McDonald's-Frites-Skandal aufgedeckt: Das nicht ganz so vegetarische Geheimnis hinter den berühmtesten Pommes der Welt
Dies könnte Sie vor ein kleines Rätsel stellen.
Der beliebte TikToker Jordan Howlett, berühmt für seine faszinierenden „Fast-Food-Geheimnisse“, hat seinen 9 Millionen Followern eine bombastische Enthüllung hinterlassen: Die „weltberühmten Pommes“ von McDonald’s sind möglicherweise nicht so vegetarisch, wie wir dachten. Diese möglicherweise bahnbrechende Information, die auf einen der Schlüsselaspekte der globalen Anziehungskraft von McDonald’s abzielt, hat die Fast-Food-Welt bis ins Mark erschüttert.
Die umstrittene Zutat: „Natürliches Rindfleischaroma“
Howlett, 26, weist auf eine Zutat namens „natürliches Rindfleischaroma“ hin, die auf der US-amerikanischen Online-Speisekarte des Unternehmens zu finden ist. Er behauptet, dass dies der Grund sei, „warum McDonald’s-Pommes anders schmecken als die Pommes aller anderen.“
„McDonald’s kocht seine Pommes mit Rindfleischaroma, gemischt mit seinem Pflanzenöl“, erklärte der in San Diego ansässige TikToker in einem aktuellen TikTok-Video, das über 9,6 Millionen Aufrufe gesammelt hat. Er weist darauf hin, dass es diese Zutat ist, die McDonald’s-Pommes unwiderstehlich lecker macht, für Vegetarier und Menschen mit besonderen Ernährungseinschränkungen jedoch ein erhebliches Problem darstellen könnte.
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Als Howlett die Verwendung von Rindfleischaroma in den Pommes Frites entdeckte, war er ziemlich fasziniert. „Ich fand es unglaublich interessant“, teilte er mit. Er war der Meinung, dass die Öffentlichkeit, insbesondere diejenigen mit diätetischen Einschränkungen, über diese Informationen informiert sein sollten. „Ob es Fleisch enthält oder nicht, ändert nicht wirklich meine Meinung zu den McDonald’s-Pommes. Ich genieße sie immer noch“, fügte er hinzu.
Antwort von McDonald’s: Rezept für Rindfleischaroma
McDonald’s bestätigt auf seiner Website die Verwendung von Rindfleischaroma bei der Zubereitung von Pommes frites. Wenn Lieferanten die geschnittenen Kartoffeln teilweise frittieren, verwenden sie eine Ölmischung, die dieses sogenannte Rindfleischaroma enthält. Das Aroma umfasst hydrolysierten Weizen und hydrolysierte Milch als Ausgangszutaten. Bei der Hydrolyse wird Wasser verwendet, um chemische Bindungen aufzubrechen, wodurch eine Reihe unterschiedlicher Geschmacksrichtungen und Texturen entstehen.
Der Ursprung des „natürlichen Rindfleischaromas“
Im Jahr 2015 berichtete Eater, dass „natürliches Rindfleischaroma“ möglicherweise gar nicht aus Rindfleisch gewonnen wird.
„Natürliches Rindfleischaroma“ wird laut Lebensmittelchemiker Gary Reineccius aus Aminosäuren, einigen gewöhnlichen Zuckern, Zitronensäure und einigen Zusätzen für die Feuchtigkeit hergestellt. Wenn diese Zutaten erhitzt werden, entsteht ein „Fleischgeschmack“, obwohl möglicherweise keine echten Fleischprodukte enthalten sind.
Die Entwicklung der McDonald’s-Pommes
Vor den 1990er Jahren wurden McDonald’s-Pommes in einer Kombination aus Baumwollsamenöl und Rindertalg gekocht, was den Kartoffeln ihren köstlichen, fleischigen Geschmack verlieh. Dies bedeutete jedoch auch, dass sie mit ungesunden gesättigten Fetten beladen waren.
Das Pommes-Rezept erfuhr 1990 einen deutlichen Wandel, als McDonald’s aufgrund zunehmender gesundheitlicher Bedenken auf reines Pflanzenöl umstieg. Dennoch vermissten die Kunden den einzigartigen, kräftigen Geschmack, der McDonald’s-Pommes ursprünglich zu einem weltweiten Favoriten gemacht hatte. Um sowohl gesundheitsbewusste Verbraucher als auch Geschmacksliebhaber zufrieden zu stellen, wurde das Konzept des „natürlichen Aromas“ eingeführt.
Rechtsstreit um Fleischzusatzstoffe
Das Rindfleischaroma führte jedoch 2001 zu rechtlichen Kontroversen, als vegetarische und hinduistische Kläger, die aus religiösen Gründen auf Rindfleisch verzichten, McDonald’s verklagten. Sie warfen dem Unternehmen vor, den Fleischzusatzstoff in der Zutatenliste nicht explizit erwähnt zu haben. Die Klage wurde von Rechtsanwalt Harish Bharti mit den Worten zusammengefasst: „Man sagt, Milliarden und Abermilliarden wurden zugestellt.“ Ich sage, Milliarden und Abermilliarden wurden betrogen.“
Das Gerichtsverfahren endete damit, dass McDonald’s die Angelegenheit mit einer Zahlung von beachtlichen 10 Millionen US-Dollar beilegte. Anschließend hat das Restaurant darauf geachtet, den Begriff „Rindfleisch“ in die Zutatenliste aufzunehmen, um Transparenz zu gewährleisten.
Die britischen McDonald’s-Pommes: Ein vegetarischer Genuss?
Im Gegensatz zum US-Pendant wird die britische Version der McDonald’s-Pommes auf der Website des Unternehmens als vegetarisch aufgeführt. Das Rindfleischaroma wird nicht erwähnt, was auf einen erheblichen Unterschied bei der Zubereitung der Pommes Frites in den beiden Regionen schließen lässt.
Howletts Fast-Food-Geheimserie
Die McDonald’s-Pommes-Enthüllung ist Teil der TikTok-Serie von Howlett, die treffend den Titel „Fast-Food-Geheimnisse“ trägt. Die Serie wurde von einem gleichnamigen College-Club inspiriert, dem er beitrat. Howlett glaubte, dass diese Geheimnisse interessante Online-Diskussionen auslösen und den Zuschauern wertvolle Informationen bieten würden. Neben McDonald’s betreffen die Enthüllungen von Howlett’s auch beliebte Fast-Food-Ketten wie Chick-fil-A, Wendy’s und Five Guys.
Öffentliche Reaktion auf die „geheime“ Zutat
Howletts neueste Enthüllung hat eine Flut von Kommentaren ausgelöst. Während einige vom Rindfleischgeschmack verblüfft waren, konnten andere nicht widerstehen, die Situation auf die leichte Schulter zu nehmen. Vegetarische und vegane Verbraucher, die McDonald’s-Pommes jahrelang als „sichere“ Option genossen, äußerten ihren Schock und ihre Bestürzung.
Allerdings waren nicht alle von der Nachricht beunruhigt. „Meine hinduistisch-vegetarischen Eltern haben das herausgefunden und weitergemacht: Das Leben ist kurz, genießt die Pommes“, kommentierte ein Benutzer und bot eine erfrischende Perspektive auf die Situation.
McDonald’s Kaffee enthält französische…
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@motivatewellnesstoday McDonalds Pommes Frites, lass uns in die Zutaten eintauchen. Toller Videoinhalt von: Paulsaladinomd, bitte folgen Sie ihm für weitere Tipps. #mcdonald #mcdonaldsfrenchfries ♬ Originalton – Motivate Wellness Today
Die umfassendere Auswirkung auf die Fast-Food-Transparenz
Diese Situation wirft ein Schlaglicht auf ein umfassenderes Thema – die Bedeutung vollständiger Transparenz in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Fast-Food-Ketten, die Millionen von Verbrauchern weltweit beliefern. Jeder Mensch hat das Recht, genau zu wissen, was er konsumiert, insbesondere Menschen mit besonderen Ernährungseinschränkungen oder religiösen Überzeugungen.
Es wirft auch relevante Fragen zur Lebensmittelkennzeichnung auf und zur Notwendigkeit, dass Regulierungsbehörden strenge Standards durchsetzen, um sicherzustellen, dass Verbraucher nicht im Unklaren darüber gelassen werden, was sie essen.
Abschließende Gedanken
Als Verbraucher haben wir das Recht zu wissen, was wir unserem Körper zuführen. Ob es unsere Meinung oder Vorlieben ändert, ist subjektiv. Im Fall der McDonald’s-Pommes könnten einige diese Enthüllung als Deal-Breaker ansehen, während andere sich vielleicht nicht um das „fleischige“ Geheimnis hinter den berühmtesten Pommes der Welt kümmern. Was jedoch am wichtigsten ist, sind Transparenz, Verbraucherbewusstsein und Respekt vor den Ernährungsgewohnheiten und -beschränkungen des Einzelnen. Das „fleischige“ Geheimnis der McDonald’s-Pommes erinnert alle Fast-Food-Giganten an ihre Verantwortung, ihren Kunden klare, ehrliche und umfassende Informationen zu den Zutaten bereitzustellen.
Quellen: