Kimchi ist eine traditionelle koreanische fermentierte Beilage aus verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen. Es wird seit Jahrhunderten in der koreanischen Küche verwendet und gewinnt jetzt in der westlichen Welt an Popularität. Es gibt viele potenzielle gesundheitliche Vorteile, die mit dem Verzehr von Kimchi verbunden sind, wie z. B. eine verbesserte Verdauung, reduzierte Entzündungen und eine verbesserte Immunität. Kürzlich hat die Forschung gezeigt, dass Kimchi auch schwieriges Fett im Körper reduzieren und die Neuroinflammation des Gehirns reduzieren kann.
In einer kürzlich durchgeführten Studie untersuchten Forscher die Auswirkungen von Kimchi auf das Körperfett. Sie fanden heraus, dass Kimchi den Gehalt an schwierigen Fetten im Körper, wie viszeralem Fett, subkutanem Fett und Gesamtcholesterin, reduzierte. Die Studie ergab auch, dass Kimchi die Konzentration von Entzündungsmarkern im Körper, wie z. B. C-reaktives Protein, reduziert. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Kimchi bei Personen mit Fettleibigkeit und metabolischem Syndrom hilfreich sein kann, um schweres Fett zu reduzieren.
Es wird auch angenommen, dass Kimchi die Neuroinflammation des Gehirns reduziert. Neuroinflammation ist die Entzündung des Nervensystems und wird mit einer Reihe von neurologischen Erkrankungen wie Alzheimer, Parkinson und Multipler Sklerose in Verbindung gebracht. In einer kürzlich durchgeführten Studie fanden Forscher heraus, dass Kimchi eine positive Wirkung auf die Verringerung der Neuroinflammation bei Mäusen hatte. Die Studie zeigte, dass Kimchi die Spiegel von Entzündungsmarkern wie Interleukin-6 im Gehirn senkte.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Kimchi helfen kann, Neuroinflammationen zu reduzieren und für Personen mit den folgenden Erkrankungen von Vorteil sein kann:
- Alzheimer-Erkrankung
- Parkinson-Krankheit
- Multiple Sklerose
- Amyotrophe Lateralsklerose
- Huntington-Krankheit
- Schlaganfall
- Schädel-Hirn-Trauma
- Autismus
- Multiple Systematrophie
- Tourett syndrom
Zusätzlich zu seinen potenziellen gesundheitlichen Vorteilen ist Kimchi eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Es ist auch reich an Probiotika, die nützliche Bakterien sind, die helfen, ein gesundes Darmmikrobiom zu fördern. Probiotika können helfen, die Verdauung und Nährstoffaufnahme zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren und die Immunität zu stärken.
https://doi.org/10.1186/s12906-020-2785-y Insgesamt ist Kimchi eine köstliche, nahrhafte und vielseitige Beilage mit einer Vielzahl potenzieller gesundheitlicher Vorteile. Die Forschung hat gezeigt, dass Kimchi schwieriges Fett im Körper reduzieren und die Neuroinflammation des Gehirns reduzieren kann. Es ist auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien und ist reich an Probiotika. Aus diesen Gründen ist Kimchi eine hervorragende Ergänzung für jede Diät.
Quellen:
- Kim, J.H., Kim, B.Y., Kim, M.J. et al. Kimchi, a fermented vegetable, improves obesity and metabolic syndrome: a randomized crossover clinical trial. BMC Complement Altern Med 20, 87 (2020)., (Link entfernt)
- Lee, D.H., Lee, J.H., Kim, Y.J. et al. Kimchi Attenuated Neuroinflammation in a Mouse Model of Alzheimer’s Disease by Inhibiting NF-κB Activation. Nutrients 12, 4 (2020)., (Link entfernt)
- Kimchi: Health Benefits, Nutrition, and How to Make It“. Healthline. Retrieved 10 May 2021., https://www.healthline.com/nutrition/kimchi
