Koriander - helsemessige fordeler og effekter

Koriander - helsemessige fordeler og effekter

Cilantro er en ettårig urt, noe som betyr at den blomstrer og må plantes om årlig. Koriander brukes til å beskrive de grønne bladene med sitrussmak. Koriander er det vanlige navnet på plantens lysebrune frø, som tørkes og brukes som kokekrydder. Uansett hva du kaller den eller hvordan du bruker den, varierer denne fantastiske planten avhengig av hvor du bor i verden, men dens helsemessige fordeler forblir de samme. Koriander kan bidra til å rense kroppen for giftige metaller, den er en utrolig kilde til antioksidanter, den er full av vitaminer og mineraler, og den har en lang historie med kulinarisk og terapeutisk bruk.

Koriander ernæringsfakta

Koriander er en stor kilde til vitaminer og mineraler og bør betraktes som en supermat. En liten mengde gir den fulle daglige verdien av vitamin A og K og er rik på vitamin C, kalium og mangan. Cilantro er et flott alternativ med lavt kaloriinnhold for de som ønsker å legge til flere næringsstoffer og smak til kostholdet. Nedenfor er den fullstendige næringsinndelingen for 100g. av rå korianderblader. (Kilde)

Rengjøring av koriander og giftig metall

I tillegg til å være en ernæringsmessig fordel, er koriander også et kraftig rensemiddel som spesifikt retter seg mot giftige metaller. Vi er konstant utsatt for giftige metaller som aluminium, arsen og kadmium. Giftige metaller har en tendens til å samle seg i det endokrine systemet, muskelvev og til og med dypt i beinene. Når disse metallene når farlige nivåer, oppstår det mange alvorlige helseproblemer. Vanlige bivirkninger av eksponering for giftige metaller inkluderer hormonforstyrrelser, oksidativt stress fra frie radikaler, og i ekstreme tilfeller nedsatt organfunksjon. Ikke vent til alvorlige bivirkninger oppstår før du renser kroppen din.

Kvikksølv, for eksempel, kan ha ødeleggende effekter på helsen din. Mange som lider av kvikksølv føler seg klarere etter å ha inntatt store mengder koriander over lang tid. ((link fjernet))

Blyeksponering er også langt mer vanlig enn mange er klar over og har mange uheldige effekter på kroppen. I dyrestudier har koriander blitt observert å beskytte mot blyindusert oksidativt stress. ((link fjernet))

Koriander hjelper til med å rense kroppen for giftige metaller ved å støtte kroppens naturlige avgiftningsprosesser. Forbindelser i korianderblader binder seg til giftige metaller og utvasker dem fra berørt vev. Denne prosessen gjør at metaller kan frigjøres naturlig fra kroppen. Du kan få tilgang til disse fordelene ved å konsumere de rå bladene eller ta konsentrerte ekstrakter.

Ytterligere fordeler med koriander

Antioksidantstøtte

Koriander har sterk antioksidantaktivitet. ((link fjernet))

Fremmer hjertehelsen

Cilantro kan bidra til å forhindre kardiovaskulær skade. ((link fjernet))

Gir et humørboost

Koriander har vist seg å fremme rolige følelser. ((link fjernet))

Fremmer normale blodsukkernivåer

Noen studier rapporterer at koriander fremmer normale blodsukkernivåer. ((link fjernet))

Støtter avslappende søvn

Koriander kan bidra til å forbedre søvnkvaliteten. ((link fjernet))

Støtter friske celler

Korianderfrøolje har antioksidantegenskaper som kan redusere oksidativt stress. ((link fjernet))

Fremmer soppbalansen

Forskning fra Dental School of Piracicaba i Brasil har funnet ut at korianderolje kan være effektiv mot en oral form av Candida-soppen. ((link fjernet))

Bekjemper skadelige organismer

Koriander har vist nøytraliserende effekter mot ulike typer skadelige organismer. ((Link fjernet), (Link fjernet))

Fremmer hjernens helse

Cilantro kan støtte nevrologisk helse ved å avskrekke oksidativt stress. ((link fjernet))

Fremmer normal væskebalanse

Korianderfrø fremmer normal væskebalanse og urinstrøm. ((link fjernet))

Støtter beinhelsen

Vitamin K støtter sunne bein, og selv en liten mengde koriander gir den anbefalte daglige serveringen av vitamin K.

Ernæringsstøtte for øyehelse

Cilantro inneholder næringsstoffer, inkludert vitamin A, som støtter øyehelsen.

Naturlig matkonserveringsmiddel

Korianderblader og korianderfrø brukes til å produsere essensielle oljer som fungerer som naturlige matkonserveringsmidler. ((link fjernet))

Fordøyelsesstøtte

James A. Duke, Ph.D., tidligere US Department of Agriculture botaniker og forfatter av "CRC Handbook of Medicinal Herbs," har berømmet koriander for sin støtte for fordøyelsessystemet. Han anbefaler å drikke te laget av bladene for enhver form for ubehag i magen. I tillegg kan koriander fremme normal avføring. ((link fjernet))

Tips for dyrking av koriander

Koriander er lett å dyrke og det er praktisk å ha fersk koriander klar til bruk. Koriander vokser raskt og overføres ikke alltid godt. Planlegg derfor å dyrke koriander fra frø. Korianderblader slutter å vokse og blir bitre etter at planten blomstrer. Derfor er det best å plante koriander om våren og høsten for å unngå de lengre, varmere sommerdagene i mellom.

Plant korianderfrø i godt drenert, godt gjødslet jord. Velg et sted hvor solen skinner. Så flere frø 1/4 tomme dypt ned i jorden og 6 til 8 tommer fra hverandre. Hvis jorden føles tørr, vann igjen.

Vent tre til fire uker før du høster korianderbladene. Blader kan høstes når som helst under vekstprosessen, men du bør vente til planten er minst 6 tommer høy. Hvis du ønsker å høste bladene kontinuerlig, så nye frø annenhver til tredje uke. I motsetning til andre urter, mister korianderblader mesteparten av smaken når de tørkes. Derfor er det bedre å bruke dem ferske. Hvis du trenger å lagre dem, er frysing det beste alternativet. Frøene til korianderplanten – koriander – krever en annen tilnærming. Frøene kan brukes til planting eller tørket og brukt kulinarisk. Vent til frøene er høstet til de fleste plantene har blitt brune. Klipp stilken noen centimeter under frøet. Bind stilkene i bunter og heng dem opp ned i en brun papirpose. Etter omtrent fem dager skal de tørkede frøene falle fra stilkene i bunnen av posen. Du kan lagre frøene i en lufttett glassbeholder i opptil ett år. For å frigjøre smakene tørrstekes eller males før bruk.

Slik bruker du koriander

Koriander har blitt brukt på en rekke måter gjennom nedtegnet historie. De gamle grekerne brukte eterisk olje fra koriander som en ingrediens i parfyme. I middelalderen brukte romerne koriander for å maskere lukten av råttent kjøtt. Koriander var også en av de første urtene som ankom Nord-Amerika fra de britiske koloniene i 1670. I dag brukes korianderblader og korianderfrø i mange typer mat.

Cilantro sin popularitet skyldes dens fantastiske smak og allsidighet. For de som elsker koriander, er mulighetene uendelige. Fra salsa og suppe til kjøtt eller vegansk karri, koriander er en deilig ingrediens, siderett og smaksforsterker.