Korijander - zdravstvene dobrobiti i učinci

Korijander - zdravstvene dobrobiti i učinci

Cilantro je jednogodišnja biljka, što znači da cvjeta i treba ga ponovno saditi svake godine. Korijander se koristi za opisivanje zelenog lišća s okusom citrusa. Korijander je uobičajeni naziv za svjetlosmeđe sjemenke biljke koje se suše i koriste kao začin za kuhanje. Bez obzira kako je zovete ili kako je koristite, ova nevjerojatna biljka varira ovisno o tome gdje živite u svijetu, ali njezine zdravstvene dobrobiti ostaju iste. Korijander može pomoći u čišćenju tijela od toksičnih metala, nevjerojatan je izvor antioksidansa, pun je vitamina i minerala, a ima dugu povijest kulinarske i terapeutske upotrebe.

Nutritivne vrijednosti korijandera

Cilantro je izvrstan izvor vitamina i minerala i treba ga smatrati superhranom. Mala količina osigurava punu dnevnu vrijednost vitamina A i K te je bogata vitaminom C, kalijem i manganom. Cilantro je izvrsna, niskokalorična opcija za one koji svojoj prehrani žele dodati više hranjivih tvari i okusa. Ispod je potpuna nutritivna analiza za 100 g. sirovog lišća korijandera. (Izvor)

Korijander i čišćenje toksičnih metala

Osim što je nutricionistički koristan, korijander je također snažan čistač koji ciljano djeluje na toksične metale. Stalno smo izloženi toksičnim metalima kao što su aluminij, arsen i kadmij. Otrovni metali imaju tendenciju nakupljanja u endokrinom sustavu, mišićnom tkivu, pa čak i duboko u kostima. Kada ti metali dosegnu opasne razine, javljaju se mnogi ozbiljni zdravstveni problemi. Uobičajene nuspojave izloženosti toksičnim metalima uključuju poremećaj hormona, oksidativni stres uzrokovan slobodnim radikalima i, u ekstremnim slučajevima, poremećenu funkciju organa. Ne čekajte dok se ne pojave ozbiljne nuspojave prije čišćenja vašeg tijela.

Živa, na primjer, može imati razorne učinke na vaše zdravlje. Mnogi ljudi koji pate od žive osjećaju se jasnije nakon konzumiranja velikih količina korijandera tijekom dužeg vremenskog razdoblja. ((link uklonjen))

Izloženost olovu također je mnogo češća nego što mnogi ljudi shvaćaju i ima mnogo štetnih učinaka na tijelo. U studijama na životinjama uočeno je da korijander štiti od oksidativnog stresa izazvanog olovom. ((link uklonjen))

Korijander pomaže očistiti tijelo od toksičnih metala podupirući prirodne procese detoksikacije tijela. Spojevi u listovima korijandera vežu se za otrovne metale i ispiraju ih iz zahvaćenog tkiva. Ovaj proces omogućuje prirodno oslobađanje metala iz tijela. Ovim blagodatima možete pristupiti konzumiranjem sirovog lišća ili uzimanjem koncentriranih ekstrakata.

Dodatne dobrobiti korijandera

Antioksidativna podrška

Korijander ima snažno antioksidativno djelovanje. ((link uklonjen))

Promiče zdravlje srca

Cilantro može pomoći u sprječavanju kardiovaskularnih oštećenja. ((link uklonjen))

Omogućuje poboljšanje raspoloženja

Dokazano je da korijander potiče smirene osjećaje. ((link uklonjen))

Pospješuje normalnu razinu šećera u krvi

Neka istraživanja pokazuju da cilantro potiče normalnu razinu šećera u krvi. ((link uklonjen))

Podržava miran san

Korijander može poboljšati kvalitetu sna. ((link uklonjen))

Podržava zdrave stanice

Ulje sjemenki korijandera ima antioksidativna svojstva koja mogu smanjiti oksidativni stres. ((link uklonjen))

Promiče ravnotežu gljiva

Istraživanje Stomatološke škole Piracicaba u Brazilu pokazalo je da ulje korijandera može biti učinkovito protiv oralnog oblika gljivice Candida. ((link uklonjen))

Bori se protiv štetnih organizama

Korijander je pokazao neutralizirajuće djelovanje protiv raznih vrsta štetnih organizama. ((Veza uklonjena), (Veza uklonjena))

Promiče zdravlje mozga

Cilantro može podržati neurološko zdravlje odvraćanjem od oksidativnog stresa. ((link uklonjen))

Promiče normalnu ravnotežu tekućine

Sjemenke korijandera potiču normalnu ravnotežu tekućine i protok urina. ((link uklonjen))

Podržava zdravlje kostiju

Vitamin K podržava zdrave kosti, a čak i mala količina cilantra osigurava preporučenu dnevnu dozu vitamina K.

Nutritivna podrška za zdravlje očiju

Cilantro sadrži hranjive tvari, uključujući vitamin A, koji podržavaju zdravlje očiju.

Prirodni konzervans za hranu

Listovi i sjemenke korijandera koriste se za proizvodnju eteričnih ulja koja djeluju kao prirodni konzervansi hrane. ((link uklonjen))

Potpora probavi

James A. Duke, dr. sc., bivši botaničar američkog Ministarstva poljoprivrede i autor "CRC priručnika o ljekovitom bilju", hvalio je cilantro zbog njegove podrške probavnom sustavu. Čaj od lišća preporuča piti kod bilo kojeg oblika želučane tegobe. Osim toga, korijander može pospješiti normalno pražnjenje crijeva. ((link uklonjen))

Savjeti za uzgoj korijandera

Cilantro je lako uzgajati i zgodno je imati svježi cilantro spreman za upotrebu. Cilantro brzo raste i ne prenosi se uvijek dobro. Stoga planirajte uzgajati svoj cilantro iz sjemena. Listovi korijandera prestaju rasti i postaju gorki nakon što biljka procvjeta. Zato je najbolje saditi cilantro u proljeće i jesen kako biste izbjegli duže, toplije ljetne dane između njih.

Posadite sjeme korijandera u dobro drenirano, dobro pognojeno tlo. Odaberite mjesto gdje sunce sja. Posijte nekoliko sjemenki 1/4 inča duboko u tlo i razmaknute 6 do 8 inča. Ako se čini da je tlo suho, ponovno zalijte.

Pričekajte tri do četiri tjedna prije berbe lišća korijandera. Lišće se može brati u bilo koje vrijeme tijekom procesa rasta, ali trebate pričekati dok biljka ne bude visoka najmanje 6 inča. Ako želite kontinuirano brati lišće, sijte novo sjeme svaka dva do tri tjedna. Za razliku od drugih biljaka, listovi korijandera gube većinu svog okusa kada se suše. Stoga ih je bolje koristiti svježe. Ako ih trebate pohraniti, zamrzavanje je najbolja opcija. Sjemenke biljke korijandra – korijandera – zahtijevaju drugačiji pristup. Sjemenke se mogu koristiti za sadnju ili sušiti i koristiti u kulinarstvu. Pričekajte dok se sjeme ne pokupi dok većina biljaka ne poprimi smeđu boju. Odrežite stabljiku nekoliko centimetara ispod sjemena. Svežite stabljike u snopove i objesite ih naopako u smeđu papirnatu vrećicu. Nakon otprilike pet dana, osušene sjemenke trebale bi pasti sa stabljika na dno vrećice. Sjemenke možete čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi do godinu dana. Za oslobađanje okusa prije upotrebe osušite ispecite ili sameljite.

Kako koristiti svoj cilantro

Korijander je korišten na razne načine kroz zabilježenu povijest. Stari Grci koristili su eterično ulje korijandera kao sastojak parfema. U srednjem vijeku Rimljani su koristili korijander kako bi prikrili miris pokvarenog mesa. Korijander je također bio jedno od prvih biljaka koje su stigle u Sjevernu Ameriku iz britanskih kolonija 1670. godine. Danas se listovi i sjemenke korijandera koriste u mnogim vrstama jela.

Cilantro je svoju popularnost zahvalio fantastičnom okusu i svestranosti. Za one koji vole cilantro, mogućnosti su beskrajne. Od salse i juhe do mesa ili veganskog curryja, cilantro je ukusan sastojak, prilog i pojačivač okusa.