Izvairieties no šiem 7 pārtikas produktiem, kas var jūs nogalināt

Izvairieties no šiem 7 pārtikas produktiem, kas var jūs nogalināt

Gastronomijas pasaulē briesmas dažkārt var paslēpties tur, kur mēs tās vismazāk gaidām. Daži pārtikas produkti var radīt nopietnus draudus veselībai, īpaši, ja tos apstrādā vai patērē nepareizi. Šodien mēs aplūkojam septiņus pārtikas produktus, kas noteiktos apstākļos var izrādīties nāvējoši. Šī pētījuma mērķis ir veicināt drošākas ēšanas prakses un brīdināt jūs par iespējamām briesmām, kas slēpjas jūsu pieliekamajā.

1. Zaļie kartupeļi

Pirmais ēdiens mūsu sarakstā ir zaļie kartupeļi. Patēriņš var izraisīt saindēšanos ar solanīnu, kas var izraisīt vemšanu, caureju un pat nervu sistēmas traucējumus. Saskaņā ar pētījumu Toxicon, kas atrodams PubMed, solanīns var būt letāls, ja to patērē lielos daudzumos. Drošības apsvērumu dēļ izvairieties ēst zaļus kartupeļus un vienmēr nogrieziet zaļās daļas, ja atrodat tās uz bumbuļiem.

2. Muskatrieksts

Muskatrieksts, populāra garšviela, ko izmanto daudzās virtuvēs visā pasaulē, var būt arī ļoti bīstama, ja to patērē lielos daudzumos. Tas satur savienojumu, ko sauc par miristicīnu, kas lielās devās var izraisīt halucinācijas, krampjus un pat nāvi. Saskaņā ar ISRN Toxicology publicēto pārskatu, letālā deva cilvēkiem var būt pat 5 g. Lai gan muskatrieksts var pievienot jūsu ēdieniem pikantu pieskārienu, noteikti izmantojiet to taupīgi.

3. Zaļās neapstrādātas mandeles un Indijas rieksti

Zaļās neapstrādātas mandeles un Indijas rieksti var radīt ievērojamu risku veselībai, jo tajās ir dabiski sastopami toksīni. Rūgtās mandeles, kas atšķiras no saldajām mandelēm, kas parasti atrodamas pārtikas preču veikalos, satur lielu daudzumu cianīda, spēcīgas indes. Tāpat neapstrādātas Indijas rieksti satur arī urushiolu, toksisku savienojumu, kas var izraisīt smagus ādas izsitumus un būt dzīvībai bīstams, ja to patērē lielos daudzumos. Tā vietā, lai lietotu šos riekstus neapstrādātus, izvēlieties saldus vai grauzdētus riekstus, kas ir droši ēst.

4. Nevārītas sarkanās pupiņas

Nevārītas sarkanās pupiņas satur toksīnu, ko sauc par fitohemaglutinīnu, kas var izraisīt smagus kuņģa-zarnu trakta traucējumus. Tie ietver tādus simptomus kā vemšana un caureja, un lielos daudzumos tas var būt letāls. Saskaņā ar Austrālijas Jaunzēlandes pārtikas standartiem sarkanās pupiņas jāmērcē vismaz 5 stundas un pēc tam jāvāra, lai nodrošinātu toksīna deaktivizēšanu. Izvairieties no lēnas šo pupiņu vārīšanas, jo tas var palielināt toksīnu līmeni.

5. Brūnie rīsi

Nākamais ir brūnie rīsi, šķietami veselīga izvēle, kas varētu būt potenciāli bīstama augstā arsēna satura dēļ. Pētījumā "Vides veselības perspektīvas", kas atrodams PubMed Central, konstatēts, ka ilgstošs brūno rīsu patēriņš var izraisīt arsēna iedarbību, kas ir saistīta ar dažādām veselības problēmām, tostarp vēzi. Tāpēc ieteicams dažādot graudus un nepaļauties tikai uz brūnajiem rīsiem.

6. Nepietiekami izcepts asiņains hamburgers

Nepietiekami termiski apstrādāti vai neapstrādāti hamburgeri var būt pārtikas izraisītu slimību, piemēram, E. coli, avots, kas var būt letāls. Saskaņā ar Apvienotās Karalistes Pārtikas standartu aģentūras sniegto informāciju, burgeri ir rūpīgi jāsagatavo, līdz iztek sulas, lai samazinātu E. coli risku. Vienmēr pārliecinieties, ka lietojat augstas kvalitātes liellopu gaļu, un pārliecinieties, ka tā ir pagatavota līdz vietai, kur nepastāv baktēriju piesārņojuma risks.

7. Ķiršu kauliņi

Visbeidzot, mums ir ķiršu kauliņi, kas pārsteidzoši var būt diezgan bīstami. Tie satur savienojumu, ko sauc par amigdalīnu, kas, norijot, var pārvērsties par cianīdu. Ziņojumā, kas publicēts Journal of Analytical Toxicology un pieejams PubMed, ir aprakstīts saindēšanās ar cianīdu gadījums, ēdot ķiršu kauliņus. Tāpēc pirms lietošanas vienmēr noņemiet ķiršu kauliņus un uzmanieties, lai nejauši tos nenorītu.

Lai gan šis saraksts var šķist biedējošs, ir svarīgi atzīmēt, ka ar šiem pārtikas produktiem saistītie riski parasti izriet no nepareizas sagatavošanas vai pārmērīga patēriņa. Lielākā daļa pārtikas produktu ir pilnīgi droši un uzturvērtības ziņā labvēlīgi, ja ar tiem rīkojas un pareizi sagatavo.

Atcerieties, ka sabalansēts un veselīgs uzturs nenozīmē drošības apdraudējumu. Kamēr esam labi informēti un modri par saviem ēšanas paradumiem, mēs varam bez raizēm baudīt dažādus ēdienus.

Tāpēc nākamreiz, kad virtuvē gatavojat pareizi, padomājiet par savu sastāvdaļu drošību. Zināšanas par pārtikas nekaitīgumu kopā ar labu gatavošanas praksi var nodrošināt jūsu drošību un ļauj bez bailēm izpētīt kulinārijas pasauli.

Avoti: