Mis juhtus pärast seda, kui pere läks orgaaniliseks vaid kaheks nädalaks

Mis juhtus pärast seda, kui pere läks orgaaniliseks vaid kaheks nädalaks

Mis juhtuks, kui vahetaksite tavapäraselt kasvatatud toitudest puhtalt mahetoitu? Viieliikmeline perekond sai teada pärast osalemist Rootsi toidupoodide keti ja Rootsi keskkonnauuringute instituudi (SERI) läbi viidud katses. Tulemused olid dramaatilised ja näitasid tavapärastest toitudest ainult mahetoidu söömise võimalikku tervisemõju.

21-päevases eksperimendis sõi Palmbergi perekond esimest nädalat tavapärase dieedi ja vahetas seejärel kahe nädala jooksul kogu orgaanilise dieedi, sealhulgas seebid ja isikuhooldustooted. Orgaanilise faasi ajal võtsid teadlased igapäevaseid uriiniproove. Tulemused näitasid, et pestitsiidide tase pereliikmete kehades vähenes viisil, mis oli ühe päeva järel jälgitav. Kahe nädala lõpus oli uriiniproovides pestitsiidide ja muude ühendite kohta väga vähe tõendeid.

See video võib veenda teid täielikult orgaaniliseks minema - hea

Varasemate uuringute kohaselt võivad mahetoidud samasse tootele rohkem toitaineid pakkida kui tavapäraselt kasvatatud toite. Newcastle'i ülikooli uuringus leiti, et antioksüdantide, näiteks polüfenoolide tase võib orgaaniliste toodete puhul olla 18–69 protsenti kõrgem kui nende mitteorgaanilistes kolleegides. Mahepõllumajandusliku toidu valimisel ei ole aga peamine kaalutlus suurenenud toiteväärtus, vaid pigem pestitsiidide saastumise vähenemine.

Praegused dieedid paljudes riikides, eriti lääne riikides, on sageli töödeldud toidud, rafineeritud suhkrud ja ebatervislikud rasvad, samas kui madalad olulised toitained, näiteks vitamiinid, mineraalid ja kiudained. Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuringus leiti, et ainult 11% ameeriklastest vastab puuviljade soovitatud igapäevasele tarbimisele ja ainult 9% vastab köögiviljade soovitatud igapäevasele tarbimisele. See toitainete tihedate toitude puudumine inimeste dieedis võib aidata kaasa mitmesugustele terviseprobleemidele, sealhulgas rasvumisele, südamehaigustele ja II tüüpi diabeedile.

Mahetoitu valides võivad inimesed olla võimelised parandama oma tervisetulemusi, suurendades toitainete tihedate toitude tarbimist ning vähendades kokkupuudet pestitsiidide ja muude kahjulike ainetega. British Journal of Nutrition avaldatud uuringus leiti, et orgaaniliste põllukultuuride oluliste antioksüdantide tase on kuni 60% kui tavapäraselt kasvatatud põllukultuuridel. Lisaks on neil väiksem mürgiste metallide, näiteks kaadmiumi ja pestitsiidide jäägid.

Ehkki eksperimendi tellis kasumlik toidufirma ja see keskendub pigem jutuvestmisele kui rangele teadusele, rõhutab see pestitsiidide kokkupuute vähendamise võimalikku kasu tervisele. Seri teadlane Jorgen Magner ütleb: "Me teame pestitsiididega töödeldud toitude pikaajalisest mõjust väga vähe." Hiljutine metaanalüüs leidis, et orgaanilised põllukultuurid sisaldavad peaaegu 50 protsenti vähem raskemetalli kaadmiumi kui tavapäraselt kasvatatud sorte. Püha Luuka haigla kardiovaskulaarne uurija James Dinicolantonio hindas neid andmeid ja ennustas, et kaadmiumi tarbimise vähenemine võib põhjustada suremuse vähenemist 20 protsenti, kuna kardiovaskulaarsete haiguste ja vähi oht on madalam.

Kuigi kaadmiumi potentsiaalne roll Palmbergi perekonna eksperimendis jääb ebaselgeks, on see uurimistöö selge näide sellest, kuidas toidust saadud pestitsiidid võivad osutuda inimeste tervisele kahjulikuks. Mahepõllumajanduslike toitude valimine võib põhjustada paremaid tervisenäitajaid mitte ainult suurenenud toitumisväärtuse, vaid ka pestitsiidide ja muude kahjulike ainete vähenemise tõttu. Mahepõllumajanduslike toitude rõhutamine dieedis võib olla oluline samm praeguse toitumiskriisi vastu võitlemisel ning üldise tervise ja heaolu edendamisel.

Allikad: