Evitați aceste 7 alimente pe care le puteți ucide

Evitați aceste 7 alimente pe care le puteți ucide

În lumea gastronomiei, pericolele se pot ascunde uneori acolo unde ne așteptăm cel mai puțin. Anumite alimente pot recupera riscuri considerabile pentru sănătate, mai ales dacă sunt manipulate sau consumate în mod necorespunzător. Astăzi am aruncat lumină asupra a șapte alimente care s -ar putea dovedi a fi fatale în anumite circumstanțe. Această investigație își propune să promoveze practici nutriționale mai sigure și să atragă atenția asupra pericolelor potențiale care pândesc în cămară.

1. Cartofi verzi

Primul mâncare de pe lista noastră este cartofii verzi. Consumul poate duce la otrăvire solanină care poate provoca vărsături, diaree și chiar tulburări ale sistemului nervos. Potrivit unui studiu găsit pe PubMed, solanina ar putea fi fatală dacă este consumată în cantități mari. Din motive de siguranță, evitați consumul de cartofi verzi și tăiați întotdeauna piese verzi atunci când le găsiți pe tuberculi.

2. NUTMEG

Muskatnuss, un condiment popular care este folosit în multe bucătării din întreaga lume, poate fi, de asemenea, foarte periculos dacă este consumat în cantități mari. Conține o conexiune numită Myristicin, care poate provoca halucinații, crampe și chiar moarte în doze mari. Conform unei imagine de ansamblu publicată în ISRN Toxicology, doza fatală pentru oameni poate fi deja de 5 g. Deși Nutmeg vă poate da mâncărurilor o notă picantă, asigurați -vă că le folosiți cu ușurință.

3. migdale crude verzi și nuci de caju

migdalele crude verzi și nucile de caju pot fi un risc semnificativ pentru sănătate din cauza prezenței toxinelor care apar în mod natural. Migdalele amare care diferă de migdalele dulci care pot fi găsite de obicei în depozitele alimentare conțin cantități mari de cianură, o otravă puternică. De asemenea, nucile de caju brute conțin și urushiol, o conexiune toxică care poate provoca erupții grele și poate fi consumând viața dacă se consumă cantități mari. În loc să consumi aceste nuci crude, alege soiuri dulci sau prăjite, care sunt cu siguranță potrivite pentru consum.

4. fasole redabilă roșie necoapte

fasolea de rinichi roșii necoapte conțin o otravă numită fitohemagglutinină, ceea ce poate provoca plângeri gastrointestinale severe. Aceasta include simptome precum vărsăturile și diareea, iar în cantități mari poate fi fatal. Conform standardelor alimentare Australia Noua Zeelandă, fasolea de rinichi roșii ar trebui să fie înmuiată timp de cel puțin 5 ore și apoi gătite pentru a se asigura că toxina este dezactivată. Evitați gătirea lentă a acestor fasole, deoarece acest lucru poate crește conținutul de toxine.

5. orez brun

Următorul vine orez brun, o alegere aparent sănătoasă, care ar putea fi potențial periculoasă datorită conținutului său ridicat de arsenic. Un studiu găsit pe PubMed Central în „Perspectivele sănătății mediului” a arătat că un consum mai lung de orez brun poate duce la o poluare cu arsenic asociată cu diverse probleme de sănătate, inclusiv cancerul. Prin urmare, se recomandă diversificarea soiurilor de cereale și nu numai să se bazeze pe orez brun.

6. Hamburger sângeros nemediat

Hamburg nechiat sau crud poate fi o sursă de boli legate de alimente, cum ar fi E. coli, care pot fi potențial fatale. Conform Agenției Britanice de Standarde pentru Alimente, burgerii ar trebui să fie gătite bine până când sucul este clar pentru a reduce riscul de E. coli. Asigurați -vă întotdeauna că mâncați carne de vită de înaltă calitate și asigurați -vă că este gătită până acum, încât nu există niciun risc de contaminare bacteriană.

7. Kirschkerne

Până la urmă, mai avem nuclee de cireș, care, în mod surprinzător, pot fi destul de periculoase. Acestea conțin o conexiune numită amigdalină, care se poate converti atunci când luați zyanid. Un raport publicat în Journal of Toxicology analitic și disponibil pe PubMed descrie în detaliu un caz de intoxicație cu cianură prin consumarea nuci de cireș. Prin urmare, îndepărtați întotdeauna nucleele de cireș și asigurați -vă că nu le înghițiți accidental.

Deși această listă poate părea descurajantă, este important de menționat că riscurile asociate cu aceste alimente se datorează de obicei prepararii necorespunzătoare sau consumului excesiv. Majoritatea alimentelor sunt absolut sigure și avantajoase din punct de vedere nutrițional la manipularea și pregătirea.

Amintiți -vă că o dietă echilibrată și sănătoasă nu trebuie să facă compromisuri cu privire la securitate. Atâta timp cât suntem bine informați și vigilenți cu privire la obiceiurile noastre alimentare, ne putem bucura de o selecție mare de alimente fără griji.

Deci, dacă gătiți corect în bucătărie data viitoare, gândiți -vă la siguranța ingredientelor dvs. Cunoașterea siguranței alimentare, însoțită de practici bune de gătit, vă pot asigura siguranța și vă poate permite să explorați lumea culinară fără teamă.

surse: