Naturopati och kaffe + 2 recept med kaffe

Naturopati och kaffe + 2 recept med kaffe

Välkommen tillbaka. Att leva ett hälsosamt liv har rötter i köket. Den här veckan fokuserar vi på en favorit på morgonen - kaffe. Många tror inte att deras dag har börjat förrän de har haft sin första kopp, men kaffe har många hälsofördelar. Låt oss ta reda på det tillsammans!

kaffe

För många skulle dagen känna sig ofullständig på morgonen utan en kopp Joe. Så enkelt som de kan verka är kaffebönor extremt komplexa frukter som innehåller över 1 000 olika anslutningar i varje litet paket. (Länk bort) Över två miljarder koppar kaffe konsumeras varje dag. (Länk bort) Franska författare och filosof Voltaire sägs ha haft en vana på 40 till 50 koppar per dag! (Länk bort)

Innan det blev en populär morgondrink idag konsumerades kaffe historiskt på ett annat sätt. I sitt naturliga och obearbetade tillstånd är kaffe en frukt som blir ljusrött i det mogna tillståndet. Den berömda kaffebönan är faktiskt fröet som finns mitt i frukten. Frukterna kombinerades tidigare med späck för att bilda en slags snackbar, och det fermenterades också tidigare för att producera en alkoholhaltig dryck. (Länk bort) Cirka 1000 e.Kr. verkade en drink gjord av bönor och skal. På 1400 -talet började människor steka kaffebönorna - det första steget i processen som vi känner idag. (Länk bort)

var kommer kaffe ifrån?

Upptäckten av kaffet tillskrivs en etiopisk getskjorta med namnet Kaldi. Kaldi hade skickat sina getter till betesmark och när han hittade henne hoppade de runt och frolickade av energi. Han märkte att de hade vuxit på de röda frukterna av kaffebusk, så han bestämde sig för att prova frukterna själva. Efter att ha konsumerat frukterna märkte han också en liknande reaktion. En munk som också bevittnade beteendet hos getterna förde några av kaffestädet tillbaka till sitt kloster och delade dem. Han och hans kollegor var vaksamma och vakna för kvällsbönen. (Länk bort) Det är troligt att alla reagerade på koffeininnehållet i kaffesdomaren. Koffein är ett stimulerande medel som finns i växterna och fungerar som en naturlig bekämpningsmedel. (Länk bort)

Även om kvaliteten och urvalet kan vara mycket annorlunda, finns kaffe tillgängligt i nästan varje detaljhandelsverksamhet. Reformhus är mer benägna att leda olika bönor från olika geografiska regioner över hela världen. Olika regioner erbjuder tillväxtförhållanden som bidrar till bönornas nyanserade smaker. (Länk bort) Kaffe är en av de mest sprayade växterna när det gäller bekämpningsmedel och andra kemikalier. Därför är valet av en biologisk sort oerhört viktigt för att undvika att kroppen är laddad med ytterligare skadliga kemikalier. Kaffe tenderar också för mögel, så det är bäst att konsumera ny rostade och malda bönor.

Hur hjälper kaffe min hälsa?

Kaffe är en stark källa för antioxidanter - det antas faktiskt att kaffe är den primära livsmedelskällan för antioxidanter för många amerikaner. Hundratals sekundära växtämnen har identifierats i råa kaffebönor, medan fler kan produceras under bearbetningen. (Länk bort) En amerikansk kaffedrinkare förbrukar i genomsnitt 3,1 koppar per dag. (Länk bort) Men forskning har visat att en högre inspelning, i intervallet av tre eller flera koppar per dag, kan förhindra vissa medicinska tillstånd. (Länk bort), (länk bort) Även om kaffe kan öka blodtrycket omedelbart efter konsumtion, indikerar de flesta forskningsresultat en långsiktig skyddande effekt på hjärt-kärlhälsa. I själva verket har det visats att den dagliga kaffekonsumtionen minskar blodtrycket under åtta veckor. (Länk bort) Ytterligare undersökningar har visat att regelbunden kaffekonsumtion dämpar inflammation som förbättrar kolesterolprofiler (särskilt ökar HDL eller "bra" kolesterolinnehåll) och minskar förkalkningen av kranskärl. (Länk bort), (länk bort)

Utöver det kardiovaskulära systemet har det visats att kaffe också gynnar hjärnan. En stor studie visade att konsumtionen av en till fyra koppar kaffe minskade Parkinsons risk på 47% per dag och att tillsats av en femte kopp minskade risken för 60%. (Länk bort) Undersökningar har också visat att konsumtionen av kaffanslutningar som kaffesyra och koffein kan bromsa flera klasser av enzymer som är ansvariga för neurodegenerativa processer i hjärnan. (Länk bort)

för vilka sjukdomar/symtom används kaffe?

• Cancer
• Diabetes
• Demens
• Leversjukdom
• Minskad risk för fall
• Minskad risk för autoimmuna sjukdomar
• Astma

När ska kaffe undvikas?

Kaffeinet i kaffe kan ha en negativ inverkan på vissa människor och avskräcka vissa hälsotillstånd som sömnlöshet, ångest, huvudvärk och högt blodtryck. Personer med hälsoproblem som migrän (som kan orsakas av koffein) eller menstruationsklagomål kan också behöva undvika kaffe. Ooffinerat kaffe kan vara en bra ersättning för vissa. Se dock till att de metoder som används för att koffeinera bönorna inte är baserade på kemisk bearbetning. Dessutom kan kaffets sura natur orsaka eller förvärra olika gastrointestinala sjukdomar. Eftersom kaffekomponenter såsom koffein metaboliseras av vissa leverenzymbanor, kan personer med långsam leveravgiftning behöva undvika kaffekonsumtion.

Vi försöker kaffe med dessa läckra och näringsrika recept!

Chocolate-Mokka-Harbor

ingredienser

1/2 kopp havregryn
1/4 kopp bryggt kaffe
1/2 kopp osötad cashew eller mandelmjölk
1 matsked organisk lönnsirap
1 matsked rå kakaopulver
2 matskedar mörka chokladspån (valfritt)
1/4 kopp björnbär
Shaker Bottle

Förberedelse

morötter bakas långsamt på kaffebönor

ingredienser

227 g tunna morötter (inte tjockare än 12 mm i diameter), skalad
1 TL olivolja
1 liten vitlöksklyftan, hackad
Grovt havssalt och malt svartpeppar
1 kopp medelstora kaffebönor, helst utan kaffe

Förberedelse

värm ugnen till 225 °.

Ställ in en gjutjärnspanna på medelhög värme för att värma den i cirka 5 minuter.

Kombinera morötter, olivolja och vitlök i en stor skål och kasta dem tills morötter är belagda med olja och vitlökstyckena är jämnt fördelade. Krydda med salt och peppar; åsidosätta.

Lägg kaffebönorna i den heta pannan och ta bort från kaminen. Skaka tills kaffet är aromatiskt och bönorna ser lite fet ut, cirka 3 minuter. Strö morötter över bönorna i ett lager och täck pannan med ett lock eller ett ark med högpresterande aluminiumfolie. Grädda i 2 till 3 timmar tills morötter är gabby och flyttade med kaffolja.

Lyft morötter ur bädden på kaffebönorna och servera dem omedelbart. Kasta bort kaffet.