Kas notika pēc tam, kad ģimene devās organiski tikai divas nedēļas

Kas notika pēc tam, kad ģimene devās organiski tikai divas nedēļas

Kas notiktu, ja jūs pārietu no tradicionāli audzētiem pārtikas produktiem uz tīri bioloģisko pārtiku? Piecu ģimene noskaidroja pēc dalības eksperimentā, ko veica Zviedrijas pārtikas preču ķēdes Coop un Zviedrijas Vides pētījumu institūts (SERI). Rezultāti bija dramatiski un parādīja iespējamo ietekmi uz veselību, pārejot no parastajiem pārtikas produktiem uz tikai bioloģisko pārtiku.

21 dienu eksperimentā Palmbergu ģimene pirmo nedēļu ēda parasto diētu un pēc tam divas nedēļas pārgāja uz visu organisko diētu, ieskaitot ziepes un personīgās higiēnas līdzekļus. Organiskās fāzes laikā pētnieki paņēma ikdienas urīna paraugus. Rezultāti parādīja, ka pesticīdu līmenis ģimenes locekļu ķermeņos samazinājās tādā veidā, kas tika novērots pēc vienas dienas. Divu nedēļu beigās to turpmāko urīna paraugos bija ļoti maz pierādījumu par pesticīdiem un citiem savienojumiem.

Šis video varētu pārliecināt jūs kļūt pilnībā organiskam - par labu

Saskaņā ar iepriekšējiem pētījumiem, bioloģiskie pārtikas produkti tajā pašā produktā var iesaiņot vairāk barības vielu nekā parasti audzēti pārtikas produkti. Ņūkāslas universitātes pētījumā tika atklāts, ka antioksidantu, piemēram, polifenolu līmenis, bioloģiskajos produktos var būt 18 līdz 69 procentos augstāks nekā to neorganiskajos kolēģos. Tomēr galvenais apsvērums, izvēloties bioloģisko pārtiku, nav palielināta uzturvērtība, bet gan pesticīdu piesārņojuma samazināšanās.

Pašreizējās diētas daudzās valstīs, īpaši rietumu valstīs, bieži ir daudz pārstrādātu pārtikas produktu, rafinētu cukuru un neveselīgu tauku, bet ar zemu būtisku barības vielu, piemēram, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Journal of Nutrition, tika atklāts, ka tikai 11% amerikāņu atbilst ieteicamajam augļu ikdienas uzņemšanai un tikai 9% satiekas ar ieteicamo dārzeņu ikdienas uzņemšanu. Šis barības vielu blīvu pārtikas trūkums cilvēku uzturā var veicināt dažādas veselības problēmas, ieskaitot aptaukošanos, sirds slimības un 2. tipa diabētu.

Izvēloties bioloģisko pārtiku, indivīdi, iespējams, var uzlabot savu veselības rezultātu, palielinot barības vielu blīvu pārtikas produktu patēriņu un samazinot viņu pakļaušanu pesticīdiem un citām kaitīgām vielām. Pētījumā, kas publicēts British Journal of Nutrition, atklājās, ka organiskajām kultūrām ir līdz 60% augstāks svarīgu antioksidantu līmenis nekā parasti audzētām kultūrām. Turklāt viņiem ir zemāks toksisko metālu, piemēram, kadmija un pesticīdu atlieku, līmenis.

Lai arī eksperimentu pasūtīja bezpeļņas pārtikas uzņēmums un tā koncentrējas uz stāstu, nevis stingru zinātni, tas izceļ potenciālos ieguvumus veselībai, samazinot pesticīdu iedarbību. SERI pētnieks Jorgens Magners saka: "Mēs ļoti maz zinām par ilgtermiņa ietekmi, ko rada pārtikas produkti, kas ārstēti ar pesticīdiem." Nesenā metaanalīzē tika atklāts, ka organiskās kultūras satur gandrīz par 50 procentiem mazāk smagā metāla kadmija nekā parasti audzētās šķirnes. Džeimss Dinikolantonio, Svētā Lūkas slimnīcas sirds un asinsvadu pētnieks, novērtēja šos datus un paredzēja, ka šis kadmija patēriņa samazinājums varētu izraisīt mirstības samazināšanos par 20 procentiem, jo ​​ir zemāks sirds un asinsvadu slimību un vēža risks.

Kaut arī kadmija potenciālā loma Palmberga ģimenes eksperimentā joprojām ir neskaidra, šis pētījums sniedz skaidru piemēru, kā pesticīdi no pārtikas var izrādīties kaitīgi cilvēku veselībai. Bioloģisko pārtikas produktu izvēle var izraisīt labākus veselības rezultātus ne tikai palielinātas uzturvērtības dēļ, bet arī pesticīdu un citu kaitīgu vielu iedarbības samazināšanai. Organisko pārtikas produktu uzsveršana uzturā var būt būtisks solis, apkarojot pašreizējo uztura krīzi un veicinot vispārējo veselību un labsajūtu.

Avoti: