See, mis juhtus pärast seda, kui pere oli vaid kaks nädalat orgaanilisele üle läinud
See, mis juhtus pärast seda, kui pere oli vaid kaks nädalat orgaanilisele üle läinud
Mis juhtuks, kui vahetaksite tavapäraselt kasvatatud toidult puhtale mahetoidule? Viieliikmeline pere leidis selle pärast osalemist katses, mille viisid läbi Rootsi toiduahela Coop ja Rootsi keskkonnauuringute instituut (SERI). Tulemused olid dramaatilised ja näitasid tavapärase toidu muutumise võimalikku tervisemõju eranditult bioloogiliste toitude tarbimisel.
21-päevases eksperimendis suri Palmbergi perekond esimesel nädalal tavapäraselt ja vahetas seejärel kaheks nädalaks puhta orgaanilise dieedi, sealhulgas seebid ja isikuhooldustooted. Orgaanilise faasi ajal võtsid teadlased iga päev uriiniproove. Tulemused näitasid, et pereliikmete kehade pestitsiidide saastamine vähenes viisil, mida oli võimalik ühe päeva järel täheldada. Kahe nädala lõpus oli nende järelksamidel väga vähe viiteid pestitsiidide ja muude ühenduste kohta.
See video võib teid veenda täiesti orgaaniliseks - igavesti
Varasemate uuringute kohaselt võib mahepõllumajanduslik toit pakkida samasse tootele rohkem toitaineid kui tavapäraselt kasvatatud toidud. Newcastle'i ülikooli uuring näitas, et antioksüdantide, näiteks mahetoodete polüfenoolide kontsentratsioonid võivad olla 18–69 protsenti kõrgemad kui nende mitte-bioloogilistes objektides. Mahetoidu valimisel ei ole aga peamine aspekt suurenenud toiteväärtus, vaid pestitsiidide saaste vähenemine.
Praegune dieet paljudes riikides, eriti lääneosades, on sageli rikas töödeldud toitude, rafineeritud suhkru ja ebatervislike rasvade poolest, samas kui see on kehva toitainete puhul, näiteks vitamiinid, mineraalid ja kiudained. Ajakirjas Journal of Nutrition avaldatud uuring näitas, et ainult 11 % ameeriklastest peab kinni soovitatavast puuviljaannusest ja ainult 9 % köögiviljade soovitatud päevasest annusest. See toitainerikka toidu puudumine inimeste toitumises võib aidata kaasa mitmesugustele terviseprobleemidele, sealhulgas rasvumisele, südamehaigustele ja II tüüpi diabeedile.
Mahetoidu valimisega võivad inimesed parandada oma tervisetulemusi, suurendades nende toitainerikka toitude tarbimist ning vähendades kokkupuudet pestitsiidide ja muude kahjulike ainetega. British Journal of Nutrition avaldatud uuring näitas, et orgaaniliste taimede oluliste antioksüdantide sisaldus on kuni 60 % suurem kui tavapäraselt kasvatatud taimedel. Lisaks on neil väiksem mürgiste metallide, näiteks kaadmiumi ja pestitsiidide sisaldus.
Although the experiment has been commissioned by a profit -oriented food company and the focus is more on telling stories than strict science, it underlines the potential health advantages of reducing the pesticide stress. Serist pärit teadlane Jorgen Magner ütleb: "Me teame pestitsiididega töödeldud toidu tarbimise pikaajalistest mõjudest väga vähe." Hiljuti läbi viidud metaanalüüs näitas, et orgaanilised taimed sisaldavad peaaegu 50 protsenti vähem raskemetalli kaadmiumi kui tavapäraselt kasvatatud sorte. Püha Luuka haigla südame -veresoonkonna uurija James Dinicolantonio hindas neid andmeid ja ennustas, et kaadmiumi tarbimise vähenemine võib põhjustada suremuse vähenemist 20 protsenti, kuna südame -veresoonkonna haiguste ja vähi oht on madalam.
Ehkki kaadmiumi potentsiaalne roll Palmbergi perekonna eksperimendis jääb ebaselgeks, on see uurimus selge näide sellest, kuidas toidust saadud pestitsiidid võivad osutuda inimeste tervisele kahjulikuks. Mahepõllumajandusliku toidu valik võib põhjustada paremaid tervisetulemusi mitte ainult suurenenud toiteväärtuse tõttu, vaid ka pestitsiidide ja muude kahjulike ainete stressi vähendamiseks. Rõhk mahetoidule teie enda toitumises võib olla oluline samm praeguse toitumiskriisi vastu võitlemiseks ning üldise tervise ja heaolu edendamiseks.
Allikad: