Γιατί η αποτοξίνωση με μηλόξυδο σας βοηθά να χάσετε βάρος

Γιατί η αποτοξίνωση με μηλόξυδο σας βοηθά να χάσετε βάρος

Στον σύγχρονο κόσμο, ο αγώνας με τον έλεγχο του βάρους έχει γίνει μείζον ζήτημα υγείας. Οι στατιστικές του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας παρουσιάζουν μια ζοφερή εικόνα: το 2021, περίπου 1,9 δισεκατομμύρια ενήλικες ταξινομήθηκαν ως υπέρβαροι, εκ των οποίων πάνω από 650 εκατομμύρια ταξινομήθηκαν ως παχύσαρκοι. Παράλληλα με αυτήν την κρίση υγείας, η βιομηχανία δίαιτας έχει εξελιχθεί σε μια αγορά πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων γεμάτη με αμέτρητα σχέδια διατροφής, προϊόντα και προγράμματα άσκησης. Μέσα σε αυτή την κακοφωνία, ένα παραδοσιακό βοήθημα για την υγεία, το μηλόξυδο (ACV), έχει κερδίσει την έλξη με τους ισχυρισμούς ότι βοηθά στην απώλεια βάρους.

Το μηλόξυδο είναι ένα απλό προϊόν από μήλα, μαγιά και χρόνο. Τα μήλα θρυμματίζονται και αναμιγνύονται με μαγιά για να μετατραπούν τα σάκχαρά τους σε οινόπνευμα. Στη συνέχεια προστίθενται βακτήρια για τη ζύμωση της αλκοόλης σε οξικό οξύ, το κύριο δραστικό συστατικό του ξιδιού. Ποια είναι όμως τα γεγονότα πίσω από τη λαογραφία; Μπορεί το ACV να σας βοηθήσει πραγματικά να χάσετε βάρος;

Κύριο συστατικό: Οξικό οξύ σε μηλόξυδο

Το μηλόξυδο συχνά συγχέεται με μια τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Στην πραγματικότητα, δεν περιέχει σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Α, C ή άλλα μέταλλα. Αντίθετα, το κύριο συστατικό του είναι το οξικό οξύ. Αυτή η ένωση είναι κυρίως υπεύθυνη για τα πιθανά οφέλη του ξιδιού στην υγεία.

Διευκρίνιση της τιμής του pH του σώματος

Υπάρχει μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι πολλοί άνθρωποι είναι υπερβολικά όξινοι, ενώ στην πραγματικότητα πολλοί άνθρωποι είναι υπερβολικά αλκαλικοί. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι το pH του σώματος είναι διαφορετικό και διαφορετικά μέρη έχουν διαφορετικά επίπεδα οξύτητας ή αλκαλικότητας.

Όταν κάποιος υποψιάζεται ότι το σώμα σας είναι υπερβολικά όξινο, θα μπορούσε να αναφέρεται σε διαφορετικά επίπεδα pH - όπως αυτό των ούρων ή του σάλιου σας. Ωστόσο, η πιο ακριβής αναπαράσταση του συνολικού pH του σώματος βρίσκεται στο αίμα. Δυστυχώς, μπορεί να είναι δύσκολο να ελέγξετε το pH του αίματος επειδή μπορεί να αλλάξει γρήγορα λόγω οξείδωσης μόλις αφαιρεθεί το αίμα από το σώμα (1).

Τα συμπτώματα συχνά χρησιμεύουν ως δείκτες για τον προσδιορισμό του επιπέδου pH του σώματος. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που υποφέρουν από στρες ή έχουν σωματότυπο επινεφριδίων τείνουν να έχουν υπερβολικά αλκαλικό αίμα (2). Ενώ ένα ελαφρώς αλκαλικό pH του αίματος είναι φυσιολογικό, ένα υπερβολικά αλκαλικό pH του αίματος μπορεί να προκαλέσει προβλήματα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το βιολογικό μηλόξυδο μπορεί να είναι χρήσιμο λόγω της ικανότητάς του να διορθώνει τα επίπεδα του pH.

Η αποτελεσματικότητα του μηλόξυδου στη διαλείπουσα νηστεία

Όταν συνδυάζεται με διαλείπουσα νηστεία, το μηλόξυδο μπορεί να προσφέρει τεράστια οφέλη. Ένα αξιοσημείωτο όφελος είναι ότι το μηλόξυδο δεν διαταράσσει τη νηστεία. Έτσι, μπορεί να ενσωματωθεί αποτελεσματικά στις ρουτίνες νηστείας, ενισχύοντας έτσι δυνητικά τα οφέλη για την υγεία που συνδέονται με αυτή τη διατροφική πρακτική.

Η έρευνα για το μηλόξυδο και την απώλεια βάρους

Η έρευνα έχει δείξει πολλά οφέλη του ACV. Το κύριο συστατικό του, το οξικό οξύ, συνδέεται με πολυάριθμα οφέλη για την υγεία, όπως η βελτίωση της πέψης, η μειωμένη αντίσταση στην ινσουλίνη και ο αυξημένος κορεσμός. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2005, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το οξικό οξύ επιβράδυνε τη συσσώρευση λίπους σε ζωικά μοντέλα. Αργότερα, μια μελέτη του 2009 σε 175 άτομα έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση ACV οδήγησε σε μείωση του κοιλιακού λίπους και απώλεια βάρους. Αυτές οι μελέτες παρέχουν μια πολλά υποσχόμενη βάση για την ιδέα ότι το ACV μπορεί να συμβάλει στην απώλεια βάρους και τη συνολική βελτίωση της υγείας.

Πώς όμως το ACV διευκολύνει την απώλεια βάρους; Η απάντηση βρίσκεται στην επίδρασή του στο pH και στο μεταβολισμό του σώματος. Το pH είναι ένα μέτρο της οξύτητας ή της αλκαλικότητας των υγρών και των ιστών του σώματός μας και ρυθμίζεται με ακρίβεια. Ως οξύ, το ACV έχει τη δυνατότητα να αλλάξει το pH του σώματος. Το πιο σημαντικό, βοηθά στην καταπολέμηση της μεταβολικής οξέωσης, μια κατάσταση κατά την οποία το σώμα παράγει πολύ οξύ ή τα νεφρά δεν αφαιρούν αρκετό οξύ από το σώμα. Η έννοια του pH και η σημασία του στο ανθρώπινο σώμα είναι καλά εδραιωμένη.

Έρευνες υποδηλώνουν σύνδεση μεταξύ μεταβολικής οξέωσης και παχυσαρκίας. Μια μελέτη του 2016 πρότεινε ότι η οξέωση μπορεί να διαταράξει την ισορροπία της ινσουλίνης στο σώμα και αυτή η ανισορροπία μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Μια άλλη μελέτη του 2017 κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η μεταβολική οξέωση μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση λίπους και αύξηση βάρους. Η μεταβολική οξέωση και η συσχέτισή της με την αύξηση βάρους και την παχυσαρκία έχουν αποτελέσει αντικείμενο εκτεταμένης έρευνας. Βοηθώντας στη ρύθμιση του pH του σώματος, το ACV θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση αυτών των προβλημάτων.

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, το ACV μπορεί επίσης να ενισχύσει την καύση λίπους και να μειώσει την επιθυμία για ζάχαρη. Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι το ACV μπορεί να αυξήσει ένα ένζυμο που ονομάζεται AMPK, το οποίο ενισχύει την καύση λίπους και μειώνει την παραγωγή ζάχαρης στο ήπαρ. Η υψηλή περιεκτικότητα του μηλόξυδου σε οξικό οξύ βοηθά επίσης στη μείωση του γλυκαιμικού δείκτη των τροφίμων, γεγονός που με τη σειρά του μειώνει την επιθυμία για ζάχαρη.

15 ροφήματα με μηλόξυδο για...

Ενεργοποιήστε τη JavaScript

15 ροφήματα με μηλόξυδο για απώλεια βάρους

Η ενσωμάτωση του μηλόξυδου στη διατροφή σας μπορεί να είναι τόσο εύκολη όσο η παρασκευή ενός καθημερινού ροφήματος απώλειας βάρους. Εδώ είναι μια απλή συνταγή.

Συστατικά:

• • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel roher Honig oder ein paar Tropfen Stevia

Οδηγίες:

Αναμείξτε δύο κουταλιές της σούπας ωμό, αφιλτράριστο ACV με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, μια πρέζα πιπέρι καγιέν και ένα κουταλάκι του γλυκού ωμό μέλι για να βελτιώσετε τη γεύση και να προσθέσετε άλλα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά.

Για βέλτιστη πέψη και τόνωση του μεταβολισμού, είναι καλύτερο να πίνετε αυτό το μείγμα το πρωί.

Παρά το ευρύ φάσμα των πλεονεκτημάτων για την υγεία, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το ACV δεν είναι πανάκεια για την απώλεια βάρους. Για να επιτευχθεί και να διατηρηθεί η απώλεια βάρους, οι αλλαγές στον τρόπο ζωής, συμπεριλαμβανομένης μιας ισορροπημένης διατροφής και της τακτικής σωματικής δραστηριότητας, είναι κρίσιμες. Επιπλέον, λόγω της οξύτητάς του, το ACV πρέπει πάντα να αραιώνεται και να μην καταναλώνεται ποτέ σε υπερβολική ποσότητα, καθώς μπορεί να βλάψει το σμάλτο των δοντιών ή να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές.

Η επιστήμη πίσω από τη δυνατότητα του μηλόξυδου να βοηθήσει στην απώλεια βάρους είναι συναρπαστική. Δεν πρόκειται για δραστικές αλλαγές από τη μια μέρα στην άλλη, αλλά για ανεπαίσθητες βιολογικές προσαρμογές που μπορούν να συμβάλουν σε ένα πιο υγιές, πιο αδύνατο σώμα με την πάροδο του χρόνου. Το θέμα είναι ότι το οξικό οξύ στο μηλόξυδο βελτιώνει την πέψη, μειώνει την αντίσταση στην ινσουλίνη και αυξάνει τον κορεσμό. Πρόκειται για τη δυνατότητα του ACV να ρυθμίζει την ισορροπία του pH του σώματος και να βοηθά στην πρόληψη της μεταβολικής οξέωσης, μιας ασθένειας που σχετίζεται με την παχυσαρκία. Αφορά το πώς το ACV μπορεί να διεγείρει την καύση λίπους και να μειώσει την παραγωγή ζάχαρης στο συκώτι, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους.

Δεν πρόκειται απλώς για θεωρητικούς ισχυρισμούς. Η έρευνα υποστηρίζει αυτά τα οφέλη. Μελέτες για την επίδραση του οξικού οξέος στην πέψη, για παράδειγμα, δείχνουν πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα. Επιπλέον, μελέτες σε ζώα παρέχουν ισχυρές ενδείξεις ότι το ACV μπορεί να μειώσει την αντίσταση στην ινσουλίνη και να αυξήσει τον κορεσμό.

Τελικά, το μηλόξυδο είναι κάτι περισσότερο από ένα βασικό προϊόν της κουζίνας. Η επιστημονική κοινότητα συνεχίζει να διερευνά τις δυνατότητές της και, ενώ περιμένουμε πιο πειστικά στοιχεία, η ενσωμάτωση μιας ημερήσιας δόσης αυτού του αρχαίου βοηθήματος υγείας στη ρουτίνα μας θα μπορούσε να είναι ένα χρήσιμο βήμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι μια αυτόνομη λύση απώλειας βάρους.

Το ACV, όπως κάθε άλλο βοήθημα απώλειας βάρους, θα πρέπει να λαμβάνεται σε συνδυασμό με μια ισορροπημένη διατροφή, τακτική σωματική δραστηριότητα και έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Τα πιθανά οφέλη του είναι συμπλήρωμα, όχι αντικατάσταση, σε αυτά τα βασικά στοιχεία του ελέγχου του βάρους και της συνολικής υγείας.

Στον απέραντο κόσμο των λύσεων διαχείρισης βάρους, το μηλόξυδο φαίνεται να κρατάει το δικό του, όχι λόγω της τάσης του, αλλά λόγω των αποδεδειγμένων ιδιοτήτων του και της αυξανόμενης επιστημονικής υποστήριξης των πλεονεκτημάτων του. Στο ταξίδι μας προς μεγαλύτερη υγεία και ευεξία, αξίζει να κρατάμε ένα μπουκάλι μηλόξυδο στο ντουλάπι μας, όχι ως θαυματουργή θεραπεία, αλλά ως εργαλείο στο οπλοστάσιό μας για να μας βοηθήσει στον μακρύ και συχνά δύσκολο δρόμο προς την απώλεια βάρους.

Πηγές: