Hjärnmat - Naturopatic Cuisine + Recept
Hjärnmat - Naturopatic Cuisine + Recept
På begäran skulle många ta chansen att bättre komma ihåg under sina äldre år. "Kognitiv försämring" är vanligt och kan ge minnesförlust, problem med att lära sig nya saker, svårigheter med koncentration och utmaningar i beslutet. Patientens presentation kan variera från mycket milda till allvarliga symtom på typen av demens, och långvariga fall kan svåra fall leda till förlust av självständighet.Mer än 16 miljoner amerikaner är kognitivt nedsatta, och det uppskattas att detta antal ökar avsevärt i över 65 år med ökande ålder av Baby Boomer -generationen. Förutom ålder är genetik, diabetes, högt blodtryck, fetma och andra riskfaktorer för kognitiva nedsättningar livsstilsfaktorer som rökning, brist på träning och begränsad social aktivitet. ((Länk bort))
vad händer om något skulle kunna göras för att upprätthålla och skydda hjärnfunktionen? Tänk om det var i slutet av din gaffel?
De flesta av oss vet effekterna som kan ha överdriven njutning av snabbmat, förpackade livsmedel och sofistikerat socker på kroppen, men är mindre medvetna om vad vi ska äta . Här är resurserna för information om hälsofördelarna med kök örter och mat. När det gäller hjärnans hälsa och bevarande av viktiga hjärnfunktioner som minne, kognition och koncentration, kan maten vi äter spela en viktig roll för att stödja kort och långvarig hjärnfunktion. Hjärnan behöver mycket energi för att arbeta optimalt och förbrukar cirka 20% av de kalorier som vi äter varje dag för att arbeta. De beslut vi fattar i maten vi konsumerar varje dag kan ha en stor inverkan på strukturen och hälsan i vår hjärna. ((Länk bort))
Några av de viktigaste grönsaksmatarna som ska inkluderas i en hjärnpromoteringsdiet är:
nötter och frön
nötter innehåller lite mättade fetter, men innehåller enklare och fleromättade fetter. Studier har visat att en högre konsumtion av nötter är förknippad med bättre åldrande av hjärnfunktionen. Nötter och frön är också rika på antioxidantkraftverk såsom E -vitamin (som finns i högre mängder i solrosfrön, mandlar och hasselnötter). Studier har bekräftat vitamin E -vitamin för att skydda det centrala nervsystemet och den kognitiva prestanda i förhållande till lärande, minne och emotionell reaktion. ((Länk bort), (länk bort))
nötter och frön är också viktiga källor för mineraler som Selen (särskilt rik på paranrar), zink (ingår i pumpafrön) och många andra. Selen är associerad med motorisk prestanda, samordning, minne och kognition. ((Länk bort))
bär
jordgubbar, blåbär, hallon och björnbär är rika på antioxidanter. Dessutom innehåller bär en hög andel flavonoider som kallas antocyanidin (föreningarna som är ansvariga för de mörkblå, lila och röda tonerna som är förknippade med olika frukter) som överskrider blod-hjärnbarriären och koncentrerar sig på områden med lärande och minne. Blåbär har visat att du kan förbättra minnet som att ringa ord efter bara 12 veckor. ((Länk bort), (länk bort))
greener
De flesta kommer förmodligen att kunna säga att gröna grönsaker är bra för dig, men mindre kan förklara varför det är bra för hjärnan! Gröna som grönkål, chard, spenat, bok choy och broccoli är rika på vitaminer och näringsämnen, av vilka många har ett anmärkningsvärt inflytande på hjärnans struktur och funktion. Gröna grönsaker är en bra källa för vitamin K. Medan vitamin K för sin roll i blodkoagulation är den mest kända, har forskning visat att den också spelar en växande roll i hjärnans hälsa. Vitamin K är involverat i produktionen av en viss typ av fettmolekyler, som kallas sfingolipid och är en del av cellmembranet i alla nervceller i hjärnan. Andra proteinbaserade biomolekyler som beror på vitamin K upptäcks också. Dessa molekyler spelar ett antal roller i cellulär kommunikation samt tillväxt och överlevnad av nervceller och specialiserade gliaceller som är ansvariga för de omgivande neuronerna och stödet och isolerar dem. Nya data indikerar också K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) som ett försvar mot oxidativ stress och inflammation. ((Länk bort), (länk tas bort), (länk bort))
mörk choklad
Oavsett om du tror på det eller inte, innehåller choklad många anslutningar som är viktiga för biologisk aktivitet. Mörk choklad är en särskilt rik källa till antioxidanter. Hjärnan är mycket mottaglig för oxidativ stress, som ökar under åldrande och anses vara den främsta orsaken till den degenerativa nedbrytningen av nervceller. Tillräckligt stöd från antioxidanter är av avgörande betydelse för att bevara hälsan och funktionen i hjärnan. Mörk choklad är en särskilt rik källa till antioxidanter och kan också vara unikt hjälpsamma här. Studier visar att konsumtion av mörk choklad från minst 70% kakao kan förbättra hjärnans plasticitet, vilket är av avgörande betydelse för lärande och också kan erbjuda andra fördelar i samband med hjärnan. Ytterligare studier tyder på att flavonoiderna i choklad kan främja tillväxten av neuroner och blodkärl i områden i hjärnan som är involverade i minne och lärande, samt stimulera blodflödet i hjärnan. ((Länk bort))
Vi försöker ett hjärn -haltigt recept!
bar
ingredienser
1 1⁄4 koppar havregryn
3⁄4 kopp hackade, släckta datum
3⁄4 kopp valnöthalvor
1⁄3 kopp torkade tranbär eller torkade körsbär
1⁄4 kopp skalade pumpafrön
3 matskedar linfrön
1⁄4 tesked salt
1⁄3 kopp osaltat mandelsmör eller cashewsmör
1⁄4 kopp honung
Skal av 1 medelstora orange
1⁄3 kopp mörka chokladbitar
Förberedelse
Sätthavre, datum och valnötter i en mixer och blanda tills innehållet bryts i mindre bitar. Tillsätt tranbär eller körsbär, pumpafrön, linfrön och salt.
Tillsättmandel eller cashewsmör, honung och apelsinskal och blanda tills blandningen är helt fuktig och fastnar ihop mellan fingrarna. Om blandningen är för smulig, blanda lite extra honung. Tillsätt sedan chokladbitar.
Sprid blandningen på 12 lätt smörda eller täckta med pappersmuffinkoppar i standardstorlek och tryck ner den för att packa innehållet. Placera brickan i frysen i cirka 30 minuter för att konsolidera formerna. Demormar kopparna och förvara dem i en lufttät behållare i kylen.