Mozkové jídlo - recept naturopatická kuchyně

Některé z nejdůležitějších rostlinných potravin, které mají být zahrnuty do mozku, která podporuje stravu, jsou:

matice a semena

matice obsahují malé nasycené tuky, ale obsahují jednodušší a polyneunasycené tuky. Studie ukázaly, že vyšší spotřeba ořechů je spojena s lepším stárnutím funkce mozku. Ořechy a semena jsou také bohatá na antioxidační elektrárny, jako je vitamín E (obsažené ve vyšších množstvích ve slunečnicových semenech, mandlích a lískových ořechech). Studie potvrdily významnou roli vitamínu E při ochraně centrálního nervového systému a kognitivního výkonu ve vztahu k učení, paměti a emoční reakci. ((Odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn))

ořechy a semena jsou také důležitými zdroji pro minerály, jako je Selen (zejména bohatý na paranery), zinek (obsažený v dýňových semenech) a mnoho dalších. Selen je spojen s motorickým výkonem, koordinací, pamětí a poznáváním. ((Odkaz odstraněn))

bobule

jahody, borůvky, maliny a ostružiny jsou bohaté na antioxidanty. Kromě toho bobule obsahují vysoký podíl flavonoidů, které jsou označovány jako antokyanidin (sloučeniny, které jsou zodpovědné za tmavě modré, fialové a červené tóny spojené s různými ovocemi), které přesahují bariéru krvepírku a soustředí se na oblasti učení a paměti. Borůvky ukázaly, že můžete zlepšit paměť, jako je volání slov po pouhých 12 týdnech. ((Odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn))

Greens

Většina lidí vám pravděpodobně bude schopna říct, že zelená zelenina je pro vás dobrá, ale méně může vysvětlit, proč je to dobré pro mozek! Zelení jako kale, mangold, špenát, bok choy a brokolice jsou bohaté na vitamíny a živiny, z nichž mnohé mají pozoruhodný vliv na strukturu a funkci mozku. Zelená zelenina je dobrým zdrojem pro vitamín K., zatímco vitamin K pro svou roli při srážení krve je nejznámější, výzkum ukázal, že také hraje vznikající roli ve zdraví mozku. Vitamin K se podílí na produkci určitého typu tukových molekul, který se označuje jako sfingolipid a je součástí buněčné membrány všech nervových buněk v mozku. Rovněž jsou také objeveny jiné biomolekuly založené na proteinech, které závisí na vitamínu K. Tyto molekuly hrají řadu rolí v buněčné komunikaci, jakož i růstu a přežití nervových buněk a specializovaných gliových buněk, které jsou zodpovědné za okolní neurony a podporují a izolují. Nová data také naznačují K-Vitamer-Menachinon-4 (MK-4) jako obranu proti oxidačnímu stresu a zánětu. ((Odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn), (odkaz odstraněn))

Tmavá čokoláda

Ať už tomu věříte nebo ne, čokoláda obsahuje mnoho spojení, která jsou důležitá pro biologickou aktivitu. Tmavá čokoláda je obzvláště bohatým zdrojem antioxidantů. Mozek je velmi citlivý na oxidační stres, který se zvyšuje během stárnutí a je považován za hlavní příčinu degenerativní degradace nervových buněk. Přiměřená podpora antioxidantů má zásadní význam pro zachování zdraví a fungování mozku. Tmavá čokoláda je obzvláště bohatým zdrojem antioxidantů a zde může být také jedinečně užitečná. Studie ukazují, že spotřeba tmavé čokolády z nejméně 70% kakaa může zlepšit plasticitu mozku, což má zásadní význam pro učení a může také nabídnout další výhody v souvislosti s mozkem. Další studie naznačují, že flavonoidy obsažené v čokoládě mohou podpořit růst neuronů a krevních cév v oblastech mozku, které jsou zapojeny do paměti a učení, a také stimulovat průtok krve v mozku. ((Odkaz odstraněn))

Zkoušíme mozek -zdravý recept!

bar

složky

1 1⁄4 šálků ovesné vločky
3⁄4 šálku nakrájených, vykuchaných dat 3–4 šálku ořechových polovin
1⁄3 šálku sušených brusinek nebo sušených třešní 1–4 šálku semen odloupených dýňových semen 3 polévkové lžíce lněných semen 1⁄4 lžičky soli
1⁄3 šálku nesoleného mandlového másla nebo kešu másla
1⁄4 šálku medu
Skořápky 1 středně velké oranžové
1–3 šálku kousků tmavé čokolády