Kaj se je zgodilo po tem, ko je družina šla organsko le dva tedna

Kaj se je zgodilo po tem, ko je družina šla organsko le dva tedna

Kaj bi se zgodilo, če bi prešli iz običajne pridelane hrane na čisto organsko hrano? Družina petih let je ugotovila, ko je sodelovala v poskusu, ki sta ga izvedla švedska živilska veriga Coop in švedski okoljski raziskovalni inštitut (Seri). Rezultati so bili dramatični in so pokazali potencialne učinke na zdravje prehoda iz običajne hrane na uživanje samo ekološke hrane.

V 21-dnevnem poskusu je družina Palmberg prvi teden pojedla konvencionalno prehrano in nato dva tedna prešla na celo-organsko prehrano, vključno z mili in izdelki za osebno nego. Med organsko fazo so raziskovalci vzeli dnevne vzorce urina. Rezultati so pokazali, da se je raven pesticidov v telesih družinskih članov znižala na način, ki ga je bilo mogoče opaziti po enem samem dnevu. Na koncu dveh tednov je bilo v njihovih vzorcih urina zelo malo dokazov o pesticidih in drugih spojinah.

Ta videoposnetek vas lahko prepriča, da greste popolnoma organsko - v dobro

Glede na prejšnje raziskave lahko organska hrana spakira več hranil v isti izdelek kot običajno pridelano hrano. Študija univerze v Newcastlu je pokazala, da je raven antioksidantov, kot so polifenoli, v ekoloških proizvodih lahko od 18 do 69 odstotkov kot pri njihovih neekoloških kolegih. Vendar glavna pozornost pri izbiri organske hrane ni povečana prehranska vrednost, temveč zmanjšanje kontaminacije pesticidov.

Trenutna dieta v mnogih državah, zlasti zahodnih, pogosto veliko predelanih hrane, rafiniranih sladkorjev in nezdravih maščob, medtem ko je nizka nujna hranila, kot so vitamini, minerali in vlakninami. Študija, objavljena v Journal of Nutrition, je pokazala, da le 11% Američanov ustreza priporočenemu dnevnemu vnosu sadja in le 9% ustreza priporočenemu dnevnemu vnosu zelenjave. To pomanjkanje hranilne hrane v prehrani ljudi lahko prispeva k različnim zdravstvenim težavam, vključno z debelostjo, srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo tipa 2.

Z izbiro organske hrane bodo posamezniki lahko izboljšali svoje zdravstvene rezultate s povečanjem uživanja hrane, golih hranil in zmanjšali njihovo izpostavljenost pesticidom in drugim škodljivim snovi. Študija, objavljena v britanskem časopisu za prehrano, je pokazala, da imajo organski pridelki do 60% višje stopnje pomembnih antioksidantov kot običajno pridelani pridelki. Poleg tega imajo nižjo raven strupenih kovin, kot so ostanki kadmija in pesticidov.

Čeprav je poskus naročilo neprofitno prehrambeno podjetje in se osredotoča na pripovedovanje zgodb in ne na strogo znanost, poudarja potencialne zdravstvene koristi zmanjšanja izpostavljenosti pesticidom. Seri raziskovalec Jorgen Magner pravi: "Zelo malo vemo o dolgoročnih učinkih uživanja hrane, ki se zdravi s pesticidi." Nedavna metaanaliza je pokazala, da organski pridelki vsebujejo skoraj 50 odstotkov manj težkega kovinskega kadmija kot običajno pridelane sorte. James Dinicolantonio, srčno -žilni raziskovalec v bolnišnici St. Luke, je ocenil te podatke in napovedal, da lahko to zmanjšanje porabe kadmija povzroči 20 -odstotno zmanjšanje umrljivosti zaradi manjšega tveganja za srčno -žilne bolezni in raka.

Medtem ko potencialna vloga kadmija v poskusu družine Palmberg ostaja nejasna, ta raziskava ponuja jasen primer, kako se pesticidi iz hrane lahko izkažejo za škodljive za zdravje ljudi. Izbira organske hrane lahko privede do boljših zdravstvenih rezultatov, ne le zaradi povečane prehranske vrednosti, ampak tudi zmanjšanja izpostavljenosti pesticidom in drugim škodljivim snovi. Poudarjanje organske hrane v prehrani je lahko bistven korak v boju proti trenutni prehranski krizi in spodbujanju splošnega zdravja in dobrega počutja.

Viri: