Smadzeņu ēdiens - naturopātiskā virtuve + recepte

Veröffentlicht:

Aktualisiert:

Von:

Pēc pieprasījuma daudzi cilvēki izmantotu izdevību, lai labāk atcerētos vecākajos gados. "Kognitīvie traucējumi" ir izplatīti un var radīt atmiņas zudumu, problēmas ar jaunu lietu apguvi, koncentrēšanās grūtībām un izaicinājumiem lēmumu pieņemšanā. Pacienta prezentācija var svārstīties no ļoti viegla līdz grūtākiem demences veida simptomiem, un ilgstoši, smagi gadījumi var izraisīt neatkarības zaudēšanu. Vairāk nekā 16 miljoni amerikāņu ir kognitīvi traucēti, un tiek lēsts, ka šis skaits ievērojami palielinās vairāk nekā 65 gadus, pieaugot mazuļa paaudzes paaudzes vecumam. Papildus vecumam, ģenētikai, diabētam, paaugstinātu asinsspiedienu, aptaukošanos un citiem izziņas riska faktoriem ...
(Symbolbild/natur.wiki)
Pēc pieprasījuma daudzi cilvēki izmantotu izdevību, lai labāk atcerētos vecākajos gados. "Kognitīvie traucējumi" ir izplatīti un var radīt atmiņas zudumu, problēmas ar jaunu lietu apguvi, koncentrēšanās grūtībām un izaicinājumiem lēmumu pieņemšanā. Pacienta prezentācija var būt no ļoti viegla līdz smagiem demences veida simptomiem, un ilgstoši, smagi gadījumi var izraisīt neatkarības zaudēšanu.

Vairāk nekā 16 miljoni amerikāņu ir kognitīvi traucēti, un tiek lēsts, ka šis skaits ievērojami palielinās vairāk nekā 65 gadus, palielinoties mazuļa paaudzes paaudzes vecumam. Papildus vecumam ģenētika, diabēts, paaugstināts asinsspiediens, aptaukošanās un citi kognitīvo traucējumu riska faktori ir tādi dzīvesveida faktori kā smēķēšana, fiziskās aktivitātes trūkums un ierobežota sociālā aktivitāte. ((Saite noņemta))

Ko darīt, ja kaut ko varētu darīt, lai uzturētu un aizsargātu smadzeņu funkciju? Ko darīt, ja tas būtu jūsu dakšas galā?

Lielākā daļa no mums zina, kāda ir pārmērīga ātrās ēdināšanas, iesaiņotu ēdienu un izsmalcinātu cukura baudīšana uz ķermeņa, bet mazāk apzinās, kas mums būtu jāēd . Šeit ir resursi, lai iegūtu informāciju par virtuves garšaugu un pārtikas ieguvumiem veselībai. Runājot par smadzeņu veselību un tādu svarīgu smadzeņu funkciju kā atmiņas, izziņas un koncentrēšanās saglabāšanu, mūsu ēdienam, ko mēs ēdam, var būt liela loma īsās un ilgtermiņa smadzeņu funkcijas atbalstīšanā. Smadzenēm ir nepieciešams daudz enerģijas, lai darbotos optimāli, un patērē apmēram 20% kaloriju, ko mēs ēdam katru dienu, lai darbotos. Lēmumi, ko mēs pieņemam pārtikā, ko patērējam katru dienu, var būt liela ietekme uz mūsu smadzeņu struktūru un veselību. ((Saite noņemta))

Daži no vissvarīgākajiem dārzeņu pārtikas produktiem, kas jāiekļauj smadzenēs -reklamējošā diētā, ir:

rieksti un sēklas

Riekstos ir maz piesātinātu tauku, bet satur vairāk vienkāršu un polinepiesātinātu tauku. Pētījumi liecina, ka lielāks riekstu patēriņš ir saistīts ar labāku smadzeņu funkcijas novecošanos. Rieksti un sēklas ir arī bagātas ar antioksidantu spēkstacijām, piemēram, E vitamīnu (satur lielāku daudzumu saulespuķu sēklās, mandelēs un lazdu riekstos). Pētījumi ir apstiprinājuši E vitamīna nozīmīgo lomu centrālās nervu sistēmas un kognitīvās veiktspējas aizsardzībā saistībā ar mācīšanos, atmiņu un emocionālo reakciju. ((Saite noņemta), (noņemta saite))

Rieksti un sēklas ir arī svarīgi avoti tādiem minerāliem kā selēns (īpaši bagāts ar paraneriem), cinks (atrodas ķirbju sēklās) un daudzi citi. Selēns ir saistīts ar motora veiktspēju, koordināciju, atmiņu un izziņu. ((Saite noņemta))

ogas

Zemenes, mellenes, avenes un kazenes ir bagātas ar antioksidantiem. Turklāt ogas satur lielu daudzumu flavonoīdu, ko sauc par antocianidīnu (savienojumi, kas ir atbildīgi par tumši zilu, purpursarkanu un sarkanu toņu, kas saistīti ar dažādiem augļiem), kas pārsniedz asins-smadzeņu barjeru un koncentrējas uz mācīšanās un atmiņas vietām. Mellenes ir parādījušas, ka jūs varat uzlabot atmiņu, piemēram, izsaukt vārdus tikai pēc 12 nedēļām. ((Saite noņemta), (noņemta saite))

zaļumi

Lielākā daļa cilvēku, iespējams, varēs jums pateikt, ka zaļie dārzeņi jums ir labi, bet mazāk var izskaidrot, kāpēc tas ir labs smadzenēm! Zaļie, piemēram, kāposti, chard, spināti, bok choy un brokoļi, ir bagāti ar vitamīniem un barības vielām, no kuriem daudziem ir ievērojama ietekme uz smadzeņu struktūru un darbību. Zaļie dārzeņi ir labs K vitamīna avots, savukārt K vitamīns par tā lomu asins recēšanas veidošanā ir vispazīstamākais, pētījumi parādīja, ka tam ir arī jauna loma smadzeņu veselībā. K vitamīns ir iesaistīts noteikta veida tauku molekulu veidošanā, ko sauc par sfingolipīdu un ir daļa no visu smadzeņu nervu šūnu šūnu membrānas. Tiek atklātas arī citas olbaltumvielu bāzes biomolekulas, kas ir atkarīgas no K vitamīna. Šīm molekulām ir vairākas lomas šūnu komunikācijā, kā arī nervu šūnu augšanu un izdzīvošanu un specializētām glia šūnām, kas ir atbildīgas par apkārtējiem neironiem un atbalsta un izolē tās. Jaunie dati arī norāda uz K-vitamer-menachinon-4 (MK-4) kā aizsardzību pret oksidatīvo stresu un iekaisumu. ((Saite noņemta), (noņemta saite), (saite noņemta))

Dark Chocolate

Neatkarīgi no tā, vai jūs tam ticat vai nē, šokolāde satur daudz savienojumu, kas ir svarīgi bioloģiskai aktivitātei. Tumšā šokolāde ir īpaši bagāts antioksidantu avots. Smadzenes ir ļoti jutīgas pret oksidatīvo stresu, kas palielinās novecošanās laikā un tiek uzskatīta par galveno nervu šūnu deģeneratīvas noārdīšanās cēloni. Antioksidantu atbilstošam atbalstam ir izšķiroša nozīme, lai saglabātu veselību un smadzeņu darbību. Tumšā šokolāde ir īpaši bagāts antioksidantu avots, un šeit var būt arī unikāli noderīgs. Pētījumi rāda, ka tumšās šokolādes patēriņš no vismaz 70% kakao var uzlabot smadzeņu plastiskumu, kam ir izšķiroša nozīme mācībām un var piedāvāt arī citas priekšrocības saistībā ar smadzenēm. Turpmākie pētījumi liecina, ka šokolādē esošie flavonoīdi var veicināt neironu un asinsvadu augšanu smadzeņu apgabalos, kas ir iesaistīti atmiņā un mācībās, kā arī stimulē asins plūsmu smadzenēs. ((Saite noņemta))

Mēs izmēģinām smadzeņu veselīgu recepti!

BAR

sastāvdaļas

1 1⁄4 tases auzu pārslu
3⁄4 glāzes sasmalcinātu, izķidātu datumu
3⁄4 glāzes valriekstu pusītes
1⁄3 tase žāvētu dzērveņu vai žāvētu ķiršu
1⁄4 glāze mizotu ķirbju sēklu
3 ēdamkarotes linu sēklu
1⁄4 tējkaroti sāls
1⁄3 tase nesālīta mandeļu sviesta vai indijas sviests
1⁄4 tase medus
1 vidēja lieluma apelsīna
čaumalas 1⁄3 tase tumšās šokolādes gabalu

preparāts

Ielieciet blenderī

auzas, datumus un valriekstus un sajauciet, līdz saturs sadalās mazākos gabalos. Pievienojiet dzērvenes vai ķiršus, ķirbju sēklas, linu sēklas un sāli.

Pievienojiet

mandeļu vai indijas sviestu, medu un apelsīnu mizu un samaisiet, līdz maisījums ir pilnīgi mitrs un salīmē kopā starp pirkstiem. Ja maisījums ir pārāk drupināts, samaisiet nedaudz papildu medus. Tad pievieno šokolādes gabalus.

Izkliedējiet maisījumu uz 12 viegli ieeļļotiem vai pārklāts ar papīra smalkmaizīšu krūzēm standarta izmērā un nospiediet to uz leju, lai iesaiņotu saturu. Ievietojiet paplāti saldētavā apmēram 30 minūtes, lai konsolidētu formas. Demormiet krūzes un uzglabājiet tos hermētiskā traukā ledusskapī.