Koriander – kasu ja mõju tervisele

Koriander – kasu ja mõju tervisele

Koriander on üheaastane ürt, mis tähendab, et see õitseb ja seda tuleb igal aastal ümber istutada. Koriandrit kasutatakse tsitruseliste roheliste lehtede kirjeldamiseks. Koriander on tavaline nimetus taime helepruunidele seemnetele, mida kuivatatakse ja kasutatakse toiduvalmistamise vürtsina. Olenemata sellest, kuidas te seda nimetate või kuidas seda kasutate, varieerub see hämmastav taim sõltuvalt teie elukohast maailmas, kuid selle kasu tervisele jääb samaks. Koriander võib aidata puhastada keha mürgistest metallidest, see on uskumatu antioksüdantide allikas, see on täis vitamiine ja mineraalaineid ning sellel on pikk kulinaarse ja terapeutilise kasutamise ajalugu.

Koriandri toitumisalased faktid

Koriander on suurepärane vitamiinide ja mineraalide allikas ning seda tuleks pidada supertoiduks. Väike kogus tagab vitamiinide A ja K täieliku päevase väärtuse ning on rikas C-vitamiini, kaaliumi ja mangaani poolest. Koriander on suurepärane madala kalorsusega valik neile, kes soovivad lisada oma dieeti rohkem toitaineid ja maitset. Allpool on toodud täielik toiteväärtus 100 g kohta. tooretest koriandri lehtedest. (Allikas)

Koriandri ja mürgiste metallide puhastus

Lisaks toiteväärtusele on koriander ka võimas puhastusvahend, mis on suunatud just mürgiste metallide vastu. Oleme pidevalt kokku puutunud toksiliste metallidega, nagu alumiinium, arseen ja kaadmium. Mürgised metallid kipuvad kogunema endokriinsüsteemi, lihaskoesse ja isegi sügavale luudesse. Kui need metallid jõuavad ohtlikule tasemele, tekivad paljud tõsised terviseprobleemid. Mürgiste metallidega kokkupuute sagedased kõrvalmõjud on hormoonide häired, vabade radikaalide põhjustatud oksüdatiivne stress ja äärmuslikel juhtudel elundifunktsiooni kahjustus. Ärge oodake enne keha puhastamist, kuni ilmnevad tõsised kõrvaltoimed.

Näiteks elavhõbe võib teie tervisele laastavalt mõjuda. Paljud elavhõbeda all kannatavad inimesed tunnevad end selgemalt pärast suurte koriandrikoguste pikaajalist tarbimist. ((link eemaldatud))

Plii kokkupuude on ka palju tavalisem, kui paljud inimesed mõistavad, ja sellel on kehale palju kahjulikke mõjusid. Loomkatsetes on leitud, et koriander kaitseb pliist põhjustatud oksüdatiivse stressi eest. ((link eemaldatud))

Koriander aitab puhastada keha mürgistest metallidest, toetades organismi loomulikke võõrutusprotsesse. Koriandri lehtedes olevad ühendid seonduvad mürgiste metallidega ja leostuvad need kahjustatud kudedest. See protsess võimaldab metallidel kehast loomulikult vabaneda. Nendele eelistele pääsete juurde, kui tarbite tooreid lehti või võtate kontsentreeritud ekstrakte.

Koriandri täiendavad eelised

Antioksüdantide tugi

Koriandril on tugev antioksüdantne toime. ((link eemaldatud))

Edendab südame tervist

Koriander võib aidata vältida südame-veresoonkonna kahjustusi. ((link eemaldatud))

Pakub meeleolu tõstmist

On näidatud, et koriander soodustab rahulikke tundeid. ((link eemaldatud))

Soodustab normaalset veresuhkru taset

Mõned uuringud näitavad, et koriander soodustab normaalset veresuhkru taset. ((link eemaldatud))

Toetab kosutavat und

Koriander võib aidata parandada unekvaliteeti. ((link eemaldatud))

Toetab terveid rakke

Koriandriseemneõlil on antioksüdantsed omadused, mis võivad vähendada oksüdatiivset stressi. ((link eemaldatud))

Soodustab seente tasakaalu

Brasiilia Piracicaba hambakooli uuringud on leidnud, et koriandriõli võib olla tõhus Candida seene suu kaudu manustatava vormi vastu. ((link eemaldatud))

Võitleb kahjulike organismidega

Koriander on näidanud neutraliseerivat toimet erinevat tüüpi kahjulike organismide vastu. ((Link eemaldatud), (Link eemaldatud))

Edendab aju tervist

Koriander võib toetada neuroloogilist tervist, tõrjudes oksüdatiivset stressi. ((link eemaldatud))

Soodustab normaalset vedelikutasakaalu

Koriandri seemned soodustavad normaalset vedelikutasakaalu ja uriinivoolu. ((link eemaldatud))

Toetab luude tervist

K-vitamiin toetab terveid luid ja isegi väike kogus koriandrit tagab soovitatava K-vitamiini päevase portsjoni.

Toitumisalane tugi silmade tervisele

Koriander sisaldab toitaineid, sealhulgas A-vitamiini, mis toetavad silmade tervist.

Looduslik toidu säilitusaine

Koriandri lehti ja koriandri seemneid kasutatakse eeterlike õlide tootmiseks, mis toimivad looduslike toiduainete säilitusainetena. ((link eemaldatud))

Seedimise tugi

James A. Duke, Ph.D., endine USA põllumajandusministeeriumi botaanik ja raamatu "CRC Handbook of Medicinal Herbs" autor on tunnustanud koriandrit selle seedesüsteemi toetamise eest. Ta soovitab lehtedest valmistatud teed juua igasuguste kõhuhädade korral. Lisaks võib koriander soodustada normaalset roojamist. ((link eemaldatud))

Näpunäiteid koriandri kasvatamiseks

Koriandrit on lihtne kasvatada ja värsket koriandrit on mugav kasutada. Koriander kasvab kiiresti ja ei kandu alati hästi. Seetõttu plaanige koriandrit seemnetest kasvatada. Koriandri lehed lõpetavad kasvamise ja muutuvad pärast taime õitsemist kibedaks. Sellepärast on kõige parem istutada koriandrit kevadel ja sügisel, et vältida pikemaid ja kuumemaid suvepäevi vahepeal.

Istutage koriandri seemned hästi kuivendatud, hästi väetatud pinnasesse. Valige koht, kuhu päike paistab. Külvake mitu seemet 1/4 tolli sügavusele mulda ja 6–8 tolli kaugusele. Kui muld tundub kuiv, kasta uuesti.

Enne koriandri lehtede koristamist oodake kolm kuni neli nädalat. Lehti saab koristada igal ajal kasvuprotsessi ajal, kuid peaksite ootama, kuni taim on vähemalt 6 tolli pikk. Kui soovite lehti pidevalt koristada, külvake uued seemned iga kahe kuni kolme nädala tagant. Erinevalt teistest ürtidest kaotavad koriandri lehed kuivatamisel suurema osa oma maitsest. Seetõttu on parem neid värskelt kasutada. Kui teil on vaja neid säilitada, on külmutamine parim valik. Koriandri taime – koriandri – seemned nõuavad teistsugust lähenemist. Seemneid saab kasutada istutamiseks või kuivatamiseks ja kulinaarseks kasutamiseks. Oodake, kuni seemned on koristatud, kuni enamik taimi on pruuniks muutunud. Lõika vars paar tolli seemnest allapoole. Siduge varred kimpudeks ja riputage need tagurpidi pruuni paberkotti. Umbes viie päeva pärast peaksid kuivatatud seemned vartelt koti põhja pudenema. Õhukindlas klaasnõus saate seemneid säilitada kuni aasta. Maitsete vabastamiseks röstige enne kasutamist kuivrösti või jahvatage.

Kuidas oma koriandrit kasutada

Koriandrit on kogu salvestatud ajaloo jooksul kasutatud mitmel viisil. Vanad kreeklased kasutasid koriandri eeterlikku õli parfüümi koostisosana. Keskajal kasutasid roomlased koriandrit mädanenud liha lõhna varjamiseks. Koriander oli ka üks esimesi ürte, mis 1670. aastal Briti kolooniatest Põhja-Ameerikasse jõudis. Tänapäeval kasutatakse koriandri lehti ja koriandri seemneid mitmes köögis.

Cilantro populaarsus on tingitud selle fantastilisest maitsest ja mitmekülgsusest. Neile, kes armastavad koriandrit, on võimalused lõputud. Alates salsast ja supist kuni liha või vegan karrini on koriander maitsev koostisosa, lisand ja maitsetugevdaja.