Por qué el detox del vinagre de manzana te ayuda a perder peso

Por qué el detox del vinagre de manzana te ayuda a perder peso

En el mundo moderno, la lucha por el control del peso se ha convertido en un importante problema de salud. Las estadísticas de la Organización Mundial de la Salud pintan un panorama sombrío: en 2021, alrededor de 1.900 millones de adultos tenían sobrepeso, de los cuales más de 650 millones estaban clasificados como obesos. Paralelamente a esta crisis de salud, la industria de las dietas se ha convertido en un mercado multimillonario repleto de innumerables planes de dieta, productos y programas de ejercicio. En medio de esta cacofonía, una ayuda tradicional para la salud, el vinagre de sidra de manzana (ACV), ha ganado fuerza con afirmaciones de que ayuda a perder peso.

El vinagre de manzana es un producto sencillo elaborado a base de manzanas, levadura y tiempo. Las manzanas se trituran y se mezclan con levadura para convertir sus azúcares en alcohol. Luego se añaden bacterias para fermentar el alcohol y convertirlo en ácido acético, el principal ingrediente activo del vinagre. Pero, ¿cuáles son los hechos detrás del folclore? ¿Puede el ACV realmente ayudarte a perder peso?

Ingrediente principal: ácido acético en vinagre de sidra de manzana.

El vinagre de sidra de manzana a menudo se confunde con un alimento rico en nutrientes. En realidad, no contiene cantidades significativas de vitamina A, C u otros minerales. En cambio, su ingrediente principal es el ácido acético. Este compuesto es el principal responsable de los posibles beneficios para la salud del vinagre.

Aclaración del valor del pH del cuerpo.

Existe la idea errónea de que muchas personas son excesivamente ácidas, cuando en realidad muchas personas son excesivamente alcalinas. Es importante entender que el pH del cuerpo es diferente y diferentes partes tienen diferentes niveles de acidez o alcalinidad.

Cuando alguien sospecha que su cuerpo es demasiado ácido, podría estar refiriéndose a diferentes niveles de pH, como el de la orina o la saliva. Sin embargo, la representación más precisa del pH general del cuerpo se encuentra en la sangre. Desafortunadamente, puede resultar difícil analizar el pH de la sangre porque puede cambiar rápidamente debido a la oxidación una vez que la sangre se elimina del cuerpo (1).

Los síntomas suelen servir como indicadores para determinar el nivel de pH del cuerpo. Los estudios han demostrado que las personas que sufren de estrés o tienen un tipo de cuerpo suprarrenal tienden a tener sangre excesivamente alcalina (2). Si bien un pH sanguíneo ligeramente alcalino es normal, un pH sanguíneo excesivamente alcalino puede causar problemas. En tales casos, el vinagre de sidra de manzana orgánico puede resultar útil debido a su capacidad para corregir los niveles de pH.

La eficacia del vinagre de manzana en el ayuno intermitente

Cuando se combina con el ayuno intermitente, el vinagre de sidra de manzana puede proporcionar enormes beneficios. Un beneficio notable es que el vinagre de sidra de manzana no altera el ayuno. Por lo tanto, puede incorporarse eficazmente a las rutinas de ayuno, mejorando así potencialmente los beneficios para la salud asociados con esta práctica dietética.

La investigación sobre el vinagre de manzana y la pérdida de peso.

Las investigaciones han demostrado varios beneficios del ACV. Su ingrediente principal, el ácido acético, se asocia con numerosos beneficios para la salud, incluida una mejor digestión, una reducción de la resistencia a la insulina y una mayor saciedad. En un estudio publicado en 2005, los investigadores descubrieron que el ácido acético ralentizaba la acumulación de grasa en modelos animales. Posteriormente, un estudio realizado en 2009 con 175 personas demostró que el consumo diario de ACV conducía a una reducción de la grasa abdominal y a la pérdida de peso. Estos estudios proporcionan una base prometedora para la idea de que el ACV puede contribuir a la pérdida de peso y a la mejora de la salud general.

Pero, ¿cómo facilita el ACV la pérdida de peso? La respuesta está en su efecto sobre el pH y el metabolismo del cuerpo. El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de nuestros fluidos y tejidos corporales y está regulado con precisión. Como ácido, el ACV tiene el potencial de cambiar el pH del cuerpo. Más importante aún, ayuda a combatir la acidosis metabólica, una afección en la que el cuerpo produce demasiado ácido o los riñones no eliminan suficiente ácido del cuerpo. El concepto de pH y su importancia en el cuerpo humano están bien establecidos.

La investigación sugiere un vínculo entre la acidosis metabólica y la obesidad. Un estudio de 2016 sugirió que la acidosis puede alterar el equilibrio de la insulina en el cuerpo y este desequilibrio puede provocar un aumento de peso. Otro estudio de 2017 concluyó que la acidosis metabólica puede provocar acumulación de grasa y aumento de peso. La acidosis metabólica y su asociación con el aumento de peso y la obesidad han sido objeto de extensas investigaciones. Al ayudar a regular el pH del cuerpo, el ACV podría ayudar a abordar estos problemas.

Pero eso no es todo, el ACV también puede aumentar la quema de grasa y reducir los antojos de azúcar. Un estudio de 2018 encontró que el ACV puede aumentar una enzima llamada AMPK, que aumenta la quema de grasa y reduce la producción de azúcar en el hígado. El alto contenido de ácido acético del vinagre de sidra de manzana también ayuda a reducir el índice glucémico de los alimentos, lo que a su vez reduce los antojos de azúcar.

15 bebidas con vinagre de sidra de manzana para W...

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15 bebidas de vinagre de manzana para bajar de peso

Incorporar vinagre de manzana a tu dieta puede ser tan fácil como preparar una bebida diaria para adelgazar. Aquí tienes una receta sencilla.

Ingredientes:

• • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel roher Honig oder ein paar Tropfen Stevia

Instrucciones:

Mezcle dos cucharadas de ACV crudo y sin filtrar con un vaso de agua tibia. Agregue una cucharada de jugo de limón, una pizca de pimienta de cayena y una cucharadita de miel cruda para realzar el sabor y agregar otros nutrientes beneficiosos.

Para una digestión óptima y una estimulación del metabolismo, lo mejor es beber esta mezcla por la mañana.

A pesar de su amplia gama de beneficios para la salud, es importante recordar que el ACV no es una panacea para perder peso. Para lograr y mantener la pérdida de peso, son fundamentales los cambios en el estilo de vida, incluida una dieta equilibrada y actividad física regular. Además, debido a su acidez, el vinagre de manzana siempre debe diluirse y nunca consumirse en exceso, ya que puede dañar el esmalte de los dientes o causar malestar estomacal.

La ciencia detrás del potencial del vinagre de sidra de manzana para ayudar a perder peso es fascinante. No se trata de cambios drásticos de la noche a la mañana, sino de ajustes biológicos sutiles que pueden contribuir a un cuerpo más sano y delgado con el tiempo. La cuestión es que el ácido acético del vinagre de manzana mejora la digestión, reduce la resistencia a la insulina y aumenta la saciedad. Se trata del potencial del ACV para regular el equilibrio del pH del cuerpo y ayudar a prevenir la acidosis metabólica, una enfermedad asociada con la obesidad. Se trata de cómo el ACV puede estimular la quema de grasas y reducir la producción de azúcar en el hígado, ayudando a controlar el peso.

Éstas no son sólo afirmaciones teóricas. La investigación respalda estos beneficios. Los estudios sobre el efecto del ácido acético en la digestión, por ejemplo, arrojan resultados prometedores. Además, los estudios en animales proporcionan pruebas sólidas de que el ACV puede reducir la resistencia a la insulina y aumentar la saciedad.

En última instancia, el vinagre de sidra de manzana es más que un simple alimento básico de cocina. La comunidad científica continúa explorando su potencial, y mientras esperamos evidencia más concluyente, incorporar una dosis diaria de esta antigua ayuda para la salud a nuestra rutina podría ser un paso útil. Sin embargo, es importante recordar que no es una solución independiente para perder peso.

El ACV, como cualquier otra ayuda para perder peso, debe tomarse junto con una dieta equilibrada, actividad física regular y un estilo de vida saludable. Sus beneficios potenciales son un complemento, no un reemplazo, de estos conceptos básicos de control de peso y salud general.

En el vasto mundo de las soluciones para el control del peso, el vinagre de sidra de manzana parece mantenerse firme, no por su tendencia, sino por sus propiedades comprobadas y el creciente respaldo científico de sus beneficios. En nuestro viaje hacia una mayor salud y bienestar, vale la pena tener una botella de vinagre de sidra de manzana en nuestra despensa, no como una cura milagrosa, sino como una herramienta en nuestro arsenal para ayudarnos en el largo y a menudo difícil camino hacia la pérdida de peso.

Fuentes: