Това, което се случи, след като семейство беше преминало към органично само за две седмици

Това, което се случи, след като семейство беше преминало към органично само за две седмици

Какво би се случило, ако преминете от конвенционално отглеждана храна към чиста органична храна? Петима семейство го намери след участие в експеримент, който беше проведен от шведската хранителна верига Coop и Шведския институт за изследване на околната среда (SERI). Резултатите бяха драматични и показаха потенциалните последици за здравето от промяна в конвенционалната храна към консумацията на изключително биологични храни.

В 21-дневния експеримент семейството на Палмбърг умира конвенционално през първата седмица и след това премина към чиста органична диета в продължение на две седмици, включително сапуни и продукти за лична хигиена. По време на органичната фаза изследователите приемаха проби от урина всеки ден. Резултатите показват, че замърсяването на пестициди в телата на членовете на семейството намалява по начин, който може да се наблюдава след един ден. В края на двете седмици имаше много малко индикации за пестицидите и други връзки в последващите им изпити.

Това видео може да ви убеди да станете напълно органични - завинаги

Според предишните прегледи органичната храна може да опакова повече хранителни вещества в един и същи продукт, отколкото конвенционално отглежданите храни. Проучване на университета в Нюкасъл показа, че концентрациите на антиоксиданти като полифеноли в органични продукти могат да бъдат с 18 до 69 процента по-високи, отколкото в техните небиологични обекти. Основният аспект при избора на органична храна обаче не е повишената хранителна стойност, а намаляването на замърсяването на пестицидите.

Настоящата диета в много страни, особено в западните, често е богата на преработени храни, рафинирана захар и нездравословни мазнини, докато тя е лоша в основните хранителни вещества като витамини, минерали и фибри. Проучване, публикувано в Journal of Nutrition, показа, че само 11 % от американците се придържат към препоръчителната дневна доза плодове и само 9 % от препоръчителната дневна доза зеленчуци. Тази липса на богати на хранителни вещества храни в храненето на хората може да допринесе за различни здравословни проблеми, включително затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Избирайки органична храна, хората могат да подобрят здравните си резултати, като увеличават консумацията на хранителни храни, богати на хранителни вещества и намаляват излагането им на пестициди и други вредни вещества. Проучване, публикувано в British Journal of Nutrition, показа, че органичните растения имат до 60 % по -високо съдържание на важни антиоксиданти, отколкото конвенционално отглежданите растения. В допълнение, те имат по -ниско съдържание на токсични метали като кадмий и пестициди.

Въпреки че експериментът е поръчан от ориентираната към печалбата компания за хранителни продукти и фокусът е по -скоро върху разказването на истории, отколкото на строгата наука, той подчертава потенциалните предимства на здравето на намаляването на стрес на пестицидите. Изследователят Йорген Магнер от Сери казва: „Ние знаем много малко за дългосрочните ефекти от консумацията на храна, лекувана с пестициди“. Наскоро проведен мета-анализ показа, че органичните растения съдържат почти 50 процента по-малко тежки метални кадмий, отколкото конвенционално отглежданите сортове. Джеймс Диниколантонио, сърдечно -съдов изследовател в болницата "Св. Лука", оцени тези данни и прогнозира, че това намаляване на консумацията на кадмий може да доведе до 20 -процентно намаляване на смъртността поради по -нисък риск от сърдечно -съдови заболявания и рак.

Докато потенциалната роля на кадмий в експеримента на семейство Палмбърг остава неясна, това изследване дава ясен пример за това как пестицидите от храната могат да се окажат вредни за здравето на хората. Изборът на органична храна може да доведе до по -добри здравни резултати, не само поради повишената хранителна стойност, но и до намаляване на стреса от пестициди и други вредни вещества. Акцентът върху органичната храна в собственото ви хранене може да бъде съществена стъпка за борба с настоящата хранителна криза и за насърчаване на общото здраве и благополучие.

Източници: