Maisto atliekų vengimas
Maisto atliekų vengimas
Maisto atliekų tema
Tokios organizacijos kaip Pasaulio mitybos organizacija rodo, kad maždaug trečdalis visų visame pasaulyje pagamintų maisto produktų prarandami arba iššvaistyti nenaudojami dėl žmonių vartojimo. Tai ne tik milžiniškos socialinės ir ekonominės atliekos, bet ir labai pabrėžia mūsų klimatą ir aplinką. Todėl vengti maisto atliekų vaidina lemiamą vaidmenį mažinant pasaulinę poveikį aplinkai.
Kodėl maistas švaisto problemą?
aplinkos poveikis
Maisto švaistymas labai prisideda prie globalinio atšilimo, nes gamindamas maistą, kuris galiausiai nėra sunaudotas, sukelia nereikalingą šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. Tai, be kita ko, atsiranda per žemės ūkio praktiką, transportavimą, saugojimą ir šalinimą. Be to, gamybos ir vandens sunaudojamų gaminių ir vandens vartojimo maisto produktų švaistymas lemia gamtos išteklių išsekimą.
Ekonominis poveikis
Be poveikio aplinkai, maisto atliekos taip pat turi didelių finansinių išlaidų. Remiantis Jungtinių Tautų aplinkos programų (UNEP) tyrimu, prarastas ar iššvaistytas maistas pasaulinei ekonomikai kainuoja per metus.
Socialiniai efektai
Maisto atliekos taip pat turi socialinį poveikį. Sumažinę išvengiamą maisto atliekų išvengimą, galime padėti išspręsti pasaulio bado krizės problemą. Maždaug 690 milijonų žmonių visame pasaulyje šiuo metu kenčia nuo lėtinio alkio - jų skaičius gali būti sumažintas vengiant maisto atliekų.
Kur atsiranda maisto atliekos?
Maisto atliekos yra kuriamos visais maisto grandinės etapais, pradedant žemės ūkio gamyba ir baigiant perdirbimu, baigiant mažmenine prekyba ir vartotojais. Svarbu suprasti šiuos etapus, kad būtų galima rasti veiksmingas atliekų priemones.
žemės ūkio produkcija
Daugelis maisto produktų prarandami žemės ūkio lygiu. Tai daro kenkėjai, ligos ir nepalankios oro sąlygos. Taip pat yra atliekų dėl griežtų estetinių standartų, kurių reikalauja prekybos centrai ir vartotojai: vaisiai ir daržovės, kurie neatitinka numatomų dydžių, spalvų ar formų, dažnai yra rūšiuojami ir išmetami.
Apdorojimas ir saugojimas
Čia maisto atliekos gali atsirasti naudojant neveiksmingus metodus ir įrangą, tvarkymo ir laikymo trūkumus ar paprastas žmogaus klaidas.
prekyba ir pardavimas
Mažmeninėje prekyboje atliekos atsiranda tada, kai produktai pasiekia geriausius prieš datą, kol jie negali būti parduodami, arba jei jos neatitinka optinių standartų.
vartotojas
Maisto atliekos dažnai gaminamos vartotojams, nes buvo perkama daugiau, nei reikia, maistas yra neteisingai saugomas arba pasiekiama geriausia data.
Strategijos, kaip išvengti maisto atliekų
vartotojų nušvitimas
Esminė strategija yra padidinti supratimą apie problemą. Vartotojai turėtų būti informuojami apie tai, kaip maistas teisingai kaupiamas, o tai reiškia geriausius prieš datą ir kaip galima protingai naudoti maisto likučius.
Pramoninių standartų pakeitimas
Pramonė taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Viena iš galimų priemonių būtų pateikti mažiau griežtus estetinius vaisių ir daržovių reikalavimus, kad derliaus metu būtų išvengta atliekų. Mažmenininkai taip pat gali dirbti norėdami optimizuoti savo sandėlio ir pardavimo praktiką bei sumažinti neparduoto maisto kiekį.
Technologinės naujovės
Technologijos taip pat gali prisidėti prie maisto švaistymo išvengimo. Programos, padedančios stebėti jūsų maisto vartojimą arba sujungti vartotojus prie platformos, kurioje galima bendrinti ar parduoti maisto produktus perteklių, yra tik keli pavyzdžiai.
Išvada
Maisto švaistymo vengimas yra skubus socialinis, ekonominis ir ekologinis rūpestis. Tam reikia bendradarbiavimo visų dalyvių, pradedant gamintojais ir mažmenininkais, baigiant vartotojais. Paaiškindami, keičiant pramonės praktiką ir technologines naujoves, galime rasti būdą, kaip sumažinti šias didžiules atliekas ir skatinti tvaresnį savo maisto produktų naudojimą.