Cibo cerebrale - La cucina naturopatica + ricetta
Cibo cerebrale - La cucina naturopatica + ricetta
Su richiesta, molte persone avrebbero avuto l'occasione per ricordare meglio negli anni più vecchi. "Cognitive Dimyerment" è comune e può portare perdita di memoria, problemi con l'apprendimento di nuove cose, difficoltà di concentrazione e sfide nel processo decisionale. La presentazione del paziente può variare da sintomi molto lievi a gravi del tipo di demenza e, a lungo termine, i casi gravi possono portare alla perdita di indipendenza.Più di 16 milioni di americani sono cognitivi e si stima che questo numero aumenti in modo significativo per oltre 65 anni con l'aumentare dell'età della generazione di baby boomer. Oltre all'età, alla genetica, al diabete, all'ipertensione, all'obesità e ad altri fattori di rischio per le menomazioni cognitive sono fattori di stile di vita come il fumo, la mancanza di esercizio fisico e l'attività sociale limitata. ((Link rimosso))
E se si potesse fare qualcosa per mantenere e proteggere la funzione cerebrale? E se fosse alla fine della tua forchetta?
La maggior parte di noi conosce gli effetti che possono avere un eccessivo godimento di fast food, cibi confezionati e zucchero sofisticato sul tuo corpo, ma sono meno consapevoli di ciò che dovremmo mangiare . Ecco le risorse per informazioni sui benefici per la salute delle erbe da cucina e del cibo. Quando si tratta della salute del cervello e della conservazione di importanti funzioni cerebrali come memoria, cognizione e concentrazione, il cibo che mangiamo può svolgere un ruolo importante nel sostenere la funzione cerebrale a breve e lungo termine. Il cervello ha bisogno di molta energia per funzionare in modo ottimale e consuma circa il 20% delle calorie che mangiamo ogni giorno per operare. Le decisioni che prendiamo nel cibo che consumiamo ogni giorno possono avere un impatto notevole sulla struttura e sulla salute del nostro cervello. ((Link rimosso))
Alcuni degli alimenti vegetali più importanti che devono essere inclusi in una dieta che promuove il cervello sono:
noci e semi
Noci contengono piccoli grassi saturi, ma contengono grassi più semplici e polinsaturi. Gli studi hanno dimostrato che un consumo più elevato di noci è associato a un migliore invecchiamento della funzione cerebrale. Noci e semi sono anche ricchi di centrali elettriche antiossidanti come la vitamina E (contenute in quantità più elevate in semi di girasole, mandorle e nocciole). Gli studi hanno confermato il ruolo significativo della vitamina E nella protezione del sistema nervoso centrale e delle prestazioni cognitive in relazione all'apprendimento, alla memoria e alla reazione emotiva. ((Link rimosso), (link rimosso))
Noci e semi sono anche fonti importanti per minerali come il selenio (particolarmente ricco di paraners), lo zinco (contenuto nei semi di zucca) e molti altri. Selen è associato a prestazioni motorie, coordinamento, memoria e cognizione. ((Link rimosso))
bacche
Fragole, mirtilli, lamponi e more sono ricchi di antiossidanti. Inoltre, le bacche contengono un'alta percentuale di flavonoidi che vengono indicati come antocianidina (i composti che sono responsabili dei toni blu scuro, viola e rossi associati a vari frutti) che superano la barriera emato-encefalica e si concentrano su aree di apprendimento e memoria. I mirtilli hanno dimostrato che puoi migliorare la memoria come le parole chiamanti dopo solo 12 settimane. ((Link rimosso), (link rimosso))
Verdi
La maggior parte delle persone sarà probabilmente in grado di dirti che le verdure verdi sono buone per te, ma meno potrebbe spiegare perché è bene per il cervello! Verdi come cavolo, bietola, spinaci, bok choy e broccoli sono ricchi di vitamine e sostanze nutritive, molti dei quali hanno una notevole influenza sulla struttura e sulla funzione del cervello. Le verdure verdi sono una buona fonte per la vitamina K. Mentre la vitamina K per il suo ruolo nella coagulazione del sangue è la più nota, la ricerca ha dimostrato che svolge anche un ruolo emergente nella salute del cervello. La vitamina K è coinvolta nella produzione di un certo tipo di molecole di grasso, che viene definita sfingolipide e fa parte della membrana cellulare di tutte le cellule nervose nel cervello. Vengono anche scoperte altre biomolecole basate sulle proteine che dipendono dalla vitamina K. Queste molecole svolgono una serie di ruoli nella comunicazione cellulare, nella crescita e nella sopravvivenza delle cellule nervose e delle cellule gliali specializzate che sono responsabili dei neuroni circostanti e del supporto e isolarli. Nuovi dati indicano anche K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) come difesa contro lo stress ossidativo e l'infiammazione. ((Collegamento rimosso), (collegamento rimosso), (collegamento rimosso))
cioccolato fondente
Che ci creda o no, il cioccolato contiene molte connessioni importanti per l'attività biologica. Il cioccolato fondente è una fonte particolarmente ricca di antiossidanti. Il cervello è molto sensibile allo stress ossidativo, che aumenta durante l'invecchiamento ed è considerato la causa principale della degradazione degenerativa delle cellule nervose. Un adeguato supporto degli antiossidanti è di fondamentale importanza per la conservazione della salute e del funzionamento del cervello. Il cioccolato fondente è una fonte particolarmente ricca di antiossidanti e può anche essere unicamente utile qui. Gli studi dimostrano che il consumo di cioccolato fondente di almeno il 70% del cacao può migliorare la plasticità del cervello, che è di fondamentale importanza per l'apprendimento e può anche offrire altri vantaggi in relazione al cervello. Ulteriori studi suggeriscono che i flavonoidi contenuti nel cioccolato possono promuovere la crescita di neuroni e vasi sanguigni nelle aree del cervello che sono coinvolte nella memoria e nell'apprendimento, oltre a stimolare il flusso sanguigno nel cervello. ((Link rimosso))
Proviamo una ricetta salutare per il cervello!
bar
Ingredienti
1 1⁄4 tazze di farina d'avena
3⁄4 tazza di date tritate e sventrate
3⁄4 tazza di metà delle noci
1⁄3 tazza di mirtilli rossi secchi o ciliegie secche
1⁄4 tazza di semi di zucca sbucciati
3 cucchiai di semi di lino
1⁄4 cucchiaino di sale
1⁄3 tazza di burro di mandorle non salato o burro di anacardi
1⁄4 tazza di miele
Conchiglie di 1 arancione di dimensioni medi
1⁄3 tazza di pezzi di cioccolato fondente
preparazione
Mettiavena, date e noci in un frullatore e mescola fino a quando il contenuto si rompe in pezzi più piccoli. Aggiungi mirtilli o ciliegie, semi di zucca, semi di lino e sale.
Aggiungimandorle o burro di anacardi, miele e buccia d'arancia e mescola fino a quando la miscela è completamente umida e si attacca tra le dita. Se il mix è troppo friabile, mescola un po 'di miele aggiuntivo. Quindi aggiungi pezzi di cioccolato.
Distribuire la miscela su 12 leggermente ingrassati o coperti con tazze di muffin di carta in dimensioni standard e premere per imballare il contenuto. Metti il vassoio nel congelatore per circa 30 minuti per consolidare le forme. Dimormi le tazze e conservale in un contenitore ermetico in frigorifero.