To, čo sa stalo potom, čo rodina prešla na organické iba dva týždne

Was würde passieren, wenn Sie von konventionell angebauten Lebensmitteln auf reine Bio-Lebensmittel umsteigen würden? Eine fünfköpfige Familie fand es heraus, nachdem sie an einem Experiment teilgenommen hatte, das von der schwedischen Lebensmittelkette Coop und dem schwedischen Umweltforschungsinstitut (SERI) durchgeführt wurde. Die Ergebnisse waren dramatisch und zeigten die potenziellen gesundheitlichen Auswirkungen einer Umstellung von konventionellen Lebensmitteln auf den Verzehr von ausschließlich biologischen Lebensmitteln. In dem 21-tägigen Experiment ernährte sich die Familie Palmberg in der ersten Woche konventionell und wechselte dann zwei Wochen lang zu einer reinen Bio-Diät, einschließlich Seifen und Körperpflegeprodukten. Während der organischen Phase nahmen die Forscher täglich Urinproben. Die …
Čo by sa stalo, keby ste prešli z konvenčne pestovaného jedla na čisté organické jedlo? Päťročná rodina ju našla po účasti na experimente, ktorý uskutočnili švédsky potravinový reťazec Coop a Švédsky inštitút pre výskum životného prostredia (SERI). Výsledky boli dramatické a ukázali potenciálne zdravotné účinky zmeny konvenčných potravín na spotrebu výlučne biologických potravín. V 21-dňovom experimente rodina Palmberg zomrela v prvom týždni konvenčne a potom dva týždne prešla na čistú organickú stravu vrátane mydiel a produktov osobnej starostlivosti. Počas organickej fázy vedci odobrali vzorky moču každý deň. … (Symbolbild/natur.wiki)

To, čo sa stalo potom, čo rodina prešla na organické iba dva týždne

Čo by sa stalo, keby ste prešli z konvenčne pestovaného jedla na čisté organické jedlo? Päťročná rodina ju našla po účasti na experimente, ktorý uskutočnili švédsky potravinový reťazec Coop a Švédsky inštitút pre výskum životného prostredia (SERI). Výsledky boli dramatické a ukázali potenciálne zdravotné účinky zmeny konvenčných potravín na konzumáciu výlučne biologických potravín.

V 21-dňovom experimente rodina Palmberg zomrela v prvom týždni konvenčne a potom dva týždne prešla na čistú organickú stravu vrátane mydiel a produktov osobnej starostlivosti. Počas organickej fázy vedci odobrali vzorky moču každý deň. Výsledky ukázali, že znečistenie pesticídov v orgánoch členov rodiny sa znížilo spôsobom, ktorý bolo možné pozorovať po jedinom dni. Na konci týchto dvoch týždňov bolo pri ich následných skúškach veľmi málo indikácií pesticídov a iných spojení.

Toto video by vás mohlo presvedčiť, aby ste sa stali úplne organickými - navždy

Podľa predchádzajúcich vyšetrení môžu ekologické potraviny zabaliť viac živín do rovnakého produktu ako konvenčne pestované potraviny. Štúdia Newcastle University ukázala, že koncentrácie antioxidantov, ako sú polyfenoly v ekologických výrobkoch, môžu byť o 18 až 69 percent vyššie ako v ich nebiologických objektoch. Hlavným aspektom pri výbere ekologických potravín však nie je zvýšená výživová hodnota, ale zníženie znečistenia pesticídov.

Súčasná strava v mnohých krajinách, najmä v západných, je často bohatá na spracované potraviny, rafinovaný cukor a nezdravé tuky, zatiaľ čo v základných živinách, ako sú vitamíny, minerály a vláknina, je zlá. Štúdia uverejnená v časopise Journal of Nutrition ukázala, že iba 11 % Američanov dodržiava odporúčanú dennú dávku ovocia a iba 9 % odporúčanej dennej dávky zeleniny. Tento nedostatok potravín bohatých na živiny v výžive ľudí môže prispieť k rôznym zdravotným problémom vrátane obezity, srdcových chorôb a cukrovky 2. typu.

Výberom ekologických potravín môžu jednotlivci zlepšiť svoje zdravotné výsledky zvýšením svojej konzumácie potravín bohatých na živiny a znížením ich vystavenia pesticídom a iným škodlivým látkam. Štúdia uverejnená v British Journal of Nutrition ukázala, že organické rastliny majú až 60 % vyšší obsah dôležitých antioxidantov ako konvenčne pestované rastliny. Okrem toho majú nižší obsah toxických kovov, ako sú kadmium a pesticídy.

Aj keď experiment bol uvedený do prevádzky potravinovou spoločnosťou zameranou na zisk a zameriava sa skôr na rozprávanie príbehov ako prísna veda, zdôrazňuje potenciálne zdravotné výhody znižovania stresu pesticídov. Výskumník Jorgen Magner zo Seri hovorí: „Vieme veľmi málo o dlhodobých účinkoch konzumácie potravín liečených pesticídmi.“ Nedávno vykonaná metaanalýza ukázala, že organické rastliny obsahujú takmer o 50 percent menej kadmium ťažkých kovov ako konvenčne pestované odrody. James Dinicolantonio, kardiovaskulárny výskumný pracovník v nemocnici sv. Lukáša, vyhodnotil tieto údaje a predpovedal, že toto zníženie spotreby kadmia by mohlo viesť k 20 -percentnému zníženiu úmrtnosti v dôsledku nižšieho rizika kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny.

Zatiaľ čo potenciálna úloha kadmia v experimente rodiny Palmberg zostáva nejasná, tento výskum poskytuje jasný príklad toho, ako sa môžu pesticídy z potravín ukázať ako škodlivé pre ľudské zdravie. Výber ekologických potravín môže viesť k lepším zdravotným výsledkom, a to nielen z dôvodu zvýšenej hodnoty výživy, ale aj k zníženiu stresu pesticídmi a inými škodlivými látkami. Dôraz na ekologické potraviny vo vašej vlastnej výžive môže byť nevyhnutným krokom na boj proti súčasnej výživovej kríze a na podporu všeobecného zdravia a pohody.

Zdroje:

  1. (Odstránený odkaz)
  2. (link removed)
  3. (Odstránený odkaz)
  4. (Odstránený odkaz)
  5. (Odstránený odkaz)