Защо детоксикацията с ябълков оцет ви помага да отслабнете

Защо детоксикацията с ябълков оцет ви помага да отслабнете

В съвременния свят борбата с контрола на теглото се превърна в основен здравен проблем. Статистиката на Световната здравна организация рисува мрачна картина: през 2021 г. около 1,9 милиарда възрастни са класифицирани като хора с наднормено тегло, от които над 650 милиона са класифицирани като затлъстели. Успоредно с тази здравна криза диетичната индустрия се превърна в пазар за милиарди долари, гъмжащ от безброй диетични планове, продукти и програми за упражнения. На фона на тази какофония традиционната здравна помощ, ябълковият оцет (ACV), придоби популярност с твърденията, че помага при загуба на тегло.

Ябълковият оцет е прост продукт, направен от ябълки, мая и време. Ябълките се натрошават и се смесват с мая, за да се превърнат захарите им в алкохол. След това се добавят бактерии, за да ферментират алкохола в оцетна киселина, основната активна съставка в оцета. Но какви са фактите зад фолклора? Може ли ACV наистина да ви помогне да отслабнете?

Основна съставка: Оцетна киселина в ябълков оцет

Ябълковият оцет често се бърка с богата на хранителни вещества храна. В действителност той не съдържа значителни количества витамин А, С или други минерали. Вместо това основната му съставка е оцетна киселина. Това съединение е основно отговорно за потенциалните ползи за здравето на оцета.

Изясняване на pH стойността на тялото

Има често срещано погрешно схващане, че много хора са прекалено киселинни, докато в действителност много хора са прекалено алкални. Важно е да се разбере, че pH на тялото е различно и различните части имат различни нива на киселинност или алкалност.

Когато някой подозира, че тялото ви е прекалено киселинно, той може да има предвид различни нива на pH - като това на урината или слюнката ви. Въпреки това, най-точното представяне на общото pH на тялото се намира в кръвта. За съжаление, може да бъде трудно да се тества pH на кръвта, тъй като то може да се промени бързо поради окисление, след като кръвта бъде отстранена от тялото (1).

Симптомите често служат като индикатори за определяне нивото на pH на тялото. Проучванията показват, че хората, които страдат от стрес или имат надбъбречен тип тяло, са склонни да имат прекалено алкална кръв (2). Докато леко алкалното рН на кръвта е нормално, прекалено алкалното рН на кръвта може да причини проблеми. В такива случаи органичният ябълков оцет може да бъде полезен поради способността си да коригира нивата на pH.

Ефективността на ябълковия оцет при периодично гладуване

Когато се комбинира с периодично гладуване, ябълковият оцет може да осигури огромни ползи. Забележително предимство е, че ябълковият оцет не нарушава гладуването. По този начин той може ефективно да бъде включен в рутинни процедури за гладуване, като по този начин потенциално повишава ползите за здравето, свързани с тази диетична практика.

Изследването на ябълковия оцет и загубата на тегло

Изследванията показват няколко предимства на ACV. Неговата основна съставка, оцетната киселина, се свързва с множество ползи за здравето, включително подобрено храносмилане, намалена инсулинова резистентност и повишена ситост. В проучване, публикувано през 2005 г., изследователите установиха, че оцетната киселина забавя натрупването на мазнини при животински модели. По-късно проучване от 2009 г. на 175 души показа, че ежедневната консумация на ACV води до намаляване на коремните мазнини и загуба на тегло. Тези проучвания предоставят обещаваща основа за идеята, че ACV може да допринесе за загуба на тегло и цялостно подобряване на здравето.

Но как ACV улеснява загубата на тегло? Отговорът се крие в ефекта му върху pH и метаболизма на тялото. pH е мярка за киселинността или алкалността на нашите телесни течности и тъкани и се регулира прецизно. Като киселина ACV има потенциала да променя рН на тялото. По-важното е, че помага в борбата с метаболитната ацидоза, състояние, при което тялото произвежда твърде много киселина или бъбреците не отстраняват достатъчно киселина от тялото. Концепцията за pH и значението му за човешкото тяло са добре установени.

Изследванията показват връзка между метаболитната ацидоза и затлъстяването. Проучване от 2016 г. предполага, че ацидозата може да наруши инсулиновия баланс в тялото и този дисбаланс може да доведе до наддаване на тегло. Друго проучване от 2017 г. заключава, че метаболитната ацидоза може да доведе до натрупване на мазнини и наддаване на тегло. Метаболитната ацидоза и нейната връзка с наддаване на тегло и затлъстяване са били обект на обширни изследвания. Като помага за регулиране на pH на тялото, ACV може да помогне за справяне с тези проблеми.

Но това не е всичко, ACV може също да стимулира изгарянето на мазнини и да намали желанието за захар. Проучване от 2018 г. установи, че ACV може да увеличи ензима, наречен AMPK, който засилва изгарянето на мазнини и намалява производството на захар в черния дроб. Високото съдържание на оцетна киселина в ябълковия оцет също помага за понижаване на гликемичния индекс на храните, което от своя страна намалява желанието за захар.

15 напитки с ябълков оцет за...

Моля, активирайте JavaScript

15 напитки с ябълков оцет за отслабване

Включването на ябълков оцет във вашата диета може да бъде толкова лесно, колкото приготвянето на ежедневна напитка за отслабване. Ето една проста рецепта.

съставки:

• • 2 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Tasse warmes Wasser
  • 1 Esslöffel Zitrone
  • Prise Cayennepfeffer
  • 1 Teelöffel roher Honig oder ein paar Tropfen Stevia

Инструкции:

Смесете две супени лъжици суров, нефилтриран ACV с чаша топла вода. Добавете супена лъжица лимонов сок, щипка лют червен пипер и чаена лъжичка суров мед, за да подобрите вкуса и да добавите други полезни хранителни вещества.

За оптимално храносмилане и стимулиране на метаболизма е най-добре тази смес да се пие сутрин.

Въпреки широката гама от ползи за здравето, важно е да запомните, че ACV не е панацея за отслабване. За да се постигне и поддържа загуба на тегло, промените в начина на живот, включително балансирана диета и редовна физическа активност, са от решаващо значение. Освен това, поради своята киселинност, ACV винаги трябва да се разрежда и никога да не се консумира в излишък, тъй като може потенциално да увреди зъбния емайл или да причини стомашно разстройство.

Науката зад потенциала на ябълковия оцет да подпомага загубата на тегло е очарователна. Не става въпрос за драстични промени за една нощ, а за фини биологични корекции, които могат да допринесат за по-здравословно и по-стройно тяло с течение на времето. Въпросът е, че оцетната киселина в ябълковия оцет подобрява храносмилането, намалява инсулиновата резистентност и повишава усещането за ситост. Става дума за потенциала на ACV да регулира pH баланса на тялото и да помогне за предотвратяване на метаболитна ацидоза, заболяване, свързано със затлъстяването. Става въпрос за това как ACV може да стимулира изгарянето на мазнини и да намали производството на захар в черния дроб, като помага за контролиране на теглото.

Това не са само теоретични твърдения. Изследванията подкрепят тези ползи. Проучвания върху ефекта на оцетната киселина върху храносмилането, например, показват обещаващи резултати. Освен това, проучванията върху животни предоставят убедителни доказателства, че ACV може да намали инсулиновата резистентност и да увеличи усещането за ситост.

В крайна сметка ябълковият оцет е нещо повече от основна храна в кухнята. Научната общност продължава да проучва неговия потенциал и докато чакаме по-убедителни доказателства, включването на дневна доза от тази древна здравна помощ в нашата рутина може да бъде полезна стъпка. Важно е обаче да запомните, че това не е самостоятелно решение за отслабване.

ACV, както всяко друго средство за отслабване, трябва да се приема заедно с балансирана диета, редовна физическа активност и здравословен начин на живот. Неговите потенциални ползи са допълнение, а не заместител на тези основи за контрол на теглото и цялостното здраве.

В необятния свят на решения за управление на теглото ябълковият оцет изглежда се задържа, не поради тенденцията си, а поради доказаните си свойства и нарастващата научна подкрепа за неговите ползи. По време на нашето пътуване към по-добро здраве и уелнес си струва да държим бутилка ябълков оцет в килера си, не като чудодейно лекарство, а като средство в нашия арсенал, което да ни помогне по дългия и често труден път към отслабването.

източници: