Mi történt, miután egy család csak két hétig váltott az Organic -ra

Mi történt, miután egy család csak két hétig váltott az Organic -ra

Mi történne, ha a hagyományosan termesztett ételektől tiszta ökológiai ételekre váltana? Egy ötéves család találta meg, miután részt vett egy kísérletben, amelyet a Coop svéd élelmiszerlánc és a Svéd Környezetvédelmi Kutatóintézet (SERI) végeztek. Az eredmények drámaiak voltak, és megmutatta a hagyományos élelmiszerek változásának potenciális egészségügyi hatásait kizárólag biológiai ételek fogyasztására.

A 21 napos kísérletben a Palmberg család hagyományosan meghalt az első héten, majd két hétig tiszta organikus étrendre váltott, beleértve a szappanokat és a személyi gondozási termékeket. A szerves szakaszban a kutatók minden nap vizeletmintákat vettek. Az eredmények azt mutatták, hogy a családtagok testében a peszticidszennyezés oly módon csökkent, hogy egy nap után megfigyelhető legyen. A két hét végén nagyon kevés jelzés volt a peszticidekről és más kapcsolatokról a nyomon követési vizsgák során.

Ez a videó meggyőzheti Önt, hogy teljesen organikussá váljon - örökké

A korábbi vizsgálatok szerint az ökológiai ételek több tápanyagot csomagolhatnak ugyanabba a termékbe, mint a hagyományosan termesztett ételek. A Newcastle Egyetemen végzett tanulmány kimutatta, hogy az antioxidánsok, például a polifenolok koncentrációja az ökológiai termékekben 18-69 százalékkal magasabb lehet, mint a nem biológiai tárgyaikban. Az ökológiai ételek kiválasztásakor azonban a fő szempont nem a megnövekedett táplálkozási érték, hanem a peszticidszennyezés csökkenése.

A jelenlegi étrend sok országban, különösen a nyugati területeken, gyakran gazdag feldolgozott ételekben, finomított cukorban és egészségtelen zsírokban, míg az alapvető tápanyagokban, mint például a vitaminok, ásványi anyagok és rost. A Journal of Nutrition -ban közzétett tanulmány kimutatta, hogy az amerikaiak csak 11 % -a tartja be az ajánlott napi adagot, és az ajánlott napi adagnak csak 9 % -a. A tápanyagban gazdag ételek hiánya az emberek táplálkozásában hozzájárulhat a különféle egészségügyi problémákhoz, ideértve az elhízást, a szívbetegséget és a 2. típusú cukorbetegséget.

Az ökológiai ételek kiválasztásával az egyének javíthatják egészségügyi eredményeiket azáltal, hogy növelik a tápanyagban gazdag élelmiszerek fogyasztását, és csökkentik a peszticideknek és más káros anyagoknak való kitettségüket. A British Journal of Nutrition -ban közzétett tanulmány kimutatta, hogy az ökológiai növények akár 60 % -kal magasabbak a fontos antioxidánsok tartalmával, mint a hagyományosan termesztett növények. Ezenkívül alacsonyabb tartalommal bírnak a mérgező fémek, például a kadmium és a peszticidek.

Noha a kísérletet egy profit -orientált élelmiszeripari társaság megbízta, és a hangsúly inkább a történetek mesélésére, mint a szigorú tudományra összpontosít, hangsúlyozza a peszticid stressz csökkentésének lehetséges egészségügyi előnyeit. A Seri -ből származó Jorgen Magner kutató azt mondja: "Nagyon keveset tudunk a peszticidekkel kezelt élelmiszer -fogyasztás hosszú távú hatásairól." A nemrégiben elvégzett metaanalízis azt mutatta, hogy a szerves növények csaknem 50 % -kal kevesebb nehézfém kadmiumot tartalmaznak, mint a hagyományosan termesztett fajták. James Dinicolantonio, a Szent Lukács Kórház kardiovaszkuláris kutatója értékelte ezeket az adatokat, és azt jósolta, hogy a kadmiumfogyasztás e csökkenése 20 % -kal csökkentheti a halálozás 20 % -os csökkenését a szív- és érrendszeri betegségek és a rák alacsonyabb kockázata miatt.

Míg a kadmium potenciális szerepe a Palmberg család kísérletében továbbra sem tisztázott, ez a kutatás egyértelmű példát mutat arra, hogy az élelmiszerből származó peszticidek miként lehetnek károsnak az emberi egészségre. Az ökológiai élelmiszerek megválasztása jobb egészségügyi eredményekhez vezethet, nemcsak a megnövekedett táplálkozási érték miatt, hanem a peszticidek és más káros anyagok stressz csökkentése érdekében is. A saját táplálkozás során az ökológiai élelmiszerekre való hangsúly alapvető lépés lehet a jelenlegi táplálkozási válság leküzdésében, valamint az általános egészség és a jólét előmozdítása érdekében.

Források: