Какво се случи, след като семейството беше органично само две седмици

Какво се случи, след като семейството беше органично само две седмици

Какво би се случило, ако преминете от конвенционално отглеждани храни към чисто органични храни? Петима семейство разбра, след като участва в експеримент, проведен от шведската верига за хранителни стоки Coop и Шведския институт за изследване на околната среда (SERI). Резултатите бяха драматични и демонстрираха потенциалните последици за здравето от преминаването от конвенционални храни към ядене само на органични храни.

В 21-дневния експеримент семейството на Палмбърг изяде конвенционална диета за първата седмица и след това премина към изцяло органична диета, включително сапуни и продукти за лична хигиена, за две седмици. По време на органичната фаза изследователите приемаха ежедневни проби от урина. Резултатите показват, че нивата на пестициди в телата на членовете на семейството намаляват по начин, който се наблюдава след един ден. В края на двете седмици имаше много малко доказателства за пестицидите и други съединения в техните проби от урина.

Това видео може да ви убеди да станете напълно органични - за добро

Според предишни изследвания органичните храни могат да опаковат повече хранителни вещества в един и същи продукт, отколкото конвенционално отглежданите храни. Проучване на университета в Нюкасъл установи, че нивата на антиоксиданти като полифеноли могат да бъдат с 18 до 69 процента по-високи в органичните продукти, отколкото в техните неорганични колеги. Основното съображение при избора на органична храна обаче не е повишената хранителна стойност, а по -скоро намаляването на замърсяването с пестициди.

Настоящите диети в много страни, особено западните, често са с високо съдържание на преработени храни, рафинирани захари и нездравословни мазнини, докато ниски в основни хранителни вещества като витамини, минерали и фибри. Проучване, публикувано в Journal of Nutrition, установи, че само 11% от американците отговарят на препоръчителния дневен прием на плодове и само 9% отговарят на препоръчителния дневен прием на зеленчуци. Тази липса на храни с хранителни вещества в диетите на хората може да допринесе за различни здравословни проблеми, включително затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Избирайки органични храни, хората може да успеят да подобрят здравните си резултати, като увеличават консумацията на хранителни хранителни храни и намаляват излагането им на пестициди и други вредни вещества. Проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че органичните култури имат до 60% по -високи нива на важни антиоксиданти, отколкото конвенционално отглежданите култури. В допълнение, те имат по -ниски нива на токсични метали като кадмий и остатъци от пестициди.

Въпреки че експериментът е поръчан от хранителна компания с печалба и се фокусира върху разказването на истории, а не върху строгата наука, той подчертава потенциалните ползи за здравето от намаляването на излагането на пестициди. Изследователят на SERI Йорген Магнер казва: „Ние знаем много малко за дългосрочните ефекти от консумацията на храни, лекувани с пестициди.“ Скорошен мета-анализ установява, че органичните култури съдържат почти 50 процента по-малко тежки метални кадмий, отколкото конвенционално отглежданите сортове. Джеймс Диниколантонио, сърдечно -съдов изследовател в болницата "Св. Лука", оцени тези данни и прогнозира, че това намаление на консумацията на кадмий може да доведе до 20 -процентно намаляване на смъртността поради по -нисък риск от сърдечно -съдови заболявания и рак.

Докато потенциалната роля на кадмий в експеримента на семейство Палмбърг остава неясна, това изследване дава ясен пример за това как пестицидите от храната могат да се окажат вредни за човешкото здраве. Изборът на органични храни може да доведе до по -добри здравни резултати, не само поради повишена хранителна стойност, но и намаляване на излагането на пестициди и други вредни вещества. Подчертаването на органичните храни в нечия диета може да бъде съществена стъпка в борбата с настоящата хранителна криза и насърчаване на цялостното здраве и благополучие.

Източници: