Warum ein Keimexperte Sie bittet, nach dem Öffnen die Folie oder das Plastiksiegel unter dem Deckel Ihrer Behälter zu entfernen

Warum ein Keimexperte Sie bittet, nach dem Öffnen die Folie oder das Plastiksiegel unter dem Deckel Ihrer Behälter zu entfernen

Se você usar o Reddit com frequência ou participar de debates domésticos sobre o armazenamento de alimentos, provavelmente já encontrou a controvérsia sobre focas de filme ou plástico em alimentos como iogurte e creme de leite. Should these seals be removed or kept for additional coverage after opening? A couple debated impressively for ten years about this question before instructions from the product in question solved their dilemma. O marido encontrou a solução inesperada sob o controverso selo de uma via, no qual as instruções de um fabricante foram impressas: "Para estender a frescura, remova completamente este selo do filme e descarte -o".

This clear message from the product manufacturer may solve the debate, but still lets us puzzle the original purpose of the seal. How can the leaking of this seal on an open container affect the freshness of its content? To find these answers, we consulted two renowned germ experts.

Understand the purpose of foil or plastic seals on food containers

De acordo com Jason Tetro, um respeitado microbiologista e autor do livro "The Germ Files", há duas razões principais para a existência desses selos. "Em primeiro lugar, ajuda a estender a durabilidade - o recipiente geralmente é enxaguado com nitrogênio antes de fechar, o que reduz a quantidade de oxigênio dentro", explica ele. Nitrogen flushing is a common technology that uses food manufacturers to extend the durability of their products. Ao reduzir o teor de oxigênio no recipiente, o crescimento de bactérias e cogumelos aeróbicos deve ser suprimido, o que pode causar a alimento.

Secondly, these seals serve as a protective barrier for the content of the container. "It helps to prevent the penetration of chemicals and microbes that could spoil the products and/or diseases," explains Tetro.

O ecologista microbiano Jack A. Gilbert, Ph.D., professor da Universidade da Califórnia em San Diego, traz mais clareza sobre esse assunto e explica o significado do selo. He describes it as a security and quality mechanism. Ele cria uma barreira entre o produto e o ambiente externo e, ao mesmo tempo, dá aos consumidores a certeza de que o produto não foi manipulado antes de comprar.

removal of the seal after opening: A decisive approach to food safety

No uso do idioma cotidiano, “quebrar o selo” refere -se à primeira visita ao banheiro ao consumir álcool, o que indica que as fechaduras estão agora abertas e não há costas. Strangely, the expression is also suitable in connection with food containers. "As soon as the seal is broken, ambient air and oxygen can penetrate the product and thus accelerate microbial growth," explains Tetro. "Whether the seal is still present or not does not matter. His only purpose is to get it from the factory to your kitchen."

Surprisingly, maintaining the seal after opening the product can increase the risk of contamination by frequent touch, warns Tetro. Therefore, he pleads for the complete removal of the seal as soon as you open the product. Se você insistir por algum motivo para mantê -lo - talvez porque você não possa ceder ao argumento - é aconselhável lavar as mãos antes de tocá -lo. However, the safest way is to recognize that seals are there to be broken and disposed of.

Further tips for improving food safety and extending the freshness

In addition to throwing away the seal, there are other effective ways to increase food safety and extend freshness:

• proper storage:

  keep perishable food chilled at 4 ° C (40 ° f) or below.

• Use clean utensils:

  Always use clean spoons or knives when immersing them in containers to avoid the introduction of bacteria.

• container close again:

  Make sure that the containers are well closed after each use to minimize the air exposure.

• Note the expiry data:

  Note the expiry data provided by the manufacturers to ensure that the food can be consumed safely.

• Pay attention to cleanliness:

  regularly clean the refrigerator and the kitchen surfaces on which you normally park your food containers.

The effects of the correct grocery storage on health

The correct storage of food not only extends the durability of products, but also plays a crucial role in the preservation of our health. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), todo sexto americano fica doente todos os anos, consumindo alimentos ou bebidas contaminadas. This number underlines the importance of appropriate food safety practices, including the proper handling of food containers.

microbial growth in food can lead to food -related diseases. Algumas dessas doenças podem levar a complicações graves, especialmente em crianças, pessoas mais velhas, mulheres grávidas e pessoas com um sistema imunológico enfraquecido. Therefore, something can be done as simple as removing the seal from your food containers after opening to general food safety.

Why do candles have lid?

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Why do candles have lids?

final thoughts

On the whole, the discussion may appear trivial whether the film or plastic closures of food containers are to be removed or kept. No entanto, como descobrimos de nossos especialistas em germes, o descarte desses selos tem um impacto significativo na frescura e segurança dos alimentos após a abertura. Em conjunto com outras práticas sensatas de armazenamento para alimentos, como manter a temperatura correta de armazenamento e garantir a limpeza dos recipientes, esse pequeno passo pode fazer uma contribuição significativa para impedir a deterioração dos alimentos e doenças associadas. In the end it may feel like a victory to gain the debate about the preservation of the seals, but the real triumph is in the protection of our health and the quality of the food that we consume.

Fontes: