Ce s -a întâmplat după ce o familie a devenit organică doar două săptămâni

Ce s -a întâmplat după ce o familie a devenit organică doar două săptămâni

Ce s -ar întâmpla dacă ați trece de la alimente cultivate convențional la alimente pur ecologice? O familie de cinci a aflat după ce a participat la un experiment realizat de lanțul alimentar suedez Coop și Institutul Suedez de Cercetare a Mediului (SERI). Rezultatele au fost dramatice și au demonstrat efectele potențiale asupra sănătății ale trecerii de la alimente convenționale la consumul de alimente ecologice.

În experimentul de 21 de zile, familia Palmberg a mâncat o dietă convențională pentru prima săptămână și apoi a trecut la o dietă integrală, inclusiv săpunuri și produse de îngrijire personală, timp de două săptămâni. În faza organică, cercetătorii au preluat zilnic probe de urină. Rezultatele au arătat că nivelurile de pesticide din corpurile membrilor familiei au scăzut într -o manieră care a fost observabilă după o singură zi. La sfârșitul celor două săptămâni, au existat foarte puține dovezi despre pesticide și alți compuși în probele de urină de urmărire.

Acest videoclip vă poate convinge să mergeți pe deplin organic - pentru bine

Conform cercetărilor anterioare, alimentele ecologice pot împacheta mai mulți nutrienți în același produs decât alimentele cultivate convențional. Un studiu al Universității Newcastle a descoperit că nivelurile de antioxidanți precum polifenoli pot fi cu 18 până la 69 la sută mai mari în produsele organice decât în ​​omologii lor non-organici. Cu toate acestea, principala considerație la alegerea alimentelor organice nu este valoarea nutrițională crescută, ci mai degrabă reducerea contaminării pesticidelor.

Dietele actuale din multe țări, în special cele occidentale, sunt adesea bogate în alimente procesate, zaharuri rafinate și grăsimi nesănătoase, în timp ce sunt scăzute în nutrienți esențiali, cum ar fi vitamine, minerale și fibre. Un studiu publicat în Journal of Nutrition a constatat că doar 11% dintre americani îndeplinesc aportul zilnic recomandat de fructe și doar 9% îndeplinesc aportul zilnic recomandat de legume. Această lipsă de alimente cu densitate nutritivă în dietele oamenilor poate contribui la diverse probleme de sănătate, inclusiv obezitate, boli de inimă și diabet de tip 2.

Alegând alimente ecologice, indivizii pot fi capabili să-și îmbunătățească rezultatele în sănătate prin creșterea consumului lor de alimente densă în nutrienți și reducerea expunerii lor la pesticide și alte substanțe nocive. Un studiu publicat în British Journal of Nutrition a constatat că culturile organice au un nivel de până la 60% mai mare de antioxidanți importanți decât culturile cultivate convențional. În plus, au niveluri mai mici de metale toxice, cum ar fi reziduurile de cadmiu și pesticide.

Deși experimentul a fost comandat de o companie alimentară cu scop lucrativ și se concentrează pe povestiri, mai degrabă decât pe o știință riguroasă, evidențiază beneficiile potențiale pentru sănătate ale reducerii expunerii la pesticide. Cercetătorul Seri, Jorgen Magner, spune: „Știm foarte puțin despre efectele pe termen lung ale consumului de alimente tratate cu pesticide.” O meta-analiză recentă a descoperit că culturile organice conțin aproape 50 % mai puțin cadmiu de metale grele decât soiurile cultivate convențional. James Dinicolantonio, cercetător cardiovascular la Spitalul St.

În timp ce rolul potențial al cadmiului în experimentul familiei Palmberg rămâne neclar, această cercetare oferă un exemplu clar despre modul în care pesticidele din alimente se pot dovedi dăunătoare sănătății umane. Alegerea alimentelor organice poate duce la rezultate mai bune pentru sănătate, nu numai din cauza creșterii valorii nutritive, dar și a unei reduceri a expunerii la pesticide și a altor substanțe nocive. Accentuarea alimentelor organice din dieta cuiva poate fi un pas esențial în combaterea crizei nutritive actuale și promovarea sănătății și bunăstării generale.

Surse: