Food Brain - La cocina naturópata + receta
Food Brain - La cocina naturópata + receta
A petición, muchas personas aprovecharían la oportunidad para recordar mejor en sus años más antiguos. El "deterioro cognitivo" es común y puede generar pérdida de memoria, problemas con el aprendizaje de cosas nuevas, dificultades de concentración y desafíos en la toma de decisiones. La presentación del paciente puede variar de síntomas muy leves a graves del tipo de demencia, y los casos graves a largo plazo pueden conducir a la pérdida de independencia.Más de 16 millones de estadounidenses tienen discapacidad cognitiva, y se estima que este número aumenta significativamente durante más de 65 años con una edad creciente de la generación Baby Boomer. Además de la edad, la genética, la diabetes, la presión arterial alta, la obesidad y otros factores de riesgo para las deficiencias cognitivas son factores de estilo de vida como fumar, falta de ejercicio y actividad social restringida. ((Enlace eliminado))
¿Qué pasaría si algo se pueda hacer para mantener y proteger la función cerebral? ¿Qué pasaría si eso estuviera al final de tu bifurcación?
La mayoría de nosotros conocemos los efectos que pueden disfrutar excesivos de la comida rápida, los alimentos envasados y el azúcar sofisticado en su cuerpo, pero son menos conscientes de lo que debemos comer . Aquí están los recursos para información sobre los beneficios para la salud de las hierbas y la comida de la cocina. Cuando se trata de la salud del cerebro y la preservación de funciones cerebrales importantes como la memoria, la cognición y la concentración, los alimentos que comemos pueden desempeñar un papel importante en el apoyo a la función cerebral a corto y largo plazo. El cerebro necesita mucha energía para trabajar de manera óptima y consume alrededor del 20% de las calorías que comemos todos los días para operar. Las decisiones que tomamos en los alimentos que consumimos todos los días pueden tener un gran impacto en la estructura y la salud de nuestro cerebro. ((Enlace eliminado))
Algunos de los alimentos vegetales más importantes que se deben incluir en una dieta que promueve el cerebro son:
nueces y semillas
Las nueces contienen pequeñas grasas saturadas, pero contienen grasas más simples y poliinsaturadas. Los estudios han demostrado que un mayor consumo de nueces se asocia con un mejor envejecimiento de la función cerebral. Las nueces y las semillas también son ricas en centrales eléctricas antioxidantes como la vitamina E (contenidas en mayores cantidades en semillas de girasol, almendras y avellanas). Los estudios han confirmado el papel importante de la vitamina E en la protección del sistema nervioso central y el rendimiento cognitivo en relación con el aprendizaje, la memoria y la reacción emocional. ((Enlace eliminado), (enlace eliminado))
nueces y semillas también son fuentes importantes para minerales como el selenio (particularmente rico en paraners), zinc (contenido en semillas de calabaza) y muchos otros. El Selen está asociado con el rendimiento del motor, la coordinación, la memoria y la cognición. ((Enlace eliminado))
bayas
Las fresas, las arándanos, las frambuesas y las moras son ricas en antioxidantes. Además, las bayas contienen una alta proporción de flavonoides que se conocen como antocianidina (los compuestos responsables de los tonos azul oscuro, púrpura y rojo asociados con varias frutas) que exceden la barrera hematoencefálica y se concentran en áreas de aprendizaje y memoria. Los arándanos han demostrado que puede mejorar la memoria como las palabras de llamar después de solo 12 semanas. ((Enlace eliminado), (enlace eliminado))
greens
La mayoría de las personas probablemente podrán decirle que las verduras verdes son buenas para usted, pero menos puede explicar por qué es bueno para el cerebro. Verdes como la col rizada, acelgas, espinacas, bok choy y brócoli son ricos en vitaminas y nutrientes, muchos de los cuales tienen una influencia notable en la estructura y la función del cerebro. Las verduras verdes son una buena fuente de vitamina K., mientras que la vitamina K para su papel en la coagulación de la sangre es la más conocida, la investigación ha demostrado que también juega un papel emergente en la salud del cerebro. La vitamina K participa en la producción de cierto tipo de moléculas de grasa, que se conoce como esfingolípido y es parte de la membrana celular de todas las células nerviosas en el cerebro. También se descubren otras biomoléculas basadas en proteínas que dependen de la vitamina K. Estas moléculas juegan una serie de roles en la comunicación celular, así como el crecimiento y la supervivencia de las células nerviosas y las células gliales especializadas que son responsables de las neuronas y el apoyo circundantes y aislados. Los nuevos datos también indican K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) como una defensa contra el estrés oxidativo y la inflamación. ((Link eliminado), (Link eliminado), (Link eliminado))
chocolate negro
Ya sea que lo crea o no, el chocolate contiene muchas conexiones que son importantes para la actividad biológica. El chocolate negro es una fuente particularmente rica de antioxidantes. El cerebro es muy susceptible al estrés oxidativo, que aumenta durante el envejecimiento y se considera la causa principal de la degradación degenerativa de las células nerviosas. El apoyo adecuado de los antioxidantes es de importancia crucial para la preservación de la salud y el funcionamiento del cerebro. El chocolate negro es una fuente particularmente rica de antioxidantes y también puede ser de manera única aquí. Los estudios muestran que el consumo de chocolate negro de al menos 70% de cacao puede mejorar la plasticidad del cerebro, lo cual es de importancia crucial para el aprendizaje y también puede ofrecer otras ventajas en relación con el cerebro. Otros estudios sugieren que los flavonoides contenidos en el chocolate pueden promover el crecimiento de neuronas y vasos sanguíneos en áreas del cerebro que están involucrados en la memoria y el aprendizaje, así como estimular el flujo sanguíneo en el cerebro. ((Enlace eliminado))
¡Probamos una receta cerebral -saludable!
bar
ingredientes
1 1⁄4 tazas de avena
3⁄4 taza de fechas picadas y destripadas
3⁄4 taza de mitades de nogal
1⁄3 taza de arándanos secos o cerezas secas
1⁄4 taza de semillas de calabaza peladas
3 cucharadas de semillas de lino
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄3 taza de mantequilla de almendras sin sal o mantequilla de anacardo
1⁄4 taza de miel
Conchas de 1 naranja de tamaño mediano
1⁄3 taza de piezas de chocolate negro
Preparación
Coloqueavena, fechas y nueces en una licuadora y mezcle hasta que el contenido se rompa en piezas más pequeñas. Agregue arándanos o cerezas, semillas de calabaza, semillas de lino y sal.
Agreguealmendra o mantequilla de anacardo, miel y cáscara de naranja y mezcle hasta que la mezcla esté completamente húmeda y se pegue entre los dedos. Si la mezcla es demasiado desmenuzable, mezcle un poco de miel adicional. Luego agregue piezas de chocolate.
Extienda la mezcla en 12 ligeramente engrasados o cubiertos con tazas de muffins de papel en tamaño estándar y presione hacia abajo para empacar el contenido. Coloque la bandeja en el congelador durante unos 30 minutos para consolidar las formas. Demormar las tazas y guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador.