Kolendra – korzyści zdrowotne i skutki

Kolendra – korzyści zdrowotne i skutki

Kolendra jest ziołem jednorocznym, co oznacza, że ​​kwitnie i należy ją co roku przesadzać. Kolendrę określa się zielonymi liśćmi o smaku cytrusowym. Kolendra to powszechna nazwa jasnobrązowych nasion tej rośliny, które suszy się i wykorzystuje jako przyprawę do gotowania. Bez względu na to, jak ją nazwiesz i jak jej użyjesz, ta niesamowita roślina różni się w zależności od tego, gdzie mieszkasz na świecie, ale jej korzyści zdrowotne pozostają takie same. Kolendra pomaga oczyścić organizm z toksycznych metali, jest niesamowitym źródłem przeciwutleniaczy, jest pełna witamin i minerałów, ma długą historię zastosowania kulinarnego i terapeutycznego.

Wartości odżywcze kolendry

Kolendra jest doskonałym źródłem witamin i minerałów i powinna być uważana za superfood. Niewielka ilość zapewnia pełną dzienną wartość witamin A i K oraz jest bogata w witaminę C, potas i mangan. Kolendra to świetna, niskokaloryczna opcja dla tych, którzy chcą dodać do swojej diety więcej składników odżywczych i smaku. Poniżej znajduje się pełny rozkład wartości odżywczych w 100 g. surowych liści kolendry. (Źródło)

Kolendra i toksyczne oczyszczanie metali

Oprócz korzyści odżywczych, kolendra jest również silnym środkiem czyszczącym, który szczególnie działa na metale toksyczne. Jesteśmy stale narażeni na działanie toksycznych metali, takich jak aluminium, arsen i kadm. Metale toksyczne mają tendencję do gromadzenia się w układzie hormonalnym, tkance mięśniowej, a nawet głęboko w kościach. Gdy metale te osiągną niebezpieczny poziom, pojawia się wiele poważnych problemów zdrowotnych. Częste skutki uboczne narażenia na metale toksyczne obejmują zaburzenia hormonalne, stres oksydacyjny wywołany wolnymi rodnikami, a w skrajnych przypadkach zaburzenia czynności narządów. Nie czekaj, aż wystąpią poważne skutki uboczne z oczyszczaniem organizmu.

Na przykład rtęć może mieć niszczycielski wpływ na zdrowie. Wiele osób cierpiących na rtęć czuje się lepiej po spożywaniu dużych ilości kolendry przez dłuższy czas. ((link usunięty))

Narażenie na ołów jest również znacznie częstsze, niż wielu ludzi zdaje sobie sprawę, i ma wiele niekorzystnych skutków dla organizmu. W badaniach na zwierzętach zaobserwowano, że kolendra chroni przed stresem oksydacyjnym wywołanym ołowiem. ((link usunięty))

Kolendra pomaga oczyścić organizm z toksycznych metali, wspierając naturalne procesy detoksykacji organizmu. Związki zawarte w liściach kolendry wiążą się z toksycznymi metalami i wypłukują je z dotkniętych tkanek. Proces ten umożliwia naturalne uwalnianie metali z organizmu. Możesz uzyskać dostęp do tych korzyści, spożywając surowe liście lub przyjmując skoncentrowane ekstrakty.

Dodatkowe zalety kolendry

Wsparcie antyoksydacyjne

Kolendra ma silne działanie przeciwutleniające. ((link usunięty))

Promuje zdrowie serca

Kolendra może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom układu krążenia. ((link usunięty))

Zapewnia poprawę nastroju

Wykazano, że kolendra promuje spokojne uczucia. ((link usunięty))

Promuje prawidłowy poziom cukru we krwi

Niektóre badania podają, że kolendra promuje prawidłowy poziom cukru we krwi. ((link usunięty))

Wspomaga spokojny sen

Kolendra może pomóc poprawić jakość snu. ((link usunięty))

Wspomaga zdrowe komórki

Olej z nasion kolendry ma właściwości przeciwutleniające, które mogą zmniejszać stres oksydacyjny. ((link usunięty))

Wspomaga równowagę grzybów

Badania przeprowadzone w Dental School of Piracicaba w Brazylii wykazały, że olejek kolendrowy może być skuteczny przeciwko doustnej postaci grzyba Candida. ((link usunięty))

Zwalcza szkodliwe organizmy

Kolendra wykazała działanie neutralizujące przeciwko różnym rodzajom szkodliwych organizmów. ((Link usunięty), (Link usunięty))

Wspomaga zdrowie mózgu

Kolendra może wspierać zdrowie neurologiczne, powstrzymując stres oksydacyjny. ((link usunięty))

Promuje normalną równowagę płynów

Nasiona kolendry wspomagają prawidłową równowagę płynów i przepływ moczu. ((link usunięty))

Wspomaga zdrowie kości

Witamina K wspiera zdrowe kości, a już niewielka ilość kolendry zapewnia zalecaną dzienną porcję witaminy K.

Wsparcie żywieniowe dla zdrowia oczu

Kolendra zawiera składniki odżywcze, w tym witaminę A, które wspierają zdrowie oczu.

Naturalny konserwant żywności

Liście i nasiona kolendry służą do produkcji olejków eterycznych, które działają jak naturalne konserwanty żywności. ((link usunięty))

Wsparcie trawienne

Doktor James A. Duke, były botanik Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych i autor „CRC Handbook of Medicinal Herbs”, pochwalił kolendrę za działanie wspomagające układ trawienny. Zaleca picie herbaty z liści w przypadku jakichkolwiek dolegliwości żołądkowych. Dodatkowo kolendra może wspomagać normalne wypróżnienia. ((link usunięty))

Wskazówki dotyczące uprawy kolendry

Kolendra jest łatwa w uprawie i wygodnie jest mieć świeżą kolendrę gotową do użycia. Kolendra rośnie szybko i nie zawsze dobrze się przenosi. Dlatego zaplanuj uprawę kolendry z nasion. Liście kolendry przestają rosnąć i po przekwitnięciu rośliny stają się gorzkie. Dlatego najlepiej sadzić kolendrę wiosną i jesienią, aby uniknąć dłuższych i cieplejszych letnich dni pomiędzy nimi.

Nasiona kolendry należy sadzić w dobrze przepuszczalnej, dobrze nawożonej glebie. Wybierz miejsce, gdzie świeci słońce. Zasiej kilka nasion na głębokość 1/4 cala w glebę i w odległości od 6 do 8 cali. Jeśli gleba wydaje się sucha, podlej ją ponownie.

Odczekaj trzy do czterech tygodni przed zbiorem liści kolendry. Liście można zbierać w dowolnym momencie procesu wzrostu, ale należy poczekać, aż roślina osiągnie co najmniej 18 cm wysokości. Jeśli chcesz zbierać liście w sposób ciągły, wysiewaj nowe nasiona co dwa do trzech tygodni. W przeciwieństwie do innych ziół, liście kolendry tracą większość swojego smaku po wysuszeniu. Dlatego lepiej jest używać ich na świeżo. Jeśli musisz je przechowywać, najlepszym rozwiązaniem będzie zamrożenie. Nasiona kolendry – kolendra – wymagają innego podejścia. Nasiona można wykorzystać do sadzenia lub zasuszyć i wykorzystać kulinarnie. Poczekaj, aż nasiona zostaną zebrane, aż większość roślin stanie się brązowa. Odetnij łodygę kilka centymetrów poniżej nasion. Zwiąż łodygi w pęczki i powieś je do góry nogami w brązowej papierowej torbie. Po około pięciu dniach wysuszone nasiona powinny spaść z łodyg na dno worka. Nasiona można przechowywać w szczelnym szklanym pojemniku przez okres do jednego roku. Aby uwolnić aromaty, przed użyciem wysusz lub zmiel.

Jak wykorzystać kolendrę

Kolendrę stosowano na różne sposoby w całej historii. Starożytni Grecy używali olejku eterycznego z kolendry jako składnika perfum. W średniowieczu Rzymianie używali kolendry do maskowania zapachu zgniłego mięsa. Kolendra była także jednym z pierwszych ziół, które przybyły do ​​Ameryki Północnej z kolonii brytyjskich w 1670 roku. Obecnie liście kolendry i nasiona kolendry są używane w wielu rodzajach kuchni.

Popularność kolendry wynika z jej fantastycznego smaku i wszechstronności. Dla miłośników kolendry możliwości są nieograniczone. Od salsy i zupy po mięsne lub wegańskie curry, kolendra to pyszny składnik, dodatek do dania i wzmacniacz smaku.