Natūropatija ir kava + 2 receptai su kava

Natūropatija ir kava + 2 receptai su kava

Sveiki sugrįžę. Sveiko gyvenimo šaknys yra virtuvėje. Šią savaitę daugiausia dėmesio skiriame ryto mėgstamiausiai kavai. Daugelis žmonių nemano, kad jų diena prasidėjo, kol jie nepamėgavo pirmojo puodelio, tačiau kava turi daug naudos sveikatai. Išsiaiškinkime kartu!

Kava

Daugeliui diena atrodytų neužbaigta be puodelio Joe ryte. Kad ir kaip atrodo paprastos, kavos pupelės yra nepaprastai sudėtingi vaisiai, kurių kiekvienoje mažoje pakuotėje yra daugiau nei 1000 skirtingų junginių. (Nuoroda pašalinta) Kasdien visame pasaulyje išgeriama daugiau nei du milijardai kavos puodelių. (nuoroda pašalinta) Teigiama, kad prancūzų rašytojas ir filosofas Volteras turėjo įprotį išgerti 40–50 puodelių per dieną! (nuoroda pašalinta)

Prieš tai, kai šiandien tapo populiariu rytiniu gėrimu, kava istoriškai buvo vartojama kitais būdais. Natūrali ir neapdorota kava yra vaisius, kuris sunokęs tampa ryškiai raudonas. Garsioji kavos pupelė iš tikrųjų yra vaisiaus centre esanti sėkla. Anksčiau vaisiai buvo derinami su kiauliniais taukais, kad būtų suformuotas tam tikras užkandžių batonėlis, o anksčiau jie taip pat buvo fermentuojami gaminant alkoholinį gėrimą. (Nuoroda pašalinta) Apie 1000 m. mūsų eros metais pasirodė gėrimas, pagamintas iš pupelių ir lukštų. 1400-aisiais žmonės pradėjo skrudinti kavos pupeles – tai pirmas žingsnis šiame procese, kurį žinome šiandien. (nuoroda pašalinta)

Iš kur atsiranda kava?

Kavos atradimas priskiriamas Etiopijos ožkų piemeniui, vardu Kaldi. Kaldis išsiuntė savo ožkas ganytis, o kai rado jas, jos šokinėjo ir linksminosi iš energijos. Jis pastebėjo, kad jie ganėsi ant raudonų kavos krūmo vaisių, todėl nusprendė pats išbandyti vaisius. Suvalgęs vaisių, jis taip pat pastebėjo panašią reakciją. Vienuolis, kuris taip pat matė ožkų elgesį, kai kuriuos kavos vaisius parsivežė atgal į savo vienuolyną ir jais pasidalino. Jis ir jo kolegos vienuoliai buvo budrūs ir budrūs vakarinei maldai. (Nuoroda pašalinta) Tikėtina, kad visi reagavo į kavos vaisiuose esantį kofeino kiekį. Kofeinas yra augaluose esantis stimuliatorius ir veikia kaip natūralus pesticidas. (nuoroda pašalinta)

Nors kokybė ir pasirinkimas gali labai skirtis, kavos galima įsigyti beveik kiekvienoje mažmeninėje parduotuvėje. Sveiko maisto parduotuvėse dažniau yra įvairių pupelių iš skirtingų geografinių pasaulio regionų. Skirtingi regionai sudaro sąlygas augti, kurios prisideda prie niuansų pupelių skonio. (Nuoroda pašalinta) Kava yra vienas iš labiausiai purškiamų pasėlių, kai kalbama apie pesticidus ir kitas chemines medžiagas. Todėl pasirinkti ekologišką veislę itin svarbu, kad neapkrautumėte organizmo papildomomis kenksmingomis cheminėmis medžiagomis. Kava taip pat linkusi pelėti, todėl geriausia vartoti šviežiai skrudintas ir maltas pupeles.

Kaip kava padeda mano sveikatai?

Kava yra galingas antioksidantų šaltinis – iš tikrųjų manoma, kad kava yra pagrindinis daugelio amerikiečių maisto antioksidantų šaltinis. Neapdorotose kavos pupelėse aptikta šimtai fitocheminių medžiagų, o perdirbant gali susidaryti dar daugiau. (Nuoroda pašalinta) Vidutinis JAV kavos gėrėjas išgeria 3,1 puodelio per dieną. (Nuoroda pašalinta) Tačiau tyrimai parodė, kad didesnis suvartojimas – trys ar daugiau puodelių per dieną – gali padėti išvengti tam tikrų sveikatos sutrikimų. (Nuoroda pašalinta) , (Nuoroda pašalinta) Nors kava iš karto po vartojimo gali padidinti kraujospūdį, dauguma tyrimų rodo, kad tai ilgalaikis apsauginis poveikis širdies ir kraujagyslių sveikatai. Tiesą sakant, įrodyta, kad kasdienis kavos vartojimas aštuonias savaites sumažina kraujospūdį. (Nuoroda pašalinta) Kiti tyrimai parodė, kad reguliarus kavos vartojimas gali slopinti uždegimą, pagerinti cholesterolio profilius (konkrečiai padidinti DTL arba „gerojo“ cholesterolio kiekį) ir sumažinti vainikinių arterijų kalcifikaciją. (nuoroda pašalinta) , (nuoroda pašalinta)

Be širdies ir kraujagyslių sistemos, kava taip pat naudinga smegenims. Didelis tyrimas parodė, kad kasdien išgeriant vieną ar keturis puodelius kavos Parkinsono ligos rizika sumažėjo 47%, o pridėjus penktą puodelį – 60%. (Nuoroda pašalinta) Tyrimai taip pat parodė, kad kavos junginių, tokių kaip kofeino rūgštis ir kofeinas, vartojimas gali sulėtinti kelių klasių fermentus, atsakingus už neurodegeneracinius procesus smegenyse. (nuoroda pašalinta)

Kokioms ligoms/simptomams gydyti vartojama kava?

• Krebs
• Diabetes
• Demenz
• Leber erkrankung
• Vermindertes Sturzrisiko
• Reduziertes Risiko für Autoimmunerkrankungen
• Asthma

Kada reikėtų vengti kavos?

Kavoje esantis kofeinas gali turėti neigiamą poveikį tam tikriems asmenims ir pabloginti tam tikras sveikatos sąlygas, tokias kaip nemiga, nerimas, galvos skausmas ir aukštas kraujospūdis. Žmonėms, turintiems sveikatos problemų, tokių kaip migrena (kurią gali sukelti kofeinas) arba menstruacijų spazmai, taip pat gali tekti vengti kavos. Kava be kofeino gali būti geras kai kurių produktų pakaitalas. Tačiau įsitikinkite, kad pupelių kofeino pašalinimo metodai nėra priklausomi nuo cheminio apdorojimo. Be to, rūgštus kavos pobūdis gali sukelti arba pabloginti skrandžio sutrikimus ir įvairius virškinimo trakto sutrikimus. Kadangi kavos komponentai, tokie kaip kofeinas, yra metabolizuojami per specifinius kepenų fermentų kelius, žmonėms, kurių kepenys lėtai detoksikuojasi, gali tekti vengti kavos vartojimo.

Išbandykime kavos pagal šiuos skanius ir maistingus receptus!

Šokoladinė Mocha Naktinės Avižos

Ingredientai

1/2 stiklinės avižinių dribsnių
1/4 puodelio užplikytos kavos
1/2 puodelio nesaldinto anakardžių arba migdolų pieno
1 valgomasis šaukštas ekologiško klevų sirupo
1 valgomasis šaukštas žalios kakavos miltelių
2 šaukštai tamsaus šokolado drožlių (nebūtina)
1/4 puodelio gervuogių
Purtyklės butelis

paruošimas

1. Kaffee, Nussmilch, Ahornsirup und Kakaopulver in die Shakerflasche geben.
2. Zum Mischen der Zutaten schütteln.
3. Hafer hinzufügen und noch etwas schütteln.
4. Über Nacht im Kühlschrank lagern.
5. Top mit Beeren und dunklen Schokoladenspänen und genießen!

Morkos lėtai kepamos ant kavos pupelių

Ingredientai

227g plonų morkų (ne storesnių nei 12 mm skersmens), nuluptų
1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
1 nedidelė česnako skiltelė, susmulkinta
Stambios jūros druskos ir maltų juodųjų pipirų
1 puodelis vidutiniškai skrudintų kavos pupelių, geriausia be kavos

paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 225°.

Įdėkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies, kad ji kaitintų apie 5 minutes.

Dideliame dubenyje sumaišykite morkas, alyvuogių aliejų ir česnaką ir maišykite, kol morkos pasidengs aliejumi, o česnako gabalėliai pasiskirstys tolygiai. Pagardinkite druska ir pipirais; atidėti į šalį.

Į karštą keptuvę suberkite kavos pupeles ir nukelkite nuo ugnies. Plakite, kol kava taps aromatinga, o pupelės atrodys šiek tiek riebios, maždaug 3 minutes. Išbarstykite morkas ant pupelių vienu sluoksniu ir uždenkite keptuvę dangčiu arba patvarios aliuminio folijos lakštu. Kepkite, kol morkos susiformuos šakute ir užpilkite kavos aliejumi, 2–3 valandas.

Iškelkite morkas iš kavos pupelių lovos ir patiekite iš karto. Išmeskite kavą.