Koriandrs – ieguvumi un ietekme uz veselību

Koriandrs – ieguvumi un ietekme uz veselību

Cilantro ir viengadīgs augs, tas nozīmē, ka tas zied un katru gadu ir jāpārstāda. Koriandrs tiek izmantots, lai aprakstītu zaļās lapas ar citrusaugļu garšu. Koriandrs ir parastais nosaukums auga gaiši brūnajām sēklām, kuras žāvē un izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanai. Neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat vai kā to lietojat, šis apbrīnojamais augs atšķiras atkarībā no jūsu dzīvesvietas pasaulē, taču tā ieguvumi veselībai paliek nemainīgi. Koriandrs var palīdzēt attīrīt organismu no toksiskajiem metāliem, tas ir neticams antioksidantu avots, tas ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām, un tam ir sena kulinārijas un ārstnieciskas lietošanas vēsture.

Koriandra uztura fakti

Cilantro ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots, un tas jāuzskata par superēdienu. Neliels daudzums nodrošina A un K vitamīnu pilnu ikdienas vērtību un ir bagāts ar C vitamīnu, kāliju un mangānu. Cilantro ir lieliska, zemu kaloriju iespēja tiem, kas vēlas pievienot savai diētai vairāk uzturvielu un garšas. Zemāk ir pilns uzturvērtības sadalījums 100 g. neapstrādātu koriandra lapu. (avots)

Koriandra un toksisko metālu tīrīšana

Papildus uzturvērtības ieguvumam koriandrs ir arī spēcīgs tīrīšanas līdzeklis, kas īpaši paredzēts toksiskiem metāliem. Mēs pastāvīgi esam pakļauti toksiskiem metāliem, piemēram, alumīnijam, arsēnam un kadmijam. Toksiski metāli mēdz uzkrāties endokrīnajā sistēmā, muskuļu audos un pat dziļi kaulos. Kad šie metāli sasniedz bīstamu līmeni, rodas daudzas nopietnas veselības problēmas. Biežas toksisko metālu iedarbības blakusparādības ir hormonu darbības traucējumi, brīvo radikāļu radītais oksidatīvais stress un ārkārtējos gadījumos orgānu darbības traucējumi. Pirms ķermeņa attīrīšanas negaidiet, līdz parādās smagas blakusparādības.

Piemēram, dzīvsudrabam var būt postoša ietekme uz jūsu veselību. Daudzi cilvēki, kas cieš no dzīvsudraba, jūtas skaidrāki, ilgstoši patērējuši lielu daudzumu koriandra. ((saite noņemta))

Svina iedarbība ir arī daudz izplatītāka, nekā daudzi cilvēki saprot, un tai ir daudz nelabvēlīgas ietekmes uz ķermeni. Pētījumos ar dzīvniekiem tika novērots, ka koriandrs aizsargā pret svina izraisītu oksidatīvo stresu. ((saite noņemta))

Koriandrs palīdz attīrīt organismu no toksiskajiem metāliem, atbalstot organisma dabiskos detoksikācijas procesus. Savienojumi koriandra lapās saistās ar toksiskiem metāliem un izskalo tos no skartajiem audiem. Šis process ļauj metāliem dabiski izdalīties no ķermeņa. Jūs varat piekļūt šīm priekšrocībām, patērējot neapstrādātas lapas vai ņemot koncentrētus ekstraktus.

Papildu koriandra priekšrocības

Antioksidantu atbalsts

Koriandram piemīt spēcīga antioksidanta aktivitāte. ((saite noņemta))

Veicina sirds veselību

Cilantro var palīdzēt novērst sirds un asinsvadu bojājumus. ((saite noņemta))

Nodrošina garastāvokļa paaugstināšanu

Ir pierādīts, ka koriandrs veicina mierīgas sajūtas. ((saite noņemta))

Veicina normālu cukura līmeni asinīs

Daži pētījumi liecina, ka cilantro veicina normālu cukura līmeni asinīs. ((saite noņemta))

Atbalsta mierīgu miegu

Koriandrs var palīdzēt uzlabot miega kvalitāti. ((saite noņemta))

Atbalsta veselas šūnas

Koriandra sēklu eļļai piemīt antioksidanta īpašības, kas var samazināt oksidatīvo stresu. ((saite noņemta))

Veicina sēņu līdzsvaru

Brazīlijas Piračabas zobārstniecības skolas pētījumi atklāja, ka koriandra eļļa var būt efektīva pret Candida sēnītes perorālo formu. ((saite noņemta))

Cīnās ar kaitīgiem organismiem

Koriandram ir bijusi neitralizējoša iedarbība pret dažāda veida kaitīgiem organismiem. ((Saite noņemta), (Saite noņemta))

Veicina smadzeņu veselību

Cilantro var atbalstīt neiroloģisko veselību, novēršot oksidatīvo stresu. ((saite noņemta))

Veicina normālu šķidruma līdzsvaru

Koriandra sēklas veicina normālu šķidruma līdzsvaru un urīna plūsmu. ((saite noņemta))

Atbalsta kaulu veselību

K vitamīns atbalsta veselīgus kaulus, un pat neliels koriandra daudzums nodrošina ieteicamo K vitamīna ikdienas devu.

Uztura atbalsts acu veselībai

Cilantro satur barības vielas, tostarp A vitamīnu, kas atbalsta acu veselību.

Dabisks pārtikas konservants

Koriandra lapas un koriandra sēklas izmanto, lai ražotu ēteriskās eļļas, kas darbojas kā dabiski pārtikas konservanti. ((saite noņemta))

Gremošanas atbalsts

James A. Duke, Ph.D., bijušais ASV Lauksaimniecības departamenta botāniķis un "CRC Rokasgrāmatas par ārstniecības augiem" autors ir slavējis cilantro par tā gremošanas sistēmas atbalstu. Viņš iesaka dzert no lapām gatavotu tēju jebkāda veida diskomfortu kuņģī gadījumā. Turklāt koriandrs var veicināt normālu zarnu kustību. ((saite noņemta))

Padomi koriandra audzēšanai

Cilantro ir viegli audzēt, un ir ērti, ja svaigs koriandrs ir gatavs lietošanai. Cilantro aug ātri un ne vienmēr labi pāriet. Tāpēc plānojiet cilantro audzēt no sēklām. Koriandra lapas pārtrauc augt un kļūst rūgtas pēc auga ziedēšanas. Tāpēc vislabāk ir stādīt cilantro pavasarī un rudenī, lai izvairītos no garākām un karstākām vasaras dienām.

Stādiet koriandra sēklas labi drenētā, labi apaugļotā augsnē. Izvēlieties vietu, kur spīd saule. Iesējiet vairākas sēklas 1/4 collas dziļi augsnē un 6 līdz 8 collu attālumā viens no otra. Ja augsne šķiet sausa, atkal laistiet.

Pagaidiet trīs līdz četras nedēļas pirms koriandra lapu novākšanas. Lapas var novākt jebkurā augšanas procesa laikā, taču jums jāgaida, līdz augs ir vismaz 6 collas garš. Ja vēlaties novākt lapas nepārtraukti, ik pēc divām līdz trim nedēļām sējiet jaunas sēklas. Atšķirībā no citiem augiem, koriandra lapas žāvējot zaudē lielāko daļu garšas. Tāpēc labāk tos lietot svaigus. Ja jums tie jāuzglabā, vislabākais risinājums ir sasaldēt. Koriandra auga – koriandra – sēklām nepieciešama cita pieeja. Sēklas var izmantot stādīšanai vai žāvēt un izmantot kulinārijas izstrādājumos. Pagaidiet, līdz tiek novāktas sēklas, līdz lielākā daļa augu ir kļuvuši brūni. Nogrieziet kātu dažas collas zem sēklas. Sasieniet stublājus saišķos un pakariniet otrādi brūnā papīra maisiņā. Pēc apmēram piecām dienām žāvētajām sēklām vajadzētu nokrist no kātiem maisa apakšā. Jūs varat uzglabāt sēklas hermētiskā stikla traukā līdz pat gadam. Lai atbrīvotu garšas, pirms lietošanas sausi apgrauzdē vai sasmalcina.

Kā lietot savu cilantro

Koriandrs visā reģistrētajā vēsturē ir izmantots dažādos veidos. Senie grieķi izmantoja koriandra ēterisko eļļu kā smaržu sastāvdaļu. Viduslaikos romieši izmantoja koriandru, lai maskētu sapuvušās gaļas smaku. Koriandrs bija arī viens no pirmajiem garšaugiem, kas 1670. gadā ieradās Ziemeļamerikā no Lielbritānijas kolonijām. Mūsdienās koriandra lapas un koriandra sēklas izmanto daudzu veidu virtuvē.

Cilantro popularitāte ir saistīta ar tā fantastisko garšu un daudzpusību. Tiem, kam patīk koriandrs, iespējas ir bezgalīgas. No salsas un zupas līdz gaļai vai vegāniskajam karijam, koriandrs ir garšīga sastāvdaļa, piedeva un garšas pastiprinātājs.