Kas notika pēc tam, kad ģimene bija pārgājusi uz bioloģisko tikai divas nedēļas
Kas notika pēc tam, kad ģimene bija pārgājusi uz bioloģisko tikai divas nedēļas
Kas notiktu, ja jūs pārietu no tradicionāli audzēta ēdiena uz tīru bioloģisko pārtiku? Piecu cilvēku ģimene to atrada pēc dalības eksperimentā, kuru veica Zviedrijas pārtikas ķēdes Coop un Zviedrijas Vides pētījumu institūts (SERI). Rezultāti bija dramatiski un parādīja parastās pārtikas izmaiņu iespējamo ietekmi uz veselību līdz tikai bioloģisko pārtikas produktu patēriņam.
21 dienu eksperimentā Palmbergu ģimene tradicionāli nomira pirmajā nedēļā un pēc tam divas nedēļas pārgāja uz tīru organisko diētu, ieskaitot ziepes un personīgās higiēnas līdzekļus. Organiskās fāzes laikā pētnieki katru dienu paņēma urīna paraugus. Rezultāti parādīja, ka pesticīdu piesārņojums ģimenes locekļu struktūrās samazinājās tādā veidā, ko varēja novērot pēc vienas dienas. Divu nedēļu beigās viņu turpmāko eksāmenos bija ļoti maz norādījumu par pesticīdiem un citiem savienojumiem.
Šis video varētu pārliecināt jūs kļūt pilnīgi organisks - mūžīgi
Saskaņā ar iepriekšējiem eksāmeniem bioloģiskā pārtika tajā pašā produktā var iesaiņot vairāk barības vielu nekā parasti audzēti pārtikas produkti. Ņūkāslas universitātes pētījums parādīja, ka antioksidantu, piemēram, polifenolu koncentrācija bioloģiskos produktos, var būt 18 līdz 69 procenti augstāka nekā to nebioloģiskajos objektos. Tomēr galvenais aspekts, izvēloties bioloģisko pārtiku, nav palielināta uzturvērtība, bet gan pesticīdu piesārņojuma samazinājums.
Pašreizējā diēta daudzās valstīs, īpaši rietumu tajās, bieži ir bagāta ar pārstrādātiem pārtikas produktiem, rafinētu cukuru un neveselīgiem taukiem, kamēr tas ir slikts būtiskas barības vielas, piemēram, vitamīni, minerāli un šķiedra. Pētījums, kas publicēts žurnālā Journal of Nutrition, parādīja, ka tikai 11 % amerikāņu ievēro ieteikto augļu ikdienas devu un tikai 9 % no ieteicamās ikdienas dārzeņu devas. Šis barības vielām bagātu pārtikas produktu trūkums cilvēku uzturā var veicināt dažādas veselības problēmas, ieskaitot aptaukošanos, sirds slimības un 2. tipa diabētu.
Izvēloties bioloģisko pārtiku, indivīdi var uzlabot savus rezultātus veselībai, palielinot barības vielu bagātību patēriņu un samazinot pesticīdu un citu kaitīgu vielu iedarbību. Pētījums, kas publicēts British Journal of Nutrition, parādīja, ka bioloģiskajiem augiem ir līdz 60 % lielāks svarīgu antioksidantu saturs nekā parasti audzētiem augiem. Turklāt viņiem ir zemāks toksisko metālu, piemēram, kadmija un pesticīdu, saturs.
Lai arī eksperimentu ir pasūtījis uz peļņu orientēts pārtikas uzņēmums, un galvenā uzmanība tiek pievērsta stāstu stāstīšanai, nevis stingrai zinātnei, tas uzsver potenciālās veselības priekšrocības, samazinot pesticīdu stresu. Pētnieks Jorgens Magners no Seri saka: "Mēs ļoti maz zinām par pesticīdu ārstēto pārtikas patēriņa ilgtermiņa ietekmi." Nesen veikta metaanalīze parādīja, ka organiskie augi satur gandrīz par 50 procentiem mazāk smagā metāla kadmija nekā parasti audzētās šķirnes. Džeimss Dinikolantonio, Svētā Lūkas slimnīcas sirds un asinsvadu pētnieks, novērtēja šos datus un paredzēja, ka šis kadmija patēriņa samazinājums varētu izraisīt mirstības samazināšanos par 20 procentiem, jo ir zemāks sirds un asinsvadu slimību un vēža risks.
Kaut arī kadmija potenciālā loma Palmberga ģimenes eksperimentā joprojām ir neskaidra, šis pētījums sniedz skaidru piemēru, kā pesticīdi no pārtikas var izrādīties kaitīgi cilvēku veselībai. Organiskās pārtikas izvēle var izraisīt labākus veselības rezultātus ne tikai palielinātas uzturvērtības dēļ, bet arī samazināt pesticīdu un citu kaitīgu vielu stresu. Uzsvars uz bioloģisko pārtiku jūsu pašu uzturā var būt būtisks solis, lai apkarotu pašreizējo uztura krīzi un veicinātu vispārējo veselību un labsajūtu.
avoti: