Zakaj razstrupljanje z jabolčnim kisom pomaga pri izgubi teže

Zakaj razstrupljanje z jabolčnim kisom pomaga pri izgubi teže

V sodobnem svetu je boj z nadzorom telesne teže postal velik zdravstveni problem. Statistika Svetovne zdravstvene organizacije prikazuje mračno sliko: leta 2021 je bilo približno 1,9 milijarde odraslih razvrščenih kot predebelih, od tega jih je bilo več kot 650 milijonov razvrščenih kot debelih. Vzporedno s to zdravstveno krizo je prehranska industrija prerasla v več milijard dolarjev vreden trg, poln neštetih prehranskih načrtov, izdelkov in vadbenih programov. Sredi te kakofonije je tradicionalni zdravstveni pripomoček, jabolčni kis (ACV), pridobil moč s trditvami, da pomaga pri izgubi teže.

Jabolčni kis je preprost izdelek iz jabolk, kvasa in časa. Jabolka se zdrobijo in zmešajo s kvasom, da se njihovi sladkorji pretvorijo v alkohol. Nato se dodajo bakterije, ki fermentirajo alkohol v ocetno kislino, glavno aktivno sestavino kisa. Kakšna pa so dejstva za folkloro? Ali vam lahko ACV res pomaga pri izgubi teže?

Glavna sestavina: Ocetna kislina v jabolčnem kisu

Jabolčni kis se pogosto zamenjuje s hrano, bogato s hranili. V resnici ne vsebuje znatnih količin vitamina A, C ali drugih mineralov. Namesto tega je njegova glavna sestavina ocetna kislina. Ta spojina je predvsem odgovorna za morebitne zdravstvene koristi kisa.

Razjasnitev pH vrednosti telesa

Obstaja splošno napačno prepričanje, da je veliko ljudi pretirano kislih, čeprav je v resnici veliko ljudi pretirano alkalnih. Pomembno je razumeti, da je pH telesa različen in da imajo različni deli različne stopnje kislosti ali bazičnosti.

Ko nekdo sumi, da je vaše telo preveč kislo, se morda sklicuje na različne ravni pH – na primer pH vašega urina ali sline. Vendar pa je najbolj natančen prikaz celotnega pH telesa v krvi. Na žalost je lahko težko testirati pH krvi, ker se lahko hitro spremeni zaradi oksidacije, ko je kri odstranjena iz telesa (1).

Simptomi pogosto služijo kot indikatorji za določanje ravni pH telesa. Študije so pokazale, da imajo ljudje, ki trpijo zaradi stresa ali imajo adrenalni telesni tip, običajno pretirano alkalno kri (2). Medtem ko je rahlo alkalen pH krvi normalen, lahko pretirano alkalen pH krvi povzroči težave. V takšnih primerih je organski jabolčni kis lahko koristen zaradi svoje sposobnosti popravljanja ravni pH.

Učinkovitost jabolčnega kisa pri občasnem postu

V kombinaciji z občasnim postom lahko jabolčni kis zagotovi izjemne koristi. Pomembna prednost je, da jabolčni kis ne moti posta. Tako ga je mogoče učinkovito vključiti v postne rutine in s tem potencialno povečati zdravstvene koristi, povezane s to prehransko prakso.

Raziskave o jabolčnem kisu in hujšanju

Raziskave so pokazale številne prednosti ACV. Njegova glavna sestavina, ocetna kislina, je povezana s številnimi koristmi za zdravje, vključno z izboljšano prebavo, zmanjšano odpornostjo proti insulinu in večjo sitost. V študiji, objavljeni leta 2005, so raziskovalci ugotovili, da ocetna kislina na živalskih modelih upočasni kopičenje maščobe. Kasneje je študija iz leta 2009, ki je vključevala 175 ljudi, pokazala, da je vsakodnevno uživanje ACV povzročilo zmanjšanje trebušne maščobe in izgubo teže. Te študije so obetavna podlaga za idejo, da lahko ACV prispeva k izgubi teže in splošnemu izboljšanju zdravja.

Toda kako ACV olajša hujšanje? Odgovor se skriva v njegovem vplivu na telesni pH in metabolizem. pH je merilo kislosti ali alkalnosti naših telesnih tekočin in tkiv in je natančno reguliran. Kot kislina lahko ACV spremeni telesni pH. Še pomembneje pa je, da pomaga v boju proti presnovni acidozi, stanju, pri katerem telo proizvede preveč kisline ali pa ledvice ne odstranijo dovolj kisline iz telesa. Koncept pH in njegov pomen v človeškem telesu sta dobro uveljavljena.

Raziskave kažejo na povezavo med presnovno acidozo in debelostjo. Študija iz leta 2016 je pokazala, da lahko acidoza poruši ravnovesje inzulina v telesu, to neravnovesje pa lahko povzroči povečanje telesne mase. Druga študija iz leta 2017 je zaključila, da lahko presnovna acidoza povzroči kopičenje maščobe in povečanje telesne mase. Metabolična acidoza in njena povezava s povečanjem telesne mase in debelostjo sta bili predmet obsežnih raziskav. S pomočjo pri uravnavanju telesnega pH lahko ACV pomaga pri reševanju teh težav.

A to še ni vse, ACV lahko tudi pospeši izgorevanje maščob in zmanjša željo po sladkorju. Študija iz leta 2018 je pokazala, da lahko ACV poveča encim, imenovan AMPK, ki pospešuje izgorevanje maščob in zmanjšuje proizvodnjo sladkorja v jetrih. Visoka vsebnost ocetne kisline v jabolčnem kisu prav tako pomaga znižati glikemični indeks živil, kar posledično zmanjša željo po sladkorju.

15 napitkov z jabolčnim kisom za W...

Omogočite JavaScript

15 napitkov z jabolčnim kisom za hujšanje

Vključitev jabolčnega kisa v vašo prehrano je lahko tako preprosta kot priprava dnevnega napitka za hujšanje. Tukaj je preprost recept.

Sestavine:

• • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel roher Honig oder ein paar Tropfen Stevia

Navodila:

Zmešajte dve žlici surovega, nefiltriranega ACV s kozarcem tople vode. Dodajte žlico limoninega soka, ščepec kajenskega popra in čajno žličko surovega medu, da izboljšate okus in dodate druga koristna hranila.

Za optimalno prebavo in spodbujanje metabolizma je to mešanico najbolje piti zjutraj.

Kljub številnim zdravstvenim koristim je pomembno vedeti, da ACV ni zdravilo za hujšanje. Da bi dosegli in ohranili izgubo telesne teže, so ključne spremembe življenjskega sloga, vključno z uravnoteženo prehrano in redno telesno dejavnostjo. Poleg tega je treba ACV zaradi njegove kislosti vedno razredčiti in ga nikoli ne zaužiti v pretiranih količinah, saj lahko poškoduje zobno sklenino ali povzroči želodčne težave.

Znanost, ki stoji za potencialom jabolčnega kisa za pomoč pri hujšanju, je fascinantna. Ne gre za drastične spremembe čez noč, temveč za subtilne biološke prilagoditve, ki lahko sčasoma prispevajo k bolj zdravemu in vitkejšemu telesu. Gre za to, da ocetna kislina v jabolčnem kisu izboljša prebavo, zmanjša inzulinsko rezistenco in poveča občutek sitosti. Gre za potencial ACV za uravnavanje ravnovesja pH v telesu in pomoč pri preprečevanju presnovne acidoze, bolezni, povezane z debelostjo. Gre za to, kako lahko ACV spodbudi izgorevanje maščobe in zmanjša proizvodnjo sladkorja v jetrih, kar pomaga nadzorovati težo.

To niso le teoretične trditve. Raziskave podpirajo te koristi. Študije o vplivu ocetne kisline na prebavo na primer kažejo obetavne rezultate. Poleg tega študije na živalih zagotavljajo trdne dokaze, da lahko ACV zmanjša insulinsko odpornost in poveča sitost.

Navsezadnje je jabolčni kis več kot le kuhinjski pripomoček. Znanstvena skupnost še naprej raziskuje njegov potencial in medtem ko čakamo na bolj prepričljive dokaze, bi lahko bila vključitev dnevnega odmerka tega starodavnega zdravstvenega pripomočka v našo rutino koristen korak. Vendar je pomembno vedeti, da to ni samostojna rešitev za hujšanje.

ACV, tako kot vsako drugo sredstvo za hujšanje, je treba jemati v povezavi z uravnoteženo prehrano, redno telesno dejavnostjo in zdravim načinom življenja. Njegove možne koristi so dopolnilo, ne nadomestilo, tem osnovam nadzora telesne teže in splošnega zdravja.

Zdi se, da se jabolčni kis v ogromnem svetu rešitev za uravnavanje telesne teže drži, ne zaradi svojega trenda, ampak zaradi svojih dokazanih lastnosti in vse večje znanstvene podpore njegovih koristi. Na naši poti do večjega zdravja in dobrega počutja je vredno imeti v shrambi steklenico jabolčnega kisa, ne kot čudežno zdravilo, temveč kot orodje v našem arzenalu, ki nam pomaga na dolgi in pogosto težki poti do izgube teže.

Viri: