O que aconteceu depois que uma família só mudou para orgânicos por duas semanas

O que aconteceu depois que uma família só mudou para orgânicos por duas semanas

O que aconteceria se você mudasse de alimentos cultivados convencionalmente para alimentos orgânicos puros? Uma família de cinco encontrou depois de participar de um experimento que foi realizado pelo Coop Swedish Food Chain e pelo Swedish Environmental Research Institute (SERI). Os resultados foram dramáticos e mostraram os efeitos potenciais à saúde de uma mudança nos alimentos convencionais para o consumo de alimentos biológicos exclusivamente.

No experimento de 21 dias, a família Palmberg morreu convencionalmente na primeira semana e depois mudou para uma dieta orgânica pura por duas semanas, incluindo sabonetes e produtos de cuidados pessoais. Durante a fase orgânica, os pesquisadores coletavam amostras de urina todos os dias. Os resultados mostraram que a poluição por pesticidas nos corpos dos membros da família diminuiu de uma maneira que poderia ser observada após um único dia. No final das duas semanas, havia muito poucas indicações dos pesticidas e outras conexões em seus exames de acompanhamento.

Este vídeo pode convencê -lo a se tornar completamente orgânico - para sempre

De acordo com os exames anteriores, os alimentos orgânicos podem embalar mais nutrientes no mesmo produto do que os alimentos cultivados convencionalmente. Um estudo da Universidade de Newcastle mostrou que as concentrações de antioxidantes, como polifenóis em produtos orgânicos, podem ser 18 a 69 % mais altos do que em seus objetos não biológicos. No entanto, o principal aspecto ao escolher alimentos orgânicos não é o aumento do valor nutricional, mas a redução da poluição por pesticidas.

A dieta atual em muitos países, especialmente nos ocidentais, é frequentemente rica em alimentos processados, açúcar refinado e gorduras prejudiciais, enquanto é pobre em nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais e fibras. Um estudo publicado no Journal of Nutrition mostrou que apenas 11 % dos americanos aderem à dose diária recomendada de frutas e apenas 9 % da dose diária recomendada de vegetais. Essa falta de alimentos ricos em nutrientes na nutrição das pessoas pode contribuir para vários problemas de saúde, incluindo obesidade, doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Ao escolher alimentos orgânicos, os indivíduos podem melhorar seus resultados de saúde, aumentando o consumo de alimentos ricos em nutrientes e reduzindo sua exposição a pesticidas e outras substâncias nocivas. Um estudo publicado no British Journal of Nutrition mostrou que as plantas orgânicas têm até 60 % mais alto conteúdo de antioxidantes importantes do que as plantas cultivadas convencionalmente. Além disso, eles têm um teor menor de metais tóxicos, como cádmio e pesticidas.

Embora o experimento tenha sido encomendado por uma empresa de alimentos orientada para o lucro e o foco seja mais contar histórias do que ciência estrita, sublinha as vantagens potenciais à saúde de reduzir o estresse de pesticidas. O pesquisador Jorgen Magner, da Seri, diz: "Sabemos muito pouco sobre os efeitos a longo prazo do consumo de alimentos tratados com pesticidas". Uma meta-análise recentemente realizada mostrou que as plantas orgânicas contêm quase 50 % menos cádmio de metais pesados ​​do que as variedades cultivadas convencionalmente. James Dinicolantonio, pesquisador cardiovascular do Hospital St. Luke, avaliou esses dados e previu que essa redução no consumo de cádmio poderia levar a uma redução de 20 % na mortalidade devido a um menor risco de doenças cardiovasculares e câncer.

Embora o papel potencial do cádmio no experimento da família Palmberg permaneça incerto, esta pesquisa fornece um exemplo claro de como os pesticidas dos alimentos podem ser prejudiciais à saúde humana. A escolha dos alimentos orgânicos pode levar a melhores resultados de saúde, não apenas por causa do aumento do valor nutricional, mas também para reduzir o estresse por pesticidas e outras substâncias nocivas. A ênfase em alimentos orgânicos em sua própria nutrição pode ser uma etapa essencial para combater a atual crise nutricional e promover a saúde e o bem-estar geral.

Fontes: