Saúco: poderes y beneficios curativos. Un remedio probado para infecciones y cicatrización de heridas.

Saúco: poderes y beneficios curativos. Un remedio probado para infecciones y cicatrización de heridas.

baya del saúco (Sambucus nigra) proviene del árbol del saúco, que es originario de Europa y partes de Asia y África. Una especie relacionada llamada saúco americano (Sambucus canadensis) crece en EE. UU. y Canadá. Muchas culturas han valorado ambos árboles de saúco y han dependido de ellos para todo, desde instrumentos musicales hasta alimentos y medicinas.

En la Europa medieval, la baya del saúco era venerada como sagrada y se decía que tenía propiedades reconstituyentes y protectoras de la salud. Durante siglos, se han elaborado remedios a base de hierbas en forma de tés, cataplasmas, cremas y ungüentos a partir de la baya del saúco para promover la salud, aliviar la dificultad para respirar y calmar la piel irritada. ((enlace eliminado))

A veces llamado el "árbol de la música", la madera del saúco es dura y muy adecuada para fabricar instrumentos. El nombre del género Sambucus en realidad proviene de las flautas que los antiguos griegos tallaban en troncos de saúco ahuecados. La sambuca, un gran arpa triangular procedente de Europa, también debe su nombre al árbol del que procede. Las cestas tejidas son otro uso común de la madera de saúco. Las ramas se empapan en tinte de saúco de color púrpura oscuro, se secan y luego se tejen en patrones con otras ramas de colores contrastantes. Otros usos de la madera de saúco incluyen peines, alfileres, flechas y husos para hilar hilo. ((enlace eliminado), fuente 2)

Saúco en remedios tradicionales.

La baya del saúco es un remedio probado en la medicina natural. Se dice que el árbol del saúco y sus productos se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos, desde la artritis hasta las enfermedades animales. Las bayas de saúco y las flores de saúco se han consumido o aplicado tradicionalmente por vía tópica para aliviar el dolor, la hinchazón, las infecciones, las enfermedades respiratorias y las afecciones de la piel. ((Enlace eliminado), Fuente 2, (Enlace eliminado))

Desde Europa hasta Estados Unidos se utilizaron cataplasmas y preparados para acelerar la cicatrización de heridas y prevenir infecciones. El pensamiento tradicional ha creído que la baya del saúco ayuda a protegerse del resfriado o la gripe, y que el té de flor de saúco puede aliviar la fiebre. ((enlace eliminado), fuente 2)

Beneficios para la salud de la baya del saúco

Aunque el interés científico por la medicina tradicional ha aumentado significativamente en los últimos años, la medicina tradicional europea sigue estando en gran medida inexplorada en comparación con la medicina tradicional china. Afortunadamente, los remedios a base de hierbas de Europa del Este (incluida la baya del saúco) se conservaron y transmitieron. Los estudios en curso están evaluando y mejorando los beneficios de la baya del saúco. A continuación se presentan tres de los beneficios más conocidos de la baya del saúco. ((Enlace eliminado), (Enlace eliminado))

1. Promueve la salud y el bienestar general

Uno de los mayores puntos fuertes de la planta de saúco es el excelente perfil nutricional de las bayas de saúco. Las bayas contienen flavonoides, que son ricos en antioxidantes. Los antioxidantes protegen las células del daño causado por los radicales libres. Una dieta rica en flavonoides puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Las bayas de saúco ocupan un lugar más alto que los arándanos, las moras e incluso las bayas de goji en contenido de flavonoides y vitamina C. (Fuente 1, (enlace eliminado), (enlace eliminado))

Al igual que las bayas, las flores de saúco son una buena fuente de vitamina C, pero también contienen otros compuestos que estimulan el sistema inmunológico. El té de flor de saúco puede utilizarse contra la indigestión, los edemas o los dolores de cabeza. Las hojas pueden aliviar las molestias asociadas al estreñimiento ya que tienen un suave efecto laxante. ((enlace eliminado), fuente 2)

2. Puede aliviar algunos síntomas de la gripe y el resfriado.

La investigación preliminar sugiere que la baya del saúco puede tener un impacto positivo en algunos síntomas relacionados con el resfriado o la gripe. Los científicos han encontrado una disminución en la congestión y la duración de los síntomas cuando se agrega saúco a las terapias convencionales. Los compuestos de las bayas de saúco y las flores de saúco pueden reducir la inflamación de las membranas mucosas y aliviar el estreñimiento. (Fuente)

En un estudio, a sujetos con síntomas similares a los de la gripe se les dio jarabe de saúco. Aquellos que consumieron saúco notaron un alivio significativo de los síntomas aproximadamente 4 días antes que los sujetos que recibieron un placebo. De manera similar, las personas que recibieron extracto de saúco mejoraron en 48 horas. Más de una cuarta parte de todos estaban completamente libres de síntomas y más de la mitad mostraron una mejora significativa. Por el contrario, sólo el 16 por ciento del grupo de placebo informó mejoras y ninguno experimentó una recuperación completa. ((Enlace eliminado), (Enlace eliminado))

3. Apoya una piel de aspecto saludable

Las preparaciones de saúco, flor de saúco y hojas de saúco se utilizan desde hace mucho tiempo para tratar enfermedades de la piel. Como baño o lavado, las flores y hojas favorecen la limpieza a nivel microscópico y alivian llagas, esguinces, heridas y contusiones. Las flores también pueden mejorar el cutis tonificando y suavizando la piel. Se cree que la exposición a corto plazo a las antocianinas de la baya del saúco mejora la apariencia de la piel. ((Enlace eliminado), (Enlace eliminado), Fuente 3)

Alimentos de saúco

En todo el mundo, las flores y las bayas de saúco se han incorporado a muchos tipos de cocina. Las flores y las bayas se convierten en jarabes aromáticos o se hornean en panqueques y muffins. Incluso se pueden rebozar y freír. Las bayas hacen pasteles, mermeladas, jaleas, dulces y salsas distintivos. (Fuente 1, (enlace eliminado))

La baya del saúco también se utiliza para preparar bebidas. Los tés medicinales y el vino de saúco se elaboran a partir de flores o bayas. La sambuca, un licor italiano, se elabora con anís y saúco. La socata, una bebida carbonatada tradicional rumana, se elabora hirviendo flores de saúco con limón y azúcar y fermentando la mezcla durante 3 a 6 días. ((enlace eliminado))

Las bayas crudas no suelen consumirse intencionalmente porque contienen un cianoglucósido que puede causar enfermedades. Las bayas de saúco no son los únicos alimentos que contienen cianoglucósidos. La yuca (tapioca), las habas, las almendras, el sorgo, las semillas de manzana, el jugo de cereza y los brotes de bambú también contienen cianoglucósidos. Al igual que las bayas de saúco, estos alimentos son bastante seguros para comer si se preparan correctamente. ((Enlace eliminado), (Enlace eliminado))

Cómo encontrar saúco

Uno de los beneficios más importantes de la baya del saúco es su actividad contra algunos tipos de organismos nocivos. De hecho, esta es una de las características más atractivas para quienes participan en la salud natural. ((enlace eliminado))

Muchos minoristas pueden adquirir extractos de hierbas, jarabes, tinturas, lociones, cápsulas y tés de saúco. También puede encontrar la baya del saúco en suplementos para el sistema inmunológico que combinan los mejores ingredientes para estimular el sistema inmunológico.