يساعد الثوم ضد ارتفاع ضغط الدم والسرطان ويحمي الكبد

يساعد الثوم ضد ارتفاع ضغط الدم والسرطان ويحمي الكبد

Knoblauch ( allium sativum ) هو نبات يستخدم في المطبخ وفي الطب ويشتهر بشكل خاص بذوقه المميز والرائحة المميزة. غالبًا ما يستخدم Knoblauch كتوابل ، ولكنه من الناحية الفنية خضار. كعضو في عائلة Allium ، هو قريب قريب من البصل والكراث والكراث والثوم المعمر. لا تنتهي مزايا الثوم عن طريق إعطاء طعم الطعام. إنه طاولة خارقة شرعية تم استخدامها لآلاف السنين من أجل تنوع مذهل من التطبيقات الطبية.

تاريخ الثوم

لأكثر من 7000 عام ، كان الناس يستهلكون الثوم كمطبخ وكعلاج. يأتي المصنع من آسيا الوسطى ، لكن استخدامها وزراعته انتشر في جميع أنحاء العالم. أعطى المصريون القدماء العمال الذين بنوا الأهرامات والثوم لزيادة المثابرة ومنع الأمراض. قام الرياضيون الأولمبيون بمضغ الثوم في اليونان القديمة قبل المشاركة في الألعاب. هناك إشارات إلى الثوم في Homers Odyssey ، النصوص الطبية الهندية البالغة من العمر 5000 عام وفي الكتاب المقدس. تم استخدام Knoblauch في ثقافات الرومان القدامى والصينيين والفايكنج والفينيسيين والإسرائيليين والفرس كطعام وطب.

الآن الثوم لا يزال طعامًا شهيرًا ورائحة. إنه عنصر أساسي في المطبخ المتوسطية والهندية والشرق الأوسط والصيني وجنوب شرق آسيا. تؤثر التطبيقات الطبية المحتملة للثوم على الباحثين مرة أخرى.

ملف تغذية الثوم

للوهلة الأولى ، قد يبدو النظام الغذائي للثوم محيرًا. إذا نظرت إلى المعلومات الغذائية الرسمية للثوم ، فإن جزءًا نموذجيًا من الثوم (3-9 غرام) لا يوفر كمية كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية المدرجة عادة. لا يحتوي على أي كمية كبيرة من الألياف أو البروتينات أو الحديد أو البوتاسيوم أو الفيتامينات A أو D أو E أو معظم فيتامينات B.

إنه مصدر جيد للسيلينيوم ويحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات C و B6 ، ولكن هناك مصادر أفضل لهذه العناصر الغذائية. سيكون عليك أن تأكل الكثير من الثوم الخام للحصول على كمية كبيرة من هذه العناصر الغذائية ، وعلى الرغم من أنها لذيذة ، أعتقد أن قلة قليلة منا قد نما.

ما الذي يجعل الثوم بالضبط في العديد من الثقافات المختلفة في مثل هذه الأداة ذات الصحة القيمة؟ يدين Knoblauch بخصائصها الشفاء لوجود العديد من المركبات الكيميائية النباتية التي تحتوي على الكبريت. يحتوي الثوم الطازج على مركب sulfoxide يسمى alliin . عندما يتم تقطيع الثوم الطازج أو سحقه أو تلفه ، يتم تحويل Alliin إلى أليسين بواسطة إنزيم يسمى alliinase . أليسين مسؤول عن جزء كبير من رائحة الثوم اللطيف. الغرض الفعلي هو العمل كآلية دفاع وحماية المصنع من الآفات.

allicin غير مستقر ويستمر في التفكك إلى مركبات أخرى تحتوي على الكبريت ، بما في ذلك dallyyldisulfide و dallyyltrisulfide و dallyyl tetrasulfide. في جسم الإنسان ، تتفكك Dallyyldisulfide في أليل ميثيل سلفيد ، وهو السبب الرئيسي لميتوم الثوم. (ملاحظة إعلانية: لتقليل ثوم الثوم بشكل طبيعي ، حاول أن تمتص نحت الليمون أو شرب الشاي الأخضر أو ​​تناول السبانخ أو التفاح. تحتوي هذه الأطعمة على جميع المواد التي تخفي أو تفكيك رائحة الثوم.)

هذه هي هذه المركبات التي تحتوي على الكبريت التي تمنح الثوم قدرتها على الشفاء. لا تزال خصائص أليسين المقاومة للآفات تعمل عندما يكون الاتصال في جسم الإنسان. وهذا يجعل الثوم دفاعًا جيدًا بشكل مدهش ضد الكائنات الضارة مثل البكتيريا والفيروسات والبروتوزوا والفطر.

diallyldisulfid له أيضًا خصائص مضادة للميكروبات بالإضافة إلى خصائص مصارعة للسرطان والخواص الصحية. لم يتم توضيح الآليات الدقيقة وراء المزايا الصحية للثوم بالكامل ، لكن لم يتم الانتهاء من البحث بعد. نحن نعلم أن الثوم يمكن أن يكون أداة فعالة لدعم نمط حياة صحي. فيما يلي بعض الخيارات لكيفية مساعدة الثوم.

المزايا الصحية للثوم

1. knoblauch يدعم صحة القلب والأوعية الدموية

الثوم هو واحد من أفضل الأطعمة لصحة القلب. وقد أظهرت الدراسات أن الثوم يقلل من الكوليسترول في الدم ويقلل من محتوى الدهون في الدم. أظهرت الدراسات التجريبية والسريرية حول المزايا القلبية الوعائية للثوم أن لها تأثير إيجابي على تصلب الشرايين وارتفاع نسبة الدم وارتفاع ضغط الدم والتخثر. يبدو أن الثوم لديه القدرة على منع جلطات الدم. يتم إجراء الاختبارات حاليًا لدراسة آلية هذا التأثير. (المصدر)

2. يمكن أن يساعد الثوم في ارتفاع ضغط الدم

3. Knoblauch هو الدعم الغذائي للسرطان

الدراسات في جميع أنحاء العالم وجود صلة بين تناول الثوم العالي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. يرتبط زيادة استهلاك الثوم بانخفاض في سرطان المعدة والقولون والمريء والبنكرياس والبروستاتا والثدي. أوضح المعهد الوطني للسرطان بالولايات المتحدة أن الثوم يمكن أن يكون أكثر الغذاء فعالية للوقاية من السرطان. ((إزالة الرابط) ، (إزالة الرابط)))

4. Knoblauch و Diabetes

يمكن أن يقدم الثوم مزايا كبيرة لمرضى السكر. أظهرت الدراسات التجريبية أن الثوم يقلل من مستويات السكر في الدم وأن هذا التأثير نقص السكر في الدم يتكرر في الدراسات الحيوانية. يتم فحص علاج البشر أقل ، ولكن يبدو واعدا. أفيد أن الثوم يقلل الكوليسترول في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم تأثيرات الثوم على مستويات السكر في الدم البشري تمامًا. ((تمت إزالة الرابط))

5. Knoblauch يوفر حماية الكبد

الثوم هو واحد من أفضل الأطعمة لتنظيف الكبد. يمكن أن يساعد في تخفيف آثار أمراض الكبد الدهنية ويقدم تأثيرات على بعض المواد السامة. وقد أظهرت الدراسات أن الثوم يمكن أن يحمي خلايا الكبد من الباراسيتامول والجنتاميسين والنترات. ((إزالة الرابط) ، (إزالة الرابط)))

6. خصائص مضادات الميكروبات للثوم

لعدة قرون ، يستخدم الطب التقليدي الثوم بسبب خصائصه المضادة للميكروبات. أظهرت الدراسات الحديثة أن الخواص المضادة للبكتيريا للثوم في السالمونيلا ، والتهابات المكورات العنقودية ، والخواص (سبب التسمم) ، والبروتينات ، الفطريات و H. pylori فعالة. تم اقتراح Knoblauch حتى لعلاج السل المقاوم للمخدرات. ((تمت إزالة الرابط))

تأثير الثوم ضد الكائنات الضارة لا يتوقف في البكتيريا. إنه مضاد للبروتزوال ، مضاد للفطريات وحتى مضاد للفيروسات. أظهرت الدراسات داخل المختبر أن الثوم ضد الأنفلونزا ، والفيروس الخلوي ، وفيروس الأنف (سبب البرد) ، والالتهاب الرئوي الفيروسي ، وفيروس الروتا ، والهربس البسيط 1 و 2 وحتى فيروس نقص المناعة البشرية فعال. لسوء الحظ ، يتم تأكيد هذه النتائج فقط في الدراسات الزجاجية الكاشف. يبقى أن نرى كيف تتفاعل المكونات النشطة للثوم مع الفيروسات في النظام البشري. ((تمت إزالة الرابط))

7. الثوم مضاد للأكسدة قوي

الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تضر بالحمض النووي وتؤدي إلى ضعف الصحة. يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب هذه الجذور الحرة. عندما يتم تقسيم الأليسين ، يقوم حمض يتفاعل مع الجذور الحرة ويلتقطه. يعتقد الباحثون في جامعة كوينز في أونتاريو أن هذا هو أقوى مضادات الأكسدة التي تم اكتشافها على الإطلاق. ((تمت إزالة الرابط))

طرق لاستهلاك الثوم

هناك المئات ، إن لم يكن الآلاف من الوصفات التي تحتوي على الثوم. أفضل طريقة لامتصاص الفوائد الصحية للثوم هي استهلاكها الخام. يمكن أن يكون الثوم الخام مكثفًا إلى حد ما بالنسبة للبعض ، ولكن هناك طرق مختلفة للتخفيف من الحار وفي الوقت نفسه الحصول على الفوائد الصحية الكاملة. المفضل لدي هو إضافة خلع الملابس مثل خلع ملابس الليمون والثوم المستخدمة في وصفة الملفوف هذه أو الخل البلسمي من ثوم الفاصوليا الخضراء الخام.

على الرغم من أنه يبدو غريباً بعض الشيء بالنسبة لأولئك الذين لم يحاولوا ذلك ، إلا أنهم يمكن أن يشربوا الثوم. يسعدني إعداد شاي الثوم لتقوية سريعة للجهاز المناعي:

وصفة شاي الثوم الكلاسيكية

المكونات

• 1 Toe-Garlic Toe
• ½ الجير أو الليمون ، العصير
• 1 TL Raw Bio Honey (PMimal)

التحضير

قطع
1. 1 إصبع الثوم العضوي رفيع جدا.
2. طهي كوب من الماء.
ضع
3. في شرائح الثوم في كوب.
4. صب الماء الساخن فوق الثوم وقم بتغطية الكوب مع طبق صغير.
5. دعه يستريح لمدة 10 دقائق.
6. أضف عصير نصف الجير.
7. أضف نصف ملعقة من العسل الحيوي الخام. (الأمثل)

إذا كنت لا تحب الشاي ، فهناك مكبر للصوت المناعي في حالات الطوارئ. ختم ناعما فصتين من الثوم ، وخلط وشراب مع عصير عشرة الجير. إذا كان قويًا جدًا ، أضف بعض عصير البرتقال الطازج لتخفيف الذوق.

ربما تكون هناك حاجة إلى مزيد من الامتحانات ، ولكن من الواضح بالفعل أن الثوم هو علاج طبيعي لا يصدق مع مزايا صحية مذهلة. عرف أسلافنا ذلك ونحن الآن نعيد اكتشاف القوة الكاملة لهذه الخضروات الحادة.