрите храни за здравето на сърцето. Проучванията показват, че чесънът понижава холестерола и понижава съдържанието на липиди в кръвта. Експерименталните и клиничните проучвания за сърдечно -съдовите предимства на чесъна показват, че той има положителен ефект върху атеросклерозата, хиперлипидемията, високото кръвно налягане и тромбозата. Чесънът също изглежда има способността да предотвратява кръвни съсиреци. Понастоящем се провеждат тестове за изследване на механизма на този ефект. (Източник)

2. Чесънът може да помогне при високо кръвно налягане

3. Knoblauch е хранителна подкрепа за рак

Проучванията по света са открили връзка между висок прием на чесън и намален риск от рак. Повишената консумация на чесън е свързана с намаляване на рака на стомаха, дебелото черво, хранопровода, панкреаса, простатата и гърдата. Националният раков институт на САЩ обясни, че чесънът може да бъде най -ефективната храна за профилактика на рака. ((Връзка премахнато), (премахната връзка))

4. Knoblauch и диабет

Чесънът също може да предложи значителни предимства за диабетиците. Експерименталните проучвания показват, че чесънът понижава нивата на кръвната захар и този хипогликемичен ефект се повтаря при проучвания върху животни. Лечението на хората е по -малко изследвано, но изглежда обещаващо. Съобщава се, че чесънът понижава холестерола в кръвта и намалява инсулиновата резистентност. Необходими са обаче допълнителни проучвания, за да се разберат напълно ефектите на чесъна върху нивата на кръвна захар при хора. ((Премахнато връзката))

5. Knoblauch предлага защита от черния дроб

Чесънът е една от най -добрите храни за почистване на черния дроб. Той може да помогне за облекчаване на ефектите на мастните чернодробни заболявания и предлага хепатопротективни ефекти на определени токсични вещества. Проучванията показват, че чесънът може да предпази чернодробните клетки от парацетамол, гентамицин и нитрати. ((Връзка премахнато), (премахната връзка))

6. Антимикробни свойства на чесъна

От векове традиционната медицина използва чесън поради антимикробните си свойства. Съвременните проучвания показват, че антибактериалните свойства на чесъна в салмонела, стафилококови инфекции, Clostridium (причината за ботулизма), протеите, Mycobacterium и H. pylori са ефективни. Knoblauch дори беше предложен за лечение на лекарство, устойчива на туберкулоза. ((Премахнато връзката))

Ефектът на чесъна срещу вредните организми не спира при бактерии. Той е анти -протозоален, противогъбичен и дори антивирусен. In-Vitro проучванията показват, че чесънът срещу грип, цитомегаловирус, риновирус (причината за настинката), вирусна пневмония, ротавирус, херпес симплекс 1 и 2 и дори ХИВ са ефективни. За съжаление, тези резултати се потвърждават само при изследвания на стъклото на реагенти. Остава да видим как активните съставки на чесъна реагират на вируси в човешката система. ((Премахнато връзката))

Проучванията върху настинките показват, че тези, които са консумирали синя екстракт, са имали по -меки симптоми и по -кратка продължителност на заболяването, отколкото плацебо групи, но точният механизъм зад това явление все още е неясен. Необходими са допълнителни прегледи, за да се разбере по -добре лечебната сила на чесъна. ((Премахнато връзката))

7. Чесънът е силен антиоксидант

Свободните радикали са нестабилни молекули, които увреждат ДНК и водят до лошо здраве. Чесънът съдържа силни антиоксиданти, които се борят с тези свободни радикали. Когато алицинът се разгради, киселина, която реагира със свободните радикали и я улавя. Изследователи от университета в Куинс в Онтарио смятат, че това е най -силният антиоксидант, който някога е бил открит. ((Премахнато връзката))

Начини за консумация на чесън

Има стотици, ако не и хиляди рецепти, които съдържат чесън. Най -добрият начин за усвояване на ползите за здравето на чесъна е да го консумирате сурово. Суровият чесън може да бъде донякъде интензивен за някои, но има различни начини за облекчаване на пикантния и в същото време да получите пълните ползи за здравето. Любимото ми е да добавя дресинг като лимоново-гарнитура, използвана в тази рецепта за зеле, или балсамовия винегрет на този суров чесън със салата със зелен боб.

Въпреки че звучи малко странно за тези, които не са го опитали, те всъщност могат да пият чесън. Щастлив съм да приготвя чай чесън за бързо укрепване на имунната система:

Класическа рецепта за чай с чесън

съставки

• 1 Био-Грилен пръст
• ½ вар или лимон, сочен
• 1 tl суров био мед (pmimal)

Подготовка

Изрежете
1. 1 органичен чесън пръст на пръста много тънко.
2. Гответе чаша вода.
Поставете
3. в филийки нарязан чесън в чаша.
4. Изсипете горещата вода върху чесъна и покрийте чашата с малка чиния.
5. Оставете го да почива за 10 минути.
6. Добавете сока от половин вар.
7. Добавете половин лъжица суров био мед. (оптимален)

Ако не харесвате чай, има друг авариен имунен усилвател. Нарежете фино две скилидки чесън, смесете и пийте със сока от десет вар. Ако е твърде силен, добавете малко пресен портокалов сок, за да облекчите вкуса.

Възможно е да се изискват допълнителни прегледи, но вече е ясно, че чесънът е невероятно естествено средство за защита с невероятни предимства на здравето. Нашите предци знаеха това и сега преоткриваме пълната сила на тези остри зеленчуци.