Koriandr – zdravotní přínosy a účinky

Koriandr – zdravotní přínosy a účinky

Koriandr je jednoletá bylina, což znamená, že kvete a je třeba jej každoročně znovu zasadit. Koriandr se používá k popisu zelených listů s citrusovou příchutí. Koriandr je obecný název pro světle hnědá semena rostliny, která se suší a používají se jako koření na vaření. Bez ohledu na to, jak ji nazýváte nebo jak ji používáte, tato úžasná rostlina se liší v závislosti na tom, kde na světě žijete, ale její zdravotní přínosy zůstávají stejné. Koriandr dokáže pomoci očistit tělo od toxických kovů, je neuvěřitelným zdrojem antioxidantů, je plný vitamínů a minerálů a má dlouhou historii kulinářského a terapeutického využití.

Fakta o výživě koriandru

Koriandr je skvělým zdrojem vitamínů a minerálů a měl by být považován za superpotravinu. Malé množství poskytuje plnou denní hodnotu vitamínů A a K a je bohaté na vitamín C, draslík a mangan. Cilantro je skvělá, nízkokalorická varianta pro ty, kteří chtějí do své stravy přidat více živin a chuti. Níže je uveden úplný nutriční rozpis na 100 g. syrových listů koriandru. (Zdroj)

Koriandr a čištění toxických kovů

Kromě toho, že je koriandr nutričním přínosem, je také silným čisticím prostředkem, který se specificky zaměřuje na toxické kovy. Neustále jsme vystaveni toxickým kovům, jako je hliník, arsen a kadmium. Toxické kovy mají tendenci se hromadit v endokrinním systému, svalové tkáni a dokonce i hluboko v kostech. Jakmile tyto kovy dosáhnou nebezpečných úrovní, objeví se mnoho vážných zdravotních problémů. Mezi běžné vedlejší účinky expozice toxickým kovům patří narušení hormonů, oxidační stres z volných radikálů a v extrémních případech zhoršená funkce orgánů. S očistou těla nečekejte, až se objeví závažné vedlejší účinky.

Například rtuť může mít ničivé účinky na vaše zdraví. Mnoho lidí trpících rtutí se po dlouhodobé konzumaci velkého množství koriandru cítí lépe. ((odkaz odstraněn))

Expozice olovu je také mnohem běžnější, než si mnoho lidí uvědomuje, a má mnoho nepříznivých účinků na tělo. Ve studiích na zvířatech bylo pozorováno, že koriandr chrání před oxidativním stresem vyvolaným olovem. ((odkaz odstraněn))

Koriandr pomáhá čistit tělo od toxických kovů tím, že podporuje přirozené detoxikační procesy těla. Sloučeniny v listech koriandru se vážou na toxické kovy a vyplavují je z postižené tkáně. Tento proces umožňuje přirozené uvolňování kovů z těla. Tyto výhody můžete získat konzumací syrových listů nebo užíváním koncentrovaných extraktů.

Další výhody koriandru

Antioxidační podpora

Koriandr má silnou antioxidační aktivitu. ((odkaz odstraněn))

Podporuje zdraví srdce

Koriandr může pomoci předcházet kardiovaskulárnímu poškození. ((odkaz odstraněn))

Poskytuje zlepšení nálady

Bylo prokázáno, že koriandr podporuje klidné pocity. ((odkaz odstraněn))

Podporuje normální hladinu cukru v krvi

Některé studie uvádějí, že koriandr podporuje normální hladinu cukru v krvi. ((odkaz odstraněn))

Podporuje klidný spánek

Koriandr může pomoci zlepšit kvalitu spánku. ((odkaz odstraněn))

Podporuje zdravé buňky

Koriandrový olej má antioxidační vlastnosti, které mohou snížit oxidační stres. ((odkaz odstraněn))

Podporuje rovnováhu hub

Výzkum zubní školy Piracicaba v Brazílii zjistil, že koriandrový olej může být účinný proti orální formě houby Candida. ((odkaz odstraněn))

Bojuje proti škodlivým organismům

Koriandr prokázal neutralizační účinky proti různým typům škodlivých organismů. ((Odkaz odstraněn), (Odkaz odstraněn))

Podporuje zdraví mozku

Koriandr může podporovat neurologické zdraví tím, že odrazuje od oxidačního stresu. ((odkaz odstraněn))

Podporuje normální rovnováhu tekutin

Semena koriandru podporují normální rovnováhu tekutin a tok moči. ((odkaz odstraněn))

Podporuje zdraví kostí

Vitamin K podporuje zdravé kosti a dokonce i malé množství koriandru poskytuje doporučenou denní dávku vitaminu K.

Nutriční podpora pro zdraví očí

Koriandr obsahuje živiny, včetně vitamínu A, které podporují zdraví očí.

Přírodní konzervant potravin

Listy koriandru a semena koriandru se používají k výrobě esenciálních olejů, které působí jako přírodní konzervanty potravin. ((odkaz odstraněn))

Podpora trávení

James A. Duke, Ph.D., bývalý botanik amerického ministerstva zemědělství a autor „CRC Handbook of Medicinal Herbs“, chválil koriandr pro jeho podporu trávicího systému. Doporučuje pít čaj vyrobený z listů při jakékoli formě žaludečních potíží. Kromě toho může koriandr podporovat normální pohyby střev. ((odkaz odstraněn))

Tipy pro pěstování koriandru

Koriandr se snadno pěstuje a je vhodné mít čerstvý koriandr připravený k použití. Koriandr roste rychle a ne vždy se dobře přenáší. Naplánujte si proto vypěstování koriandru ze semínek. Listy koriandru přestanou růst a po odkvětu rostliny zhořknou. To je důvod, proč je nejlepší zasadit koriandr na jaře a na podzim, abyste se vyhnuli delším a horkým letním dnům mezi nimi.

Semena koriandru zasaďte do dobře odvodněné, dobře vyhnojené půdy. Vyberte si místo, kde svítí slunce. Zasejte několik semen 1/4 palce hluboko do půdy a 6 až 8 palců od sebe. Pokud je půda suchá, znovu ji zalijte.

Před sklizní listů koriandru počkejte tři až čtyři týdny. Listy lze sklízet kdykoli během procesu pěstování, ale měli byste počkat, až bude rostlina vysoká alespoň 6 palců. Pokud chcete listy sklízet průběžně, vysévejte každé dva až tři týdny nová semena. Na rozdíl od jiných bylinek ztrácejí listy koriandru sušením většinu své chuti. Proto je lepší je používat čerstvé. Pokud je potřebujete skladovat, nejlepší možností je zmrazení. Semena rostliny koriandru – koriandru – vyžadují jiný přístup. Semena mohou být použita pro výsadbu nebo sušená a použitá kulinářsky. Počkejte, až se semena sklidí, dokud většina rostlin nezhnědne. Odřízněte stonek několik centimetrů pod semenem. Stonky svažte do svazků a zavěste je dnem vzhůru do hnědého papírového sáčku. Asi po pěti dnech by měla usušená semena spadnout ze stonků na dno sáčku. Semena můžete skladovat ve vzduchotěsné skleněné nádobě až rok. Chcete-li uvolnit chutě, před použitím nasucho opečte nebo namelte.

Jak používat koriandr

Koriandr byl v zaznamenané historii používán různými způsoby. Staří Řekové používali esenciální olej z koriandru jako přísadu do parfémů. Ve středověku používali Římané koriandr k maskování pachu zkaženého masa. Koriandr byl také jednou z prvních bylin, které se do Severní Ameriky dostaly z britských kolonií v roce 1670. Dnes se listy koriandru a semena koriandru používají v mnoha typech kuchyně.

Obliba koriandru je způsobena jeho fantastickou chutí a všestranností. Pro ty, kteří milují koriandr, jsou možnosti nekonečné. Od salsy a polévky až po maso nebo veganské kari, koriandr je lahodná přísada, příloha a zvýrazňovač chuti.