Kaj se je zgodilo po tem, ko je družina prešla na organsko le dva tedna

Kaj se je zgodilo po tem, ko je družina prešla na organsko le dva tedna

Kaj bi se zgodilo, če bi prešli iz konvencionalno pridelane hrane na čisto ekološko hrano? Družina petih jo je našla po udeležbi v poskusu, ki sta ga izvedla švedski prehrambeni verigi in švedski inštitut za okoljske raziskave (Seri). Rezultati so bili dramatični in so pokazali potencialne učinke na zdravje sprememb običajne hrane na uživanje izključno biološke hrane.

V 21-dnevnem poskusu je družina Palmberg v prvem tednu konvencionalno umrla in nato dva tedna prešla na čisto organsko prehrano, vključno z mili in izdelki za osebno nego. Med organsko fazo so raziskovalci vsak dan vzeli vzorce urina. Rezultati so pokazali, da se je onesnaževanje s pesticidi v telesih družinskih članov zmanjšalo na način, ki bi ga lahko opazili po enem dnevu. Na koncu dveh tednov je bilo na njihovih nadaljnjih izpitih zelo malo znakov pesticidov in drugih povezav.

Ta videoposnetek bi vas lahko prepričal, da postanete popolnoma organski - za vedno

Po prejšnjih pregledih lahko organska hrana spakira več hranil v isti izdelek kot običajno pridelano hrano. Študija univerze v Newcastlu je pokazala, da so koncentracije antioksidantov, kot so polifenoli v organskih izdelkih, lahko od 18 do 69 odstotkov višji kot pri njihovih nebioloških predmetih. Vendar glavni vidik pri izbiri organske hrane ni povečana prehranska vrednost, temveč zmanjšanje onesnaževanja s pesticidi.

Trenutna prehrana v mnogih državah, zlasti v zahodnih, je pogosto bogata s predelano hrano, rafiniranim sladkorom in nezdravimi maščobami, medtem ko je slaba pri bistvenih hranilih, kot so vitamini, minerali in vlakninami. Študija, objavljena v Journal of Nutrition, je pokazala, da se le 11 % Američanov drži priporočenega dnevnega odmerka sadja in le 9 % priporočenega dnevnega odmerka zelenjave. To pomanjkanje hrane, bogate s hranili, v prehrani ljudi lahko prispeva k različnim zdravstvenim težavam, vključno z debelostjo, srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo tipa 2.

Z izbiro organske hrane lahko posamezniki izboljšajo svoje zdravstvene rezultate s povečanjem uživanja hrane, bogate s hranili, in zmanjšajo njihovo izpostavljenost pesticidom in drugim škodljivim snovi. Študija, objavljena v britanskem časopisu za prehrano, je pokazala, da imajo ekološke rastline do 60 % večjo vsebnost pomembnih antioksidantov kot običajno pridelane rastline. Poleg tega imajo nižjo vsebnost strupenih kovin, kot so kadmij in pesticidi.

Čeprav je poskus naročilo s prehrambenim podjetjem, ki je orientirano, in poudarek je bolj na pripovedovanju zgodb kot o strogi znanosti, poudarja potencialne zdravstvene prednosti zmanjšanja stresa pesticidov. Raziskovalec Jorgen Magner iz Seri pravi: "Zelo malo vemo o dolgoročnih učinkih uživanja hrane, zdravljene s pesticidi." Nedavno izvedena metaanaliza je pokazala, da organske rastline vsebujejo skoraj 50 odstotkov manj kadmija težkih kovin kot običajno pridelane sorte. James Dinicolantonio, srčno -žilni raziskovalec v bolnišnici St. Luke, je ocenil te podatke in napovedal, da bi to zmanjšanje porabe kadmija lahko privedlo do 20 -odstotnega zmanjšanja umrljivosti zaradi manjšega tveganja za srčno -žilne bolezni in raka.

Medtem ko potencialna vloga kadmija v poskusu družine Palmberg ostaja nejasna, ta raziskava ponuja jasen primer, kako se lahko pesticidi iz hrane izkažejo za škodljive za zdravje ljudi. Izbira organske hrane lahko privede do boljših zdravstvenih rezultatov, ne le zaradi povečane prehranske vrednosti, ampak tudi zaradi zmanjšanja stresa s pesticidi in drugimi škodljivimi snovmi. Poudarek na ekološki hrani v vaši prehrani je lahko bistven korak za boj proti trenutni prehranski krizi in za spodbujanje splošnega zdravja in dobrega počutja.

Viri: