Coriandolo – Benefici ed effetti sulla salute

Coriandolo – Benefici ed effetti sulla salute

Il coriandolo è un'erba annuale, il che significa che fiorisce e deve essere ripiantato ogni anno. Il coriandolo è usato per descrivere le foglie verdi al gusto di agrumi. Coriandolo è il nome comune dei semi marrone chiaro della pianta, che vengono essiccati e utilizzati come spezia da cucina. Non importa come la chiami o come la usi, questa straordinaria pianta varia a seconda di dove vivi nel mondo, ma i suoi benefici per la salute rimangono gli stessi. Il coriandolo può aiutare a purificare il corpo dai metalli tossici, è un’incredibile fonte di antiossidanti, è ricco di vitamine e minerali e ha una lunga storia di uso culinario e terapeutico.

Fatti nutrizionali del coriandolo

Il coriandolo è un’ottima fonte di vitamine e minerali e dovrebbe essere considerato un superalimento. Una piccola quantità fornisce l'intero valore giornaliero delle vitamine A e K ed è ricca di vitamina C, potassio e manganese. Il coriandolo è un'ottima opzione a basso contenuto calorico per coloro che desiderano aggiungere più nutrienti e sapore alla propria dieta. Di seguito è riportata la ripartizione nutrizionale completa per 100 g. di foglie di coriandolo crude. (Fonte)

Pulizia del coriandolo e dei metalli tossici

Oltre ad essere un beneficio nutrizionale, il coriandolo è anche un potente detergente che prende di mira specificamente i metalli tossici. Siamo costantemente esposti a metalli tossici come alluminio, arsenico e cadmio. I metalli tossici tendono ad accumularsi nel sistema endocrino, nel tessuto muscolare e persino nelle profondità delle ossa. Una volta che questi metalli raggiungono livelli pericolosi, sorgono molti seri problemi per la salute. Gli effetti collaterali comuni dell'esposizione ai metalli tossici includono alterazioni ormonali, stress ossidativo causato dai radicali liberi e, in casi estremi, compromissione della funzionalità degli organi. Non aspettare che si verifichino effetti collaterali gravi prima di pulire il tuo corpo.

Il mercurio, ad esempio, può avere effetti devastanti sulla salute. Molte persone che soffrono di mercurio si sentono più lucide dopo aver consumato grandi quantità di coriandolo per un lungo periodo di tempo. ((link rimosso))

L'esposizione al piombo è anche molto più comune di quanto molte persone credano e ha molti effetti negativi sul corpo. Negli studi sugli animali, è stato osservato che il coriandolo protegge dallo stress ossidativo indotto dal piombo. ((link rimosso))

Il coriandolo aiuta a purificare il corpo dai metalli tossici sostenendo i naturali processi di disintossicazione del corpo. I composti presenti nelle foglie di coriandolo si legano ai metalli tossici e li lisciviano dai tessuti colpiti. Questo processo consente ai metalli di essere rilasciati naturalmente dal corpo. Puoi accedere a questi benefici consumando le foglie crude o assumendo estratti concentrati.

Ulteriori vantaggi del coriandolo

Supporto antiossidante

Il coriandolo ha una forte attività antiossidante. ((link rimosso))

Promuove la salute del cuore

Il coriandolo può aiutare a prevenire danni cardiovascolari. ((link rimosso))

Fornisce un miglioramento dell'umore

È stato dimostrato che il coriandolo promuove sentimenti di calma. ((link rimosso))

Promuove i normali livelli di zucchero nel sangue

Alcuni studi riportano che il coriandolo promuove i normali livelli di zucchero nel sangue. ((link rimosso))

Supporta un sonno ristoratore

Il coriandolo può aiutare a migliorare la qualità del sonno. ((link rimosso))

Supporta le cellule sane

L'olio di semi di coriandolo ha proprietà antiossidanti che possono ridurre lo stress ossidativo. ((link rimosso))

Promuove l'equilibrio dei funghi

Una ricerca della Scuola di Odontoiatria di Piracicaba in Brasile ha scoperto che l’olio di coriandolo può essere efficace contro la forma orale del fungo Candida. ((link rimosso))

Combatte gli organismi nocivi

Il coriandolo ha mostrato effetti neutralizzanti contro vari tipi di organismi nocivi. ((Link rimosso), (Link rimosso))

Promuove la salute del cervello

Il coriandolo può supportare la salute neurologica scoraggiando lo stress ossidativo. ((link rimosso))

Promuove il normale equilibrio dei liquidi

I semi di coriandolo favoriscono il normale equilibrio dei liquidi e il flusso di urina. ((link rimosso))

Supporta la salute delle ossa

La vitamina K sostiene la salute delle ossa e anche una piccola quantità di coriandolo fornisce la dose giornaliera raccomandata di vitamina K.

Supporto nutrizionale per la salute degli occhi

Il coriandolo contiene sostanze nutritive, inclusa la vitamina A, che supportano la salute degli occhi.

Conservante alimentare naturale

Le foglie e i semi di coriandolo vengono utilizzati per produrre oli essenziali che agiscono come conservanti alimentari naturali. ((link rimosso))

Supporto digestivo

James A. Duke, Ph.D., ex botanico del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e autore del "Manuale CRC delle erbe medicinali", ha elogiato il coriandolo per il suo supporto al sistema digestivo. Consiglia di bere il tè a base di foglie per qualsiasi forma di fastidio allo stomaco. Inoltre, il coriandolo può favorire i normali movimenti intestinali. ((link rimosso))

Suggerimenti per coltivare il coriandolo

Il coriandolo è facile da coltivare ed è conveniente avere coriandolo fresco pronto per l'uso. Il coriandolo cresce rapidamente e non sempre si trasferisce bene. Pertanto, pianifica di coltivare il coriandolo dai semi. Le foglie del coriandolo smettono di crescere e diventano amare dopo la fioritura della pianta. Ecco perché è meglio piantare il coriandolo in primavera e in autunno per evitare le giornate estive più lunghe e calde nel mezzo.

Pianta i semi di coriandolo in un terreno ben drenato e ben fertilizzato. Scegli un posto dove splende il sole. Seminare diversi semi a 1/4 di pollice di profondità nel terreno e a una distanza compresa tra 6 e 8 pollici. Se il terreno sembra asciutto, annaffiare nuovamente.

Attendi tre o quattro settimane prima di raccogliere le foglie di coriandolo. Le foglie possono essere raccolte in qualsiasi momento durante il processo di crescita, ma dovresti aspettare finché la pianta non sarà alta almeno 6 pollici. Se vuoi raccogliere le foglie continuamente, semina nuovi semi ogni due o tre settimane. A differenza di altre erbe, le foglie di coriandolo perdono gran parte del loro sapore una volta essiccate. Pertanto, è meglio usarli freschi. Se è necessario conservarli, il congelamento è l'opzione migliore. I semi della pianta del coriandolo – il coriandolo – richiedono un approccio diverso. I semi possono essere utilizzati per la semina o essiccati e utilizzati in cucina. Attendi la raccolta dei semi finché la maggior parte delle piante non saranno diventate marroni. Taglia il gambo qualche centimetro sotto il seme. Legare gli steli in mazzetti e appenderli a testa in giù in un sacchetto di carta marrone. Dopo circa cinque giorni, i semi essiccati dovrebbero cadere dagli steli sul fondo del sacchetto. Puoi conservare i semi in un contenitore di vetro ermetico per un massimo di un anno. Per rilasciare i sapori, arrostire o macinare a secco prima dell'uso.

Come usare il coriandolo

Il coriandolo è stato utilizzato in vari modi nel corso della storia documentata. Gli antichi greci usavano l'olio essenziale di coriandolo come ingrediente nei profumi. Nel Medioevo i romani usavano il coriandolo per mascherare l'odore della carne marcia. Il coriandolo fu anche una delle prime erbe aromatiche ad arrivare in Nord America dalle colonie britanniche nel 1670. Oggi le foglie e i semi di coriandolo sono utilizzati in molti tipi di cucina.

La popolarità del coriandolo è dovuta al suo gusto fantastico e alla sua versatilità. Per chi ama il coriandolo, le possibilità sono infinite. Dalla salsa e zuppa alla carne o al curry vegano, il coriandolo è un ingrediente delizioso, contorno e esaltatore di sapidità.