Microsofts Durchbruch in der Quantencomputing-Technologie steht vor neuen Herausforderungen

    Wie ein Junk-Food-Übermaß Ihre Gehirnaktivität Verändern Kann

    Infowebseite für Nahrungsergänzung startet in Deutschland

    Ursprung der COVID-Pandemie: Zunehmende Hinweise auf Marderhunde als Auslöser

    Ein menschliches Gen verändert das Quieken von Mäusen – Trägt es zur Sprachentwicklung bei?

    Frau in Remission: Rekord 19 Jahre nach CAR-T Immuntherapie gegen Krebs

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    Aus dem Archiv

    • Medizin & ForschungSIBO-and-Anti-Inflammatories-Boswellia-Curcumin

      Studie: Apfel-Bergamotte-Saft als Ergänzung zu einer gesunden Ernährung

      0,45 %). Die Energiezufuhr betrugen etwa 230 kcal pro Portion. Die Teilnehmer wurden angewiesen, ihre normale Ernährung beizubehalten und keine Veränderungen am Lebensstil oder Sportprogramm vorzunehmen. Die Körperzusammensetzung wurde mit bioelektrischer Impedanzanalyse (BIA) gemessen. Blutproben wurden entnommen, um metabolische Laborwerte und die Genexpression oxidativer und entzündlicher Proteine zu analysieren. Die Ergebnisse zeigten eine Verbesserung der Genexpression von entzündlichen und oxidationsbedingten Signalwegen bei den Teilnehmern, die den Saftzusatz zur mediterranen Ernährung erhielten. Es wurden keine signifikanten Unterschiede in der Körperzusammensetzung und metabolischen Laborwerten zwischen den beiden Gruppen festgestellt. Diese Studie legt nahe, dass die Zugabe von Apfel-Bergamotte-Saft zu einer mediterranen Ernährung positive Auswirkungen auf die Genexpression haben kann, die mit Entzündungen und oxidativem Stress in Verbindung stehen. Details der Studie: Referenz Gualtieri P, Marchetti M, Frank G, et al. Mit Antioxidantien angereicherte Ernährung zur Genexpression von oxidativem Stress und Entzündungen: eine randomisierte kontrollierte Studie. Gene. 2023;14(1):206. Studienziel Es sollten die Auswirkungen der Zugabe eines Vollsaftzusatzes (Apfel plus Bergamotte) zur Mittelmeerdiät auf Parameter der Körperzusammensetzung, metabolische Laborwerte und auf die Genexpression oxidativer und entzündlicher Proteine ​​bewertet werden Schlüssel zum Mitnehmen Die Zugabe eines Apfel-/Bergamottesafts zu einer bereits gesunden mediterranen Ernährung führte zu einer Verbesserung der Genexpression mehrerer entzündungs- undoxidationsbedingter Signalwege. Design Randomisierte,…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelObst und Gemüse: Konventionell vs. Bio

      Obst und Gemüse: Konventionell vs. Bio

      Obst und Gemüse: Konventionell vs. Bio Obst und Gemüse sind unbestreitbar wichtige Bestandteile einer gesunden und ausgewogenen Ernährung. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe, die unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden unterstützen. Doch beim Kauf von Obst und Gemüse stehen Verbraucher oft vor der Frage, ob sie sich für konventionell angebaute Produkte oder für Bio-Produkte entscheiden sollten. In diesem Artikel werden wir die Unterschiede zwischen konventionell und bio-angebautem Obst und Gemüse analysieren und Fakten liefern, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können. Konventioneller Anbau von Obst und Gemüse Konventionell angebautes Obst und Gemüse wird auf herkömmliche Weise produziert. Landwirte verwenden synthetische Düngemittel, Pestizide und Herbizide, um den Ertrag zu steigern und Schädlinge und Unkraut zu bekämpfen. Bei konventioneller Landwirtschaft kommen auch gentechnisch veränderte Organismen (GVO) zum Einsatz. Der Einsatz dieser Chemikalien und GVO kann eine Reihe von Auswirkungen haben, sowohl auf die Umwelt als auch auf unsere Gesundheit. Auswirkungen auf die Umwelt Der konventionelle Anbau kann zu einer Bodenverschlechterung führen. Durch den Einsatz von synthetischen Düngemitteln werden die natürlichen Nährstoffe im Boden ausgespült, was zu einer Verringerung der Bodenfruchtbarkeit führt. Zudem können Pestizide und Herbizide in das Grundwasser gelangen und die Biodiversität beeinträchtigen, indem sie Insekten, Vögel und andere Tiere…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelLebensmittelallergien: Diagnose und Management

      Lebensmittelallergien: Diagnose und Management

      Lebensmittelallergien: Diagnose und Management Lebensmittelallergien sind eine zunehmend häufige Erkrankung, von der weltweit Millionen von Menschen betroffen sind. Sie können zu einer Vielzahl von Symptomen führen, die von milden Beschwerden bis hin zu lebensbedrohlichen Reaktionen reichen. Die Diagnose einer Lebensmittelallergie ist entscheidend, um eine angemessene Behandlung einzuleiten und mögliche Komplikationen zu vermeiden. In diesem Artikel wird die Diagnose und das Management von Lebensmittelallergien ausführlich behandelt. Was ist eine Lebensmittelallergie? Eine Lebensmittelallergie ist eine abnormal starke Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Nahrungsmittel. Das Immunsystem reagiert auf bestimmte Proteine in den Lebensmitteln, die als Allergene bekannt sind. Bei einer allergischen Reaktion setzt der Körper Histamin und andere Chemikalien frei, die die Symptome hervorrufen können. Die Symptome einer Lebensmittelallergie können variieren, abhängig von der Schwere der Reaktion und den betroffenen Organen. Zu den häufigsten Symptomen gehören Hautausschlag, Nesselsucht, Juckreiz, Schwellungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Atembeschwerden und Anaphylaxie. Diagnose von Lebensmittelallergien Die Diagnose einer Lebensmittelallergie erfordert eine gründliche Anamnese, körperliche Untersuchung und verschiedene diagnostische Tests. Ein allergisches Ereignis, das nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftritt, kann ein Hinweis auf eine Lebensmittelallergie sein. Der Arzt wird den Patienten nach den Symptomen, ihrer Häufigkeit und dem zeitlichen Zusammenhang mit dem Verzehr bestimmter Lebensmittel befragen. Eine körperliche…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelLaktoseintoleranz: Umgang und Alternativen

      Laktoseintoleranz: Umgang und Alternativen

      Laktoseintoleranz: Umgang und Alternativen Was ist Laktoseintoleranz? Laktoseintoleranz ist ein Zustand, bei dem der Körper die in Milch und Milchprodukten enthaltene Laktose nicht richtig verdauen kann. Dies liegt an einem Mangel an Laktase, einem Enzym, das normalerweise im Dünndarm produziert wird und für den Abbau von Laktose verantwortlich ist. Wenn Laktose unverdaut bleibt, kann sie zu unangenehmen Symptomen wie Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall und Übelkeit führen. Arten der Laktoseintoleranz Es gibt drei Hauptarten der Laktoseintoleranz: primäre, sekundäre und angeborene Laktoseintoleranz. Primäre Laktoseintoleranz: Diese Form der Laktoseintoleranz ist genetisch bedingt und tritt am häufigsten auf. Menschen mit primärer Laktoseintoleranz produzieren im Laufe der Zeit immer weniger Laktase, was zu einer unzureichenden Verdauung von Laktose führt. Sekundäre Laktoseintoleranz: Diese Form tritt als Folge einer anderen Erkrankung oder eines Zustands auf, der den Dünndarm beeinträchtigt. Beispiele dafür sind Zöliakie, Morbus Crohn oder eine bakterielle Überwucherung im Dünndarm. In diesen Fällen kann die Produktion von Laktase vorübergehend oder dauerhaft beeinträchtigt sein. Angeborene Laktoseintoleranz: Diese Form der Laktoseintoleranz ist äußerst selten und tritt aufgrund eines genetischen Defekts auf, der dazu führt, dass Babys von Geburt an kein Laktaseenzym produzieren können. Diese Babys müssen Milchprodukte von Anfang an vermeiden oder eine spezielle Formel erhalten. Symptome der Laktoseintoleranz…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelEssbare Insekten als Proteinquelle

      Essbare Insekten als Proteinquelle

      Essbare Insekten als Proteinquelle In den letzten Jahren haben essbare Insekten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihrer positiven ökologischen Auswirkungen immer mehr Aufmerksamkeit erhalten. Sie sind nicht nur reich an Protein, sondern auch eine nachhaltige Alternative zu herkömmlichen proteinreichen Lebensmitteln. Dieser Artikel untersucht die verschiedenen Arten von essbaren Insekten, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile und wie sie als Proteinquelle genutzt werden können. Warum essbare Insekten? Insekten sind seit langem ein Teil der traditionellen Ernährung in vielen Kulturen rund um den Globus. Tatsächlich werden weltweit schätzungsweise 2.000 Insektenarten als Nahrung genutzt. In jüngerer Zeit haben Wissenschaftler und Ernährungsexperten ihr Augenmerk auf essbare Insekten gelegt, da sie eine Vielzahl von Vorteilen bieten. Umweltfreundlich: Im Vergleich zur konventionellen Nutztierhaltung produzieren Insekten weniger Treibhausgase und benötigen weniger Ressourcen wie Wasser und Land. Sie verursachen zudem weniger Umweltverschmutzung und können dazu beitragen, die negativen Auswirkungen der Landwirtschaft auf die Umwelt zu reduzieren. Hoher Proteingehalt: Insekten sind eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein. Ihr Proteingehalt variiert je nach Insektenart, kann aber bis zu 75% des Trockengewichts ausmachen. Insektenprotein enthält eine vollständige Palette an essentiellen Aminosäuren, die für den Körper wichtig sind. Reich an Nährstoffen: Zusätzlich zum hohen Proteingehalt enthalten essbare Insekten auch andere wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe,…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelDie Auswirkungen von Transfetten

      Die Auswirkungen von Transfetten

      Die Auswirkungen von Transfetten Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und haben verschiedene Funktionen im Körper. Sie dienen als Energielieferant, schützen unsere Organe und sind an der Produktion von Hormonen beteiligt. Es gibt jedoch bestimmte Arten von Fetten, die sich negativ auf unsere Gesundheit auswirken können. Transfette sind eine dieser ungesunden Fettsorten, die in vielen verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit den Auswirkungen von Transfetten auf den Körper befassen und herausfinden, warum es wichtig ist, ihre Aufnahme zu begrenzen. Was sind Transfette? Transfette sind eine Art von Fetten, die durch einen chemischen Prozess namens teilweise Hydrierung von Pflanzenölen entstehen. Bei der teilweisen Hydrierung werden ungesättigte Fettsäuren zu gesättigten Fettsäuren umgewandelt. Dadurch wird die Haltbarkeit und Stabilität von Ölen verbessert, was für die Lebensmittelindustrie attraktiv ist. Transfette werden häufig in der Lebensmittelherstellung verwendet, um die Konsistenz von Lebensmitteln zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verlängern. Sie kommen in vielen verarbeiteten Produkten vor, wie zum Beispiel in Margarine, Backwaren, Snacks und frittierten Lebensmitteln. Gesundheitliche Auswirkungen von Transfetten Transfette haben nachweislich negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Ihr Verzehr kann das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöhen und zu gesundheitlichen Problemen führen. Hier sind einige der wichtigsten Auswirkungen von…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelKräuter und Gewürze mit medizinischen Eigenschaften

      Kräuter und Gewürze mit medizinischen Eigenschaften

      Kräuter und Gewürze mit medizinischen Eigenschaften In vielen Kulturen auf der ganzen Welt werden Kräuter und Gewürze nicht nur zum Würzen von Speisen verwendet, sondern auch aufgrund ihrer medizinischen Eigenschaften geschätzt. Sie enthalten viele wertvolle Verbindungen, die zur Förderung der Gesundheit und Heilung beitragen können. In diesem Artikel werden einige der beliebtesten Kräuter und Gewürze mit medizinischen Eigenschaften vorgestellt. Kurkuma Kurkuma ist ein Gewürz, das aus der Wurzel der Curcuma longa-Pflanze gewonnen wird. Es hat eine leuchtend gelbe Farbe und wird häufig in der indischen Küche verwendet. Kurkuma enthält einen Wirkstoff namens Curcumin, der für seine entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Studien haben gezeigt, dass Curcumin bei der Behandlung von Arthritis, Entzündungen, Verdauungsstörungen und sogar Krebs helfen kann. Ingwer Ingwer ist eine vielseitige Wurzel, die sowohl in der Küche als auch in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist. Ingwer enthält Gingerole, eine Verbindung mit starken entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften. Ingwer kann bei der Linderung von Arthritis-Symptomen, der Bekämpfung von Übelkeit und Erbrechen, der Verbesserung der Verdauung und sogar der Vorbeugung von Krebs helfen. Zimt Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen und ist für sein süßes Aroma und seine wärmenden Eigenschaften bekannt. Es enthält eine Verbindung namens Cinnamaldehyd,…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelNachhaltige Lebensmittelverpackungen

      Nachhaltige Lebensmittelverpackungen

      Nachhaltige Lebensmittelverpackungen Lebensmittelverpackungen sind aus dem täglichen Leben nicht wegzudenken. Sie erhalten die Qualität und Frische von Lebensmitteln, schützen sie vor Schäden während der Lagerung und dem Transport und geben Informationen zu Inhaltsstoffen und Nährwerten. In den letzten Jahren ist die Nachhaltigkeit von Lebensmittelverpackungen zu einer wichtigen Frage geworden. Die steigende globale Nachfrage nach Lebensmitteln und die wachsende Sorge um die Umwelt haben das Bewusstsein für nachhaltige Verpackungslösungen erhöht. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf verschiedene Aspekte nachhaltiger Lebensmittelverpackungen. Warum sind nachhaltige Lebensmittelverpackungen wichtig? Lebensmittelverpackungen sind ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittelindustrie. Eine nachhaltige Verpackung kann dazu beitragen, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelerzeugung und des -vertriebs zu reduzieren. Es gibt mehrere Gründe, warum nachhaltige Lebensmittelverpackungen wichtig sind: Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Nachhaltige Verpackungen können dazu beitragen, Lebensmittelverschwendung zu verringern, indem sie die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln verlängern. Energie- und Ressourceneffizienz: Nachhaltige Verpackungen können den Energie- und Ressourcenverbrauch bei der Herstellung und Entsorgung reduzieren. Schutz der Umwelt: Nachhaltige Verpackungen sollten aus umweltfreundlichen Materialien hergestellt werden und den ökologischen Fußabdruck minimieren. Gesundheits- und Sicherheitsaspekte: Nachhaltige Verpackungen sollten sicher sein und keine schädlichen Substanzen abgeben, die Lebensmittel kontaminieren könnten. Nachhaltige Materialien für Lebensmittelverpackungen Die Wahl des richtigen Materials ist entscheidend für die Nachhaltigkeit…

    • Ernährung und natürliche LebensmittelNüsse und Samen: Gesunde Fette

      Nüsse und Samen: Gesunde Fette

      Nüsse und Samen: Gesunde Fette Nüsse und Samen sind nicht nur leckere Snacks, sondern auch echte Kraftpakete in Bezug auf Nährstoffe. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Nüssen und Samen ist ihr hoher Gehalt an gesunden Fetten. In diesem Artikel werden wir uns genauer anschauen, warum diese Fette so wichtig sind und wie sie von Vorteil für deine Gesundheit sein können. Unterscheidung von gesunden und ungesunden Fetten Nicht alle Fette sind gleich. Gesunde Fette, wie sie in Nüssen und Samen vorkommen, sind ungesättigte Fette, während ungesunde Fette gesättigte oder Transfette sind. Ungesättigte Fette können in einfach-ungesättigte Fette und mehrfach-ungesättigte Fette unterteilt werden. Gesättigte Fette sind hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch und Milchprodukten enthalten. Diese Art von Fett kann den Cholesterinspiegel erhöhen und das Risiko von Herzerkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen erhöhen. Transfette werden durch einen industriellen Prozess hergestellt, bei dem ungesättigte Fettsäuren in gesättigte umgewandelt werden. Diese Art von Fett ist ebenfalls ungesund und sollte vermieden werden. Auf der anderen Seite sind ungesättigte Fette für den Körper äußerst vorteilhaft. Sie können dabei helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und Entzündungen im Körper zu reduzieren. Nüsse und Samen enthalten hauptsächlich einfach- und mehrfach-ungesättigte Fette. Einfach ungesättigte Fette…

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