Endast grunderna: lite om hälsosamt ätande

Endast grunderna: lite om hälsosamt ätande

Jag blir ofta frågad vad jag anser som de grundläggande riktlinjerna för en hälsosam kost.

låt oss bara hålla det. Börja äta mycket grönsaker. Täck minst hälften av plattan. Och ät dem, lägg dem inte bara på plattan.

Ät en mängd grönsaker, inte alltid samma. Om du äter grönsakerna under säsongen är det ganska enkelt.

Bör grönsakerna vara ekologiska?

Bioätande handlar om att undvika bekämpningsmedel, inte bara om bättre smak. Konsumtionen av bekämpningsmedel har inga fördelar. Det visades också att ekologisk mat har ett högre innehåll av antioxidanter. De är bra för hälsan.

För att hitta produkter som har odlats med det lägsta bekämpningsmedel, söker du helt enkelt efter ren 15 producerar 2020. På listan kan du huvudsakligen hitta grönsaker med några frukter. Så du behöver inte ekologiska versioner av dessa livsmedel.

Å andra sidan hittar du mat som har odlats med de flesta bekämpningsmedel genom att söka efter Dirty Dozen Produce 2020. I år innehåller denna lista huvudsakligen frukt med några grönsaker. Du behöver inte undvika dessa livsmedel, men köpa ekologiska när du kan.

Det viktigaste är att äta mycket grönsaker - ekologiskt eller inte. Bara gör det.

hur är det med frukt? Hur viktig är du?

frukt och grönsaker kastas vanligtvis i en kruka, men de är inte desamma.

Jag trycker på grönsaker. Ät minst 5 till 9 portioner grönsaker varje dag.

Ät 2 portioner frukt per dag max. En portion är 1/2 kopp eller 1 medelstor frukt. Eftersom frukt innehåller fruktos, ett skadligt socker.

fruktos ökar triglyceriderna, och detta är en oberoende riskfaktor för hjärtsjukdomar.

fruktos kan utlösa insulinresistens. Metaboliska sjukdomar har en vanlig insulinresistens: diabetes, högt blodtryck, höga kolesterolnivåer, höga triglycerider, hjärtsjukdomar och vissa typer av cancer. Över 70 % av dödsfallen i USA beror på en eller flera av dessa sjukdomar.

fruktos kan leda till hypoglykemi (lågt blodsocker) hos mottagliga människor.

fruktos är beroende av vissa människor.

fruktos kan orsaka tandröta.

Sist men inte minst är fruktos det absolut fel bränslet efter träning. Istället behöver vi en kombination av styrka och Protein i ett förhållande mellan 3 till 1 (baserat på gram eller kalorier).

Vad ska vi äta för god hälsa?

protein är mycket viktigt och bör täcka cirka 1/4 av plattan.

protein:

kan hjälpa till att stärka immunsystemet. Vi kan inte arbeta utan immunsystem, och immunsystemet kan inte fungera utan protein.

levererar L-glutamin. Detta är bränslet som immunsystemet körs med. Det finns i fisk, kyckling, nötkött, ägg, räkor, krabbor, keso och grekisk yoghurt. Veganer: Vegetabiliska glutaminkällor är kikärter, linser, bönor, sparris, nötter, rödkål, persilja, spenat, kål, grönkål, koriander och rädisa.

kan hjälpa till med styrketräning för att öka muskelmassan. Eftersom muskler är starkt metabolisk vävnad, erbjuder den hjälp med vikthantering.

hjälpa till med aptitkontroll. En av dem är CCK, vilket främjar känslan av mättnad och minskar önskan om kolhydrater. Protein minskar ghrelin, som tenderar att öka aptiten och bromsa metabolismen.

är nyckeln i hjärnkemi. Proteiner består av aminosyror. Dessa är föregångarna till många "må bra" hjärnkemikalier, inklusive dopamin, noradrenalin och serotonin.

Ät inte "falska proteiner"

nötter är mestadels fett, med bara lite protein. Quinoa består huvudsakligen av kolhydrater, med lite protein. Bönor och ris innehåller många kolhydrater, med lite protein.

veganer snarare använda vegetabiliskt proteinpulver: ärtor, hampa, naturligt ris, grönsaker.

en sista punkt

Begränsa socker och vitt mjöl. Båda är beroendeframkallande och utlöser ett högt insulinrespons. En hög insulinnivå kan leda till inflammation, den främsta orsaken till de flesta sjukdomar och praktiskt taget alla kroniska sjukdomar. Mat är nyckeln till att kontrollera inflammation.

Du kan säga många andra saker om maten, men låt oss bara hålla den.