Prečo detox z jablčného octu pomáha schudnúť

Prečo detox z jablčného octu pomáha schudnúť

V modernom svete sa boj s kontrolou hmotnosti stal veľkým zdravotným problémom. Štatistiky Svetovej zdravotníckej organizácie vykresľujú pochmúrny obraz: v roku 2021 bolo asi 1,9 miliardy dospelých klasifikovaných ako ľudia s nadváhou, z ktorých viac ako 650 miliónov bolo klasifikovaných ako obéznych. Súbežne s touto zdravotnou krízou sa diétny priemysel rozrástol na multimiliardový trh, ktorý sa hemží nespočetnými diétnymi plánmi, produktmi a cvičebnými programami. Uprostred tejto kakofónie sa tradičná zdravotná pomôcka, jablčný ocot (ACV), presadila vďaka tvrdeniam, že pomáha pri chudnutí.

Jablčný ocot je jednoduchý produkt vyrobený z jabĺk, kvasníc a času. Jablká sa rozdrvia a zmiešajú s droždím, aby sa ich cukry premenili na alkohol. Potom sa pridajú baktérie, ktoré fermentujú alkohol na kyselinu octovú, hlavnú aktívnu zložku octu. Aké fakty sa však skrývajú za folklórom? Môže vám ACV skutočne pomôcť schudnúť?

Hlavná zložka: Kyselina octová v jablčnom octe

Jablčný ocot sa často zamieňa s jedlom bohatým na živiny. V skutočnosti neobsahuje významné množstvo vitamínu A, C, ani iných minerálov. Namiesto toho je jeho hlavnou zložkou kyselina octová. Táto zlúčenina je primárne zodpovedná za potenciálne zdravotné prínosy octu.

Objasnenie hodnoty pH tela

Existuje všeobecná mylná predstava, že veľa ľudí je nadmerne kyslých, zatiaľ čo v skutočnosti je veľa ľudí nadmerne zásaditých. Je dôležité pochopiť, že pH tela je rôzne a rôzne časti majú rôzne úrovne kyslosti alebo zásaditosti.

Keď má niekto podozrenie, že je vaše telo prekyslené, môže sa to odvolávať na rôzne hodnoty pH – napríklad na váš moč alebo sliny. Najpresnejšie vyjadrenie celkového pH organizmu však nájdeme v krvi. Bohužiaľ, môže byť ťažké otestovať pH krvi, pretože sa môže rýchlo zmeniť v dôsledku oxidácie, keď je krv odstránená z tela (1).

Symptómy často slúžia ako indikátory na určenie úrovne pH tela. Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí trpia stresom alebo majú typ tela nadobličiek, majú tendenciu mať nadmerne zásaditú krv (2). Zatiaľ čo mierne zásadité pH krvi je normálne, príliš zásadité pH krvi môže spôsobiť problémy. V takýchto prípadoch môže byť užitočný organický jablčný ocot vďaka svojej schopnosti upravovať hodnoty pH.

Účinnosť jablčného octu pri prerušovanom pôste

V kombinácii s prerušovaným pôstom môže jablčný ocot poskytnúť obrovské výhody. Pozoruhodnou výhodou je, že jablčný ocot nenarúša pôst. Môže sa teda účinne začleniť do postupov nalačno, čím sa potenciálne zvýšia zdravotné prínosy spojené s touto diétnou praxou.

Výskum jablčného octu a chudnutia

Výskum ukázal niekoľko výhod ACV. Jeho hlavná zložka, kyselina octová, je spojená s mnohými zdravotnými výhodami, vrátane zlepšeného trávenia, zníženej inzulínovej rezistencie a zvýšenej sýtosti. V štúdii publikovanej v roku 2005 vedci zistili, že kyselina octová spomaľuje hromadenie tuku na zvieracích modeloch. Neskôr štúdia z roku 2009 na 175 ľuďoch ukázala, že denná konzumácia ACV viedla k zníženiu brušného tuku a strate hmotnosti. Tieto štúdie poskytujú sľubný základ pre myšlienku, že ACV môže prispieť k zníženiu hmotnosti a celkovému zlepšeniu zdravia.

Ako však ACV uľahčuje chudnutie? Odpoveď spočíva v jeho vplyve na pH organizmu a metabolizmus. pH je mierou kyslosti alebo zásaditosti našich telesných tekutín a tkanív a je presne regulované. Ako kyselina má ACV potenciál zmeniť pH tela. Ešte dôležitejšie je, že pomáha bojovať proti metabolickej acidóze, čo je stav, keď telo produkuje príliš veľa kyseliny alebo obličky neodstraňujú dostatok kyseliny z tela. Pojem pH a jeho význam v ľudskom tele sú dobre zavedené.

Výskum naznačuje súvislosť medzi metabolickou acidózou a obezitou. Štúdia z roku 2016 naznačila, že acidóza môže narušiť inzulínovú rovnováhu v tele a táto nerovnováha môže viesť k priberaniu. Ďalšia štúdia z roku 2017 dospela k záveru, že metabolická acidóza môže viesť k hromadeniu tuku a priberaniu. Metabolická acidóza a jej súvislosť s prírastkom hmotnosti a obezitou boli predmetom rozsiahleho výskumu. Tým, že ACV pomáha regulovať pH tela, môže pomôcť pri riešení týchto problémov.

Ale to nie je všetko, ACV môže tiež podporiť spaľovanie tukov a znížiť chuť na cukor. Štúdia z roku 2018 zistila, že ACV môže zvýšiť enzým nazývaný AMPK, ktorý zvyšuje spaľovanie tukov a znižuje produkciu cukru v pečeni. Vysoký obsah kyseliny octovej v jablčnom octe tiež pomáha znižovať glykemický index potravín, čo následne znižuje chuť na cukor.

15 nápojov s jablčným octom pre...

Povoľte JavaScript

15 nápojov z jablčného octu na chudnutie

Začlenenie jablčného octu do vašej stravy môže byť rovnako jednoduché ako príprava denného nápoja na chudnutie. Tu je jednoduchý recept.

Ingrediencie:

• • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel roher Honig oder ein paar Tropfen Stevia

Pokyny:

Zmiešajte dve polievkové lyžice surového, nefiltrovaného ACV s pohárom teplej vody. Pridajte lyžicu citrónovej šťavy, štipku kajenského korenia a lyžičku surového medu, aby ste zvýraznili chuť a pridali ďalšie prospešné živiny.

Pre optimálne trávenie a stimuláciu metabolizmu je najlepšie piť túto zmes ráno.

Napriek širokému spektru zdravotných výhod je dôležité si uvedomiť, že ACV nie je všeliekom na chudnutie. Na dosiahnutie a udržanie chudnutia sú rozhodujúce zmeny životného štýlu vrátane vyváženej stravy a pravidelnej fyzickej aktivity. Okrem toho by sa ACV mal kvôli svojej kyslosti vždy riediť a nikdy ho nekonzumovať v nadmernom množstve, pretože môže potenciálne poškodiť zubnú sklovinu alebo spôsobiť žalúdočnú nevoľnosť.

Veda za potenciálom jablčného octu pomôcť pri chudnutí je fascinujúca. Nejde o drastické zmeny zo dňa na deň, ale o jemné biologické úpravy, ktoré môžu časom prispieť k zdravšiemu a štíhlejšiemu telu. Ide o to, že kyselina octová v jablčnom octe zlepšuje trávenie, znižuje inzulínovú rezistenciu a zvyšuje pocit sýtosti. Ide o potenciál ACV regulovať rovnováhu pH tela a pomáhať predchádzať metabolickej acidóze, chorobe spojenej s obezitou. Ide o to, ako môže ACV stimulovať spaľovanie tukov a znižovať produkciu cukru v pečeni, čím pomáha kontrolovať hmotnosť.

Nie sú to len teoretické tvrdenia. Výskum podporuje tieto výhody. Sľubné výsledky ukazujú napríklad štúdie o vplyve kyseliny octovej na trávenie. Štúdie na zvieratách navyše poskytujú silný dôkaz, že ACV môže znížiť inzulínovú rezistenciu a zvýšiť pocit sýtosti.

V konečnom dôsledku je jablčný ocot viac ako len základ v kuchyni. Vedecká komunita pokračuje v skúmaní jeho potenciálu a kým čakáme na presvedčivejšie dôkazy, začlenenie dennej dávky tejto starodávnej zdravotnej pomôcky do našej rutiny by mohlo byť užitočným krokom. Je však dôležité si uvedomiť, že nejde o samostatné riešenie na chudnutie.

ACV, rovnako ako akýkoľvek iný prostriedok na chudnutie, by sa mal užívať v spojení s vyváženou stravou, pravidelnou fyzickou aktivitou a zdravým životným štýlom. Jeho potenciálne výhody sú doplnkom, nie náhradou, k týmto základom kontroly hmotnosti a celkového zdravia.

Zdá sa, že v rozsiahlom svete riešení na reguláciu hmotnosti sa jablčný ocot drží na svojom mieste nie kvôli svojmu trendu, ale kvôli jeho overeným vlastnostiam a čoraz väčšej vedeckej podpore jeho výhod. Na našej ceste k väčšiemu zdraviu a wellness sa oplatí ponechať si fľašu jablčného octu v našej špajzi, nie ako zázračný liek, ale ako nástroj v našom arzenáli, ktorý nám pomôže na dlhej a často náročnej ceste k chudnutiu.

Zdroje: