Venkite maisto atliekų

Venkite maisto atliekų

Maisto atliekų tema

Organizacijų, tokių kaip Pasaulio mitybos organizacija, įvertinimai rodo, kad maždaug trečdalis visų visame pasaulyje pagamintų maisto produktų yra prarandami arba iššvaistyti nenaudojami žmonių vartojimui. Tai ne tik milžiniškos socialinės ir ekonominės atliekos, bet ir labai pabrėžia mūsų klimatą ir aplinką. Taigi maisto atliekų vengimas vaidina lemiamą vaidmenį mažinant pasaulinę poveikį aplinkai.

Kodėl maistas švaisto problemą?

Poveikis aplinkai

Maisto atliekos labai prisideda prie globalinio atšilimo, nes gamindamas maistą, kuris galiausiai nėra sunaudotas, sukelia nereikalingą šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. Tai, be kita ko, atsiranda dėl žemės ūkio praktikos, transporto, saugojimo ir šalinimo. Be to, švaistyti maistą gamybai naudojama vertinga žemė ir vanduo, o tai lemia gamtos išteklių išeikvojimą.

Ekonominis poveikis

Be poveikio aplinkai, maisto atliekos taip pat turi didelių finansinių išlaidų. Remiantis Jungtinių Tautų aplinkos programos (UNEP) tyrimu, prarastas ar iššvaistytas maistas pasaulio ekonomikai kainuoja maždaug 940 milijardų JAV dolerių per metus.

Socialinis poveikis

Maisto atliekos taip pat daro socialinį poveikį. Sumažinę išvengiamą maisto atliekų išvengimą, galime padėti sušvelninti pasaulinę bado krizę. Maždaug 690 milijonų žmonių visame pasaulyje šiuo metu kenčia nuo lėtinio alkio - skaičiaus, kurį būtų galima sumažinti vengiant maisto atliekų.

Kur atsiranda maisto atliekos?

Maisto atliekos vyksta visuose maisto grandinės etapuose, pradedant nuo žemės ūkio gamybos iki perdirbimo iki mažmeninės prekybos ir vartotojų. Svarbu suprasti šiuos etapus, kad būtų galima rasti veiksmingas kovos su atliekomis priemones.

Žemės ūkio produkcija

Daugybė maisto prarandama net žemės ūkio lygmeniu. Tai atsitinka dėl kenkėjų, ligų ir nepalankių oro sąlygų. Atliekos taip pat atsiranda dėl griežtų estetinių standartų, kurių reikalauja prekybos centrai ir vartotojai: vaisiai ir daržovės, kurie neatitinka numatomų dydžių, spalvų ar formų, dažnai yra sutvarkyti ir išmesti.

Apdorojimas ir saugojimas

Maisto atliekos čia gali atsirasti naudojant neveiksmingus metodus ir įrangą, tvarkymo ir laikymo trūkumus ar paprastas žmogaus klaidas.

Prekyba ir pardavimai

Mažmeninėje prekyboje atliekos atsiranda tada, kai produktai pasiekia geriausią pasimatymą, kol jie negali būti parduodami arba kai jie neatitinka vaizdinių standartų.

vartotojas

Maisto atliekos dažnai gaminamos vartotojams, nes buvo perkama daugiau, nei reikia, maistas yra neteisingai saugomas arba pasiekiama geriausia data.

Maisto švaistymo išvengimo strategijos

Vartotojų išsilavinimas

Esminė strategija yra padidinti supratimą apie problemą. Vartotojai turėtų būti informuojami apie tai, kaip maistas teisingai kaupiamas, o tai reiškia geriausius prieš datą ir kaip galima protingai naudoti maisto likučius.

Pramonės standartų pokyčiai

Pramonė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Viena iš galimų priemonių būtų pateikti mažiau griežtus estetinius vaisių ir daržovių reikalavimus, kad derliaus metu būtų išvengta atliekų. Mažmenininkai taip pat gali dirbti norėdami optimizuoti savo sandėlio ir pardavimo praktiką bei sumažinti neparduoto maisto kiekį.

Technologinės naujovės

Technologijos taip pat gali padėti išvengti maisto švaistymo. Programos, kurios padeda stebėti maisto vartojimą arba sujungia vartotojus su platforma, kurioje galima bendrinti ar parduoti maistą, yra tik keli pavyzdžiai.

Išvada

Maisto švaistymo prevencija yra skubus socialinis, ekonominis ir aplinkosauginis susirūpinimas. Tam reikia bendradarbiavimo iš visų dalyvių, pradedant gamintojais ir mažmenininkais, baigiant vartotojais. Tačiau per švietimą, keičiant pramonės praktiką ir technologines naujoves, galime rasti būdą, kaip sumažinti šias didžiules atliekas ir skatinti tvaresnį mūsų maisto naudojimą.