Naturopaatia ja kohv + 2 retsepti kohviga

Naturopaatia ja kohv + 2 retsepti kohviga

Tere tulemast tagasi. Tervisliku elu juhtimisel on köögis juured. Sel nädalal keskendume lemmikule hommikul - kohv. Paljud inimesed ei arva, et nende päev on alanud enne, kui nad nautisid oma esimest tassi, kuid kohvi on palju kasu tervisele. Saame koos koos teada!

kohv

Paljude jaoks oleks päev hommikul puudulik ilma Joe tassita. Nii lihtne kui need võivad tunduda, on kohvioad äärmiselt keerukad puuviljad, mis sisaldavad igas pisikeses pakis üle 1000 erineva ühenduse. (Link ära) Iga päev tarbitakse üle kahe miljardi tassi kohvi. (Link ära) Prantsuse kirjanikel ja filosoof Voltaire'il on väidetavalt harjumus 40–50 tassi päevas! (Link eemaldatud)

Enne kui tänapäeval sai populaarseks hommikuks jook, tarbiti kohvi ajalooliselt teistmoodi. Oma loomulikus ja töötlemata olekus on kohv puuvili, mis muutub küpses olekus erkpunaseks. Kuulus kohvioad on tegelikult seeme, mida leidub puuvilja keskel. Puuviljad ühendati varem seapekiga, moodustades omamoodi suupistebaari, ja seda kääritati ka alkohoolse joogi tootmiseks. (Link eemaldati) Umbes 1000 pKr ilmus oast ja kestast valmistatud jooki. 1400ndatel hakkasid inimesed kohvioad röstima - esimene samm protsessis, mida me täna tunneme. (Link eemaldatud)

Kust tuleb kohv?

Kohvi avastamine omistatakse Etioopia kitse särgile nimega Kaldi. Kaldi oli oma kitsed karjamaale saatnud ja kui ta naise leidis, hüppasid nad ringi ja tungisid energiaga. Ta märkas, et nad olid kasvanud kohvipõõsaste punastel puuviljadel, nii et ta otsustas ise puuvilju proovida. Pärast puuviljade tarbimist märkas ta ka sarnast reaktsiooni. Munk, kes oli ka kitsede käitumise tunnistajaks, tõi osa kohvi vabadustest tagasi kloostrisse ja jagas neid. Tema ja ta mungad olid valvsad ja ärkasid õhtuse palve pärast. (Link ära) On tõenäoline, et kõik reageerisid kohvikohtuniku kofeiinisisaldusele. Kofeiin on stimulant, mis on taimedes ja toimib loodusliku pestitsiidina. (Link eemaldatud)

Ehkki kvaliteet ja valik võivad olla väga erinevad, on kohv saadaval peaaegu igas jaemüügiettevõttes. Reformimajad juhivad tõenäolisemalt mitmesuguseid ube erinevatest geograafilistest piirkondadest kogu maailmas. Erinevad piirkonnad pakuvad kasvutingimusi, mis aitavad kaasa ubade nüansseeritud maitsetele. (Link Away) Kohv on üks pestitsiidide ja muude kemikaalide osas kõige pihustatavamaid taimi. Seetõttu on bioloogilise sordi valimine äärmiselt oluline, et vältida, et keha oleks koormatud täiendavate kahjulike kemikaalidega. Kohv kipub ka liiga hallitama, nii et kõige parem on tarbida värskelt röstitud ja jahvatatud oad.

Kuidas kohv minu tervist aitab?

Kohv on tugev antioksüdantide allikas - tegelikult eeldatakse, et kohv on paljude ameeriklaste antioksüdantide jaoks peamine toiduallikas. Toores kohviubades on tuvastatud sadu sekundaarseid taimseid aineid, töötlemise ajal võib aga rohkem toota. (Link ära) USA kohvijooja tarbija tarbib päevas keskmiselt 3,1 tassi. (Link ära) Kuid uuringud on näidanud, et kõrgem salvestus päevas kolme või enama tassi vahemikus võib vältida teatud meditsiinilisi seisundeid. (Link eemaldatud), (link eemaldatud) Ehkki kohv võib vererõhku kohe pärast tarbimist suurendada, näitavad enamik uuringutulemusi pikemaajalist kaitsemõju kardiovaskulaarsele tervisele. Tegelikult on näidatud, et igapäevane kohvi tarbimine vähendab kaheksa nädala jooksul vererõhku. (Link eemaldatud) Täiendavad uuringud on näidanud, et regulaarne kohvi tarbimine summutab põletikku, mis parandab kolesterooliprofiile (eriti suurendab HDL -i või "head" kolesterooli sisaldust) ja vähendavad koronaararterite lupjumist. (Link eemaldatud), (link eemaldatud)

Lisaks kardiovaskulaarsele süsteemile on näidatud, et kohv on kasulik ka ajule. Suur uuring näitas, et ühe kuni nelja tassi kohvi tarbimine vähendas Parkinsoni riski 47% päevas ja viienda tassi lisamine vähendas 60% -list riski. (Link Away) Uurimised on ka näidanud, et kohviühenduste, näiteks kohvihappe ja kofeiini tarbimine võib aeglustada mitmeid ensüümide klassi, mis vastutavad aju neurodegeneratiivsete protsesside eest. (Link eemaldatud)

Milliseid haigusi/sümptomeid kohvi kasutatakse?

• Vähk
• Diabeet
• dementsus
• Maksahaigus
• Vähendatud kukkumise riski
• Vähendatud autoimmuunhaiguste riski
• astma

Millal tuleks kohvi vältida?

Kohvis olev kofeiin võib olla negatiivne mõju teatud inimestele ja takistada teatud terviseseisundeid, nagu unetus, ärevus, peavalu ja kõrge vererõhk. Terviseprobleemid, näiteks migreenid (mida võib põhjustada kofeiin) või menstruatsiooni kaebused võivad olla ka kohvi vältimiseks. Ühendamata kohv võib mõnele hea asendaja olla. Kuid veenduge, et ubade kofeiinimiseks kasutatavad meetodid ei põhine keemilisel töötlemisel. Lisaks võib kohvi happeline olemus põhjustada või süvendada erinevaid seedetrakti haigusi. Kuna kohvikomponente nagu kofeiin metaboliseeritakse teatud maksaensüümide radade abil, võib aeglase maksa võõrutusega inimesed vältida kohvi tarbimist.

Proovime kohvi nende maitsvate ja toiteväärsete retseptidega!

šokolaad-mokka-harbor

koostisosad

1/2 tassi kaerahelbeid
1/4 tassi pruulitud kohvi
1/2 tassi magustamata kašupähkli või mandlipiima
1 supilusikatäis orgaanilist vahtrasiirupit
1 supilusikatäis tooreid kakaopulbrit
2 supilusikatäit tumeda šokolaadilaastu (valikuline)
1/4 tassi murakaid
Shakeri pudel

ettevalmistamine

porgandid küpsetasid aeglaselt kohvioad

koostisosad

227g õhukesed porgandid (läbimõõduga paksem kui 12 mm), kooritud
1 TL oliiviõli
1 väikest küüslauguküünt, hakitud
Jäme meresool ja jahvatatud must pipar
1 tass keskmise röstitud kohvioad, eelistatavalt ilma kohvita

ettevalmistamine

Kuumutage ahi temperatuurini 225 °.

Seadke malmist pann keskmisel kuumusel, et seda umbes 5 minutit kuumutada.

Kombineerige suures kausis porgandid, oliiviõli ja küüslauk ning visake need, kuni porgandid on õliga kaetud ja küüslaugutükid on ühtlaselt jaotatud. Maitsesta soola ja pipraga; Pange kõrvale.

Pange kohvioad kuumale pannile ja eemaldage pliidilt. Raputage, kuni kohv on aromaatne ja oad näevad pisut õlised, umbes 3 minutit. Piserdage porgandid ubade kohal kihis ja katke pann kaane või kõrge jõudlusega alumiiniumfooliumiga. Küpsetage 2–3 tundi, kuni porgandid on Gabby ja liigutatud kohviõliga.

Tõstke porgandid kohviubade voodist välja ja serveerige neid kohe. Visake kohv ära.